Yaiza Dietetica y Nutrición - Broncealia

¡EMPEZAMOS DE NUEVO!
¿Después de los excesos navideños tienes dificultades para recuperar tu peso habitual?¿Necesitas hacer cambios en tu alimentación?no dudes en informarte te podemos ayudar de forma sana y saludable.
:)

¡COMENZAMOS DE NUEVO CON LA CONSULTA!
Después de un verano lleno de caprichos toca volver a la rutina y a la normalidad.
Si necesitas ayuda para llevar una dieta más sana y equilibrada no dudes en pedir información.
¡¡SI TE LO PROPONES LO PUEDES CONSEGUIR!!¡¡ÁNIMO!!

¿POR QUÉ LAS ZANAHORIAS
SON BUENAS PARA BAJAR DE PESO?

Para empezar, las zanahorias son ricas en fibra, una de las sustancias más importantes a la hora de perder peso. La fibra no se puede digerir por el cuerpo, simplemente pasa a través del sistema digestivo y arrastra a otros alimentos con ella. Sin embargo, el cuerpo intenta digerirlo de todas maneras, por lo que envía más enzimas digestivas y esto, a su vez, provoca que el resto de los alimentos se digieran mejor, tengamos sensación de estar llenos por más tiempo y acelerar el metabolismo.

Por otra parte, las zanahorias tienen pocas grasas y calorías, pero y mucha agua. Las zanahorias son un alimento termogénico, eso quiere decir que se pueden quemar calorías simplemente con comer esta verdura. Además, al tener esas propiedades se convierten en alimentos de baja densidad de energía, lo que significa también que nos permitirán estar llenos por más tiempo.

Las zanahorias tienen un bajo índice glucémico, lo que permite bajar de peso rápidamente, especialmente si el resto de los alimentos de la dieta tiene las mismas condiciones.

¿POR QUÉ LAS ZANAHORIAS
SON BUENAS PARA BAJAR DE PESO?

Para empezar, las zanahorias son ricas en fibra, una de las sustancias más importantes a la hora de perder peso. La fibra no se puede digerir por el cuerpo, simplemente pasa a través del sistema digestivo y arrastra a otros alimentos con ella. Sin embargo, el cuerpo intenta digerirlo de todas maneras, por lo que envía más enzimas digestivas y esto, a su vez, provoca que el resto de los alimentos se digieran mejor, tengamos sensación de estar llenos por más tiempo y acelerar el metabolismo.

Por otra parte, las zanahorias tienen pocas grasas y calorías, pero y mucha agua. Las zanahorias son un alimento termogénico, eso quiere decir que se pueden quemar calorías simplemente con comer esta verdura. Además, al tener esas propiedades se convierten en alimentos de baja densidad de energía, lo que significa también que nos permitirán estar llenos por más tiempo.

Las zanahorias tienen un bajo índice glucémico, lo que permite bajar de peso rápidamente, especialmente si el resto de los alimentos de la dieta tiene las mismas condiciones.

LA MIGA DEL PAN ENGORDA MAS QUE LA CORTEZA :
DESMINTIENDO UN MITO

Desafortunadamente siguen existiendo muchos mitos entorno a la alimentación que muchas personas siguen respaldando y creyendo a pies juntillas. El pan es uno de los alimentos que más sufre este acoso por parte de la mitología alimenticia.

El gran perdedor en la mayoría de dietas de adelgazamiento es el pan, que todos rechazamos y terminamos por eliminar de nuestra alimentación. Este gesto suele ser el más habitual, pero existen otros muchos como la eliminación de la miga por pensar que engorda más, y comer solamente la corteza. Se trata de un mito muy extendido que vamos a desmentir.
¿Cuántas veces hemos visto a infinidad de personas que a la hora de comerse un trozo de pan le quitan la miga y se quedan sólo con la corteza? Es un hecho más habitual de lo que pensamos, ya que la creencia popular dice que la miga contiene muchas calorías y que eliminándola acabamos con gran parte del aporte nutricional del pan, que muchos consideran incompatible con el mantenimiento de una buena figura.

Pero nada más lejos de la realidad. Antes de nada tenemos que saber que el pan está elaborado a partir de cereales. Normalmente el que consumimos suele estar hecho con harinas refinadas, que pierden parte de su complejidad para convertirse en un tipo de hidrato simple que el cuerpo no aprovechad e la misma manera que lo hace con las harinas integrales. Los cereales integrales nos aportan un hidrato de carbono complejo de liberación lenta que el cuerpo va aprovechando a lo largo del día evitando que se acumule en nuestro organismo con más facilidad.

