The Foodie Studies

Comunicación y Periodismo Gastronómico

Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Fotografía gastronómica y food styling, English for the kitchen, Crítica Gastronómica

Últimas plazas para el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico - Thefoodiestudies 05/08/2024

Últimas plazas para el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico!!!!

Últimas plazas para el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico - Thefoodiestudies Últimas plazas para cursar el XII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, que comenzará el 2 octubre de 2024 y que se prolongará hasta el 25 de junio de 2025. Aprovecha a solicitar en segunda convocatoria la beca para esta formación presentando: Un proyecto propio a desarrollar duran...

Photos from The Foodie Studies's post 31/07/2024

Hoy te contamos de qué va la peli Tentempié codirigida por Jacobo Gavira y Luis Mengs, en la que el gusto, la memoria y la ilustración juegan un papel importante.
(La primera imagen es de Ariadna Acosta del estreno en Madrid y el resto ilustraciones de la peli)

https://thefoodiestudies.com/la-pelicula-tentempie-de-jacobo-gavira-y-luis-mengs-explora-vidas-a-traves-del-gusto-y-la-memoria/

Finaliza la XI edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies con proyectos destacados - Thefoodiestudies 09/07/2024

Finaliza la XI edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies con proyectos destacados como la creación de un fanzine, la escritura de un libro de crónicas y la elaboración de un corto documental.
¡Enhorabuena a nuestras nuevas egresadas! 👏🏼👏🏼

https://thefoodiestudies.com/finaliza-la-xi-edicion-del-master-de-comunicacion-y-periodismo-gastronomico-de-the-foodie-studies-con-proyectos-destacados/

́a

Finaliza la XI edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies con proyectos destacados - Thefoodiestudies Acaba de finalizar la XI edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies con proyectos muy destacados, entre ello un fanzine, un libro de crónicas y un corto documental. Otros proyectos aún en marcha son la publicación de un fotolibro en torno a las personas ...

David Seijas (sumiller): "El vino es muchas cosas maravillosas, pero no es saludable" - Thefoodiestudies 09/07/2024

Gracias David Seijas por poner la guinda a este pastel que es Hablar de beber, un tema que nos ha tenido 10 meses reflexionando sobre qué beber, cómo beber y cuánto en nuestro IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies.
Escucha sus palabras en:
https://thefoodiestudies.com/david-seijas-sumiller-el-vino-es-muchas-cosas-maravillosas-pero-no-es-saludable/

David Seijas (sumiller): "El vino es muchas cosas maravillosas, pero no es saludable" - Thefoodiestudies Cuenta David Seijas, premiado sumiller de elBulli, autor de guías de vino y Nariz de Oro, que cuando fue a tratarse su adicción al alcohol, el médico le pidió romper con amigos, horarios y con su profesión. Así que empezó a huir de las catas, de los encuentros gastronómicos, de los amigos he...

17/06/2024

¡Nos vemos esta tarde a las 20 h con David Seijas!!

Sumiller de elBulli, creador de Gallina de Piel Wines y autor del libro Memorias de un sommelier (Cuando tu pasión se convierte en tu peor enemigo).

Apúntate en https://forms.gle/GFf3tmU4txmnWYSN9

16/06/2024

Mañana lunes 17 de junio a las 20 hora de Madrid, The Foodie Studies te da la oportunidad de charlar con quien fue sumiller del restaurante elBulli, David Seijas, que acaba de publicar sus memorias "Confesiones de un sommelier. Cuando tu pasión se convierte en tu peor enemigo" en el que revela los detalles de su adicción al alcohol y de cómo se puede seguir dedicando al mundo del vino sin beber ni gota. Apúntante en:

https://forms.gle/GfFLj9ygDw6PasBy8

Escribir gastronomía 2023: una antología de los mejores textos gastronómicos y una defensa del oficio - Thefoodiestudies 14/06/2024

El pasado martes se presentó en Madrid el nuevo volumen de 'Escribir gastronomía', una antología de los mejores textos gastronómicos de 2023, impulsada por The Foodie Studies y editada por nuestra alumni y actual profesora, Lakshmi Aguirre, en ColandCol, con la curaduría de Paola Miglio este año. La obra cuenta con 27 artículos firmados por periodistas, escritores y cocinerxs de España y América. Entre ellos se encuentran la escritora y divulgadora del vino Cris Silva, alumni de The Foodie Studies, así como Marc Casanovas Anguera, Jorge Guitián y Cristina Jolonch, profesores de nuestro Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico.

