Marinero

Nuevo platito 😊

Terrina de pies de cerdo ,navajas gallegas ,cebolleta al balsamico y salsa ratafia.

Desde hoy lo podéis encontrar en nuestra carta 📃🍴😉

...Piña a la brasa, crema inglesa al
oloroso y feta...🍽😋

Sobremar '21
100% Palomino fino 🍇
Pago Cerro Pelado,Jerez de la Frontera.


Cultivo en ecologico,vendimia manual nocturna,fermentacion con levaduras autoctonas y no adicion de productos de sintesis en bodega durante la elaboracion.
Fermentado y conservado en depositos de inox inertes hasta la fecha de embotellado para conservar el perfil varietal y la aportacion salina de las albarizas sin interferencias oxidativas.

En nariz se muestra fresco con notas citricas,manzana verde y un toque ligeramente reductivo.En boca es salino,con cuerpo medio,sapido y elegante .

Lo podeis encontrar a copas y en botella en nuestra carta de vinos 🍷

Sante

Rosado Toral'21
100% Tempranillo 🍇
Cortes y Graena,Granada


Vinedos en altitud (1100mt) sobre las faldas de Sierra Nevada,cultivo en ecologico,vendimia manual,fermentacion alcoholica con las levaduras de la propia uva y no adicion de productos de sintesis durante la elaboracion en bodega.
Maceracion de pieles corta corta y posterior fermentacion en inox.

Como bien evoca su etiqueta en nariz podemos encontrar mucha fruta roja fresca,arandanos ,frambuesa...muy fresco,con sapidez y fluidez,vino sin duda alegre y muy estival.

Lo podeis encontrar a copas y en botella en nuestra carta de vinos 🍷

Sante

🍽...Calamar a la brasa, pak choi y escabeche de sobrasada...🥰

Velodeflor'20
100% Albillo Real 🍇
Cadalso de los Vidrios,Madrid
Bodega Cristo del Humilladero

Cultivo en ecologico,vendimia manual.Fermentacion en depositos de cemento y posterior crianza de 6 meses en tinajas con velo de flor.

Aromas a lias finas,flores y frutos secos.En boca es sabroso y persistente,fruta madura,toques picantes y oxidativos ,complejo .Final largo y sapido 🍷

Sante

Coupatge de Giró y Garnacha 🍇
Vall d'Albaida,Valencia
Bodega Tomás Torres

Suelos profundos y calizos(albariza),viticultura ecológica, cosecha manual y no adición de productos de síntesis durante la elaboración,sin clarificar ni filtrar.

Estupendo blend ,fruta roja ,fluido ,fresco y ligero ,textura cremosa y con cierta tension .

Lo podéis encontrar a copas y en botella en nuestra carta de vinos 📃🍷

Santé 😉

100% Garnacha
DOP Cebreros


Viñedos viejos sobre suelos graníticos , viticultura ecológica y no adición de productos de síntesis en bodega.

Maceración corta ,prensa directa y posterior crianza en barricas de 4/5 uso .

Fruta madura y roja ,cerezas ,notas cítricas,pomelo. Goloso y fresco a la vez ,final largo con tensión y cierta complejidad.

Vino de trago largo y fluido muy idóneo para el "caloret"😅

Lo podéis encontrar a copas y en botella en nuestra carta de vinos 📃

Hoy descansamos pero volvemos mañana con todo💪

Santé 😉🍷

Tortilla De Patata Hecha Al Momento -- con cocochas de bacalao al pil pil y pistacho😋😋

Meridiano perdido'21
100% Palomino 🍇
Pago Cerro Pelado,Jerez de la Frontera.
Bodega Meridiano Perdido


Cultivo en ecologico,vendimia manual nocturna.
Fermentacion en botas de roble frances de 500 litros
de 4/5 uso. Crianza con sus lias finas y con minimo
velo de flor para conservar los aromas varietales y
darle un poco mas de complejidad y tension.

Frutas de hueso en nariz,membrillo y pomelo. En boca
es fresco,salino,con mucho volumen y sapidez.
Complejo,con un final largo y elegante 🍷

Sante

Steak Tartar -- En pan brioche y médula asada😋😋

Ensaladilla Rusa con huevas de maruca😋😋

Murgialdai Txakolina'21
100%Hondarribi Zuri 🍇
Oñati,Guipuzcoa.


Variedades antiguas recuperadas,cultivo en ecologico y minima intervencion en bodega.

Txacoli fresco y chisposo,sutil fruta blanca,manzana verde y notas citricas que junto con el punto carbonico lo hacen muy fluido ,persistencia media.

