Food Quality Students' Association - Beni Suef

آخر نداء لطيارة الدوحة 🛬

بدأ العد التنازلي لغلق التقديم في FQSA Beni Suef
وسيتم قفل باب التقديم يوم الثلاثاء ١٥ /١٠ ⏳️

يلا مستني اي !🏃‍♂️
الحق الفرصة بسرعة و املى الفورم عشان تكون جزء من عيلتنا

رابط التقديم :
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSerBr35e-D0ftmFcy6Q73Y1b40x3QGg3bq-vlKXTGqCoghHPw/viewform?usp=sf_link

بوست تعريفي للكوميتي بالتيم :
https://www.facebook.com/share/p/bPJq2Dm28WXYx8Qv/

"Every achievement we reach is a result of your amazing efforts and interactions 💪✨.
We want to extend our gratitude to the best members who added a special touch to our community this month ❤️.

Your inspiring ideas, continuous support, and engaging discussions have made this place more vibrant and motivating .

Thank you for being shining examples! We look forward to seeing more of your achievements and creativity next month! 🎉

تتقدم جمعيه FQSA beni suef بخالص الشكر والتقدير للدكتوره اميره احمد الكومى الأمين العام لنقابة الطب البيطرى محافظه بنى سويف د.اميره احمد الكومي على تعاونها ودعمها الدائم وانتظرونا قريبا 🔥

اهلا وسهلا بيكم أعزائي القراء ☺️
رجعنالكم بس مش من بعد انقطاع المرادي لا هنفضل دايما مستمرين معاكم ب سلاسل جديدة دايما ✨
وعنوان سلستنا المرادي هو :-
Step by Step ❤️

▪️Content writing by : Basmala Mohammed
▪️ Graphics by : Donia Yasser

لو مهتم بمجال ال food safety 👀
أو عندك فضول تعرف يعني ايه فود سيفتي !
تعرف ايه هو شغل المصانع والشركات والفنادق والمطاعم وغيره !

*يبقا لازم تحضر معانا ال online session بتقدمهولك FQSA Benisuef واللي بيتكلم عن كل التفاصيل دي ♥️✨

*لان النصيحه والتوجيه أمر بيحتاجه الطلاب بشكل مكثف في زمن تشتت وتعدد مصادر المعارف فالسيشن دي هتكلمك عن :-
-خطوات بدأ العمل في مجال سلامه وجوده الغذاء
-أماكن الحصول على الكورسات والتدريب
-اسئله الانترفيو واجابتها وازاي تبحث عن فرص عمل وازاي تزود فرصتك في القبول بالوظيفه
-الوصف الوظيفي لمختلف المسميات الوظيفيه -طبيعه العمل بالريتيل والكارتينج
-ازاي اتطور في مجال سلامه الغذاء

* واللي بتقدمهولنا طبعا "د. سلمى عصام الدين رشاد"

-Assistant Quality Manager at Arafa Retail Group
-Former Food Safty specialist at Heart Attack Restaurant
-Former AC Head at FQSABenisuif

* طبعا السيشن بنقدمه فور فري 🥳

* كدا فاضل اخر حاجة وهي هتحضر ازاي ؟!
كل اللي عليك انك هتدخل جروب الواتساب داا ومتنساش تفيد صحابك بالسيشن .. وبس كدا ♥️

https://chat.whatsapp.com/BSgHtlA8PvKGXL3VgK4Wch

هلا بطلاب الطب البيطري الاعزاء 👀
طبعا معظمنا بنبقا مشتتين بين مجالات بيطري المختلفه ومش عارفين ايه الاحسن أو ايه المناسب اكتر .. ف لو شايف انك مشتت وانك ملكش ف التعامل مع الحيوانات أو انك تفتح صيدلية

ف لا متيأسش ✨

قدامك لسه مجال الفود سيفتي اللي هيتيح ليك شغل كتير جدا ف اماكن مختلفه وعلشان كدا FQSA Benisuef بتفتح باب التقديم ليها من جديد علشان تتعرفوا ع المجال اكتر وعيلتنا تكبر بيكم ♥️

* طيب اي هي FQSA Benisuef وبتقدم ايه ؟!
هي تيم طلابي غير ربحي خاص بمجال الفود سيفتي بتقدم سيشنز وكورسات بتفيدك ف المجال من خلال ال Committees اللي موجودة فيها دا غير ال skills اللي بتكتسبها وانت موجود معانا سواء بقا soft skills أو technical skills .