Estas características de la harina es lo que dotan al pan integral o normal de unas cualidades u otras. Sabiendo esto es importante que sepamos diferenciar ambas partes del pan, la corteza, la parte dura y más tostada, y la miga, que es la parte blanda donde existe una mayor concentración de agua que en la corteza. Por lo general es la parte que desechamos pensando que es la culpable de que el pan engorde, y nos quedamos con la parte dura porque pensamos que es la más sana.

Esta creencia la debemos dejar de lado, ya que la miga, como hemos comentado, es donde se encuentra una mayor concentración de agua, en detrimento de los nutrientes que son mucho menores y por lo tanto el aporte calórico de esta parte del pan es inferior a la de la corteza, que al contener menos agua es donde se concentran más nutrientes y muchas más calorías que en la miga.

Quizá esta creencia popular de que la corteza engorda menos se debe a que al ser un aparte más dura y seca que la miga, necesitamos beber más líquido para su ingesta, lo que hace que nuestra sensación de saciedad aumenté al llenar el estómago de más líquido y parecer que comemos menos, cuando realmente estamos dotando a nuestro organismo de más calorías. A esto tenemos que sumarle la mayoría de salsas y condimentos que normalmente empapamos con la corteza del pan, y que son los verdaderos culpables de nuestro aumento de peso, y no el pan en sí mismo.

¿Sabes como se fabrican las famosas nuggets?si eres curios@ mira este video y despues dime....¿segurias comiendolos? los niños parece ser que si... esta en nuestras manos darles ese tipo de comida o no. :)
https://www.youtube.com/watch?v=lBgL3qOGyXI
https://www.youtube.com/watch?v=mKwL5G5HbGA

Canal Viajar Jamie Oliver le quita las ganas de nuggets a los niños Jaime Oliver se embarcó en una cruzada para que los niños ingleses dejaran de comer comida basura en los comedores escolares. Particularmente explicito es es...

OBSESIONARSE CON BAJAR PESO

Repetirse "tengo que bajar de peso" una y otra vez como un mantra no te ayudará a conseguirlo en menos tiempo ni de forma más efectiva. Y pesarte todos los días para ver si la magia hace que los números en la balanza cambien, tampoco.

Si tu plan está bien diseñado e incluye buena alimentación con ejercicio de resistencia y sesiones aeróbicas, podrás ir quemando grasa lentamente al tiempo que ejercitas los músculos. En este caso sí notarás el cambio, fruto de tu esfuerzo, y no de la magia. Y recuerda que, incluso si tu peso no cambia, tus medidas sí irán bajando, porque el músculo ocupa menos volumen que la grasa, aunque pese lo mismo o más que ésta.

Conclusión: por muchas ganas que tengas de pesarte a todas horas, hazlo una sola vez a la semana. Tómate medidas también semanalmente porque es ahí, precisamente, dónde notarás si estas avanzando hacia donde deseas.

Truco: también puedes hacer la prueba con una prenda no elástica y que no ceda con facilidad. Verás cómo te irá quedando mejor a medida que avanzas en tu plan.

¡VOLVEMOS DESPUÉS DE NAVIDAD Y CON REBAJAS!
Si aún no te has puesto a ello y necesitas ayuda para mejorar tu alimentación no dudes en llamar o escribir tus dudas por email o wassaps.
OFERTA ESPECIAL : DEL 27 ENERO AL 07 DE FEBRERO enseñando este cupón se te aplicará el 15% de descuento.

Un año completo de gran placer por trabajar con [email protected] vemos a la vuelta después del roscón de reyes mas fuertes que nunca !!jeje
ondo pasa jaietan eta Urte Berri on!!!!

DIETA PRE-NAVIDAD :)

Se aproximan días en los que vamos a llenar el estómago con esos platos de los que prescindimos durante el año, ya sea por su coste o por su complejidad. Grandes sabores pero por los que tenemos que pagar grandes costes: un aumento de las grasas y de los azúcares en el cuerpo.

¿Podemos prevenirlo con anterioridad?

Ya sabemos que lo correcto sería llevar siempre una dieta equilibrada, sana y completa con aporte mínimo de alimentos ricos en grasas y azúcares simples (embutidos grasos, bollería industrial, snacks, etc.) Aún así, para prevenir los excesos, os recomiendo una sencilla rutina diaria con la que llegar perfectas/os a Navidad.

DIETA DIARIA

1.- El desayuno debe ser completo puesto que, al ser la primera comida del día, será la que nos aporte el mayor grado de energía:

* Un lácteo, a ser posible desnatado.


