Yeah Yeah Yema

Nuestro atípico tartar de salmón 🐟🥑

¿Por qué atipico? La razón es sencilla. En lugar del curado habitual, lo dejamos más de 24h en un marinado GRAVLAX, que consiste en envolverlo en: sal, azucar, semillas de hinojo, comino, pimienta y cilantro, además de remolacha, que le aporta esa tonalidad rosada y matices de sabor dulce y terroso.

🇸🇪 La etimología del palabro sueco GRAVLAX nos desvela su origen:
- Grav: Tumba o agujero en el suelo.
- Laks: Salmón.
O sea... Salmón enterrado.

🎣 🍣 Y es que eso es lo que hacían los marineros nórdicos en la edad media para la preservación de este peixe, en un arrebato de desesperación, ante la posibilidad de que vinieran días de poca pesca en lagos y rios. Salaban el salmón y lo enterraban en la arena, envuelto en corteza de abedul y añadiendo brotes de pino y bayas. Esto no estaba extento de riesgos sanitarios, pero mas elevado era el riesgo de pasar hambre. A lo largo del tiempo, como ha sucedido con tantos otros manjares (ciertas comidas de postguerra, etc.), el plato ha evolucionado pasando de ser un remedio de supervivencia a una delicatessen 🍽️

En Yema, la primera vez que lo hicimos probamos el metodo tradicional, enterrando una pieza de salmón en una esquina de la playa del Orzán, ahí al lao, con las consiguientes reviews nefastas en Google y una multa de la Xunta que todavía hoy estamos pagando. Así que nunca mais. En realidad este parrafo (éste solo) es una broma 😜

Lo que no es ninguna broma es lo sabroso y original que resulta el tartar, ni las ganas que tenemos de que lo probeis ✨ 🙏

Os esperamos! 💙

¡Hola! Todavía quedan unos días, hasta el 3 de dic., para que probeis nuestra tapa participante en el clásico concurso de tapas Picadillo 📢 Desliza para verla ➡️

Despues de probarla, pedidnos el QR para votar en vuestro móvil. Es muy sencillo 🗳️

Formamos parte de la ruta 1 (Ciudad Vieja). En la web www.tapaspicadillo.es podeis consultar mapa y detalle de todos los participantes, así como la historia detrás de este mítico evento ✨

Nuestra tapa de Albóndiga de cordero y sepia (desliza para verla) está recibiendo muy buenas críticas. Os esperamos para que la disfruteis! Si por lo que sea no podeis venir antes del fin del concurso, no pasa nada: el plato lo tenemos siempre en carta, eso si, en formato ración a otro precio🍝🦑

Hola! Os presentamos nuestros nuevos MENÚS PARA GRUPOS 🍽️ pensados para esas comidas y cenas de empresa, navidad, amigos y aquelarres que se acercan en estas fechas 📢🎄

➡️ Desliza para ver las tres opciones.

📋
- Precio por persona.
- Menús planteados como raciones a compartir.
- La bebida incluye 3 consumiciones (cerve, refresco, agua...) por persona o una botella de vino para cada dos.
- El postre consiste en una desgustación de varios postres de la carta.

☎️ Para reservar o aclarar dudas, DM por aquí o llamando al 698 195 879 🙏

📖 Un poquito de historia... seamos justos: LEYENDA

🫕 Nuestra ensaladilla es una reinterpretación de un plato típico peruano, las papas a la huancaína. ¿El denominador común? la salsa del mismo nombre: la HUANCAÍNA.

Es fácil adivinar que el nombre le viene de su procedencia, Huancayo, una de las ciudades más altas de Perú ⛰️

Pero la creencía popular sobre su origen va mucho más alla. Se cuenta que mientras se construía el ferrocarril andino (que todavía hoy une Lima con Huancayo), a finales del siglo XIX y en una región que está a mas de 3.000 metros de altura, las mujeres de pueblos cercanos se alternaban para llevar a las obras comida casera, que venderían a los trabajadores que instalaban las vías 🚂

Una de estas mujeres, original de Huancayo, destacó especialmente. La salsa que añadía a sus papas era algo novedoso, muy cremosa y con toques picantes que le otorgoba el rocoto (o ají amarillo). Asi que cuando está mujer fué sustituida por otra, los trabajadores se empezaron a preguntar que "por qué ya no venía la muchacha huancaína? y clamaban "queremos las papas de la huancaína!" 🌶️🥔