* طيب يلا بينا نتعرف ع كل كوميتي عندنا من خلال الصور وسجل معانا ف الفورم ف اكتر كوميتي شايف نفسك شغوف بيه ♥️

https://docs.google.com/forms/d/1kD2HMCVY5Rzv6rjuRfPKHqwQaZIHO0rx0ZoykFPvGcc/edit?usp=drivesdk

▪️Content writing by : Mohammed Taha
▪️Graphic Designing by : Manar Atef

ومكملين معاكم في سلسله differentiation اللي بدأنها معاكم🤩
ونهاره جايين بسؤال مهم
↩اى الفرق بين QA &QC ؟!

↩ مراقبة او ضبط الجودة
Quality Control (QC) :_

⬅️جزء من ادارة الجودة بيهتم بتلبية متطلبات المنتج ؛ومسئول عن أن يكون المنتج مطابق للمواصفات .
⬅️ وكمان يحاول إكتشاف العيوب أثناء عملية الإنتاج وتصحيحها.

⚠️فكل تركيزه هنا على جودة المنتج Product نفسه علشان يبقى عالى الجودة.
⚠️وبيسمى ب
Reactive process
يعنى رد فعل (يكتشف عيب ؛يصلحه).

↩توكيد الجودة
Quality Assurance (QA) :

⬅️جزء من ادارة الجودة بيهتم بإعطاء الثقة بأن المنتجات ستفى بمتطلبات الجودة
_يعنى أى ؟!
⬅️يعنى هو بيعطى مخطط او الطريقة اللى لو التزمت بيها هطلع منتج عالى الجودة ومطابق للمواصفات .
⬅️ده كمان بيركز انه يمنع العيوب قبل حدوثها .
⬅️يأكد ان العمليات الإنتاجية ماشية بالطريقة الصحيحة .

⚠️ فكل تركيزه هنا على جودة العملية process مش جودة المنتج .
⚠️تسمى ب
Proactive process
يعنى عملية استباقية يعنى مش لازم تحصل مشكلة علشان اصلحها

☢الخلاصة
↩ان QA تسبق بخطوة QC
↩ وان QA تمنع العيوب QC لو لقيتها فى المنتج تصلحها
وبكده نبقي عرفنا الفرق ما بينهم ☺️
عايزين تعرفوا الفرق بين ايه وايه تاني 🤔
اكتبلنا في الكومنتات🫵

▪️Content writing by : Salma Ahmed
▪️Graphics by : Abdulrahman Ashraf

ممكن قبل كدة نكون سمعنا مصطلح ال cross-contact أو ال Cross-contamination ومش عارفين الفرق بينهم للأسف 🤦‍♀️
هحاول ف البوست دا أقولكم الفرق بينهم بإختصار.

🔹Cross-Contact
ودا بيحصل لما يكون الشخص عنده حساسيه من أكل معين زى بروتين البيض او حساسيه الفول ولما أحط الأكل دا جنب اكل تانى هو هياكله بالفعل ويحصل ما بينهم contact او mixing لان هنا هيكون الشخص دا فى خطر فعلا

🔹Cross-Contamination
ودا أخطر شوية أو الحقيقة هو خطير جدًا 🚨
بيحصل بانتقال البكتريا نفسها بطريقة food by food او equipment by food او people to food ودا نتيجه العشوائيه اللي بتتم ف المطاعم والفنادق وحتي في البيوت .

طب ممكن توضح اكتر 🤔
-الخلط بين الاطعمة المستوية والاطعمة النيئة او وجود اللحمة النية جنب الخضروات
-استخدام نفس لوح التقطيع في اللحوم والخضروات بدون تعقيم وتطهير كافي
-شخص غير ملتزم بpersonal hygiene
يعني قص الاظافر والشعر ونظافة الهدوم وارتداء
الgloves ، والانسان دا بيعتبر المصدر المتنقل للعدوي .

