IBERICOS GUILLEN

TRADICIÓN y TECNOLOGÍA, ¡la combinación perfecta!

Las nuevas tecnologías han ganado su sitio en la elaboración de productos ibéricos, sin perder de vista nuestra herencia. Gracias a las máquinas, conseguimos la optimización de los procesos y un gran ahorro de tiempo, pero siempre, manteniendo nuestra receta de familia.

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El AGUA es ¡VIDA EN LA DEHESA! No solo refresca a los cerdos ibéricos, sino que también mantiene verdes los pastos y las bellotas que forman parte de su dieta.

Sin agua, la calidad del jamón ibérico, no sería la misma.

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¿Sabías que el JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA es una OPCIÓN SALUDABLE? Su grasa infiltrada, además de dar lugar a una textura que se derrite en la boca, es responsable de su alto contenido en ácido oleico (similar al del aceite de oliva) lo que le confiere beneficios para la salud cardiovascular.

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Detrás de cada pieza, también hay ¡trabajo de oficina!

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En tus eventos no puede faltar ¡esta joya gastronómica! Sorprende a tus invitados 😉

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¡Corte perfecto, equipo perfecto! 🔪 Nada supera la precisión y el arte de nuestro equipo de cortadores.

Os aseguramos que cada corte es una obra maestra.

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Nuestra tienda de Guijuelo es un paraíso para los amantes del ibérico.

GUIJUELO 📍C/ DEL CHINARRAL, 23.

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🥇¡Estamos de celebración! Nuestro 𝗝𝗔𝗠𝗢́𝗡 𝗗𝗘 𝗕𝗘𝗟𝗟𝗢𝗧𝗔 𝗜𝗕𝗘́𝗥𝗜𝗖𝗢 - 𝟱𝟬% 𝗥𝗮𝘇𝗮 𝗜𝗯𝗲́𝗿𝗶𝗰𝗮 ha conseguido 𝟮 𝗘𝗦𝗧𝗥𝗘𝗟𝗟𝗔𝗦 ⭐⭐𝗲𝗻 𝗹𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗲𝗺𝗶𝗼𝘀 𝗚𝗥𝗘𝗔𝗧 𝗧𝗔𝗦𝗧𝗘 𝗔W𝗔𝗥𝗗𝗦, ¡los Premios Oscar de la cocina!

Este premio, uno de los más consagrados del mundo en cuanto a gastronomía se refiere, es el resultado de la opinión de más de 500 jueces que trabajan en equipos para valorar y juzgar más de 10.000 alimentos y bebidas de todo el mundo para determinar cuáles son los que pueden optar a tener calificación.

🤫 Os dejamos también la opinión del jurado... ¡GRACIAS!

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Recuerda, ¡ENTREGAMOS EN 24-48 HORAS! Haz tu pedido.

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Nada como unos buenos huevos rotos para levantar el ánimo. Además, si los acompañamos con Jamón Ibérico Guillén, ¡la cosa se pone seria!

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El proceso de despiece es básico para obtener los cortes más valorados del cerdo ibérico: el jamón, la paleta, la pluma, el secreto, la presa, el solomillo... Os aseguramos que es ¡todo un arte!

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¿Tienes alguna duda sobre nuestros productos? CONTACTA CON NOSOTROS.

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¡No hay mejor manera de disfrutar del verano que con una cena improvisada y llena de sabores! ¿Te ayudamos con los ingredientes?

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Recibir vuestro feedback y aprender de las experiencias es fundamental para mejorar. Las reuniones de equipo son el momento ideal para compartir logros, evaluar áreas de mejora y planificar los próximos pasos.

Sabemos que, al trabajar juntos y comunicarnos de manera efectiva, podemos seguir ofreciendo productos de la más alta calidad ¡Seguimos adelante, siempre juntos!

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Desde hace generaciones, en Ibéricos Guillén cuidamos cada detalle con pasión y conocimiento transmitido de padres a hijos, para ofrecerte el sabor más auténtico de nuestro producto ibérico. Cada jamón se cura lentamente, garantizando una calidad y un aroma incomparables.

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Hoy te recomendamos un ¡desayuno "ibérico" para empezar el día con sabor y energía!

¡Buen provecho!

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¿Por qué movemos los jamones? Es una pregunta que nos hacéis habitualmente y tiene una respuesta muy sencilla: para que tengan la temperatura y humedad óptima en cada fase del proceso de elaboración.

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La salazón es una de las etapas más cruciales en la elaboración del jamón ibérico, ese manjar que ¡tanto os gusta!

