El Descorche de Cervantes

¡Comenzamos nuestra semana!
Nuestra bodega está abierta para que disfrutes los mejores vinos de Málaga, sólo .
¿Te apuntas?
📱Reservas: +34 689 586 795 / + 34 951 539 044
📍c / Álamos 8, Centro Histórico de

Es viernes y tu ansia croquetera lo sabe... caseras y como siempre, acompañadas de
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📍c / Álamos 8, Centro Histórico de

¡Hemos sido portada de en Diario SUR ! y nos alegra enormemente porque es fruto de nuestra apuesta por los Vinos de Málaga. ¡Gracias Esperanza Peláez por contar con nosotros!
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Descorche - Málaga Wines Bar
Horarios de apertura.
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📍c / Álamos 8, Centro Histórico de

Tal cual nos ves... así somos. Descorche es alegría, simpatía, buen rollo, vinos ricos y comida para disfrutar.
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Te propongo plan para esta noche: Vino de y nuestra alcachofa confitada con papada ibérica, yema curada y AOVE ahumado. ¿Te apuntas?
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📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

Comenzamos la semana en DESCORCHE Málaga Wines Bar.
Un buen plan de vinos.
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📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

Que no te la den con cualquier queso... que sea de Málaga, los nuestros los acompañamos con mermelada de higos y frutos secos. Ideales para acompañar tu vino.
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📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

Descorche da Málaga a beber.
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📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

Nos sentimos muy honrados de ser padrinos de una cepa en la Viña del Peñoncillo en Manilva . No debemos permitir que se pierda el patrimonio vitícola de Málaga. El Proyecto de Recuperación del Viñedo de Manilva es una iniciativa de Nilva Enoturismo .nilvaenoturismo

📱Booking: +34 689 586 795 / + 34 951 539 044

📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

🎯 El próximo jueves 4 de mayo, te invitamos en Descorche a disfrutar de un encuentro con nombre propio, con la 🍇 Moscatel de Alejandría como protagonista.

Argimiro y la familia de .nilvaenoturismo presentarán sus referencias que elaboran en un enclave único de la provincia, Manilva, donde las viñas miran y se empapan de Mediterráneo cada día.

🍷 Nilva / Blanco Seco con crianza en lías finas / Moscatel de Alejandría / DO Sierras de Málaga

🍷 Nilva Ecológico / Blanco Seco con crianza en lías finas / Fermentación con levaduras autóctonas / Moscatel de Alejandría / DO Málaga

🍷Tinto / Presentación en primicia 👏🏼📣

🍷Dulce / Presentación en primicia 👏🏼🔔

> Cata 4 vinos: 20€
> Cata 4 vinos + maridaje 4 elaboraciones de nuestra cocina, precio según presentación (tapa / media).
> Cata 4 vinos + elaboraciones a la carta.

🏠El Descorche de Cervantes / Álamos, 8
🗓️ Jueves, 4 de mayo
⏰ 20,30h

📣Plazas limitadas.
📍 Info y reservas: +34 689 58 67 95

🍴SAN VIERNES y nuestra selección ibérica de jamón y embutidos, solo falta maridarlo con el vino de Málaga que prefieras, y a disfrutar 😋

~ Tabla de embutidos ibéricos malagueños: cabezada, panceta rellena, chorizo y morcilla de Ronda.

> Table of Málaga Iberian sausages: brisket, stuffed Iberian bacon, chorizo, Ronda blood sausage with toasted bread and tomato.

~ Te esperamos para brindar🍷

📱Booking: +34 689 586 795 / + 34 951 539 044

📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

🎯 El próximo miércoles 19 de abril, te invitamos en Descorche a disfrutar de una Cata única, con la 🍇 Garnacha como protagonista.

Nuestros amigos de presentarán 4 referencias que elaboran en su viñedo ubicado en el valle del río Guadalcobacín / Ronda.

🍷 Pampaneando / Garnacha y Syrah. Enamora. El tinto joven de la casa, fresco, con nervio y desenfadado. Elaborado con la misma uva que el rosado, aprovechando la prensa del sangrado.

🍷 Rosado / Garnacha. Una joya. Vendimiado a mano donde se recogieron los racimos de la cara sur del viñedo, aprovechando únicamente el sangrado del mosto.

