Viu sa

10 🎂10🎂 10🎂 10🎂 10🎂 10🎂 10…!!!
No ens cansarem de repetir-ho… avui fem 10 anys que vam obrir les portes del centre a Les Franqueses! Plens de nervis i sobretot d’il·lusions, somnis i esperances! Hem crescut com a persones i com a professionals. Hem procurat acompanyar-vos sempre, empatitzant amb vosaltres, fent-vos part de la nostra família. I només tenim paraules d’agraïment. Gràcies per estar sempre al nostra costat! Gràcies per aquests 10 anys!!!
Seguirem creixent per molts anys més!!! 🥰
Aprofitem per presentar-vos el nou logo del centre!! Aquests mesos us anirem anunciant totes les sorpreses que tenim preparades per a celebrar aquests 10 anys com es mereixen! ❤️

A nivel global sólo un 43% de los bebés de 6 meses han sido alimentados exclusivamente con leche materna. En España tenemos una tasa de un 28,5%, Australia un 2%, UK un 1,5%… Valores que nos ponen en aviso de que aun queda mucha faena que hacer para fomentar la lactancia materna, de forma exclusiva, hasta esa edad, en la que empezaremos a introducir la alimentación, de forma complementaria a la leche materna, alimento principal hasta el año de vida de nuestr@s hij@s. 🤱🏻🤱🏻🤱🏻

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PANCAKES DE PLÁTANO Y DÁTILES
(Sin azúcar)

Ingredientes:
- 4 dátiles
- 125g de harina integral
- 1 huevo medida M-L
- 125ml de bebida vegetal de avena
- 1/2 plátano maduro

Preparación:
1. Sacar el hueso de los dátiles y triturarlos.
2. Añadir el resto de ingredientes y triturar hasta formar una masa homogénea.
3. Calentar una sartén con unas gotitas de aceite de oliva y dorar por los dos lados las tortitas.

Aptas para BLW, pautas alimentarias bajas en azúcares (contiene los azúcares naturalmente presentes en los ingredientes de la elaboración) y deportistas.

Son una manera sana de comer un “dulce” sin añadir azúcar o de tomar fruta seca para aquell@s que les cueste un poquito.

En el caso de usarse para BLW se puede sustituir l bebida de avena por leche materna o de fórmula.

🔜🔜Nueva edición del curso de BLW, esta vez en formato ONLINE 🔝🔝
🟠Plazas limitadas! Cómo siempre, seguiremos nuestra política de grupos reducidos para ayudar a hacer el taller más dinámico y poder solventar vuestras dudas y inquietudes personales. Las plazas seran reservadas en orden de inscripción. 👶🏻
Nos vemos el sábado 22 a las 09.30❤️

Un any més us volem desitjar unes bones festes, un Bon Nadal i un Feliç any 2022, que, per Viu sa serà ben especial i és que celebrem els nostres 10 anys!! 😍😍 Moltes gràcies a tots els que feu possible que cada dia estimem més la nostra professió!!! ❤️🎄

Aquest Nadal, regala salut!!! Sessions de nutrició, fisioteràpia, logopèdia i psicologia. Reserva el teu, no te’n quedis sense! 🎄👑

Per petició popular, i ara que ens podem tornar a veure les cares en directe, iniciem els cicles de tallers! Comencem per un de BLW on us ensenyarem a posar en pràctica aquest mètode d’alimentació complementària per a que tots pogueu gaudir dels beneficis que ens ofereix! Un espai on intercanviarem dubtes i neguits entre les famílies i aprendrem receptes, tècniques de tall etc per a incorporar els aliments als nostres nadons.
Ens podeu fer la reserva de plaça enviant-nos un watsapp. Us hi esperem🤗🤗🤗

MAGDALENAS DE ZANAHORIA, CALABAZA Y PLÁTANO (SIN AZÚCAR, SIN GLUTEN, APTAS PARA BLW)

Ingredientes: (6u)
100g de copos de avena integral muy finos o harina de avena integral sin gluten
1 zanahoria
50g de calabaza
2 huevos medida pequeños
1 plátano
Canela al gusto
1 cucharada de levadura
1 cucharada sopera de crema de avellanas (opcional)

Preparación:
1. Calentar el horno a 180°C.
2. Rallamos fino o trituramos la calabaza, zanahoria y plátano.
3. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos hasta obtener una masa homogenia.
4. Vertemos la masa en moldes para madalenas hasta rellenar 3/4 partes de estos.
5. Cocemos durante 15-20 minutos.

Bueníssimas! Sin azúcar y sin gluten (se pueden hacer con gluten y aun van a quedar más esponjosas). Apta para bebes que realicen AC mediante BLW, es una buena forma de introducir huevo y/o frutos secos.👶🏻🥚🌰

👶🏻Conocéis la teoría de los 1000 días? Nos cuenta cómo enfermedades tan comunes como la diabetes, enfermedades respiratorias crónicas, enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer… se pueden disminuir o fomentar desde la preconcepción hasta los 2 años de vida del niñ@. De hecho es la etapa que más puede determinar éstas enfermedades en un futuro. Una nutrición óptima es clave para la salud a largo plazo. 🧒🏾👧🏻

I arriba la Castanyada i amb ella el nostre concurs de dibuix! Participa-hi i aconsegueix un fantàstic lot de material per a dibuixar, pintar i ser d’allò més creatiu! Vine a portar-nos el teu dibuix abans del 30 d’octubre. Molta sort a tots!!!

