Gastroteca.cat

Ametlles, avellanes, nous, panses i figues...Són els superaliments més antics.

La fruita seca és tan arrelada que ni els topònims no se n’escapen. Viles, masos, veïnats, places i carrers tenen noms relacionats amb arbres productors de fruita seca: L’Ametlla, L’Ametller, el Noguer, la Pineda, la Pinya, Avellanes o l’Avellaneda.

www.gastroteca.cat

🚤El cargol punxenc, 'Bolinus brandaris', és una varietat molt apreciada per al consum. És pescat sobretot per la confraria de pescadors de Vilanova i la Geltrú.

Aquest estiu, si visites Vilanova i la Geltrú, consumeix producte local.
👉 www.gastroteca.cat

💥 Sabies que els calçots són un aliment amb Indicació Geogràfica Protegida? La producció de calçots es concentra sobretot a les comarques tarragonines i el seu consum en temporada, de novembre a abril, ha esdevingut un acte gastronòmic de promoció turística de la zona!

📲 Consulta la gastroteca.cat per saber-ne més!

El safrà és una planta amb un dels conreus més antics de la humanitat. La seva collita i el seu conreu requereixen una gestió de l’aigua eficient, un factor que fa més crucial la preservació dels recursos hídrics en regions afectades per la sequera.🪻✨

🌸 Descobreix la nostra ruta del safrà!

📲 A la Gastroteca hi trobaràs productors/es catalans https://www.gastroteca.cat/?s=safr%C3%A0

🥔 La Bastida és una masia situada a més de 1.700 metres d'altitud entre les muntanyes de la Cerdanya.

Cultiven cereals i patates de manera ecològica i biodinàmica, amb la qual cosa es garanteix la màxima qualitat en el producte. Fan venda directa i també podreu trobar les seves patates a Cal Valls i el cereal, a Natureco!

🌽🥦 A la Gastroteca podràs descobrir on comprar producte local i de proximitat a través del tipus d'establiment: compra directa al productor, compra a l'elaborador o compra a l'establiment!

👉 https://www.gastroteca.cat/

🫒 Mas Montseny, productor de Mercat Arrels, situa un oli seu entre els 5 millors del món!

➡️ La Guia convoca cada any un concurs internacional d’olis d’oliva verge extra, en trien 100 i d'aquests n’escullen deu que reben el premi especial Absolute Best i és aquí on l’oli Premium Coratina, de Mas Montseny, ha quedat en cinquè lloc.

✨ És la primera vegada que un oli català s’ha situat entre els deu primers del món.

📲 https://arrels.info/noticia/mas-montseny-productor-de-mercat-arrels-situa-un-oli-seu-entre-els-5-millors-del-mon/?mc_cid=b3df5ca7c4&mc_eid=488c79aebf

😋 No hi ha millor època de l'any per poder gaudir d'una bona Carxofa del Delta de l'Ebre a la brasa!

🧐 Sabies que la pots cuinar de nombroses formes gastronòmiques? A la brasa, arrebossada, fregida, farcida, acompanyant guisats i tota mena de verdures!

🧄 Sabies que l'all cru té molts beneficis?

Es recomana per a problemes respiratoris i digestius infecciosos, ja que és antibacterià i antiparasitari i, a més a més, redueix la pressió arterial. A Banyoles podreu trobar la Cooperativa Agrícola Banyoles on el podreu comprar directament a pagès!

📲 https://www.gastroteca.cat/on-comprar/cooperativa-agricola-banyoles/

Cooperativa Agrícola Banyoles – Gastroteca

N'has sentit parlar de les capsetes? 🍨

Típiques de les Terres de l'Ebre, són unes postres dolces d'ou i ametlla amb textura seca i trencadissa. Una pasta amb tonalitat blanca que captura la puresa dels ingredients locals. Les podeu trobar durant tot l'any 🌰

Feliç dia mundial de la pastanaga! ✨🥕

Descobreix aquesta hortalissa plena de vitamines i antioxidants a l’horta ecològica de Pla de Munt, situada a Palafolls. Vine i gaudeix del seu sabor fresc i del seu cultiu ecològic! 😃