* 30 gr de cereales sin azúcar o 50 gr de pan.

* Una pieza de fruta.

2.- La comida:

* Primer plato a base de pasta, arroz, legumbres o patatas con verduras.

* Segundo plato compuesto por un alimento proteico bajo en grasa como el pollo, el pavo, el conejo, el pescado o el marisco.

* Como postre Una pieza de fruta

3.- La cena tiene que ser ligera ya que, mientras dormimos, es cuando más calorías acumulamos:

* Primer plato compuesto de verduras.

* El segundo plato conviene que sea pescado, huevo o carne a la plancha.

* Como postre tomaremos un yogur desnatado.

Esto hay que completarlo con otras dos tomas al día, convenientemente a media mañana y media tarde, en las que podemos elegir entre una pieza de fruta, un yogur (desnatado) o una pieza de fiambre magro.

Os recomiendo no omitir las grasas los días de antes ya que son necesarias para el organismo. Sí que podemos prestar especial atención a su calidad, es decir, podemos prescindir de carnes grasas, lácteos cremosos o quesos curados, mantequillas y productos de pastelería y bollería. Las grasas procedentes del aceite de oliva, del pescado azul o de los frutos secos debemos mantenerlas.

CONSEJOS

Lo primero de lo que debes concienciarte es que no te puedes obsesionar con el peso en esos días. Tienes que conseguir ordenar tu alimentación contrarrestando los días que más excesos consumes, con otros en los que disfrutes de una alimentación más ligera. Si sigues este consejo tu peso variará lo mínimo.

DIETA EMOCIONAL

Muchas personas que intentan bajar de peso se encuentran con dificultades durante este proceso debido a que ponerse a régimen no solamente consiste en dejar de comer esto y lo otro para eliminar grasas y toxinas acumuladas en el cuerpo, sino que ponerse a dieta consiste en eliminar y depurar también una serie de patrones y hábitos mentales, y algunas actitudes que muchas veces están fuertemente arraigados en la conducta de la persona.

A mi parecer, las dietas fracasan porque no se tiene un adecuado acompañamiento emocional. Muchas de las personas que inician dieta no solamente necesitan tener una lista de lo que deben o no comer, sino una guía emocional que les apoye durante este proceso, sobre todo a descubrir y a ser conscientes de todo aquello que les limita su bienestar.
¡¡Y para eso estoy yo!!! para apoyaros de la mejor manera posible.
PARA CUALQUIER DUDA :
[email protected]

BUENO BUENO BUENO....con tanto cambio climático los virus están en el aire! y entre ellos están los virus estomacales como la gastritis...gastroenteritis etc...a veces tenemos dudas de que se puede comer en estos casos, es muy sencillo es seguir unas pequeñas pautas :)

*El tratamiento dietético de la gastroenteritis es simple: reposo, ayuno y abundante líquido, aunque no siempre resulta efectivo si la infección es más grave y precisa tratamiento médico.

*Una dieta adecuada, astringente y sin fibra, junto con una buena hidratación mediante una mayor ingesta de bebidas isotónicas o de suero oral, alivia los síntomas y acelera la recuperación.

1. Primer paso: dieta líquida. Conviene beber abundante líquido para ayudar a eliminar los gérmenes del cuerpo y, al mismo tiempo, prevenir la deshidratación. El agua con limón (hay a quien le resulta más agradable que el agua sola), las infusiones..

2. Yogur con bifidobacterias .Los líquidos y los yogures y similares serán la base de la dieta durante las primeras 12-24 horas.
Es probable que pasado un día no se tengan molestias digestivas, aunque siga la inapetencia. No pasa nada, no hay que forzar al cuerpo .

3.En el periodo agudo, tras la pausa de reposo digestivo (ayuno), la característica de la dieta es la introducción progresiva de alimentos de carácter astringente y sin residuo (sin fibra), con el fin de normalizar el funcionamiento intestinal.

Para reducir la cantidad de fibra o residuo:

*Evitar alimentos ricos en fibra: verduras, frutas, legumbres, frutos secos, frutas desecadas y productos integrales (muesli, pan, arroz, pasta,etc.)

*Preferir la fruta cocida o al horno sin piel, en almíbar sin el jugo, o bien en forma de zumos colados no ácidos y sin azucarar.

*Incrementar la cantidad de alimentos ricos en pectina ,fibra soluble con efecto astringente: manzana rallada y oscurecida (oxidada), pera cocida, patata hervida "chafada", membrillo, plátano maduro.