🍷 Cipreses / Garnacha y Syrah. Frescura es la apuesta de este ensamblaje con estas dos variedades mediterráneas. Deliciosa fruta roja madura con fondo herbáceo y especiado.

🍷 Pinsapo / Garnacha. Mediterráneo es la palabra que define a este vino. Es aromático, destacando las notas a licor de cereza picota, con un toque especiado y fondo salino. Un punto y aparte.

> Cata 4 vinos: 20€
> Cata 4 vinos + maridaje 4 elaboraciones de nuestra cocina, precio según presentación (tapa / media).
> Cata 4 vinos + elaboraciones a la carta.

🏠El Descorche de Cervantes / Álamos, 8
🗓️ Miércoles, 19 de marzo
⏰ 20,30h

📣Plazas limitadas.
📍 Info y reservas: +34 689 58 67 95

❤️ En Descorche no entendemos iniciar nuestro día a día sin sonrisas, esas que llevan a nuestro equipo a mostrarte lo mejor de la casa.

Gracias a todos por la maravillosa Semana Santa que hemos vivido en Málaga 🙏🏼

En los próximos días vendrán novedades, y proseguiremos nuestra temporada catas y maridajes con bodegas malagueñas🍷

Os esperamos :)

Booking: +34 689 586 795 / + 34 951 539 044

📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

🙏🏼 Nuestra cocina esta Semana Santa te ofrece bocados de mano para compartir, siempre con un vino de Málaga en copa 🍷

~ Brioche, gremolata de pimientos y sardina ahumada

> Brioche, pepper gremolata and smoked sardine

>>> Te esperamos en horario de mediodía y noche a partir del Martes Santo

> Ya llega una de las fechas mas señaladas del año en Málaga, nuestra Semana Santa.

> Dichosos porque viviremos grandes e inolvidables momentos, únicos y compartidos.

🍴Nos vemos en Descorche todos los días, salvo el lunes, en horario de mediodía ambos domingos, y en horario de mediodía y cena de martes a sábado.

🍷 Os esperamos, como siempre, dispuestos a brindar con la mayor propuesta de vinos de Málaga de la ciudad, y de la mano de nuestra cocina, que gusta aportar el sabor y el buen gusto de nuestra tierra.

Reservas: +34 689 586 795 / + 34 951 539 044

📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

🍴Nuestro “Descorche” es un ultramarinos de siempre, con la mayor propuesta de bodegas malagueñas de la provincia, el lugar donde disfrutar y maridar los vinos y sabores de Málaga.

~ Tabla de embutidos ibéricos malagueños: cabezada, panceta rellena, chorizo y morcilla de Ronda.

> Table of Málaga Iberian sausages: brisket, stuffed Iberian bacon, chorizo, Ronda blood sausage with toasted bread and tomato.

~ Te esperamos 🍷

📱Booking: +34 689 586 795 / + 34 951 539 044

📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

🍇 El próximo jueves 23 de marzo, te invitamos en Descorche a disfrutar de una Cata Maridaje muy especial, a cargo de , que presentarán 3 referencias que elaboran en su bodega de Almáchar.

Maridaremos los vinos de Fabio y Alba con 3 quesos malagueños o bien 3 elaboraciones de nuestra cocina, donde las raíces malagueñas serán protagonistas, seña de identidad de Descorche.

🍷 Villazo / Moscatel criado en barricas de roble francés. Un vino excepcional, que nos cautivó en Vinarama 2022, por su delicadeza y mínima intervención durante la vinificación. Directo al top de los Moscateles de la provincia.

🍷 Secuencial / Un vino que representa a Málaga y su historia vitivinícola, con 3 uvas: Moscatel, PX y Doradilla, procedentes de 3 territorios: Axarquía, Montes de Málaga y Mollina.

🍷 Ingénito / Garnacha, frescura tinta de la Axarquía, un vino que enamora, con una crianza de al menos 4 meses en barrica previo al embotellado.

> Cata 3 vinos: 15€
> Cata 3 vinos + maridaje 3 quesos malagueños: 20€
> Cata 3 vinos + maridaje 3 elaboraciones de nuestra cocina: 35€

🏠El Descorche de Cervantes / Álamos, 8
🗓️ Jueves, 23 de marzo
⏰ 20,30h

📣Plazas limitadas.
📍 Info y reservas: +34 689 58 67 95

🍇 Dichosos al participar de nuevo este año en Vinomascope, un proyecto hermanado con Descorche, con un denominador común, nuestros Vinos de Málaga.