🔹️طب أنا عايز اتقي شر الحوارات دي أعمل إيه 🧐

أتأكد من أن الأدوات ال بستخدمها مش بتنقل مسببات الحساسية من product للتاني (طب إزاي ، عن طريق التنظيف الجيد للأواني والأدوات ال بستخدمها)

وكمان أتأكد من أن activities بتاعتي مش هتسبب نقل المواد المسببة للحساسية من أكل للتاني
وبكدة مش هيحصل ال Cross-Contact أصلاً

وأتأكد من إننا ملمسناش الحاجات ال مش صحية (زي النفايات وصناديق الزبالة والأرضيات وأسطح الحمامات) وبعدين الطعام أو الأسطح ال هيتحط عليها الأغذية أو مواد تغليف من غير ما نغسل أيدينا ونعقمها الأول.
وبردوا الفصل بين الخضروات واللحوم في التلاجة او بين الاكل المستوي والنيئ .
وبكدة همنع ال Cross-Contamination

وبكدة نكون استفدنا المعلومة ونحاول نحافظ ع صحتنا ال مش لاقيينها ف كيس شيبسي يعني 😂
ونخلي بالنا من الأكل ال بناكله ومن أي حاجة مش متعقمة حوالينا 💙.

▪️Content writing by : Mai Ebrahim
▪️Graphics by : Abdulrahman Ashraf

مكملين معاكم في سلسله differentiation ☺️
جاين النهارده في تاني بوست لينا هنتكلم عن مصطلحين مدوخين ناس كتير وهما;

Hazard vs Risk 🤔

🟣Hazard : المصدر المحتمل للإصابة سواء كانت

* biological
زي إن يكون في بكتريا او فيروس او غيرها
* chemical
زي إن يكون فيه مواد كيميائية مضره او زياده عن الحد المطلوب
* physical
زي إن يكون في مسمار مثلا في الاكل

🟣Risk : ودي معناه
* احتماليه حدوث الخطر
* كمان بيعمل تقدير شامل لمدي احتماليه الاصابه مثلا إن وجدت مسمار هل هو مسمار واحد ولا أكثر وهكذا بقي

🟣 ايه رأيك مثال يفهمك الدنيا اكتر ؟!
عندك مثلا سلك مكشوف في مبني احتمال انه يسبب حريق او ماس كهربائي
ده كده اسمه Risk 😉

🟣طيب خلينا بقي في الاخر نجمع كل الكلام ده في جمله واحده وهي:
"إن Risk هو المرحله الحقيقه من ال Hazard"

🟣سؤالنا ليك عشان نعرف مدي فهمك للمصطلحين دول 🙆‍♀️

🪄لو كان عندنا Salmonella في product بتاعنا كده ده يعتبر Risk ولا Hazard ؟!

اكتبولنا ف الكومنتس 🫵

▪️Content writing by : Basmala Mohammed

بتسمع كتير عن مصطلح سلامة الغذاء (Food Safety ) وجودة الغذاء (Food Quality ) ، ومش عارف تفرق بينهم

وعلشان كدة هنبدا بسلسة ال Differentiate هتوضح بعض المفاهيم ، كتير مننا مش بيقدر يميز بينهم

ف يلا بينا نشوف ازاي نقدر نفرق بينهم👌

🔵جودة الغذاء (Food Quality)

الجودة بتاعة الأكل بتعتمد على عدة عوامل زي الطعم والريحة والشكل والقوام وزي كمان الوزن الخاص بالمنتج واللون والحجم ودي العوامل اللي بتشد المستهلك للمنتج.
يعني كل ما كانت العوامل موجوده فهتحصل علي اكل جودتة عالية ✅️
و لو الاكلة اتغير فيها عامل من العوامل دي فجودة الاكلة هتقل ❎️

مش بس كده الجودة بتتأثر كمان بمدى طزاجة المواد الغذائية المستخدمة في الأكل. يعني لو استخدمت مكونات طازجة ، هتحصل على جودة أكل أفضل.

🔵سلامة الغذاء (Food Safety)‏

سلامة الأكل بتتعلق أكثر بموضوع الصحة ومنع تسمم الغذاء ، يعني بيهتم اكتر بالمشاكل الفيزيائيه والكيميائيه والبيولوجية والاشعاع والمواد المسببة للحساسية اللي بيتعرض ليها الغذاء .