CREMA DE HINOJOS CON CRUJIENTE DE QUESO DE OVEJA 🧀
Ingredientes: (5-6 personas)
- 1 bulbo de hinojo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 zanahoria grande o 2 pequeñas
- 1 patata
- 1 patata mediana
- 2 cucharadas soperas de queso de untar light
- Queso de oveja rallado
- 1l de caldo de verduras
- Sal iodada y pimienta negra
- Aceite de oliva
Preparación:
1. Trocear todas las verduras (incluído el bulbo de hinojo) y la patata.
2. En una cazuela a fuego medio y mezclando a menudo, sofreir con poco aceite todos los ingredientes durante 7 minutos. Salpebrar.
3. Añadir el caldo de verduras y cocer a fuego lento durante 25 minutos tapado.
4. Dejar enfriar las verduras, añadir el queso de untar light y triturar con ayuda de una batedora.
5. Antes de servir, precalentar el horno a 300° y estender el queso rallado de oveja en un papel de horno. Gratinar durante unos minutos, dejar enfriar y cortar con los dedos las placas de queso. Ya está listo para dar el toque final a nuestro plato!

PIZZA DE COLIFLOR 🥦🥦
Ingredientes:
🔸 1 coliflor pequeña o 1/2 de las grandes
🔸 Tomate natural triturado
🔸 Queso para fundir (normal o light)
🔸 Atún al natural, jamón dulce, pavo, queso de cabra, olivas, champiñones, verduritas, roquefort o cualquier topping que desees!
🔸 Orégano
Preparación: 🍽
1. Precalentamos el horno a 200°C. Cortamos las “flores” de la coliflor y las lavamos. Seguidamente las trituramos con ayuda de una picadora o batidora.
2. Cocemos la coliflor picada en un recipiente apto para microondas (nosotros usamos ) y la cocemos durante 8 minutos.
3. Batemos dos huevos y los mezclamos con la coliflor. Añadimos orégano y queso de fundir y mezclamos bién.
4. En una safata con papel de horno extendemos la “masa” y le damos la forma.
5. Añadimos el tomate natural por encima y los toppings elegidos y horneamos a 200°C.
Si sigues una dieta para perder peso elige el queso light y los toppings qur menos calorías te van a aportar (verduritas, setas, jamón dulce, pavo, atún al natural…)

Muchas veces en la consulta nos preguntáis cómo disminuir costes en alimentación, plásticos, tiempo de preparación de las comidas, el malbaratamiento de alimentos etc. Ésta opción tan simple que os presentaremos hoy nos resuelve todos los temas y es que, comprar le lechuga no envasada disminuye el total de plásticos que utilizamos y en muchísimas ocasiones mejora considerablemente el gusto del alimento, a más a más es bastante más económica que en bolsa. A más a más, si seguís las instrucciones que os damos no tiraréis las hojas que se os van secando en la nevera al cabo de los días e iréis rapidísimos en la preparación de vuestras ensaladas.🥬
Importante: para que funcione se ha de preparar la lechuga en máximo 3-4 horas posteriores a su compra, nunca se ha de dejar a altas temperaturas antes de su preparación y romper o chafar el mínimo las hojas durante el proceso.🥬
1. Llenamos la pica de la cocina con agua bien fría, separamos las hojas de la lechuga por la base del tronco principal y las dejamos en el agua con la lejía alimentaria (ver el envase para cantidades de agua y tiempo). Movemos suavemente las hojas para que vayan soltando la arena.
2. Lavar las hojas con abundante agua limpia y depositarlas en la centrifugadora para lechuga. No llenarla demasiado o costará más que dejen el agua. Centrifugar por tres veces.
3. Depositar las hojas encima de un paño de algodón tipo los de la cristalería, tapar y presionar suavemente las hojas con el paño para que suelten la poca agua que les quedaba.
4. Guardarlas en recipientes de cristal tapados herméticamente. Tener en cuenta no llenarlos demasiado y chafar mucho las hojas. Poner los recipientes en la nevera y ya estará lista la lechuga para usar.🥬🥬🥬

Ya estamos de vuelta!!! Y que bién nos han sentado estas vacaciones!! 🏖🏔
Hoy os traemos un alimento de temporada que no goza de mucha fama en muchas casas… las acelgas!!!! 🥬🥬Ya veréis que después de probarlas en esta receta ganan muchos adeptos! Os lo prometemos!
TORTILLA DE ACELGAS, TOMATES SECOS Y QUESO LIGHT
Ingredientes:
🔸2 cebollas medianas
🔸1,5 manojos de acelgas (aprox 400g)
🔸4 huevos
🔸2 dientes de ajo
🔸2-3 tomates secos
🔸queso light para fundir
🔸sal, pimienta negra y nuez moscada

