Avinyó Caves

Jac🐾 Nuestro fiel compañero lleva más de una década en la familia. ¡Sin duda, es el verdadero rey de la casa y el mejor maestro de la siesta! 😴👑







Jac🐾 El nostre fidel company porta més d’una dècada a la família. Sens dubte, és el veritable rei de la casa i el millor mestre de la migdiada! 😴👑



Jac🐾 Our faithful companion has been in the family for more than a decade. Without a doubt, he is the true king of the house and the best nap master! 😴👑

Fresh, clean and pleasant, with good aromatic intensity of fruits and flowers. Pleasant sweetness well combined with acidity.
It is born from our vineyards on the Can Fontanals estate, as the main variety ‘Xarel.lo’, one of the most representative varieties of our region.

Fresco limpio y agradable, con buena intensidad aromática, aromas primarios de frutas y flores. En boca, dulzura agradable bien combinada con la acidez
Brut Reserva Avinyó nace de nuestros viñedos de la Finca Can Fontanals, como variedad principal el ‘Xarel·lo’, una de las variedades más representativas de nuestra tierra.

Fresc net i agradable, amb bona intensitat aromàtica, aromes primaris de fruites i flors. A la boca, dolçor agradable ben combinada amb l’acidesa.
Brut Reserva Avinyó neix de les nostres vinyes de la Finca can Fontanals, com a varietat principal el Xarel·lo, una de les varietats més representatives de la nostra terra.

Entendre la terra com a principi, tocar-la com a condició i expressar-la per a poder compartir-la. Això és el que hem après i això és el que no volem deixar d’aprendre.

To understand the earth as a principle, to feel it as a condition, to express it in order to share it. This is what we have learned, and what we wish to continue learning.

Entender la tierra como principio, tocarla como condición y expresarla para poder compartirla. Esto es lo que hemos aprendido y esto es lo que no queremos dejar de aprender.

Vinya del Pau, Macabeu, Finca Can Fontanals.
En el que va d´any ja a plogut més que en tot l´any passat, hi ho ha fet en el millor moment, l´epoca del creixement.
Aquestes plujes han sigut vitals pel desemvolupament de les vinyes.


Pau’s Vineyard, Macabeu, Can Fontanals estate.
So far this year it has already rained more than in all of last year, and it has happened at the best time, the time of growth.
These rains have been vital for the development of the vineyards.

Viña de Pau, Macabeo, Finca Can Fontanals.
En lo que va de año ya ha llovido más que en todo el año pasado, lo ha hecho en el mejor momento, la época del crecimiento.
Estas lluvias han sido vitales por el desarrollo de los viñedos.

Sol y lluvia, así lucen nuestros viñedos de la Finca Can Fontanals después de las lluvias de estos últimos días.


Sol i pluja, així llueixen les nostres vinyes de la Finca Can Fontanals després de les pluges d’aquests últims dies.



Sun and rain, this is how our vineyards of the Can Fontanals estate look, after the rains of these days.

LO QUE NOS RODEA
El entorno nos determina y nos ayuda a explicarnos. Porque quien no observa su alrededor no podrá entenderlo. Conocer y respetar la tierra donde vivimos es la forma más auténtica de amarla.


OUR SURROUNDINGS
Our environment defines us and is a part of our identity. Only by observing our surroundings are we able to understand where we are. We believe that knowing and respecting the environment in which we live is the most authentic way to show our love for this world.


ALLÒ QUE ENS ENVOLTA
L’entorn ens determina i ens ajuda a explicar-nos. Perquè qui no observa el seu voltant, no pot entendre. Conèixer i respectar la terra on vivim és la manera més autèntica d’estimar-la.

Attitude is a way of doing things that determines the speed and the way you move forward. It is something understandable but completely transformative. It cannot be explained but through action. The entrepreneurial spirit has always characterized the family.
When Joan Esteve in 1957 created a sprayer when they did not yet exist, it is an example.


L´actitud és una manera de fer que determina la velocitat i la manera com s´avança. És quelcom intengible però del tot transformador.No es pot explicar sinó és amb fets.L´esperit emprenador sempre ha carectaritzat la família.
Quan Joan Esteve l´any 1957 va crear una ensofatadora quan encara no exisitan, n´és un exemple.


