Grupo Lezama

Nuestro querido don Luis de Lezama ha sido nombrado Académico de Honor por la Academia Gastronómica en Marbella.

Este reconocimiento celebra su amplia trayectoria como sacerdote, empresario hostelero y escritor. Conocido por fundar la Taberna del Alabardero y varios establecimientos educativos y hosteleros, ha sido un pionero en el sector.

La ceremonia destacó sus contribuciones significativas a la gastronomía y la educación, consolidando su legado en la promoción de la cultura y la formación profesional en España.

Don Luis de Lezama investido Académico de Honor de la Gastronómica en Marbella En un magnífico almuerzo celebrado en el Restaurante Alabardero Beach de las playas de San Pedro Alcántara ha sido investido

La Academia Gastronómica de Marbella rinde homenaje nombramdo 'Académico de Honor' a nuestro querido don Luis de Lezama, impulsor de la formación de jóvenes en el sector de la hostelería y referente de la buena mesa andaluza.

Diario SUR

La Academia Gastronómica de Marbella rinde homenaje al 'cura fabricante de empresarios' | Diario Sur La entidad ha nombrado 'Académico de Honor' al sacerdote don Luis de Lezama, impulsor de la formación de jóvenes en el sector de la hostelería y referente de la buena mes

Las mil vidas del padre Lezama: un imperio hostelero, una herida de bala y la Esperanza de Triana El fundador de la Escuela de Hostelería de Sevilla repasa sus 88 años de película: herido en los Altos del Golán, corresponsal de la tragedia de los Andes y 'recomponedor' de familias. "Me negué a que se premiara a un chef que saca la 'tarjetita', corta la droga y la toma delante de alumnos"

La ciudad de Sevilla ha acogido, esta mañana, el acto oficial de inauguración de la Rotonda Luis de Lezama. El mismo ha estado presidido por el alcalde del Ayuntamiento de Sevilla, José Luis Sanz, y por la secretaria de Turismo - Deporte Junta de Andalucía, Yolanda de Aguilar.
Ante una nutrida representación de distintas instituciones del mundo de la empresa, la formación y la sociedad civil en general, el primer edil del consistorio ha querido destacar la "gran aportación que Luis de Lezama ha realizado a la ciudad de Sevilla a través de las distintas iniciativas que ha impulsado mediante su fundación y el Grupo Lezama, siempre poniendo en el centro a la persona".
En la misma línea, Yolanda de Aguilar ha puesto de relevancia "la trascendencia de la obra de Lezama para toda Andalucía y, particularmente, para el sector de la hostelería y el turismo". Además, ha significado "su espíritu innovador, su preocupación sincera y constante por la formación de jóvenes profesionales y su apuesta por el capital humano".
Por su parte, el homenajeado ha realizado un emotivo repaso de su historia con la capital hispalense, recordando a personajes como Vicente "El Traga", "El Perejil" o don Diodoro Canorea, entre otros. Así, ha evocado cómo inició su historia con la ciudad, tras una primera toma de contacto en la que se vio obligado a pernoctar a la intemperie en un banco del Parque de María Luisa: "En 1976, volví a Sevilla de otro modo más confortable. Puse los ojos en la Catedral y en La Maestranza. Encontré amigos. Empezó a crecer en mí Sevilla. Era ya mi segunda casa. Sólo había que buscar el nido de mis sueños. Pasaron los años y me encontré en el número 20 de la calle Zaragoza. En 1991, trabajamos duramente por estar presentes en la Expo, en 1992 cumplimos el sueño de todos y en 1993 nació la ESHS hoy hegemónica y mundialmente conocida en el ámbito de la formación hostelera".
También ha asegurado que "los vascos, cuando salimos de nuestras montañas, somos universales. Así me lo reconoció el gobierno del Lehendakari Ibarretxe, en 1998, cuando me hizo Vasco Universal. Me siento Sevillano, Trianero y español. Gracias. Le pido a vuestras dos Esperanzas que me acojan bajo su manto". Por último, ha expresado una emotiva petición: "Aquí quiero morir. Y que me entierren donde el viento me lleve".