وبكدة انت لو أكلت أكلة مظبوطة من حيث الجودة بس فيها مشكلة صحية زي بكتيريا أو فيروسات يبقى الأكل ده مش آمن. ⚠️
يعني ممكن ناكل اكل جودته قليلة لكن منقدرش ناكل اكل مش سليم وصحي ۱۰۰

ومش بس كدة ، ف علشان الأكل يكون آمن لازم نراعي بعض الأمور زي التخزين المناسب للمواد الغذائية والتعامل الصحيح مع الأكل أثناء الطبخ والتقديم .

وخلينا هنا قبل ما نخلص موضوعنا نفرق بين مصطلحين مهمين جدا وهما

🔹️الغذاء الآمن Safe Food‏
الغذاء الخالي من الملوثات والمخاطر والذي لا يسبب أذى أو ضرر أو مرض للانسان على ودا بناءا على نتائج تحليل معملية وتجارب .
🔹️سلامة الغذاء Food Safety‏
جميع الإجراءات اللازمة لإنتاج غذاء صحي غير ضار بصحة الانسان

في النهاية بنأكد إننا لازم نركز على جودة الأكل وسلامته عشان نحافظ على صحتنا ونستمتع بالأكل اللي بنحبه.

ولو عايزين نتأكد من كده لازم نتعلم أزاي نختار الاكل الصح ونتبع تعليمات النظافة والسلامة الغذائية ، فتابعوا معانا الصفحة 🫡

▪️Content writing & Graphics by : Abdelrhman Ashraf

تتقدم جمعية FQSA - benisuef بجزيل الشكر والتقدير

للدكتور : علي سعد
نقيب الأطباء البيطريين بالفيوم

والدكتور : احمد جادالله
مدرس مساعد بقسم الرقابه الصحيه علي الاغذيه كليه الطب البيطري جامعه القاهره

على ادائه لمحاضرة سلامة وجودة الغذاء بالفيوم ونتمنى لهما دوام التقدم والنجاح 🤍

وبعد طول انتظار 🌚

الحمدلله الذي تتم بنعمته الصالحات تم اول جينيرال ميتينج للميمبرز الجديدة للترحيب بيهم 🥳

نتمنى يكون عجبهم الجو والالعاب والفقرات والمكان ومستنيين منكم شغل جامد وسيزون اجمد 😘♥️

تسمم غذائي ! أمراض مزمنة ! فقدان القيمة الغذائية ! المشاكل البكتيرية والفطرية ❗😕

كل دي حاجات بتحصل لو مهتمتش بسلامة غذائك وعشان ال Food safety من المجالات المهمه واللى بيتسأل عليها بشكل كبير فااحنا عملنالكم :-
سيشن اوف لاين
وكمان مجانى
برعاية د علي سعد
نقيب الأطباء البيطريين بالفيوم

السيشن دي هيقدمهالنا 💁🏻‍♀️ :

💠 د .احمد جادالله
▫️مدرس مساعد بقسم الرقابه الصحيه علي الاغذيه كليه الطب البيطري جامعه القاهره

واللى هيكلمنا فيها عن :
▫️مفاهيم الجوده
▫️ازاي تعرف المجال ده مناسب ليك ولا لا ؟
▫️ازاي تبدأ أول خطواتك للعمل في مجال سلامه وجوده الغذاء ؟
▫️ايه الكورسات المطلوبه ؟
▫️مجالات العمل في جوده وسلامه الغذاء والمسميات الوظيفيه والتخصصات المختلفه ومتوسط الرواتب🤑
▫️كيفيه كتابه سي في محترف و التعرف علي الفرص المتاحه في المجال
▫️ازاي تقدم على الوظائف وتدور عليها فين
▫️احضر نفسي ازاي لاول مقابله عمل في المجال وايه أشهر الاسئله بالانترفيوهات

💥 اليوم هيكون برعاية شركة Arafa Market Group واللى هتوفرلنا فرص عمل لأي حد هيحضر معانا اليوم من خلال الاسم والمعلومات بتاعتنا اللى عندهم 🥳

