ATLAS Gourmet

𝐂𝐚𝐫𝐩𝐚𝐜𝐜𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐠𝐚𝐦𝐛𝐚 𝐫𝐨𝐣𝐚 𝐝𝐞 𝐩𝐚𝐥𝐚𝐦𝐨́𝐬

Producto, producto y producto, solo así se consigue un manjar como este, con la sencillez de trabajar la mejor materia prima del mercado.

Tanto con un gazpacho de mango, como con un arroz de marisco, el resultado es espectacular.
Este carpaccio tiene el suficiente grosor como para disfrutar en una mordida con textura, a diferencia de otros carpaccios, por no hablar de su profundo sabor a mar.

𝐇𝐢𝐠𝐨 𝐧𝐞𝐠𝐫𝐨 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭𝐚𝐝𝐨 𝐞𝐧 𝐩𝐢𝐞𝐳𝐚𝐬 𝐞𝐧𝐭𝐞𝐫𝐚𝐬

Productazo que no puede faltar en tus tablas de 🧀 o en tus platos con foie, ya que combinan espectacularmente bien. 👌🏼
Por no hablar de como encaja en casi cualquier postre. No solo por estética, sino por sabor y suavidad.
¿Te vas a quedar sin probarlo?

𝐅𝐥𝐚𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐛𝐥𝐨𝐜 𝐝𝐞 𝐟𝐨𝐢𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐚𝐭𝐨.

Un producto muy versátil que podrás usar tanto para plato de carta, como para catering. También muy usada para rallar, dando un aroma y un sabor increíble a cualquier plato.
El resultado no te dejará indiferente.

¡Comienza la costera del bonito del norte! 🐟

De junio a septiembre, nuestro bonito se pesca a caña 🎣por pequeños barcos 🚢 de toda la Costa Cantábrica.
Gracias a la pesca tradicional y sostenible ♻️ podemos preservar la especie y seguir disfrutando de ella por muchos años más.

El estado fresco del bonito es una de las claves de su calidad ✨, al diferenciarse de otros pescados que se enlatan tras haber sido congelados previamente en un barco de altura.

El resulta final, salta a la vista, un producto espectacular, saludable y por supuesto, delicioso.

𝐀𝐥𝐦𝐞𝐣𝐚𝐬 𝐲 𝐧𝐚𝐯𝐚𝐣𝐚𝐬 gallegas pasteurizadas en su jugo al vacío en mono ración.

Producto gallego certificado, de altísima calidad, con todo su sabor al estar hecho al vacío, y con la comodidad de que cada bolsa es una ración.

Nunca Galicia estuvo tan cerca.


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𝐆𝐢𝐥𝐝𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐛𝐨𝐪𝐮𝐞𝐫𝐨́𝐧 𝐲 𝐝𝐞 𝐚𝐧𝐜𝐡𝐨𝐚

Nuestra gilda está elaborada a mano una a una. Seleccionando los mejores ingredientes y siguiendo un sistema de elaboración diaria que hacen que nuestras Gildas sean las más frescas y sabrosas.

No hay nada mejor que unos buenos frutos secos, ya sea para acompañar un aperitivo, en una ensalada, un bowl de yogurt … múltiples combinaciones. Pero además, si son de

El arte del tostado tradicional libanés es la base de su trabajo, y se nota en la artesanía de su producto.

Sí los pruebas, repetirás seguro.

No hay nada mejor que unos buenos frutos secos en cualquier momento del día. Y si son los de mejor!

El arte del tostado tradicional libanés es la base de su trabajo, y se nota en la artesanía de su producto.

Sí los pruebas, repetirás seguro.

𝐁𝐨𝐠𝐚𝐯𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐩𝐞𝐥𝐚𝐝𝐨 𝐚 𝐚𝐥𝐭𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐢𝐨́𝐧.

Envasado en bolsa de vacío apta para la cocción, para conservar todo el sabor y jugosidad del bogavante, sin mermas y disponibilidad inmediata.

Os dejamos algunas ideas para combinarlo, todas ellas son un acierto 👌🏼

La elegancia del mar en un plato: las vieiras.

Su suculenta textura y sabor delicado son una oda a la frescura del océano.

¿Hay algo más exquisito que la dulzura de una vieira perfectamente cocida?

Delicados, coloridos, sulces, neutros o salados... simplemente deliciosos!

Los macarons son pequeños placeres que alegran el día con su combinación perfecta de texturas y sabores.