Nuestra elaboración aúna tradición marenga y un guiño a Mexico 🇲🇽 que le aporta ese punto único de chile ahumado.

~ Boquerones en vinagre, rulo de calabacín y brandada de bacalao con chipotle

~ Blanco / Moscatel de Alejandría / Bodega Nilva.

🍷 Vinomascope estará entre nosotros hasta el 19 de marzo 🎯

🎯 Booking: +34 689 586 795

📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

🍇 El próximo jueves 9 de marzo, te invitamos en Descorche a disfrutar de una Cata Maridaje excepcional, a cargo de , que presentarán 4 referencias que elaboran en su Finca “El Respiro” de Antequera.

Maridaremos los vinos de Gross Hermanos con 4 elaboraciones de nuestra cocina, donde las raíces malagueñas serán protagonistas, seña de identidad de Descorche.

🍷 Vino Rosado
🍴 Salmorejo de cerezas con boquerones en vinagre y kale Frito

🍷 Bocatinta joven 2017
🍴 Risotto de pollo asado con puerros y almendras tostadas

🍷 Bocatinta crianza 2018:
🍴 Polenta con chorizo iberico y queso curado de cabra Malagueño.

🍷 Ecos 2018 Syrah
🍴 Lomo bajo Angus, boniatos asados y pesto rojo de chimichurri

> Cata + Maridaje de menú: 45€
> Cata sin maridaje: 25€

🏠El Descorche de Cervantes / Álamos, 8
🗓️ Jueves, 9 de marzo
⏰ 20,30h

📣Plazas limitadas.
📍 Info y reservas: +34 689 58 67 95

🍽️ Nuestra pasión, aportar una nueva visión a los guisos de siempre, donde sabor y calidad de producto son protagonistas:

~ Carrillada ibérica estofada con parmentier de hierbas

> Stewed Iberian pork cheek with herb parmentier

- Cocina de temporada y la mayor propuesta de vinos de Málaga de la ciudad.

Booking: +34 689 586 795 / + 34 951 539 044

📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

🍷 En “Descorche” buscamos esos productos de ‘ultramarinos’ que emocionan por su sabor y su memoria, en los que tradición y calidad se dan la mano.

~ Chicharrones con toque de limón

> Chicharrones with a touch of lemon

📱Booking: +34 689 586 795 / + 34 951 539 044

📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

🍷 Felices estamos al comunicaros el inicio de la temporada de catas 2023 en Descorche.

Y es que todo inicio de camino requiere mucha fuerza y pasión, por ello, invitamos a nuestra casa a la familia , un proyecto de bodega emblemático de nuestra Serranía de Ronda, liderado por Paco Retamero y Flavio Salesi .

Se catarán 3 referencias de la bodega:

~ DV / Garnacha, Syrah y Merlot con una crianza de 6 meses en barrica.
~ DV + / Graciano, Cabernet Sauvignon y Merlot con una crianza de 12 meses en barrica.
~ DV Aires / Petit Verdot y Garnacha.

Maridaremos los vinos de Flavio y Paco con diferentes sugerencias de nuestra cocina, donde el mar y la tierra malagueña serán protagonistas, seña de identidad de Descorche.

> Miércoles, 22 de febrero, a las 20,30h.

> Plazas limitadas. Info y reservas: 654904931

🍷 Las plazas serán limitadas, os esperamos 😉

> Miércoles, 22 de febrero, a las 20,30h.

> Info y reservas: +34 689 58 67 95

~ En Descorche te esperamos por San Valentín con un Menú 💌 muy especial, para que puedas compartir y brindar por una noche tan especial.

- Te esperamos con la mejor de nuestras sonrisas 💙

> Reservas: +34 654 904 931 / + 34 951 539 044

📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

🍴En Descorche te proponemos una cocina sabrosa, de temporada y saludable, con la huerta y el pescado como protagonistas.

~ Bacalao ahumado con batatas asadas, aceitunas negras y mayonesa de naranja

> Smoked cod with rasted sweet potato, black olive oil and orange mayonnaise

- Te esperamos, y siempre, con un vino de Málaga en tu copa 🍷

Booking: +34 689 586 795 / + 34 951 539 044

📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

Hoy toca disfrutar, San Viernes ha llegado 😇. Te esperamos con nuestra selección de quesos y una buena copa de vino de Málaga, así, mucho mejor.