Hoy os compartimos con mucho orgullo, el documental de nuestro querido fundador “Don Luis de Lezama. Un cura y una taberna” dirigido y creado por el periodista Mikel Urretavizcaya.

En este enlace podéis ver el documental completo donde el propio Don Luis comparte toda su vida y trayectoria.

Luis de Lezama Documental sobre la prolífica vida del sacerdote y empresario alavés Luis de Lezama Barañano.

Luis De Lezama, Un Cura Y Una Taberna Documental sobre la prolífica vida del sacerdote y empresario alavés Luis de Lezama Barañano.

Gracias Telemadrid por haceros eco de esta bonita tradición que viaja más de 6000km gracias a nuestros compañeros de Taberna del Alabardero - Washington DC los cuales repartirán más de 400 roscones en EEUU, ¡felicidades equipo! 👏

El roscón de Reyes traspasa fronteras Con un gran número de españoles repartidos por todos los países del mundo, algunas de nuestras costumbres se han trasladado a otros países. Por...

El proyecto Sancho Panza sigue su camino entre Badajoz y Líbano.

La Brigada "BRILIB XL" de las Fuerzas Armadas se prepara para embarcar en un emocionante viaje culinario que fortalecerá la relación entre España y el Líbano. Bajo la dirección del experto culinario Federico Cazamajour, un nuevo contingente "BRILIB XL" se ha entrenado en "Cocina y Pastelería tradicional Española" en Badajoz y se dirigirá al Líbano en noviembre, relevando al grupo que ha estado en misión de la ONU desde abril.

El Programa Sancho Panza, que ha estado en marcha desde 2015 gracias a la colaboración entre ESAH , Escuela de Hostelería y Turismo de Campus SEAS (Grupo San Valero) y Grupo Lezama, tiene como objetivo estrechar lazos con la población civil libanesa a través del intercambio culinario en diversas escuelas de hostelería de la zona. Este programa ha demostrado ser una forma eficaz de facilitar la labor de las Fuerzas Armadas Españolas en la región y contribuir positivamente a la sociedad.

Gracias a 101TV Sevilla por la entrevista a Iñaki Echeveste, Director de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla en 'Soy Sevilla', donde a raíz del Día del Turismo, se profundiza en la importancia y éxito turismo gastronómico.

Entrevista a Iñaki Echeveste, director de la Escuela Superior de Hostelería en 'Soy Sevilla' 27 de Nos visita Bea Talaverón, Gerente de la Asociación Andaluza de Empresas Educativas, Culturales y Ocio (AAEECO).SOY SEVILLA | 27 de septiembre | Presentado po...

El Bilbao Kultura Social Forum ha celebrado hoy su segunda jornada en . En este marco, se ha celebrado una charla-coloquio en la que don Luis de Lezama ha conversado con Jordi Albareda, fundador y CEO de , sobre el modelo educativo del .montecarmelo .

Nuestro presidente ha explicado sus vivencias personales y la trayectoria de este centro y ha reflexionado sobre distintos aspectos de la labor educativa. En este sentido, ha apuntado "la necesidad de que los docentes sientan verdadero amor por sus alumnos para que el proceso educativo esté orientado al crecimiento de estos últimos y no al servicio de determinados fines ideológicos de carácter social, político o incluso religioso".

Ha recordado también que "Santa María La Blanca dio la vuelta a la tortilla cuando optamos por una educación personalizada en la que cambiamos el foco del docente al alumno, convirtiéndolo en el protagonista de su propio proceso de aprendizaje académico y crecimiento personal". Por otro lado, en cuanto a la influencia de la enseñanza de artes en la formación, ha señalado que "la música, la danza y el teatro contribuyen de forma determinante a que niños y niñas, alumnos y alumnas, puedan adquirir un conocimiento y desarrollo pleno y total de sí mismos".