Este proceso no solo se encarga de conservar la carne, sino que también le confiere ese sabor inconfundible y delicioso que caracteriza nuestros jamones ibéricos.

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Queremos dedicar un sincero agradecimiento a todo el equipo de Ibéricos Guillén por su dedicación y esfuerzo incansable. 🙌 Gracias por trabajar con pasión y compromiso para ofrecernos lo mejor en cada producto. ¡Sois el corazón de nuestra empresa y nuestro mayor orgullo!

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Muchos nos preguntáis sobre cómo CONSERVAR EL JAMÓN IBÉRICO DURANTE EL VERANO. Os dejamos algunos consejos útiles:

✅ Ambiente fresco y seco: Es fundamental almacenar el jamón en un lugar fresco y seco. Evita la exposición directa al sol y asegúrate de que el ambiente no sea demasiado húmedo, ya que esto puede propiciar el crecimiento de mohos no deseados.

✅ Cubrir el corte: Después de cada corte, cubre la parte expuesta del jamón con un paño limpio o papel film para protegerlo del aire y la oxidación.

✅ Consumir regularmente: Aunque el jamón puede conservarse durante meses, es recomendable consumirlo regularmente para evitar que se seque demasiado o pierda sus cualidades organolépticas.

Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de tu jamón ibérico durante todo el verano manteniendo su excelente calidad y sabor característicos.

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¡Somos de tripa natural! Descubre la autenticidad en cada bocado con nuestros embutidos ibéricos, donde la diferencia está en cada detalle. En Ibéricos Guillén optamos por tripa natural, que no solo preserva el sabor original, sino que también respeta nuestras tradiciones centenarias.

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¿Eres un amante de las barras de pinchos y tapas? Desde las clásicas croquetas hasta los delicados montaditos, el jamón ibérico añade ese toque de sabor y tradición que hace única a nuestra gastronomía.

¡Larga vida a los bares!

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¡Pedidos listos para salir! Si te vas de vacaciones, aún estás a tiempo de llevarte en la maleta nuestros productos ibéricos 😍

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𝗔𝗹𝗯𝗲𝗿𝘁𝗼 𝗚𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲́𝗻, ¡tercera generación! y 𝗲𝗻𝗰𝗮𝗿𝗴𝗮𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗴𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼́𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗳𝗮́𝗯𝗿𝗶𝗰𝗮.

Con una pasión desbordante y un compromiso inigualable, se asegura de que cada pieza que sale de nuestra fábrica cumpla con los más altos estándares de calidad. Su dedicación a preservar las tradiciones artesanales, combinada con su visión innovadora, nos permite ofrecer productos que son una verdadera obra maestra del sabor.

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Nuestros deshuesados ibéricos ofrecen varias ventajas. Aquí te dejamos algunas:

✅Mayor comodidad: Al estar deshuesado, es mucho más fácil de cortar y servir, lo que ahorra tiempo y esfuerzo.

✅Menos desperdicio: Al no tener hueso, se aprovecha más la carne del jamón, reduciendo el desperdicio y maximizando la cantidad de producto comestible.

✅Mayor versatilidad: Es ideal para diferentes preparaciones culinarias, desde tapas y canapés hasta platos más elaborados, ya que se puede cortar en lonchas más finas o gruesas según la necesidad.

✅Fácil almacenamiento: Sin hueso, el jamón ocupa menos espacio y es más fácil de almacenar.

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Que envidia "cochina" nos ha dado esta foto de uno de nuestros cerdos ibéricos refrescándose en la dehesa.

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¡El verano ha llegado y con él, ¡EL SALMOREJO!

El salmorejo es una auténtica explosión de sabor: tomates maduros, pan, ajo, aceite de oliva virgen extra y un toque de vinagre, todo perfectamente mezclado para crear una crema suave y refrescante. Pero lo que realmente eleva esta receta a la máxima potencia son los trocitos de JAMÓN IBÉRICO.

¡Tu cuerpo y tu alma te lo agradecerán!

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Además de un estricto control en la crianza y alimentación de los cerdos, los jamones ibéricos pasan por una serie de procesos de elaboración que combinan las mejores técnicas artesanales y tecnológicas.

Una de ellas, como os hemos contado en otras ocasiones, es "el embolado". Una vez salada y limpia la pata, le damos forma golpeando la pieza con una pala.

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¡GRACIAS EQUIPO! La esencia de nuestros productos no solo proviene de los mejores cerdos ibéricos y un entorno natural privilegiado, sino también del esfuerzo y la dedicación de cada persona que aporta su experiencia y amor por lo que hace.

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