La verdad es que la mujer ya no acudía a las obras porque había enfermado de gravedad. Pero antes de morir, los trabajadores consiguieron encontrarla gracias al boca a boca, y la salsa terminó popularizandose, y convirtiendose en el delicioso emblema que representa en la cocina peruana de hoy 🇵🇪

🍾 ¡Brindemos por ella! 👩🏽‍🍳

El finde pasado empezamos nueva etapa de Brunch y fué un exitazo 👻

🥞Este finde más y mejor, con alguna novedad. ¡Os esperamos!

✍️ .one 😍

⛱🌞🌸Información importante🌸🌞⛱

Aquí os presentamos el nuevo horario en el que estaremos trabajando A PARTIR DE LA SEMANA DEL 3 DE JULIO.
El Brunch se tomará un descanso en Yema, así que si aún no lo has probado, te queda este finde para hacerlo 🥚🛫👋

Como novedad de Julio, estaremos abriendo los Miércoles por la noche, y cerrando los Domingos ⛱

Os esperamos a todxs, y estad atentxs que pronto habrá novedades de platos nuevos entre otras cosas 🍛🫢

Mucho love 💛💓💫

¡Feliz San Xoan! 💫

Os invitamos a que os paseis a probar este especial de tapeo que preparamos para hoy 😋🐟🥘

Hola Hola! ✨
El Miércoles 21 de Junio a partir de las 20:00 tenemos cita con una vez más, para disfrutar de nuestro menú de cenas y averiguar lo que depara el fúturo 🔮

Plazas limitadas, reserva tu mesa!💫❤️

Este Sábado 27/05 a partir de las 20:30...✨

🔮Cena y Tarot Vol.3🔮con 💟

Reserva tu mesa y averigua lo que las cartas tienen para contarte ✨

Costilla Thai a baja temperatura 🤤

Parte de nuestro menu de cenas, esta costilla de ternera marinada estilo thai con vermicelli al sésamo acompañada de crudites, es digna de probar.

Hoy es un buen día para hacerlo, a partir de las 20:30 🕣

☎️ Reserva tu mesa al 698 195 879

Te esperamos! 💥✨❤️‍🔥

💛✨Un poquito de nuestro local, decorado con algunas obras de lxs artistas que han expuesto aquí ✨💛

Muchísimas gracias a todxs ellxs 🥹🫶🏻

Si tienes una propuesta artística para realizar en Yema, no dudes en escribirnos 📨😊💥

Semana santa en Yema! 💛

Compartimos el horario especial para esta semana santa:

Podrán disfrutar de cenas el Miércoles y brunch el Viernes! ✨

Ambos menús se pueden ver en nuestro feed 💜

Calle plaza 14 bajo izq 📍

Pet friendly 🐶

Reservas: 698 195 879 📞

🚨NEWS🚨

Vente a probar la nueva croqueta de cigala con chutney de sriracha ❤️‍🔥🤤🌶

Aquí os esperamos a partir de las 20:30 🍽🫡💜

Menu ➡️

Holaaa! 💛

Nos reportamos a contaros novedades:
Desde hace poquito hemos implementado esta nueva carta de brunch para los sábados y domingos.
Cuenta con 2 menús preparados, especiales y el resto de cosas que siempre habéis podido disfrutar.
Os animamos a que este finde os paséis a probar y nos contéis que tal 🥰

Mucho love, os esperamos
💛🍳💛

🇮🇹🇮🇹🇮🇹
Ciao!
Este Miércoles 16/11 tenemos un evento muy especial en colaboración con

Acércate a disfrutar una auténtica cena Italiana con nosotrxs!

40 plazas disponibles
Menú €30
Reserva por DM o al 698 195 879 📨

🍽⬇️

Entrantes:
-Paccheri frito relleno de ricotta y pecorino, con crema de carbonara y guanciale tostado.
- Tartar de langostinos con burrata, taralli picado y vinagreta de nduja.

Platos principales:
-Parmigiana de berenjena con mozzarella de búfala, pesto de albahaca, espuma de parmesano y polvo de tomate.
-Risotto de calabaza, amaretti, gorgonzola y café.