• Tabla de quesos malagueños, mermelada de higos y frutos secos.

> Malaga cheese board, fig jam and nuts.

📱Booking: +34 689 586 795 / + 34 951 539 044

📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

Nuestro plato estrella, el que recomendáis si parar y nos llena de orgullo poder ofrecer cada día en Descorche:

~ Alcachofa confitada con papada ibérica, yema curada y aceite ahumado.

> Candied artichokes with Iberian jowls, cured yolk and smoked oil.

- Cocina de temporada y la mayor propuesta de vinos de Málaga de la ciudad.

Booking: +34 689 586 795 / + 34 951 539 044

📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

👉🏼 Nos gusta ofrecerte propuestas elaboradas con mimo, siempre diferentes, hechas para saborear y compartir.

~ Croquetas de jamón con salsa de pimientos del piquillo caramelizados

> "Descorche" croquettes with candied piquillo peppers sauce

🎯 ¡Nos vernos en 2 días! 🎯

📱Booking: +34 689 586 795 / + 34 951 539 044

📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

👉🏼 En “Descorche” adoramos los bocados de mano, listos para abrir boca y disfrutar con nuestro toque especial de la casa.

~ Brioche, gremolata de pimientos y sardina ahumada

> Brioche, pepper gremolata and smoked sardine

📣 Recordad, nos volvemos a ver a partir del miércoles 25 🍷

¡Ya queda menos 😉!

📱Booking: +34 689 586 795 / + 34 951 539 044

📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

¡Buen día a todos!

Tras un 2022 maravilloso y unas Navidades extraordinarias en la que hemos compartido jornadas deliciosas en Descorche, nos tomamos unos días de descanso :) hasta el martes 24 de enero.

¡Volvemos a tope y con muchas novedades para este 2023 el próximo miércoles 25!

🍴 Esta sabrosura de ‘huerto y mar’ es fiel reflejo del compromiso de nuestra cocina por los productos de temporada y cercanía.

~ ’Chipis’ a la plancha, pisto de verduras, sus patitas crujientes y alioli de ajos confitados.

> Grilled baby squid, vegetable ratatouille, crispy legs and confit garlic alioli.

- Os esperamos en ‘Descorche’ 🍷

📱Booking: +34 689 586 795 / + 34 951 539 044

📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

En “Descorche” somos una familia, y todos vosotros, clientes y amigos, formáis parte vital de ella.

Arrancamos 2023 con la mayor ilusión, alegría y energía posible, con la única intención de que seáis felices en nuestra casa.

¡Feliz Año Nuevo para todos 🍷!

¡Os queremos y os esperamos, va a ser un 2023 bonito 😘!

🍴En “Descorche” siempre te proponemos producto, sabores y cocina de Málaga y Andalucía.

~ Atún rojo, ajoblanco y mango.

> Red tuna, ‘ajoblanco’ y mango.

~ Te esperamos en ‘Descorche’, el restaurante donde disfrutar y compartir Málaga en🍷.

📱Booking: +34 689 586 795 / + 34 951 539 044

📍c / Álamos 8, Centro Histórico de Málaga

🍴Nuestro “Descorche” es un ultramarino de siempre, un sinfín de bodegas malagueñas, es un delicioso restaurante, el lugar donde disfrutar y compartir los aromas y sabores de Málaga.

~ Tabla de embutidos ibéricos malagueños: cabezada, panceta rellena, chorizo y morcilla de Ronda.

> Table of Málaga Iberian sausages: brisket, stuffed Iberian bacon, chorizo, Ronda blood sausage with toasted bread and tomato.

~ Te esperamos 🍷

📱Booking: +34 689 586 795 / + 34 951 539 044

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El próximo miércoles podrás disfrutar de una Cata excepcional a cargo de , en la que se degustarán cuatro de sus vinos, y dos aceites de oliva virgen extra (AOVEs) de de campaña.

Bodegas Carpe Diem se encuentra en el municipio malagueño de Mollina, al norte de la provincia de Málaga.

Elaboran una amplia y envidiable variedad de vinos bajo dos denominaciones de origen: D.O.P. Málaga, para vinos naturalmente dulces y vinos de licor, como es el caso de Carpe Diem; y D.O.P. Sierras de Málaga, para los vinos blancos, tintos y rosados, como Gadea.