متفوتش الفرصة دي واحجز مكانك معانا في اليوم 🏃🏻‍♂️🙋🏻‍♀️

↩️ المكان :- نقابة المهن الزراعيه بجوار حديقه الحيوان بالفيوم

🕗 الساعة :- ٦ م

🚐 فيه امكانيه أننا نروح ونيجي مع بعض يعني متقلقوش خالص من المواصلات سواء اللي من بني سويف او اللي ف الفيوم هنعدي عليهم ناخدهم

👈🏻للتواصل :- 01060672141

كونوا على الموعد 🫵🏻🤍

اخيرا وصلنا لمحطتنا الأخيرة من الانترڤيوز

وتم اعلام الميمبرز الجديدة بقبولهم معانا

منتظرين منكم شغل جامد السيزون دا ♥️✨

مع كل سيزون جديد عيلتنا بتكبر وبيبقا فيه plans جديدة وأشخاص وتجارب جديدة علشان نكبر ونتطور لقدام ♥️✨

وعلشان كدا شكرا لل board الي كان معانا خلال السيزون اللي فات واللي قدم كتير للتيم ♥️

وبنرحب بال New High Board اللي منتظرين منهم شغل جامد جدا و plans و افكار جديدة واللي تم مناقشتها خلال الميتينج الاونلاين وواثقين أنهم قد المسؤولية ♥️🥳

هلا بمتابعي FQSA ♥️

رجعنالكم من تاني وبنشارك معاكم فعاليات اول جزء من ال interviews اللي تمت خلال الفترة اللي فاتت

واكيد مش هنرجع بأيدينا فاضيه .. تؤ تؤ
تم فتح باب التقديم مرة تانيه بناء ع طلب العديد

يلا الحق فرصتك وقدم واختار الكوميتي اللي يعجبك علشان تكون فرد من عيلتنا 🤗♥️

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScUheGAvqoW5GuCklpnACbw9ZSsNieg6XauHuOq2wtDcJ4mAg/viewform?usp=sf_link

انت 🫵🏻

ايوا انت

معظمنا بيبقا مشتت بين مجالات بيطري ومش عارف يختار ايه ولا ايه .. ف لو محتار وعايز تشتغل ف مكان نضيف بعيدا عن الحيوانات والصيدلة ف قدامك مجال ال food safety طبعا

لو مهتم بالمجال وحابب تعرف تبدأ فيه ازاي وايه ال courses اللي محتاجها وازاي تطور نفسك فيه يبقا مكانك عندنا اكيد 🤗

املى الفورم واختار ال committee اللي يعجبك قبل فترة الريكروتمينت م تنتهي علشان تبقا فرد من عيلتنا 💙:-

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScUheGAvqoW5GuCklpnACbw9ZSsNieg6XauHuOq2wtDcJ4mAg/viewform?usp=sf_link

وبعد م اتعرفنا خلال الفترة اللي فاتت على كوميتيس التيم .. دلوقتي هو وقت انضمامك ل عيلة FQSA ♥️

وعلشان كدا جمعنالك فيديوز الكوميتيس هنا اتفرج عليهم واختار اللي يناسبك بسرعه 🤗

- ايه هي fqsa وكوميتي ال Media :-

https://www.facebook.com/share/v/CHF3EdHeorS1wsCT/?mibextid=oFDknk

- كوميتي ال AW وال AC :-

https://www.facebook.com/share/v/hRw1bqgi54oCPx9X/?mibextid=oFDknk

- كوميتي ال HR وال PR :-

https://www.facebook.com/share/v/ygJRuupBYtygM5j4/?mibextid=oFDknk

متنساش يا عزيزي تملى الفورم واختار الكوميتي اللي شبهك اكتر .. يلااا مستنيينك تنورنا 👀♥️

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScUheGAvqoW5GuCklpnACbw9ZSsNieg6XauHuOq2wtDcJ4mAg/viewform?usp=sf_link

عائلة FQSA Benisuef
تهنئكم بحلول عيد الفطر المبارك
سائلين المولى عز وجل أن يعيده علينا وعليكم اعواما عديدة بالخير واليمن والبركات
وان يتقبل منا ومنكم صالح الاعمال والطاعات

كَلَ عــــــــآم وُآنـــــــٌثًــــــــمِ بّـــــــخـــــــيـــــــّر