La actitud es una manera de hacer que determina la velocidad y la forma en que se avanza. Es algo intangible pero del todo transformador. No se puede explicar sino es con hechos. El espíritu emprendedor siempre ha caracterizado a la familia.
Cuando Joan Esteve en 1957 creó una pulverizadora cuando todavía no existen, es un ejemplo.

Pollination allows the formation of the grape seed, an important part of the vine flower is self-pollinated thanks to the wind, but do you know which insects we love to see in our vineyards? Bees and butterflies, they play a determining role in pollination.🐝
La polinización permite la formación de la semilla de la uva, gran parte de la flor de la vid se auto poliniza gracias al viento, pero, ¿Sabes cuáles son los insectos que nos encanta ver en nuestros viñedos? Las abejas y las mariposas, ellas juegan un papel determinante en la polinización.🐝

Feliç Sant Jordi!
Us desitgem que gaudiu de la Diada de Sant Jordi amb bona companyia, passajades, moltes roses, lectures i una copa de Avinyó Gran Reserva La Ticota 2017 🥂🌹

Avinyó Brut Nature Reserva 2019, el primer cava creat per Joan Esteve Nadal, en ell va voler honrar els valors de la feina ben feta.
Un cava marcat per la seva elegància, de les varietats Xarel.lo, Macabeu i Parellada, la combinació perfecte per gaudir aquestes festes.

Avinyó Brut Nature Reserva 2019, el primer cava creado por Joan Esteve Nadal, en él quiso honrar los valores del trabajo bien hecho.
Un cava marcado por su elegancia, de las variedades Xarel.lo, Macabeo y Parellada, la combinación perfecta para celebrar estas fiestas.

Avinyó Brut Nature Reserva 2019, the first cava created by Joan Esteve Nadal, he wanted to honour the values of a job well done.
A cava marked by its elegance, from the Xarel.lo, Macabeo and Parellada varieties, the perfect combination to enjoy this Christmas.

La Navidad es una celebración que nos invita a reflexionar sobre nuestras raíces, nuestras tradiciones y nuestros valores. Es un momento para recordar de dónde venimos y cómo hemos llegado hasta aquí.

El Nadal és una celebració que ens convida a reflexionar sobre les nostres arrels, les nostres tradicions i els nostres valors. És un moment per recordar d'on venim i com hem arribat fins aquí.

Christmas is a celebration that invites us to reflect on our roots, our traditions and our values. It's time to remember where we came from and how we got here.

Finca La Fassina, un enclavament òptim per al cultiu de la Pinot Noir, i és precisament en aquest emplaçament on neixen els nostres caves Avinyó Blanc de Noirs i Avinyó Rosé Sublim.

Finca La Fassina, un enclave óptimo para el cultivo de la Pinot Noir, y es precisamente en este emplazamiento donde nacen nuestros cavas Avinyó Blanc de Noirs y Avinyó Rosé Sublim.

La Fassina estate, a perfect place to grow Pinot Noir, and it is precisely in this location where our cavas Avinyó Blanc de Noirs and Avinyó Rosé Sublim are born.
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.suckling , one of the most influential American wine critics, has positioned our AVINYÓ BRUT RESERVA among the 8 best Cavas for its excellent value for money.
suckling , uno de los críticos estadounidenses más influyentes del mundo de los vinos, ha posicionado nuestro AVINYÓ BRUT RESERVA entre los 8 mejores Cavas por su excelente relación calidad precio.

¿Que hacemos con el orujo(Uva premsada) después de extraer el mosto y el raspón?
Lo llevamos a la alcoholera, allí lo destilan y producen alcohol, a parte, con las pepitas extraen aceite. Al final, después de estos procesos lo que queda se utiliza como materia orgánica para la jardinería.🌱

Días de vendimia 🍇
El clima tiene un papel fundamental en la elaboración del vino, el exceso de radiación solar, las altas temperaturas y la falta de agua marcarán sin duda esta vendimia 2023 como una de las más atípicas.

Ya hemos empezado la vendimia con las variedades más tempranas, la sequía y el calor han provocado una drástica caída de la producción, no sólo a lo largo de este último ciclo, sino de los últimos dos años. Esta situación hace que haya cepas que se estén muriendo de sed.

