Jamón Ibérico Navarretinto

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Poco a poco, la montanera, es decir, la época en la que los cerdos se alimentan exclusivamente de bellota, y recursos naturales, que encuentran en la dehesa, va llegando a su fin

Que el sabor excepcional de nuestro jamón “Pata Negra” sea el inicio de un año repleto de delicias y experiencias inolvidables.

Celebremos juntos el comienzo de un 2024 lleno de momentos auténticos 🌟🍖.

Somos la combinación perfecta de tradición e innovación aplicada al sector ganadero.

En nuestro camino hacia la perfección, apostamos por tres proyectos de I+D+i que garantizan la excelencia genética 🧬 de nuestros productos.

Esta época regala excelencia 🎁.

FELIZ NAVIDAD

En Navarretinto desarrollamos el proceso completo, desde la cría de los cerdos ibéricos 🐖 hasta el producto final.

Así es como garantizamos la homogeneidad de nuestros productos y una calidad excepcional.

Esta Navidad regala una experiencia culinaria única e impresiona a cualquier paladar.

Solo el 9% de la producción total de los jamones ibéricos obtiene la mención exclusiva de “Pata Negra” que tiene Navarretinto.

Una categoría tan distintiva y exclusiva que brinda la calidad sensorial más elevada.

Esta época tan especial demuestra tu aprecio y agradecimiento con Navarretinto, un testimonio de calidad, excelencia y tradición 💫.

Desde la dehesa extremeña hasta tu mesa, cada paso cuenta en la creación de nuestro jamón de bellota 100% ibérico con mención exclusiva “Pata Negra”.

Descubre la excelencia y cautiva a todos tus invitados esta Navidad 🎄.

El sabor más exquisito de estas fiestas lo encuentras en nuestros jamones de bellota 100% ibéricos. Un deleite para tus sentidos que hará brillar tu mesa navideña 🎁.

Percibirás la calidad y la homogeneidad de nuestros productos en cada bocado.

Celebra esta Navidad con lo más auténtico. Nuestros jamones de bellota 100% ibéricos son el regalo perfecto para los paladares más exigentes🎁🎄.

Haz que esta época sea aún más especial con la exquisitez de nuestros productos. Regala calidad y sabor inigualables, regala Navarretinto.

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En personalizan cajas regalo, a gusto del cliente y con productos de máxima calidad. Por supuesto en lo que a ibericos se refiere, cuentan con Navarretinto, "de bellota, 100% ibérico "

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Que bonita es la Montanera....

Navarretinto y en Francia

Navarretinto por el mundo....

Este fin de semana estuvimos de evento en Sevilla. Navarretinto triunfó por su calidad y sabor.

es una preciosa tienda gourmet en Santiago de Compostela, donde puedes encontrar productos exquisitos. Ahora también puedes comprar nuestros productos y cajas regalo Navarretinto allí. Si vives o estás por Santiago, no dudes en pasarte.

Nuestros cortadores trabajan día a día para que a tu mesa llegue solo el mejor producto. Nuestros loncheados en sobres son reflejo de la excelencia en el corte, y por supuesto, de la calidad y el mejor sabor.

Nuestros jamones de bellota 100 % ibéricos pata negra son sinónimo de la autenticidad de su genética. El magro brillante y la fluidez de la grasa son inconfundibles, podrás experimentar su calidad en cada bocado.

Nuestra producción certificada, limitada a 13.000 cerdos al año, es el resultado de un largo proceso, unos cinco años para un jamón desde la inseminación de la madre hasta que llega a las mejores mesas. La paciencia, el cariño y el cuidado a lo largo de todo este proceso permite que nuestros productos alcancen la calidad excepcional que les caracteriza, además de una total homogeneidad.

Conviértete en un auténtico chef con esta receta fácil y exquisita, ¡dejarás a todos con la boca abierta!: Lagarto ibérico con crema de cerveza y puré de zanahoria y boniato.
INGREDIENTES:
- 2 lagartos 100% ibéricos Navarretinto
- 2 zanahorias
- 1 boniato
- 40 g mantequilla
- 100 ml. nata
- Unas hojas de hierbas aromáticas (romero, tomillo, salvia, perejil, cebollino)
- Aove, sal y pimienta
Para la salsa de cerveza:
- 1 cebolla tierna
- 1 diente ajo
- 150 ml. cerveza
- 200 ml. nata
- una pizca nuez moscada

PREPARACIÓN:
Para preparar el puré lo primero que haremos será salpimentar el boniato y la zanahoria, envolverlos en papel sulfurizado y luego en papel de aluminio. Asamos la zanahoria a 190ºC durante 45 minutos y el boniato con piel durante 1 hora 15 minutos. Retiramos del horno, pelamos en caliente y pasamos por el pasapurés. Después añadimos la mantequilla, un chorrito de nata y las hierbas aromáticas picadas. Mezclamos bien hasta que tenga textura de crema, ¡y listo!
Ahora prepararemos la salsa de cerveza. Para ello, picamos la cebolla tierna y el ajo y pochamos en una sartén con aceite de oliva. Mojamos con la cerveza y la nata, añadimos la nuez moscada rallada y dejamos reducir hasta que adquiera textura cremosa.
Por último preparamos la carne. Salpimentamos el lagarto y lo marcamos entero a la plancha. Después lo pasamos a una bandeja con papel para que suelte los jugos.
Una vez terminado emplatamos: servimos el puré al lado el lagarto, salseamos con la crema de cerveza, ¡y listo! ¿te ha gustado?

Dale un toque gourmet a tus reuniones con los ibéricos Navarretinto: jamón, paleta, presa, lomo, chorizo o salchichón. Tú pones la compañía, y nosotros el aperitivo perfecto.