Franxerra Restaurante
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Restaurante sin carta
Cocina de mercado que varía en función de los mejores productos de temporada o de lo que me apetezca a mi
Cocina abierta a los clientes, puedes observar al cocinero como elabora los platos.
12/08/2021
Que viva el arroz 😀
Voy a desvelar el misterio
Oír que mascleta mas buena, no será la mejor, pero se le parece mucho
Steak tartar Franxerra
Menu aniversario
(solo domingo 30 de mayo)
Salmorejo de tomate rosa
Tartar de atún, yema de codorniz y cebolla frita.
Tosta de escalibada y sardina ahumada
Rodaballo con salsa de aceitunas negras, corteza de arroz y espárragos
Ensalada de gambas, su emulsion y mango.
Calamares salteados con muselina de salsa verde
Rabo de ternera estofado, demiglace y patatas a lo pobre.
Huevo estrellado de palomo cojo
PVP: 30€ (terrza)
35€ (planta superior)
Reservas antes del Jueves a las 12 h
10/05/2021
Os dejo los platos que hemos tenido en el menú este domingo.
08/05/2021
Platos de hoy en Franxerra
02/05/2021
05/04/2021
Sin filtros al natural y en tres fáciles pasos
Elegir la patata adecuada
Cortar un tamaño homogéneo
Ablandar
Freir en el momento adecuado
Sazonar
Y ganas de hacerlo bien
27/02/2021
Tomando medidas
19/02/2021
Para llevar a partir del sábado 27 de Febrero.
Caldoso, seco, meloso, como quieras, haz tu reserva, no esperes y ven a recogerlo a la misma puerta.
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Paseo Del Mediterráneo 27
Altea
03590