mamitsu.bilbao

Queridos clientes y amigos. Mamitsu cerrará sus puertas el próximo viernes día 17. Sabemos que es una noticia triste y también inesperada. No ha sido nada fácil tomar la decisión, pero en este momento siento que termina una etapa personal y de aprendizaje a muchos niveles.

Coincidiendo con esto, sin buscarlo ni esperarlo, ha surgido la oportunidad de trabajar de jefe de cocina en un restaurante con trayectoria y de nivel, y he aceptado el proyecto. Me encanta el i+D, y agradezco la oportunidad de poder seguir experimentando y mejorando la calidad de su cocina. Además, las limitaciones de mi local y la logística de las elaboraciones conllevan problemas regulares de stock, y a medida que Mamitsu ha ido creciendo se han hecho más evidentes. Y si algo no puedo permitir es la merma en el servicio o el producto. Así que, ante el exorbitado e injusto precio de los locales disponibles y su estado (...) prefiero terminar este proyecto en su mejor momento.

Quería agradecer de corazón a todos mis clientes el haber hecho factible Mamitsu en una situación tan difícil para todos como ha sido una pandemia, poco después de abrir. Sin vuestra fidelidad incluso ante el granizo y las restricciones no habría sido posible. He sentido vuestro apoyo y agradecimiento continuo por el que pienso que ha sido un buenhacer y solo tengo buenos momentos que llevarme.

Agradecer también el servicio y la atención a todos los comercios, proveedores y tiendas que nos han brindado la variedad y cercanía de nuestra oferta. Entre otros

Por último, gracias María por tu apoyo, paciencia y comprensión constantes, sin la cuál este proyecto no se habría materializado.

Muchas gracias y nos vemos esta semana.

mamitsu.bilbao updated their business hours.

Cochinita pibil mamitsu. Con achiote de verdad, sin aceites de palma y 14h de guisado. Uno de vuestros preferidos en el entrepan Guadalupe!

¡Porchetta para el fin de semana! Con un poco de trufa y pesto casero en focaccia. Yum. Cada 3 semanas, novedades!

De momento se queda así! Por cierto tenéis nuevos entrepanes en carta!
Y comentaros que os escuchamos: vamos a hacer la focaccia con menos aceites, y a modificar algunas cositas que nos habéis comentado!

De vuelta al completo con novedades. Os esperamos! 🥰

¡Volvemos desde el lunes 27!👇

Y mientras dure la cuarentena...:

- Estarán de nuevo las ensaladas al gusto, junto con la nueva carta que subiremos el domingo a la web :)

- Ampliamos el horario: de lunes a viernes de 11:45 a 13:45, y de jueves a sábado de 20 a 22:30h.

- Además, para pedidos realizados por Whatsapp antes de las 12h, se harán entregas a domicilio, gratis, en horario de 13:45 a 15:30h de lunes a viernes. Se podrá pagar con bizum, tarjeta o efectivo justo.

Podéis ver el mapa de la zona de entregas en la siguiente foto.

PD: Recordad que por nuestra licencia podéis venir al local a recoger sin ningún problema para vosotros, y que os recibiremos con mascarilla y con toda la seguridad higiénico sanitaria.

¡Muchísimas gracias por confiar en nosotros!

@ mamitsu.bilbao

Horario temporal mamitsu. Os avisamos si hay algún cambio. Muchas gracias.
# focaccia

No. No somos un local de primera necesidad. Detrás de la decisión de
abrir hay muchas horas dedicadas a pensar en responsabilidad, pero
también en ilusión, lucha y esfuerzo. Abrimos porque tenemos que
abrir. Porque hemos peleado mucho para llegar hasta aquí.

Seguramente pensamos igual que vosotros, pero la realidad es que por
el momento hay que seguir pagando facturas y no parece que ahora mismo
ningún organismo venga en nuestra ayuda. Para nosotros tampoco es
fácil y el comercio local de Bilbao tiene todo nuestro apoyo.

Os atenderemos en las mejores condiciones a través de Uber Eats,
Deliveroo, TooGoodToGo y en pedidos "solamente para recoger" a través
de Whatsapp, eso sí, con un horario reducido disponible en Google, IG
y TripAdvisor. De lunes a sábado de 13:00 a 15:00 y jueves y viernes
de 20:00 a 22h. por el momento.

Realizaremos todas las elaboraciones y servicio con mascarilla, guantes y en las mejores circunstancias.

Muchas gracias por vuestra
comprensión.

Os informamos de que cerramos unos días.
Abriremos SOLO para pedidos a domicilio posiblemente la semana que viene. Os avisamos.
No os olvidéis del pequeño comercio en Bilbao. Os esperamos a la vuelta. Muchas gracias a todos. Fuerza.

Queremos procuraros la atención más segura. Usad nuestro servicio de DESCUENTO: DELIVEROO2020 y DESCUENTO NUEVO USUARIO: MARZONOVENTA

GRACIAS A TODOS.

@ mamitsu.bilbao

Crema de zanahoria. 2 ingredientes. ¿La habéis probado ya?

Nuestra querida Giulia. Que no tenemos fotos!

Mamitsu, un local especializado en bocadillos, guisos y ensaladas de autor Vídeo: Jerónimo es el artífice de Mamitsu, un local de Bilbao donde comer bocadillos, guisos y ensaladas de autor. Jerónimo nos hace una focaccia de porchetta

Boles de fruta con yogur casero, a falta de muesli.

Hilda. Frankfurt Thate, carne picada de cerdo, pepinillo, cheddar, nachos picados y cebolla frita.

Ensaladas. Ensaladas!

Así. Sencillo. Fabes con compango. Para llevar.

De entre todas las combinaciones posibles puede surgir una ensalada caprese con mozzarella de búfala, pesto rojo y verde casero, aguacate, mix de lechugas, cebolleta, picatostes y semillas. Más de 60 ingredientes para elegir!