Refiriéndose al contexto socioeconómico, ha querido destacar que "el capital humano es el que está destinado a ser protagonista de los proyectos de futuro porque el capital económico necesitará siempre de ideas y valores en los que sustentarse para dar sentido y solidez a cualquier iniciativa que quiera tener trascendencia e impacto social".

Don Luis de Lezama recogió ayer en el premio en reconocimiento a la labor educadtiva a través de las artes y la cultura que desarrolla y .montecarmelo . Un galardón que recibió de manos del alcalde de bilbao, Juan María Aburto.

Durante su intervención, nuestro presidente habló de "la necesidad de construir puentes de diálogo que deben tener sus cimientos en la educación", recordando la figura del cardenal Tarancón. Además, invitó a quienes de alguna forma participan en la enseñanza a "comprender que cada alumno y alumna es una joya en sí misma llena de virtudes y cualidades que sólo se pueden potenciar a través de una educación personalizada en la que el educador sea acompañante y guía".

En este sentido, apuntó que "el sistema educativo del Colegio Santa María la Blanca no es una ocurrencia, sino un medio a través del cual muchos alumnos y alumnas han encontrado ya una vocación de liderazgo personal de sí mismos y de su entorno".

Añadió también que "para el progreso del hombre y de los pueblos es fundamental la educación académica, la formación integral y un sentido de trascendencia que cada cual debe vivir conforme a sus convicciones más íntimas".

Por último, invitó a los presentes a "descubrir que el hallazgo de nuestro propósito vital es siempre una realidad que viene dada de nuestro encuentro con los demás".

Ha comenzado la esperada "Second Spanish Gastronomic Week" en Jerusalén 👏👨🍳👩🍳. Este emocionante evento, organizado gracias al interés del Consulado General de España en Jerusalén, es la continuación de la exitosa "First Spanish Gastronomic Week" que celebramos en septiembre del año pasado.

Un equipo de nuestra Escuela Superior de Hostelería de Sevilla formado por Iñaki Echeveste, Director de la ESHS junto a los chefs ESHS Fermín López y Juan Atalaya, partieron este domingo 4 de junio rumbo a Jerusalén, con el objetivo de impartir formación a más de 1.000 personas -muchos de ellos profesionales de la restauración- en el hotel escuela Notre Dame, convirtiéndose así en embajadores de Sevilla, Andalucía y España.

Durante esta semana, y en colaboración con Sabores de la Provincia de Sevilla nuestros expertos de la ESHS compartirán sus conocimientos culinarios y técnicas innovadoras con los participantes, enriqueciendo así el panorama gastronómico de Jerusalén. Además, se llevarán a cabo visitas institucionales a diferentes organismos, entre ellos el Ayuntamiento, con el fin de estrechar lazos y promover la colaboración en el ámbito de la gastronomía.

Para culminar esta semana llena de sabor y cultura, el viernes por la noche tendrán el honor de celebrar un cocktail para 200 personas. En este evento, la gastronomía andaluza/española será la protagonista indiscutible, deleitando a los asistentes con sus exquisitos sabores y aromas. El evento contará con la presencia de embajadores, diplomáticos, autoridades locales y destacados representantes de la sociedad civil, quienes podrán disfrutar de la excelencia culinaria que nuestra escuela tiene para ofrecer.

Nos enorgullece ser embajadores de nuestra tierra, llevando la cultura gastronómica de Sevilla, Andalucía y España a lugares tan lejanos como Jerusalén. Agradecemos profundamente el apoyo del Consulado General de España en Jerusalén y a todos aquellos que están haciendo posible esta semana gastronómica única.

¡Esperamos que disfruten de esta "Second Spanish Gastronomic Week" y que sea una experiencia enriquecedora!🍽

Tenemos el placer de anunciaros que, Escuela Superior de Hostelería forma parte de los seis candidatos a ganar los World Culinary Awards 2023, en el apartado de Europe´s Best Culinary Training Institution, premios de reconocido prestigio a nivel internacional en gastronomía, hostelería y turismo.