Si vols estar al dia amb els nous esdeveniments gastronòmics durant aquest 2024, et recomanem consultar la nostra agenda on trobaràs tota la informació de cadascun 😉✨

Arriba febrer i amb ell la fredor. Tot i la sequera que estem patint avui dia, els aliments cultivats amb la frescor que porta aquesta època continuen sent vitals per a la nostra dieta. ✨🌱

No tens plans pel cap de setmana? 😁

Descobreix la Ruta de l'Esquella. Una ruta que enllaça el Pallars Sobirà i l'Alt Urgell per obrir un camí més en el paisatge ramader. A més, veuràs ecomuseus, formatgeries, pastores i pastors i agrobotigues, tot mentre gaudeixes d'un entorn inigualable. 🐑⛰️

Són mesos de fred i això significa que els plats calents no poden faltar. 🍜✨

Si t'endinses a la nostra pàgina web, clicant a l'apartat de receptes podràs explorar i escollir quina fer per aquests dies de fredor ❄️😊

Els mercats de proximitat són el cor dels nostres barris. De la mà de productes frescos com, ara bé, fruites, verdures i hortalisses, ens aproximen de manera més propera als productors i ens ofereixen una compra amb consciència que recolza la prosperitat del nostre entorn 🌽🍎

Saps a quins llocs es venen els productes de la Gastroteca? 🤔

Els pots trobar en comerços verds, al pagès de manera directa, a l'elaborador o al mateix establiment. També pots adquirir-los en fires o en mercats catalans. 😆🌱

📲 Consulta la web per saber quins són! https://www.gastroteca.cat/on-comprar/

Coneixies els periquillos? ✨

Amb una aparença enganyosa són una pasta dolça molt tradicional al Montsià. Prima, plana i cargolada a les puntes, el periquillo està elaborat amb ou, sucre, farina i matafaluga. 🥮

I tu, l'has provat algun cop? 😃

💧🌍 Des de la Gastroteca volem recordar la importància de l’aigua i la sequera que estem patint avui dia. Cada gota compta i és responsabilitat de tots preservar aquest recurs essencial. Siguem conscients i adaptem hàbits sostenibles per assegurar el nostre futur.

La gastronomia és una forma ideal per experimentar i desenvolupar la teva imaginació 🥙

Vols aprendre a crear plats únics? 😃 Consulta el nostre receptari!

📲 https://www.gastroteca.cat/receptes/

Els productes catalans viatgen per tot el món. Gràcies al seu sabor s'han tornat elements essencials en molts llocs 🍒🌱

Descobreix a la nostra web quins són i a on es venen! 😆✨

📲 https://www.gastroteca.cat/al-mon/

Et convidem a formar part de la Gastroteca, una eina de suport a la comercialització dels productes agroalimentaris locals!

✨😊 Endinsa't en la nostra pàgina i busca els teus!

📲 https://www.gastroteca.cat/

✨ Els productes de temporada caracteritzen les diverses èpoques de l'any!

❄️🍜 Descobreix quins són els productes de la temporada d'hivern a la nostra web.

📲 https://www.gastroteca.cat/productes-temporada/

✨ Sabies que la carn de conill és de les menys calòriques i que menys greixos conté?

Combinat amb arròs, patata… es poden crear receptes delicioses per a aquells qui busquin gaudir d’aquest aliment lleuger i saludable 🍲

✨ El diamant negre de la cuina ja treu el nas per fer-nos gaudir de valent! Des de degustacions gurmet fins a demostracions culinàries. Trufforum Vic 2024 ofereix una experiència única pels amants de la gastronomia!

🗓 De l'1 al 4 de febrer

Ets fanàtic dels torrons? 🍫

Rodó, amb pa d’àngel i avellanes, aquest dolç àrab segueix les antigues receptes artesanals. Endinsa't en la història, gaudeix de la ruta gastronòmica i descobreix l'Urgell, terra de torrons i sabors únics. 🍬🏰

🌿 La sequera amenaça la nostra seguretat alimentària. L’aigua és clau pel desenvolupament dels cultius i en conseqüència, dels aliments.

💧 L'aigua no cau del cel, estalvia aigua, és urgent.