Salmon Guru

¡BIENVENIDO SEPTIEMBRE!
Todos sabemos que la "rentreé" se siente como un nuevo comienzo. Con el 1 de septiembre, energía renovada, nuevos inicios y, ¿por qué no, quedar con amigos para ponernos al día sobre el verano? En Salmon Guru, ¡estamos emocionados por presenciar el regreso a la rutina!
--
WELCOME SEPTEMBER!
We all know that "rentreé" feels like a new beginning. With September 1st, renewed energy, new beginnings and why not meet up with friends to catch up on the summer? At Salmon Guru, we're excited to witness the return to routine!
--

--

TWIST AND SHOUT

Whisky Chivas Mizunara con vino amontillado, cordial de cacao y amargo de angostura (agridulce)
--
Chivas Mizunara whisky with amontillado wine, cocoa cordial and angostura bitter (bittersweet)
--

--
📸

Only dead fish go with the flow! Get your Tote Bag by



📸

SALMON SHERBET (Agridulce)
, Pimms's Nº1, zumo de granada, amargo de apio y sorbete de limón!

Servido en una Chwan ( “Chawan significa literalmente «taza de té» (茶碗) y. hace referencia al nombre del bol que se utiliza en la. ceremonia japonesa del té, .) Los nuestros son todos único y hechos cada uno de forma artesanal por en Dubai.
--
SALMON SHERBET (Bittersweet)
GINRAW , Pimms's Nº1, pomegranate juice, celery bitters and lemon sorbet!

Served in a Chwan ("Chawan literally means "tea cup" (茶碗) and. refers to the name of the bowl used in the Japanese tea ceremony, ). Ours are all unique and handcrafted by in Dubai.
-

--

At the beginning of this year we received this message from ;

"Would you guys be interested in a conversation? Salmon Guru is the first cocktail bar me and Amy () ever went to outside of the UK when we started dating and it’s our special place so we really want you guys here for our babies birthday!
We would really appreciate if you accept this invitation"

How can we say not to this amazing story!! And here we go!!! To Manchester!!

SAVE THE DATE:
SUNDAY 25TH FROM 4PM!

My name is Koko, born in Japan and raised in the US. I've lived in Panama, Tokyo, Honolulu, San Diego, and now Madrid!
I love the diversity of our world and have found that the hospitality industry is the best way to connect with and learn from all kinds of people.
If you see me, teach me something about your language or culture!
--
Me llamo Koko, nací en Japón y me crié en EE UU. He vivido en Panamá, Tokio, Honolulu, San Diego y ahora Madrid.
Me encanta la diversidad de nuestro mundo y he descubierto que el sector de la hostelería es la mejor manera de conectar con todo tipo de personas y aprender de ellas.
Si me ves, ¡enséñame algo sobre tu idioma o cultura!
--

--
📸

La mano de D10s no tiene similares!

Preparamos nuestro cóctel en Dragon Experience facturo, lo carbonatamos y lo embotellamos, listo para servir, solo hay que destapar jugar!
--
The hand of D10s has no similar!

We prepare our cocktail at Dragon Experience Factory, carbonate and bottle it, ready to serve, just uncork and play!
--

--
📸

Mi nombre es , soy de Mendoza "tierra del sol y del buen vino", soy comunicadora social pero mientras estudiaba trabajaba de camarera y eso me llevo a cambiar mi estilo de vida y estudiar coctelería, aprendí mucho en las montañas en un sitio que se llama Las Palapas, muy conocido en Mendoza con muy buenos colegas, de ahí pegue el salto a Granada y luego a Madrid. No podía perder la oportunidad de intentarlo y seguir creciendo, y que mejor que de la mano de Salmon Guru !
--
My name is , I'm from Mendoza "land of sun and good wine", I'm a social communicator but while I was studying I worked as a waitress and that led me to change my lifestyle and study bartending, I learned a lot in the mountains in a place called Las Palapas, very well known in Mendoza with very good colleagues, from there I made the leap to Granada and then to Madrid. I couldn't miss the opportunity to try and keep growing, and what better way to do it than with Salmon Guru!
--

📸

RESET (un cóctel agridulce)
A base de , zumo de limón, alcaravea y cúrcuma, servido con helado del cóctel partisano del
--
RESET (a bittersweet cocktail)
, lime juice, caraway and turmeric, served with ice cream from 's partisan cocktail
--

--

Mel (mel_daconceicao_) Born and raised in Caracas, Venezuela, where her parents owned a coffee shop, she got a first taste of the hospitality industry from them.

When she was 19, decided to open her borders and move to Australia, there she worked in different places and positions, from tea house to night club, making multitasking a strength, she also discovered the magic behind the bar.