Joan and Pere Joan, father and son walk through the vineyards sharing opinions about the state of the vines.
The authentic value is the know-how of our ancestors, from them we have learned this trade and the love for the land.

El Joan i el Pere Joan, pare i fill passegen per les vinyes compartint opinions sobre l'estat de les vinyes.
L' autèntic valor és el saber fer dels nostres avantpassats, d'ells hem après aquest ofici i l'amor per la terra.

Joan y Pere Joan, padre e hijo pasean por los viñedos compartiendo opiniones sobre el estado de las vides.
El auténtico valor es el saber hacer de nuestros antepasados, de ellos hemos aprendido este oficio y el amor por la tierra.

A wine with Mediterranean soul
Our Petillant is perfect to enjoy summer days

Un vino con alma Mediterránea
Nuestro Petillant es perfecto para disfrutar los días de verano

Un vi amb ànima Mediterrànea
El nostre Petillant és perfecte per gaudir els dies d'estiu

Rellotge del pagès, dita popular "de la una fa migdia, de les dues fa les tres". (Al.lusiu a un ritme on el temps no depèn tant del rellotge com del sol)
Els pagesos treballem al ritme del sol.

Farmer's clock, at one o'clock it becomes noon, at two it becomes three o'clock. (Alluding to a rhythm where time does not depend so much on the clock as on the sun)
The farmer works to the rhythm of the sun.

Reloj del agricultor, dicha popular " de la una hace mediodía, de las dos hace las tres". (Alusivo a un ritmo donde el tiempo no depende tanto del reloj como del sol).
Los agricultores trabajamos a ritmo del sol.

La floración de la vid
Las flores blancas se abren a la espera de ser polinizadas por los insectos o la propia acción del viento, empieza la fase de transformación de flor a grano de uva, "el cuajado".

Floració de la vinya
Les flors blanques s'obren en espera de ser pol·linitzades pels insectes o la pròpia acció del vent, comença la fase de transformació de flor a gra de raïm, "el quallat".

The flowering on the vine
The white flowers open waiting to be pollinated by insects or the action of the wind itself,
the phase of transformation from flower to grape grain begins, "the fruit set"

Committed to the environment 🌱

Last April we started up a new installation of photovoltaic solar panels with a power of almost 25 kwp.
The forecast is to consume more than 70% of clean energy with an emission reduction of more than 15t of Co2/year, equivalent to 30 trees. One more step towards a better and more environmentally sustainable planet.
As always, faithful to our Commitment: love and respect for everything that surrounds us.

Comprometidos con el medio ambiente 🌱

El pasado mes de abril pusimos en marcha una nueva instalación de paneles solares
fotovoltaicos con una potencia de casi 25 kwp.
La previsión es consumir más de un 70% de energía limpia con una reducción de emisiones de más de 15t de Co2/año, equivalente a 30 árboles. Un paso más hacia un planeta mejor y medioambientalmente más sostenible.
Como siempre, fieles a nuestro Compromiso: amor y respeto por todo lo que nos rodea.

Compromesos amb el medi ambient 🌱

El passat mes d'abril vàrem posar en marxa una nova instal·lació de panells solars fotovoltaics amb una potència de quasi 25 kwp.
La previsió és consumir més d'un 70% d'energia neta amb una reducció d'emissions de més de 15t de Co2/any, equivalent a 30 arbres. Un pas més cap a un planeta millor i mediambientalment més sostenible.
Com sempre, fidels al nostre Compromís: amor i respecte per tot el que ens envolta.

Avui dia de la mare, li volem fer un reconeixement per tot el que ens ha ensenyat.
Gràcies mare per ser com ets, treballadora incansable, entregada i inspiradora.
Els valors i l'esperit que ens has transmès són avui la nostra manera de ser, reflectida en l' essència d'AVINYÓ. ❤

Hoy día de la madre, le queremos hacer un reconocimiento por todo lo que nos ha enseñado.
Gracias madre Por ser como eres, trabajadora incansable, entregada e inspiradora.
Los valores y espíritu que nos has transmitido son hoy nuestra manera de ser, reflejada en la esencia de AVINYÓ. ❤

Today the Mother's day, we want to acknowledge you for everything you have taught us.
Thanks you mother for being the way you are, a tireless worker, dedicated and inspiring.
The values and spirit that you have transmitted to us are today our way of being, reflected in the essence of AVINYÓ. ❤