➡️ Para más detalles, infórmate aquí:
https://thefoodiestudies.com/escribir-gastronomia-2023-una-antologia-de-los-mejores-textos-gastronomicos-y-una-defensa-del-oficio/

📸 Ariadna Acosta

Escribir gastronomía 2023: una antología de los mejores textos gastronómicos y una defensa del oficio - Thefoodiestudies El nuevo volumen de Escribir gastronomía, antología impulsada por The Foodie Studies y editada por su alumni y actual profesora Lakshmi Aguirre en Col&Col, está ya en la calle. Cuenta con 27 artículos firmados por periodistas, escritores y cocineros de España y América, entre ellos la escritor...

Cristian Schleu y su gastrothriller Muerte en tres texturas - Thefoodiestudies 12/06/2024

Hoy compartimos la entrevista con el escritor Cristian Schleu, en la que nos habla sobre su novela gastro noir 'Muerte en tres texturas', que fue presentada por la directora de nuestro Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Yanet Acosta, en el pasado Festival de Novela Negra Tenerife Noir ( Tenerife NOIR )

https://thefoodiestudies.com/cristian-schleu-y-su-gastrothriller-muerte-en-tres-texturas/

Cristian Schleu y su gastrothriller Muerte en tres texturas - Thefoodiestudies La infancia de Cristian Schleu es aroma de higuera mediterránea y de frío berlinés, mercadillos y aromas de la cocina sencilla de Felisa Remón, cocinera navarra en la casa familiar. Entre platos de calamares rellenos y pies de cerdo de su familia catalana y de goulash y käsekuchen con albaricoq...

El viaje de "Las primeras cocinas de américa" de Sophie D. Coe - Thefoodiestudies 06/06/2024

'Las primeras cocinas de América' de Sophie D. Coe es una crónica histórico-gastronómica necesaria. Desde los alimentos aztecas, mayas, incas hasta la ocupación europea. Nuestro egresado del , Fedor Quijada, la reseña.

➡️ Te animamos a leerla:
https://thefoodiestudies.com/el-viaje-de-las-primeras-cocinas-de-america-de-sophie-d-coe/

̃a ̃asliterarias

El viaje de "Las primeras cocinas de américa" de Sophie D. Coe - Thefoodiestudies Por Fédor Q. A. En lo referente a libros de gastronomía creo que ya hemos desgastado el calificativo de «imprescindible», usándolo sin ton ni son. Como es gratis, pa’lante con ello. Así que para este libro, para Las primeras cocinas de América de Sophie D. Coe, voy a emplear otro término q...

Lucía Arenzana (Luk Beer): "El acto de beber cerveza artesana es más que beber" - Thefoodiestudies 04/06/2024

En la pasada 9ª sesión de nuestro congreso Hablar de beber, nuestra invitada Lucia Arenzana, autora de Luk Beer, lo tenía muy claro: «El acto de beber cerveza artesana es más que beber». Esta maestra cervecera añade que la divulgación es fundamental en su proyecto y que Luk Beer es una comunidad y no solo una cerveza.

➡️ Aquí puedes leer más sobre esta sesión y escuchar la charla completa:
https://thefoodiestudies.com/lucia-arenzana-luk-beer-el-acto-de-beber-cerveza-artesana-es-mas-que-beber/

Lucía Arenzana (Luk Beer): "El acto de beber cerveza artesana es más que beber" - Thefoodiestudies Lucía Arenzana, autora de Luk Beer, elaborada en Valladolid desde octubre de 2023, lo tienes muy claro: «El acto de beber cerveza artesana es más que beber», puesto que se trata de conocer el proyecto que hay detrás, el emprendimiento, el riesgo de no hacer lo que todo el mundo, el inconformism...