Preparación:
1. Cortar la cebolla, salpimentarla y sofreirla 7 minutos.
2. Lavar, cortar a trocitos las acelgas, quitanfo la parte blanca de los tallos gruesos, y añadirlas al sofrito de cebolla juntamente con los tomates secos en trozos, los dientes de ajo y la nuez moscada. Cocer durante 15 minutos a fuego lento y mezclando a menudo.
3. Sacar el agua que ha aparecido al cocer las acelgas y triturar todas las verduras. Dejandolas en textura “grumosa”.
4. Añadir 4 huevos previamente batidos y mezclar hasta integrar los huevos y la verdura.
5. Calentar una sartén con un poco de aceite y añadir la mitad de la mezlca, espolvorear el queso y añadir encima la otra mitad. Dorar la tortilla por los dos lados.

PÈSOLS😋😋
Verdura o llegum? Doncs tot i que el seu color ens pot portar a confusió són una llegum!!! De fet, podem dir que és la llegum protagonista d’aquesta temporada, juntament amb les faves, clar. Amb un terç de calories menys que els seus companys de grup (llenties, cigrons...) però ric en proteïnes d’origen vegetal i fibra. Tot un súperaliment!!!......................................
GUISANTES 😋😋😋
Verdura o legumbre? Todo y que su color nos puede crear confusión son una legumbre! De hecho, podemos decir que, junto a las habas, son las legumbres protagonistas de ésta temporada! Con un tercio menos de calorías que sus compañeras de grupo (lentejas, garbanzos...) pero ricas en proteínas vegetales y fibra. Todo un súper alimento!

HUMMUS DE AGUACATE🥑🥑🥑

Ingredientes (3-4 personas):
- 400g de garbanzos cocidos y escurridos
- 1 cucharada sopera de Tahine
- 1 diente de ajo
- aguacate maduro
- 60ml de agua
- El zumo de medio limón
- ½ cucharadita de sal
- 40ml de aceite de oliva extra
- Pimentón rojo dulce

Preparación:
1. Con ayuda de una batidora, triturar todos los ingredientes, excepto el pimentón dulce, hasta que quede una textura homogénea y suave.
2. Poner en un bol el hummus. Se puede servir tíbio o frío con un poco de pimentón espolvoreado por encima y un chorrito de aceite de oliva. Ya está listo para comer con unos dips vegetales! 🥕🥕

Doncs la resposta és SÍ! ☕️☕️☕️
Conté menys dosi per tassa que el “normal” però en segueix tenint. En una tassa de cafè llarg podem trobar de 80-100mg de cafeïna mentre que en un descafeïnat es veu reduïda a 2-15g. ☕️...........................................
I la respesta es SÍ! ☕️☕️☕️
Contiene menos dosis por taza que el “normal” pero sigue teniendo. En una taza de café largo podemos encontrar de 80-100g de cafeína mientras que en un descafeinado se ve reducida a 2-15g. ☕️

https://www.fda.gov/consumers/articulos-en-espanol/al-grano-cuanta-cafeina-es-demasiada

LASAÑA DE ALCACHOFAS🍽

Ingredientes para 5-6 raciones:
Para el relleno:
- 7 alcachofas
- 2 cebollas grandes
- 1 puerro
- 30g de aceite de oliva
- sal y pimienta negra
Para la bechamel:
- 10g de aceite de oliva o mantequilla
- 800ml de leche entera (también se puede usar desnatada)
- 85g de harina
- sal, pimienta y nuez moscada
- 9 placas de lasaña lista para cocer
- Queso para gratinar (puede ser light)
Preparación:
1. Sacamos las hojas más duras de las alcachofas hasta dejar las más blandas y el corazón. Si lo preferís podéis desechar los pelitos del corazón, nosotros los hemos dejado y ni se notan, así tomamos aún más fibra.
2. Cortamos bién pequeñitas las alcachofas, las cebollas y el puerro y las reogamos durante 30 minutos en una cazuela a fuego lento, tapadas, con los 30g de aceite. Añadimos sal y pimienta al gusto. Ir removiendo para que no se peguen.
3. Una vez cocidas retirar del fuego y reservar.
4. Limpiar los restos del relleno de la cazuela y verter los 10g de aceite o mantequilla y la harina y remover, a fuego lento, durante 2 minutos. Añadir la leche, la sal y la pimienta y cocer, removiendo a menudo, durante 10 minutos.
5. Mezclar un tercio de la bechamel con las alcachofas.
6. En una bandeja de horno, dipositar las 3 primeras placas, añadir la mitad de las alcachofas, tapar con una seguna placa de pasta, repetir el proceso con las alcachofas y finalmente añadir la última capa de pasta.
7. Verter el resto de la bechamel por encima y añadir el queso. Ya está lista para gratinar a 200°C durante unos 15 minutos en el horno precalentado previamente.
Riquííísssiiiimaaa!! Ya veréis! Rica en fibra y con uno de los mejores vegetales de ésta temporada!! Y es que quién se resiste a unas buenas alcachofas? 😋