UN EJEMPLO
Menú para la gastroenteritis

La leche, los alimentos con fibra (ensaladas, frutas con piel, verduras flatulentas, legumbres o cereales integrales) y los alimentos o los platos con más grasa o más condimentados se reservan para más adelante.

El siguiente es un tipo de menú para recuperarse de una gastroenteritis:

- Desayuno: uno o dos yogures desnatados con bifidobacterias y un té reposado (mínimo 3 minutos). Compota de manzana o manzana asada.

- Almuerzo: pan tostado untado con membrillo, abundante líquido (infusión, agua, bebida isotónica).

- Comida: arroz blanco con calabaza, zanahoria y cebolla. Pechuga de pollo a la plancha con limón. Pan tostado e infusión digestiva.

- Merienda: pan tostado con plátano. Yogur con bifidobacterias.

- Cena: sopa de sémola con zanahoria y puerro. Tortilla de jamón york. Pan tostado e infusión digestiva.

Estoy muy contenta con los resultados de este año de tod@s l@s clientes ....así que ahora toca un poco de descanso y disfrute!! Nos vemos a la vuelta!

¿Aún no has quitado esos kilos de más antes del verano? ¡No lo dejes más! ¡¡¡Aún estas a tiempo! !!
:)

El tupperware, qué gran solución

¿De verdad merece la pena seguir comiendo sándwiches de la máquina de vending? ¿O pollo frito del restaurante de comida rápida de la esquina? Si lo que quieres es aprovechar al máximo el tiempo en la oficina y por eso optas por ese tipo de comida, ¿no te parece más sano traerte tu plato favorito hecho de casa?

En la actualidad, cuentas con tupper en forma mochilas fácilmente transportables (algunas de ellas térmicas que lo mantendrán a buena temperatura). Desde luego, descarta esta alternativa si odias cocinar. En tu caso, la mejor opción es seleccionar establecimientos de comida sana.

¡¡¡¡LLEGA LA OPERACIÓN BIKINI!!!

Estos soleados días de marzo nos están dando un anticipo de la primavera que está a punto de llegar. Pero, además, nos han avisado de una cosa: ¡tienes que ponerte ya manos a la obra con la ‘operación bikini’! Siempre puntual, vuelve a ocupar nuestras mentes cuando estrenamos la primavera con el objetivo de lucir en los meses de playa. Por eso vamos a ayudarte, porque no queremos que te entren las prisas para perder esos kilos de más que se han ido asentado durante los meses de invierno. Y es que, aunque exista el propósito de adelgazar, la mayoría siempre espera hasta el último momento y es entonces cuando se corre el riesgo de caer en dietas y productos milagro, comprometiendo incluso la salud.

Y los expertos insisten: para perder peso y mantenerlo a largo plazo, el único camino que ha demostrado ser verdaderamente eficaz es seguir una alimentación variada y equilibrada acompañada de algo de actividad física. Al contrario de lo que muchos piensan, no es necesario hacer grandes sacrificios ni pasar hambre, solo hay que seguir una serie de pautas básicas

¿Qué son las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas?

Las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas surgieron en los años 60 y 70 como una opción saludable para sustituir grasas animales. Tradicionalmente la industria alimentaria ha utilizado grasa animal, como nata o manteca de cerdo, para elaborar bollería industrial, mantequilla, frituras, etc. Sin embargo, cuando se descubrió que el consumo de grasas saturadas y colesterol aumentaba el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, se buscaron alternativas más saludables a la grasa animal. La alternativa fue aplicar una tecnología conocida como hidrogenación.

La principal ventaja de la grasa hidrogenada es que carece de colesterol, molécula que se encuentra únicamente en alimentos de origen animal. Por este motivo, el uso de un aceite vegetal libre de colesterol se ha asociado durante muchos años a un descenso en la incidencia de enfermedades cardiovasculares. Además, cuando comenzaron a utilizarse ofrecían a la industria alimentaria funciones similares a las grasas saturadas animales: no intervenían en el sabor, en la textura ni en la estabilidad del producto.

En aquella época se desconocían los efectos perjudiciales para la salud derivados del consumo de grasas vegetales parcialmente hidrogenadas . Sin embargo, hoy día los datos científicos indican que su consumo es más perjudicial que la ingesta de grasa saturada de origen animal, ya que a pesar de su origen vegetal, eleva el nivel de colesterol malo y disminuye el nivel de colesterol bueno en la sangre. Como consecuencia, su ingesta se asocia a un incremento de la posibilidad de padecer enfermedades vasculares