El ganador será elegido mediante voto popular cuya fase de votación está abierta hasta el 30 de junio.

¡Ayúdanos a ser ganadores de esta edición!
https://worldculinaryawards.com/award/europe-best-culinary-training-institution/2023

Nuestro presidente, don Luis de Lezama, ha sido distinguido por la Real Sociedad Basconganda de los Amigos del País con el premio Vasco Ilustre de Madrid.

Un reconocimiento que tiene en cuenta su labor pastoral, divulgativa, educadora y empresarial siempre en favor de la promoción de la persona y dentro de la búsqueda del bien común. Del mismo modo, este galardón reconoce su compromiso con sus raíces y con la difusión de la cultura vasca.

No es la primera ocasión en la que una institución de reconoce la trayectoria de don Luis. En 1998, el Gobierno Vasco ya le nombró Vasco Universal.

Don Luis de Lezama; y el director de proyecto de la Universidad de Ciencias de la Gastronomía y el Turismo, , acudieron ayer a la presentación de la 36ª edición de los Cursos de Verano de la .complutense .

Una programación en la que, por segundo año, participará nuestra fundación con un curso sobre dirigido por Juan Cartaya, doctor en Historia Moderna y profesor de nuestra

En la imagen, nuestro presidente y Pedro Oliver posan con el rector de la , Joaquín Goyache, y la vicerrectora de Cultura, Deporte y Extensión Universitaria, Isabel María García, junto al cartel diseñado por .

Don Luis de Lezama ha retomado su agenda institucional tras las distintas intervenciones médicas a las que se ha sometido en las últimas semanas.

Nuestro presidente ha querido que su primera actividad fuese una visita al .montecarmelo . Allí, ha compartido impresiones con miembros del equipo docente, se ha interesado por las actividades de y ha charlado de forma distendida con decenas de alumnos y alumnas interesándose por cada uno de ellos.

La nueva cocina andalusí de Najat Kaanache ya se oficia en Ziryab - CosasDeCome Sevilla En el primer piso del edificio de Taberna del Alabardero, la propietaria del considerado mejor restaurante marroquí del mundo ha abierto un restaurante dedicado a la cocina andalusí renovada con productos locales y de temporada que se presenta en forma de menús degustación.   La chef vasca de r...

La llegada de la primavera trae hoy hasta la primera planta de Taberna del Alabardero Sevilla, Ziryab By NajatKaanache, la nueva propuesta gastronómica de nuestro Grupo Lezama con Najat Kaanache al frente, fundamentada en la .

Ziryab By NajatKaanache es fruto de experiencias en las que el Grupo Lezama y su equipo de expertos, profesores, profesionales y chefs han participado o están trabajando activamente. Se trata de una apuesta por hacer del legado andalusí una cultura reconocida dentro de la gastronomía internacional.
¡Descubre los colores, aromas y el sabor de una cultura asentada en nuestra tierra desde el siglo VIII!

Ayer tuvimos el placer de celebrar una merienda muy especial en nuestro espacio Alabardero Beach Club.

Ha sido toda una suerte poder colaborar en el V Paseo de la Ilusión ‘Taxi Luz’, una iniciativa del Ayuntamiento de Marbella y Taxi Solidario en colaboración con Asociación Marbella Voluntaria y Aguja Solidaria 😀

La posibilidad del desarrollo de las personas a través de la formación constante y el trabajo ha sido siempre una máxima en nuestra fundación.

En esta imagen, Juan Marcos no pierde detalle de la técnica de Luis Pérez Lezama, mientras Francisco Moreno atiende la llamada de un cliente. Eran los primeros pasos del Café de Oriente.

Ambos, llegaron más tarde a ocupar puestos de responsabilidad en Grupo Lezama y, hoy, como miembros de nuestro patronato, realizan aportaciones de indudable valor.