In 2017 she decided to continue traveling the world and moved to Madrid, Salmon Guru welcomed her and it became her bartending school, since then she has not stopped visiting different continents, learning their cultures and widen her horizons. She is currently the Director of Salmon Guru, collaborates with brands and teaches different courses related to hospitality and cocktails.
--
Nació y creció en Caracas Venezuela donde sus padres tenían una cafetería y pudo conocer en primer plano la hostelería. A los 19 años decidió abrir sus fronteras y mudarse a Australia, allí desempeñó muchos roles ya que trabajó en restaurantes y bares y tuvo la oportunidad de descubrir la coctelería básica. En el 2017 decide seguir recorriendo el mundo y se muda a Madrid, Salmon Guru la acogió y fue su escuela, desde entonces no ha dejado de viajar a diferentes continentes, conociendo culturas y ampliando sus horizontes, actualmente es Directora del espacio, colabora con marcas e imparte diferentes cursos relacionado a la hostelería, coctelería y hospitalidad.
--
📸
---

Las populares jarras de vino con forma de pingüino, un imprescindible en las mesas argentinas y en Salmon Guru. ( a la venta en nuestros locales y online)

La historia de la jarra de pingüino se remonta a la época en la que en Francia se tomó la decisión de que la producción del vino quedara en manos de las grandes bodegas. “Necesitaban mano de obra industrial. Entonces, les interesaba que el campesino se incorporara al trabajo industrial. El vino se vendía, directamente, del tonel al recipiente que llevaba el cliente. Pero esto se consideró una falta de salubridad. Las jarras de pingüino surgen a partir de una exigencia del estado francés de prohibir la venta de vino suelto.

En 1860, en plena revolución industrial, los pequeños productores de vino común no alcanzaban a cumplimentar los requisitos para vender el vino de acuerdo a las nuevas normas de higiene. Ven peligrar su fuente de trabajo y les proponen a las autoridades vender el vino en jarras de cerámicas, propuesta que es aceptada por las autoridades. Fue ahí que los campesinos idearon la elaboración de jarras, con forma de vacas, gallos, borregos, cerdos, elefantes y monos. En 1870 pasa lo mismo en Italia”

Fueron los inmigrantes italianos quienes trajeron a argentina la jarra de pingüino. Entre 1920 y 1930 se usaron en bares, bodegones y almacenes, siendo entonces populares, sobre todo en la clase media baja. “Se consideraba mersón”. Su boom se dio entre 1990 y 2000, cuando asomaron en revistas de decoración “porque en Palermo se empezó a poner de moda, atrayendo al turismo. Fue entonces cuando la jarra se empezó a dignificar”. En la actualidad “la mayoría de los turistas que llegan a Buenos Aires se llevan algo de cuero, de plata y un pingüino.

Hoy la jarra de pingüino es aceptada en todos los hogares y tiene lugar entre otros objetos de diseño.


--

This is SUBLIME!
Madrid ciudad mestiza, mezcla culturas e ingredientes.
Desde Perú (pisco) pasando por Italia (vinagre balsamico) hasta llegar a Madrid (melón). Simplemente sublime. La idea es comer primero la bolita de melón encurtida en chicha morada y luego disfrutar del cóctel.
Fresco y para cualquier tipo de paladar
Ingredientes:
con absenta, cordial casero de melón, aceto balsámico de Módena y soda de hierba-luisa.
--
This is SUBLIME!
Madrid is a different city, mixing cultures and ingredients.
From Peru (pisco) through Italy (balsamic vinegar) to Madrid (melon). Simply sublime. The idea is to first eat the melon ball pickled in chicha morada and then enjoy the cocktail.
Fresh and for any kind of palate
Ingredients:
with absinthe, homemade melon cordial, Modena balsamic vinegar and lemon verbena soda.
--

--

AGOSTO 2024 / AUGUST 2024

SALMON GURU - RESET - DOORS TO ASIA

Essence by Salmon Guru Team
Design by
📸 by

SALMON GURU - RESET - SHARED TABLE AND COMIC TEMPLE

Essence by Salmon Guru Team
Design by
📸 by

SALMON GURU - RESET - MAIN BAR STATION

Essence by Salmon Guru Team
Design by
📸 by

¡Descubre nuestras zamburiñas acechadas con vinagreta de kimchi y naranja! 🌊🍊 Este plato combina la frescura del marisco con un toque picante y cítrico peculiar. ¡Perfecto para abrir boca!
--
Discover our stalked scallops with kimchi and orange vinaigrette! 🌊🍊 This dish combines the freshness of seafood with a spicy and citrusy touch - perfect as an appetizer!


--

What a night with those crazy guys from 🇲🇽

!! Thank you for that incredible vibe, the amazing energy, delicious cocktails … VIVA MEXICO CABRONES! 🔥🔥🔥🔥🔥

Thank you y and his wonderful team for the support always 🙏🏽🔥

📹

SAVE THE DATE: LUNES 1 JULIO A PARTIR DE LAS 20h
(LONDRES 🇬🇧) en Salmon Guru 🔥🔥🔥🔥

By

SIN RESERVAS/ ven y te sentaremos lo antes posible 😉🫰🏼

SAVE THE DATE! LUNES 24 a partir de las 20h estará Mallorca presentando sus nuevos cócteles 🔥 con y in da house!!