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We Need To Talk About Cava by Martin Higginson
Avinyó Caves
https://glassofbubbly.com/we-need-to-talk-about-cava/

El inicio de la primavera despierta nuestros viñedos.
Con la llegada del buen tiempo la savia se pone en movimiento y por presión comienza a circular por toda la planta empezando así un nuevo ciclo 🌸

L'inici de la primavera desperta les nostres vinyes.
Amb l'arribada del bon temps la saba es posa en moviment i per pressió comença a circular per tota la planta donant lloc un nou cicle 🌸

The beginning of spring awakens our vineyards. With the arrival of good weather, the sap begins to move and by pressure begins to circulate throughout the plant thus beggining a new cycle 🌸

400 AÑOS DE HISTORIA
Solo quien entiende de dónde viene es capaz de saber hacia dónde ir.
Llegar hasta aquí no hubiera sido posible sin la voluntad y el esfuerzo de las personas que nos han precedido.
"Imagen de Can Fontanals, undécima generación, Joan Esteve Mercè y Antonia Sendra".

400 YEARS OF HISTORY
Only when you understand where you come from, can you know where you want to go.
Getting this far would not have been possible without a willingness and effort of people who came before us.
"Image of Can Fontanals of the 11th generation, Joan Esteve Mercè and Antonia Sendra".

400 ANYS D'HISTÒRIA
Només qui entén d'on ve és capaç de saber cap on ha d'anar.
Arribar fins aquí no hauria estat possible sense la voluntat i l'esforç de les persones que ens han precedit.
"Imatge de Can Fontanals onzena generació, Joan Esteve Marcé i Antònia Sendra".

TASTING THE CAVA BASE WINES
Having a deep understanding of our estate allows you to be able to work it with clear objectives. The separate vinification of each plot means we can fully respect the characteristics of each grape variety to express the unique character of the different soils of the estates. After fermentation, we undertake a tasting process to ensure the coupage that best suits the style that distinguishes Avinyó.

CATANDO LOS VINOS BASE CAVA
Conocer a fondo la finca significa poder trabajarla con un objetivo claro. La vinificación de las parcelas por separado nos permite respetar al máximo las características de cada variedad de uva y poder expresar la singularidad de los diferentes suelos de la finca. Una vez acabada la fermentación se prueban todos los vinos para poder hacer el coupage que mejor se adapte al estilo que distingue los cavas Avinyó..

RESOURCE CONSCIOUS
There would be little point to organic agriculture if we were not striving for sustainability throughout the whole process. In taking advantage of the resources that nature provides us we try to complete the circle, because we understand it as a cycle of life. Using pruning shoots to generate energy through biomass is just one of our sustainability actions, which we have been engaged in since 2009.

CONSCIENCIA POR LOS RECURSOS
De nada serviría trabajar día a día para ser ecológicos si no intentáramos ser sostenibles en todo el proceso. Aprovechando los recursos que nos regala la naturaleza, intentamos cerrar el círculo, como si de un ciclo se tratara. Utilizar los sarmientos de poda para generar energía a través de la biomasa es un claro ejemplo de sostenibilidad que aplicamos desde el año 2009.

https://www.youtube.com/watch?v=LzQopoo5WpY

Is Expensive Champagne Worth The Cost? Sparkling wine is a New Year's Eve tradition for many revelers, but what's the difference between an expensive bottle of champagne and a less costly option? ...

Cosecha de premios para nuestro cava Gran Reserva La Ticota.
Las reconocidas guías y concursos de vino a nivel internacional; Guía Peñín, Decanter y el crítico James Suckling, han premiado nuestro cava Gran Reserva La Ticota con 91 puntos y medalla de plata.

Triomf per el nostre cava Gran Reserva La Ticota.
Les reconegudes guies i concursos de vi a nivell internacional; Guia Peñín, Decanter i el crític James Suckling, han premiat el nostre cava Gran Reserva La Ticota amb 91 punts i medalla de plata.

Triumph of our cava Gran Reserva La Ticota.
The recognized international wine guides and contests Peñín Guide, Decanter and the critic James Suckling, have awarded our cava Gran Reserva La Ticota with 91 points and silver medal.


.suckling