Foto: Archivo Fundación Iruaritz Lezama.

Nuestra ESHS y la Universidad Pablo de Olavide refuerzan su compromiso con la Formación Permanente.

Ambas instituciones iniciarán un nuevo camino en la Formación Permanente a través de las microcredenciales, un nuevo modelo formativo que se suma a los títulos propios que ambas vienen desarrollando conjuntamente desde el inicio de la cooperación en el 2007, siendo pioneros a nivel nacional.

Han asistido a la reunión, por parte de la universidad, la vicerrectora de Relaciones Institucionales y Fundaciones, Laura López de la Cruz; y por parte de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, Iñaki Echeveste, nuestro Director. Durante este encuentro la vicerrectora ha destacado la sintonía entre ambas instituciones para poner en marcha un proyecto formativo que transfiera conocimiento desde la universidad a la sociedad, a la vez que materializa el vínculo con las entidades y empresas, necesario para conectar con la realidad y convertir a la Universidad Pablo de Olavide en pionera en materia de microcredenciales.

Las microcredenciales, impulsadas desde la Unión Europea, son experiencias de aprendizaje breve, que se incluyen como oferta de Formación Permanente, y con las que se contribuye a ampliar y diversificar las oportunidades de aprendizaje, en todas las etapas de la vida y en todas las disciplinas y sectores. Un nuevo formato de formación especializada de corta duración que permite la adquisición específica de capacidades y competencias adaptadas a las necesidades del mercado laboral, para favorecer la empleabilidad y el desarrollo profesional, así como la inclusión y la igualdad de oportunidades.

Don Luis de Lezama ha visitado . Allí, ha compartido unos minutos con los responsables y empleados del establecimiento. A ellos les ha recordado que "del compromiso personal de cada uno depende que podamos seguir ofreciendo la calidez del trato que siempre a distinguido el servicio de nuestro grupo y la calidad por la que se reconocen nuestros productos".

El patronato de la Fundación Luis Lezama-idehs se ha reunido hoy en . En este encuentro, se han abordado cuestiones referentes a la acción y futuros proyectos de la misma, así como del Grupo Lezama

Precisamente, su consejero delegado, Joaquin Martinez , ha presentado a Frederico Keim, alumni de la Escuela Superior de Hostelería, como nuevo director de Taberna del Alabardero Sevilla. Un cargo que -hasta el momento- ha ocupado Enrique Amado, el cual continuará formando parte de la dirección de la empresa en .

Posteriormente, se ha celebrado un almuerzo en el que Najat Kaanache ha presentado la propuesta gastronómica enraizada en la Nueva Cocina Andalusí que ofrecerá en , el nuevo restaurante que abrirá próximamente en la ciudad hispalense.

Don Luis de Lezama ha acudido, esta tarde, a la presentación de que ha acogido el círculo de bellas artes con motivo de la IIª Semana de Sevilla en Madrid.

Ante representantes de campos como la formación, la cultura, la política o el sector del lujo, se han presentado distintos productos gastronómicos de la provincia de . Han intervenido la enóloga española Isabel Mijares; el gerente de Prodetur, Amador Sánchez Martín; y el presidente de la Asociación de Vinos y Licores de Sevilla, Rafael Salado.

Este último ha querido destacar "la gran labor que la lleva a cabo en la formación de los profesionales, la divulgación del conocimiento y las aportaciones constantes a la cadena de valor que distingue a la industria alimentaria de en todo el mundo".

Por su parte, nuestro presidente ha reflexionado sobre "la necesidad de repensar la visión estratégica de los productos españoles y de Andalucía en particular, de tal forma que la calidad de los mismos esté también soportada por sistemas de promoción y comercialización sólidos en todo el mundo".

En ese sentido, ha subrayado que "es vital una colaboración sincera y decidida entre las instituciones públicas y privadas dentro de un contexto en el que la formación se presenta más necesaria que nunca, ya que únicamente el capital humano puede garantizar el éxito de cualquier proyecto".