Kuoco 360 food

Un año más en la Guía 🤩

Un cierre de año de muchas emociones🍾 Un año más siendo parte de la familia Michelin como uno de los restaurantes recomendados en el 2023🤟🏼🔥

Seguimos este viaje 🚀..gracias totales!!

Memorias de Pekin🦆

Un clásico en nuestra carta que va cobrando power con el paso del tiempo🔥🤟🏼

El primero...jamás el último 🤟🏼

Nuestro viaje gastronómico inicia y muchas veces termina con las creaciones de nuestro

Eres más de cocktails clásicos? O te gusta la aventura?😈🤯

Entrando en calor 🔥

Pato azulón madurado, un curry de tamarindo, níscalos estofados, cebollas perla y hierbas🦆🍃🍂

Gracias por otra semana increíble 🚀🤟🏼

De las profundidades con aromas a India

Pulpito del bueno impregnado en las especias del tikka masala🔥 BRU•TAL!

Cada semana jugando con nuestra carta 😜 ¿Preparados para el próximo viaje?

Koi No Yokan (恋の予感)

"La sensación que se tiene, cuando conoces a alguien, de que estáis destinados a enamoraros"

Romance en cada bocado🔥❤

Tataki de xurel a la llama 🔥

Fusión explosiva entre lo mejor de Galicia y la intensidad de la cocina Nikkei...

😈para comer despacio...burbujas en mano🚀

Holy Mole🌶

Mole de Shiitakes, acompañado de baby corns pasados por mantequilla tostada y por supuesto el topping de temporada...bien de trufa🔥

Dándole caña al pato 🔥🔥
Usamos la brasa como hilo conductor en muchos de nuestros platos ✊🏻

Ayer la cosa estuvo bien verde con este tataki de chu-toro con gazpacho de albahaca thai 😏💥

Trucha de mar, aguachile de zanahorias escabechadas, calamansi, hierbas anidadas, capuchinas y aceite de jengibre.

Sensaciones aseguradas 🐟💥💥

Cualquier amante del recuerda nuestro fuera de carta de la semana pasada...💥🐟

Sashimi de atún, dressing japo-chino, yuzu, sésamo, shaoxing, tapioca infusionada con tosazu, tobico.

¿Quién lo ha probado? 👋

@ Kuoco 360

Pargo embarrado en yuzu kosho, beurre blanc de wasabi y huevas, topinambur y sus crujientes.
🌊🔥

¡Que empiece el ! 💥

Entrando en el fin de semana con nuestro Pulpo Tikka 🐙🔥 con mojo indio, tikka-masala, coliflor frita y papadums.

¡Vamosss! 💥

Seguir innovando es el principal motor de nuestra cocina 😎💥

Tiradito de corvina salvaje, aguachile de naranjas chinas, algas, huevas de trucha, uvas de mar y aceite de azahar.

@ Kuoco 360

Todo lo bueno se pega. Y la pasión de Andrés Correa por nuestra , no iba a ser diferente 😎

¡Estamos listos! 🔥🔥🔥

Alerta roja en nuestra cocina 🌊🌊🌊 Esta semana hemos tenido una oleada roja de salmonetes y urta.
¡Menudas piezas! 😏

El fin de semana promete 👌🏻😉

@ Kuoco 360

》Keeping our soul alight.

We are ready! 🔥

Hamachi en aguachile de habaneros a la llama, kumquat-yuzu, jalapeños, brotes.

Fusión para los más atrevidos 🔥

Endulzando el con nuestro Choclo-late: Ganache de choco 75%, texturas de maíz, chiles y palomitas.

El postre perfecto para cerrar la semana 😉

Keep innovating makes a difference.

Que empiece el fin de semana 🔥

@ Kuoco 360

About this weekend 🔥

Atún, gazpacho de maracuyá, jengibre, quinoa frita, jalapeños y rábanos.

¿Quién lo probó? 👋

Menuda tentación para los amantes del tataki 🔥

Tataki de atún a la llama del wok, kimchi ponzu, emulsión de ajo negro, maiz a la brasa y capuchinas.

Listos para sorprenderte...
Ya estamos antes los fogones 🔥

Nuevo postre en carta🔥
Kakigori de Fresas-hibiscus, nata merengada, crumble de lotus - pimienta rosa, gel de shiso.

Nuestro más atrevido 🍓

Ya disponible 👌

Intensidad asegurada 🔥

Hamachi, dressing de yuzu-sésamo, uchuvas, raíz de loto crujiente, albahaca morada y capuchinas.

Nuestro fuera de carta para hoy y mañana 🔥

Espárragos blancos confitados en grasa de pato a la robata, con pil pil de pollo-miso, vieira curada en kombu, huevas de trucha y un toque de pimienta de espelette.

¿Are you ready to feel? 😏

Ye tenemos a nuestro sol ☀️ en casa.
Seguimos abrumados por la gran acogida que ha tenido este reconocimiento.
Muchas gracias a todos por tantísimo cariño. Vosotros sois el principal motor para seguir creando, innovando y llevando nuestra gastronomía al siguiente nivel 🔥

Especial mención una vez más a y .gr por creer en nuestra propuesta y honrarnos con este premio que ya ilumina nuestro restaurante.

¡Seguimos este viaje!

𝘒𝘶𝘰𝘤𝘰'𝘴 𝘵𝘦𝘢𝘮.

Hace 5 años decidimos iniciar este viaje gastronómico sin billete de vuelta. A lo largo del trayecto sois muchos los que os habéis sumado a nuestra aventura, disfrutando de nuestra que tantos paladares ya ha conquistado.

Nuestro viaje sigue, sin fronteras que limiten y con el objetivo de seguir innovando.
Hoy hemos tenido que hacer escala en San Sebastián porque nos ha galardonado con nuestro primer SOL REPSOL ☀️ fruto del esfuerzo y trabajo a lo largo de estos años, con al frente de todo un equipo que hace que esto sea posible.

A todos, gracias ❤
Este sol también es vuestro.

Volvemos a bordo.
Seguimos con lo mejor que sabemos hacer 😉

Nos vemos en el restaurante.