Se degustarán y catarán dos AOVEs, un hojiblanco de campaña, y un arbequino, además de cuatro vinos, entre blancos, tintos y Trasañejos.

Horario: 20,30h

Para info y reservas: 654904931

🍷 Platero 2016, bodega

🍇 Variedad: Petit Verdot y Cabernet Sauvignon.

% Porcentaje de alcohol: 14,5%

🗣 Notas de cata: Refleja un color intenso rojo púrpura con reflejos granates. Posee un aroma complejo a frutas rojas tales como ciruelas y zarzamora acompañada con notas balsámicas, y un toque mineral, que da paso a las especias. Francos en nariz, con notas frutales y aromas propios de terruño, ganando complejidad en los vinos sometidos a envejecimiento, con la evolución y aromas propios de la crianza. En la boca es sabroso, muy amplio, goloso, de gran equilibrio y complejidad. Final amplio y largo.

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🍷 Platero 2016, from Morosanto.

🍇 Variedad: Petit Verdot and Cabernet Sauvignon.

% Alcohol percentage: 14,5%

🗣 Tasting notes: It reflects an intense purple-red color with garnet reflections. It has a complex aroma of red fruits such as plums and blackberries accompanied by balsamic notes, and a mineral touch, which gives way to spices. Frank on the nose, with fruity notes and aromas typical of the terroir, gaining complexity in wines subjected to aging, with the evolution and aromas typical of aging. In the mouth it is tasty, very broad, sweet, with great balance and complexity. Broad and long finish.

| W I N E S H O P
| T A P A S
| R E S T A U R A N T

🍷Reservas | Bookings : +34 666 781 805 / + 34 951 539 044

🍷Calle Alamos 8, Centro de Málaga.

🍷 Encaste, bodega

🍇 Variedad: Petit Verdot y Cabernet Sauvignon.

% Porcentaje de alcohol: 14%

🗣 Notas de cata: Posee una capa media alta con ribete granate y limpio. En nariz tiene una intensidad aromática alta, frutos negros maduros y licorosos que combinan con aromas a cedro y especias de fino roble francés, matices a cacao y pastelería. En boca Posee una entrada suave, vino redondo y fino que nos deja recuerdos a frutos negros del bosque, quedando persistente en boca.

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🍷 Encaste, from Doña Felisa.

🍇 Variedad: Petit Verdot and Cabernet Sauvignon.

% Alcohol percentage: 14%

🗣 Tasting notes: It has a medium-high layer with a garnet and clean rim. On the nose it has a high aromatic intensity, ripe and liqueur black fruits that combine with aromas of cedar and spices of fine French oak, nuances of cocoa and pastry. In the mouth It has a smooth entry, round and fine wine that leaves us with memories of black fruits of the forest, remaining persistent in the mouth.

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🍷Calle Alamos 8, Centro de Málaga.

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🍷Calle Alamos 8, Centro de Málaga.

🍷 Lunera, bodega

🍇 Variedad: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon and Syrah.

% Porcentaje de alcohol: 14,5%

🗣 Notas de cata: Color rojo cereza picota, con iridiscencias violáceas, de capa alta y lágrima abundante. En nariz se comporta con complejidad, abriéndose en matices frutales que recuerdan la cereza y mezclándose con aromas vegetales de intensidad media alta. En segundo plano aparecen especias y aromas minerales, tales como la tinta china o el xílex, armonizado por toques balsámicos y tostados muy sutiles. En boca presenta una entrada amable, llena de volumen y sedosidad digno de unos taninos maduros y golosos, con un final que mantiene un recuerdo de frutas y especias agradables.

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🍷 Lunera, from Morosanto.

🍇 Variedad: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon and Syrah.

% Alcohol percentage: 14,5%

🗣 Tasting notes: Picota cherry red color, with violet iridescence and high layer. On the nose it behaves with complexity, opening up in fruit nuances reminiscent of cherry and mixing with vegetable aromas of medium-high intensity. In the background, spices and mineral aromas appear, such as India ink or xylex, harmonized by very subtle balsamic and toasted touches. On the palate it presents a friendly entry, full of volume and silkiness worthy of ripe and sweet tannins, with a finish that maintains a memory of pleasant fruits and spices.

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🍷Calle Alamos 8, Centro de Málaga.