Postre:
-Lingote de chocolate blanco, aceite de oliva, manteca de cacao y polvo de albahaca.

Os esperamos! 💚🤍❤️

Ciao! 🇮🇹
Este Miércoles 16/11 tenemos un evento muy especial en colaboración con

Acércate a disfrutar una auténtica cena Italiana con nosotrxs!

Sólo 40 plazas ⚠️
Reserva por DM o al 698 195 879

Menú 🍽⬇️

Entrantes:
-Paccheri frito relleno de ricotta y pecorino, con crema de carbonara y guanciale tostado.
- Tartar de langostinos con burrata, taralli picado y vinagreta de nduja.

Platos principales:
-Parmigiana de berenjena con mozzarella de búfala, pesto de albahaca, espuma de parmesano y polvo de tomate.
-Risotto de calabaza, amaretti, gorgonzola y café

Postre:
-Lingote de chocolate blanco, aceite de oliva, manteca de cacao y polvo de albahaca

Os esperamos! 💚🤍❤️

Anna Franke, artista visual. En su exposición "SUPERNORMAL" (pintura y collage) refleja la complejidad de nuestro mundo en una manera irónica y con un estilo vanguardista. Con la alienación experimental se oponga a los ideales de belleza y a las normas arraigadas y cuestiona los patrones que se ajustan al mercado. Los Collagitos expresan una energía provocativa, colorida, desordenada y ruidosa, son una mezcla de Punk y Pop. .artwork

¡Hola!
Os dejamos por aquí el horario actualizado del resto de Agosto 🤠✨

Mar 13:00 a 17:00

Mie 12:00 a 17:00 y 20:00 a 00:00

Jue 12:00 a 17:00 y 20:00 a 00:00

Vie 12:00 a 17:00 y 20:00 a 00:00

Sábado 11:00 a 17:00 y 20:00 a 00:00

Domingo y Lunes cerrado

En vuestra próxima visita no os olvideís de pedir nuestros deliciosos Huevos Turcos 🥚✨

Maravillosos huevos escalfados con salsa de yogurt y aceite chilli 🔥🙌🏼

Una explosión de sabores dentro de tu boca 🤍

¡Os esperamos con los brazos abiertos!

Tampoco olvideís que hoy como todo los Jueves tenemos noche de Tacos 🌮🍺

¿Habeís probado ya nuestra tosta de pan aleman con ricotta, wasabi, chalota, pepino y pickle? ✨

¡No os la podeís perder! 🤍 Os esperamos en Calle Plaza 14 ( o poned Yeah Yeah Yema en Google maps 😉)

¿Habeís probado ya nuestro pan de Borona? 🌽

A esta deliciosa tosta gallega le agregamos nuestro espectacular salmón gravalax, curado especialmente con semillas de cilantro, hinojo, pimienta y remolacha ✨

Que pinta tiene ¿a qué si? 🤤

¡no os quedeís con las ganas y venid a visitarnos! 🤍

No os quedéis con las ganas de probar nuestro postre el día de hoy ✨

Este delicioso crumble de kaki y manzana, con pistacho, nuez y helado de vainilla os esta esperando en yeah yeah yema 🍨

¿Nos vemos hoy? 🤍

Esperamos que todos vosotros hayan pasado un gran San Valentín 🫀

Ayer se descanso y hoy estamos listos para atenderos ✨

Desayunos, Brunch, Comidas y Cenas preparadas con mucho amor 🍳

Os esperamos en un ambiente acogedor, con un sinfin de platos ricos y un servicio de primera 🤩

Les recordamos nuestros horarios:

Martes
11:00-17:00

Miercoles
11:00 -17:00

Jueves
11:00-17:00
19:30-00:00

Viernes
11:00-00:00

Sábado
10:00-00:00

Domingo
10:00-17:00

Hoy os queremos hablar sobre nuestro delicioso Bun de salchichas 🤩

Esta maravilla viene acompañada de bacon, huevo y queso cheddar 🙌🏼

No os perdáis la oportunidad de probarlo 🔝

✨ Tampoco olvidéis que todos los Jueves son noches de tacos 🌮✨

¡Os esperamos!🤍