Lo podeis encontrar a copas o en botella en nuestra carta de vinos 🍷📃

Sante

Sandwich planchado con sobrasada de bellota y miel de tamarindo 😋😋

Sopla Levante'20
85%Moscatel y un 15% de variedades locales como Forcallat y Merseguera 🍇
Alicante


Viñedos viejos en pie franco conducidos en ecologico dentro del Parque Natural de la Mata ,a apenas unos metros de la playa y de las salinas de Torrevieja.

Esta condicion de salinidad extrema junto con el clima aportan una personalidad unica a los vinos.

Vendimia manual,fermentacion alcoholica con levaduras autoctonas en depositos de inox sin adicion de sulfuroso y 6 meses de crianza con sus propias lias.

Aromas herbales y citricos,muy mineral. En boca es frutal y fresco, notas salinas ,largo y vibrante.

Lo podeis encontrar a copas y en botella en nuestra carta de vinos 🍷📃

Ensaladilla marinera - La rusa tradicional con anchoa en rosquilla crujiente 😋😋

Xerric'21
Xarel·lo y macabeo 🍇
Valls (Tarragona)


Cultivo en biodinamico,vendimia manual en cajas,inicio
de fermentacion en depositos de inox y final en botas
de castaño para darle un poco mas de oxigenacion y
potenciar los aromas terciarios y su complejidad sin
aportar sabor con la madera dada su neutralidad.

Aromas citricos y de pomelo,frutal,notas de
crianza,mantecoso y amplio, final largo y persistente
con cierta mineralidad.

Lo podeis encontrar a copas y en botella en nuestra
carta de vinos 🍷📃

Sante

Classic fish burger - Corvina crujiente, mayo kimchi, cheddar,cebolla caramelizada 😋😋

Luna de Abril '22
90% Chardonnay , 5%S.blanc y 5%Moscatel 🍇
Graena,Sierra Nevada(Granada)


Viñedos en altitud(1100mt) conducidos en cultivo organico,vendimia manual ,fermentacion alcoholica con las levaduras de la propia uva y no adicion de productos de sintesis durante la elaboracion en bodega.

Fruta blanca de hueso,notas citricas y minerales,amplio y con cierta tension ,final largo.

Lo podeis encontrar a copas y en botella en nuestra carta de vinos 🍷📃

Sante

Carrillera de ternera con parmentier de patata y naranja y salsa Pedro Ximenez 😋😋

Vinyater '19
100% Vinyater 🍇
Valls (Tarragona)


La vinyater es una variedad local recuperada ,la uva procede de dos fincas de 70 y 30 anos cultivadas en vaso y bajo los conceptos de viticultura biodinamica..

Vendimia manual en cajas,fermentacion alcoholica con las levaduras de la propia uva.

Aromas florales con toques minerales y citricos,boca fresca,largo y elegante.

Lo podeis encontrar a copas y en botella en nuestra carta de vinos 🍷📃

Sante

Trepat'22
100% Trepat 🍇
Valls(Tarragona)


Viticultura biodinamica,vendimia manual en
cajas,fermentacion alcoholica con las levaduras
naturales de la propia uva ,no adicion de productos de
sintesis en bodega.

Vino muy fresco de baja graduacion (10,5%vol)
,aromas de frutos rojos y florales,vibrante y jugoso ,
gran bebilidad.

Lo podeis encontrar a copas y en botella en nuestra
carta de vinos 🍷📃

Sante

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Título: Atrapasueños '22 - El espíritu de Graena, Granada

¡Hola amantes del vino! Hoy queremos presentarles un vino cautivador: Atrapasueños '22, una joya que encapsula el espíritu de Graena, en Granada.

Atrapasueños '22 es un vino singular elaborado al 100% con la uva Cinsault. Este vino te llevará en un viaje de sabores y sensaciones únicas que te transportarán a los paisajes encantadores de Graena.

Con cada sorbo de Atrapasueños '22, descubrirás una experiencia sensorial fascinante. Su aroma seductor y su sabor elegante te envolverán, revelando notas frutales y sutiles matices especiados que deleitarán tu paladar.

Graena, situada en la hermosa provincia de Granada, es el lugar de origen de este vino excepcional. Sus viñedos se encuentran en un entorno privilegiado, donde el clima y la tierra se combinan para producir uvas de calidad excepcional.

Atrapasueños '22 es perfecto para momentos especiales y celebraciones. Comparte este vino con tus seres queridos y déjate seducir por la magia de Graena mientras creas recuerdos inolvidables.

Descubre el poder de atrapar sueños en cada copa de Atrapasueños '22 y déjate llevar por la esencia de Graena, un lugar donde la pasión por el vino se mezcla con la belleza natural.

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