Pásate a pasar una ayo con nosotros (no necesitas reservar, ven y te sentaremos asap) 🔥🔥

SAVE THE DATE: IS COMING!! México DF 🇲🇽

🚨 Lunes 17 junio

20h —> Un takeover 🎉en ( no requiere reserva, por orden de llegada)

INVITADOS:

Gracias a
—
SAVE THE DATE: IS COMING! Mexico City 🇲🇽

🚨 Monday 17th June

20h -> A takeover 🎉at ( no booking required, first come, first served)

GUESTS:

Thanks to
—

Hay muchas formas de tomarse un break para café o un cóctel, nosotros hemos decidido crear EL MOMENTO PERFECTO para hacer ambas!

es una pausa para tomarse el café y el cóctel en una.

Nuestra versión del Espresso Martini con un fat wash de en mantequilla tostadas, licor de café (Tia Maria es un licor de café que combina el mejor café 100% Arábica con un toque de vainilla y ron jamaicano) , licor de cacao, café espresso y sirope de cardamomo negro.

Ven y pregunta por el Espresso del Salmon ( sin acentos)
—
There are many ways to take a coffee or cocktail break, we have decided to create THE PERFECT MOMENT to do both!

is a coffee and cocktail break in one.

Our version of the Espresso Martini with a fat wash of Brandy Lepanto in roasted butter, Tia Maria coffee liqueur, cocoa liqueur, espresso coffee and black cardamom syrup.

Come and ask for the Salmon Espresso (without accents).
—
📹

—

Carta Efímera!!

Este proyecto, es una muestra de gratitud a todos los países que visitamos, recopilados en forma de 4 cócteles que representan un pequeño recuerdo de nuestros viajes. En este caso nos inspiramos en uno de nuestros viajes a Egipto 🇪🇬

Inspirados por la cultura, los nuevos ingredientes y las personas que nos acompañan, convertimos cada experiencia en recetas únicas para acercar un poco más los sabores del mundo a Madrid a través de SALMON GURU. Esta ocasión nos adentramos en El Cairo 🕌🐪 y toda la variedad cultural que la rodea.

Nuestros ingredientes base son
—

📸

—

What a night with those crazy guys from 🇺🇸

and Jonnathan! Thank you for that incredible vibe, the amazing energy, delicious cocktails … HELL YEA! 🔥🔥🔥🔥🔥

Thank you and his wonderful team for the support always 🙏🏽🔥

📹

MASTERCLASS + GUEST

SAVE THE DATE: IS COMING!! New York 🇺🇸

🚨 JUEVES 16 MAYO
13h —> Una masterclass 🎓en ( plazas limitadas, se requiere reserva por MD o a [email protected])

20h —> Un takeover 🎉en ( no requiere reserva, por orden de llegada)

INVITADOS: and Jonnathan Yutzi

Gracias a
—
🚨 THURSDAY 16th MAY

SAVE THE DATE: IS COMING!! New York 🇺🇸

13h -> A masterclass 🎓at ( limited places, booking required by MD or [email protected])

20h -> A takeover 🎉at ( no booking required, first come, first served)

GUESTS:
and Jonnathan Yutzi

Thanks to@bombaysapphirees
—

Ha sido una noche de ensueño, con una compañía increíble de nuestra familia de Marrakech  !! Nos han deleitado con sus risas, aprendizaje y muchas emociones! Les amamos y ya les extrañamos!! ¡¡Pero nos veremos pronto!! ¡Gracias por tanto!! Aquí dejamos un pequeño resumen del maravilloso tiempo que pasamos juntos .

Gracias a y por su incondicional apoyo!
—
It has been a dream night, with the incredible company of our family from Marrakech ! They have delighted us with their laughter, learning and many emotions! We love you and we miss you already!!! But we’ll see you soon!!! Thank you for so much!!! Here is a little summary of the wonderful time we spent together.

Thanks to and for their unconditional support!
—


📸 by 

SAVE THE DATE: LUNES 6 DE MAYO is coming!

LIMA (PERU 🇵🇪) en MADRID

🚨LUNES 06 DE MAYO
- 13h -> una masterclass gratuita en (plazas limitadas, se requiere reserva por MD o a [email protected])
- 20h -> un take over en (no requiere reserva, por orden de llegada)

INVITADO:

Gracias a
—
SAVE THE DATE: MONDAY 6 MAY is coming!

LIMA (PERU 🇵🇪) in MADRID

🚨MONDAY 06TH MAY
- 13h -> a free masterclass at (limited places, reservation required by MD or [email protected])
- 20h -> a take over at (no booking required, first come, first served)

GUEST:

Thanks to
—

WHAT A NIGHT!
at

All this was possible thanks to



📹

PISCO WEEK 2024

Disponible toda la semana en Salmon Guru

RESET (un cóctel agridulce)

A base de tequila, zumo de limón, alcaravea y cúrcuma, servido con helado del cóctel partisano del
—
RESET (a bittersweet cocktail)

Tequila, lime juice, caraway and turmeric, served with ice cream from ’s partisan cocktail
-

—
📸