¿Quién puede resistirse a estas joyas de la repostería?

Conservas cuidadosamente seleccionadas con capturas de primavera en el Cantábrico y trabajadas de forma artesanal, a mano, meticulosamente de una en una.

Procesadas y maduradas durante un periodo de un año, su sabor ahumado proviene de un último baño en salmuera ahumada, en el mes último de maduración.

Esferificaciones de zumo de aceituna by Albert Adriá, con un intenso sabor a olivas y con un toque de piparra.

Esferas de 20 mm de diámetro aproximadamente con interior líquido que cuando las muerdes estallan en la boca liberando el jugo de su interior.

Un aperitivo clásico de la cocina molecular o de vanguardia listo para usar y consumir.

Considerado como una exquisitez entre los gastrónomos más exigentes, el Caviar de Oricios se extrae manualmente de los erizos de mar capturados en los acantilados de la costa cantábrica y se envasan tal y como se encuentran en el caparazón, mediante un proceso artesanal que permite conservar intactas todas sus propiedades organolépticas.

Este manjar de intenso sabor, aporta una personalidad única a cada uno de los platos en los que se utiliza.

¿Listo para elevar tu paladar? Disfruta de la exquisitez del magret de pato, un festín para los sentidos. Crujiente por fuera, jugoso por dentro... Una delicia gastronómica que no deja indiferente a ningún comensal.

Si buscas una experiencia culinaria única, uno de los máximos exponentes de la alta cocina francesa es sin duda el magret. ¡Saboréalo y déjate cautivar!

Detrás de cada producto hay una historia... En JC Mackintosh · El Atún de los Vientos han desarrollado su propia técnica de pesca, mediante la cual tratan al atún con el máximo respeto, obteniendo así la mayor calidad posible.

¡Y los resultados están ahí!

Smook selecciona únicamente producto de máxima calidad y lo ahúma de manera artesanal con maderas de haya y olivo, aportando al salmón unos matices y aromas que lo hacen único.

Un sinfín de elaboraciones y recetas convierten al Salmón Ahumado de Smook en uno de los productos más versátiles y reconocidos en las comidas y cenas de Navidad. ¡Aprovechalo!

SMOOK Ahumados

Con toda la tradición de la costa asturiana, este paté de centollo hará que te sumerjas en el auténtico sabor a mar en cada bocado.

🦀✨ Conservas Agromar

La pureza del caviar fresco, no pasteurizado, que enfatiza su sabor tan característico.

El caviar Nacarii es apreciado por su bajo contenido en sal, en su justa medida para potenciar su singular sabor y propiedades organolépticas.

Se puede emplear en distintas presentaciones o recetas, pero lo mejor... es degustarlo solo, sin más acompañamiento, y disfrutar de esa explosión de matices en la boca.

Caviar Nacarii

Codillo de cochinillo confitado en su jugo a baja temperatura. Una cocción de más de 20 horas para un resultado extra meloso y jugoso.

Una pieza de cochinillos seleccionados de genética Segoviana.

Para su regeneración, calentamos con la bolsa al baño Maria y lo terminamos al horno o preferiblemente en freidora en abundante aceite, para conseguir una piel súper crujiente!

Muchos amigos han visto reconocida su labor en esta nueva

¡Enhorabuena a todos!

Muchos amigos han visto reconocido su labor en esta nueva

¡Enhorabuena a todos!

En Atlas Gourmet estamos transformando el presente para construir un futuro mejor.

¡Gracias por acompañarnos en este viaje!

Después del gran éxito que han tenido los ahumados 🔥de JC Mackintosh, nos embarcamos en la maravillosa aventura 👏🏼, de distribuir el único Atún Rojo 🐟certificado como salvaje🙀, pescado en las aguas de Tarifa 🌊y con sello de pesca sostenible MSC. Pescamos a diario según tus necesidades y en menos de 48 horas, del mar a la mesa de tu restaurante. 🍣(punto y a parte) El sacrificio por el método IKE JIME consigue una carne con textura y sabor inmejorables.
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𝔹𝕌ℕ’ℕ ℝ𝕆𝕃𝕃, nuestro croissant redondo que te permitirá hacer miles de creaciones. Entre todas ellas, el último hit pastelero el 𝑵𝑬𝑾 𝒀𝑶𝑹𝑲 𝑹𝑶𝑳𝑳.
¿Te atreves a probarlo?