31/05/2024

📢 Hoy es el ultimo día para solicitar la beca para el XII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico ‼️
¡No dejes pasar esta oportunidad!
➡️ Más info:
https://thefoodiestudies.com/abierto-el-plazo-de-solicitud-de-becas-para-el-xii-master-de-comunicacion-y-periodismo-gastronomico/

📸 Ari Acosta

27/05/2024

Nos vemos esta tarde a las 20 h. (UTC +1) en la 9ª sesión de nuestro congreso online sobre 'Hablar de beber' para charlar de cerveza artesana con Lucía Arenzana de Luk Beer y nuestra profe Claudia González Crespo 🍻 ¡No te lo pierdas! Inscríbete gratis aquí:
https://thefoodiestudies.com/hablar-de-cerveza-artesana-con-lucia-arenzana-en-la-9-sesion-del-congreso-de-comunicacion-y-periodismo-gastronomico/

Hablar de cerveza artesana con Lucía Arenzana en la 9 sesión del Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico - Thefoodiestudies 24/05/2024

🍺✨ Lucia Arenzana, autora de Luk Beer, elaborada en Valladolid desde octubre de 2023, compartirá sus ideas sobre la cerveza artesana en nuestra 9ª sesión online del Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a "Hablar de beber". ¿Te apuntas?
📅 Martes, 28 de mayo de 2024
🕒 20:00 h. (UTC +1)
🎤 Presentado por la profesora de nuestro y podcaster de Tragoymedio, Claudia González Crespo

➡️ Te puedes inscribir gratis:
https://thefoodiestudies.com/hablar-de-cerveza-artesana-con-lucia-arenzana-en-la-9-sesion-del-congreso-de-comunicacion-y-periodismo-gastronomico/

Hablar de cerveza artesana con Lucía Arenzana en la 9 sesión del Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico - Thefoodiestudies Lucía Arenzana, autora Luk Beer, elaborada en Valladolid desde octubre de 2023, compartirá sus ideas sobre la cerveza artesana en la 9ª sesión del Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies dedicado a Hablar de beber. Al trabajo de maestra cervecera, Lucía suma e...

23/05/2024

¿Alguien se había fijado que en el cuadro de Velázquez de ‘Vieja friendo huevos’ había pintado un ají? La primera representación en el arte de este producto americano que se convirtió rápido en “la pimienta negra de las clases populares”. Así lo cuenta Vanessa Quintanar, autora del libro ‘Cibus Indicus: Alimentos americanos en las artes y ciencias de la Edad Moderna europea (siglos XVI-XVIII)’, y profesora de nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, que presentó su libro el pasado martes 21 de mayo en la Casa de Mexico en Madrid.

Más info: https://thefoodiestudies.com/arte-literatura-historia-y-ciencia-se-unen-en-el-libro-cibus-indicus-de-vanessa-quintanar-para-entender-la-llegada-de-los-alimentos-americanos-a-europa/

Arte, literatura, historia y ciencia se unen en el libro Cibus Indicus de Vanessa Quintanar para entender la llegada de los alimentos americanos a Europa - Thefoodiestudies 23/05/2024

¿Alguien se había fijado que en el cuadro de Velázquez de ‘Vieja friendo huevos’ había pintado un ají? La primera representación en el arte de este producto americano que se convirtió rápido en “la pimienta negra de las clases populares”. Así lo cuenta Vanessa Quintanar, autora del libro ‘Cibus Indicus: Alimentos americanos en las artes y ciencias de la Edad Moderna europea (siglos XVI-XVIII)’, y profesora de nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, que presentó su libro el pasado martes 21 de mayo en la Casa de Mexico en Madrid.

Más info:

Arte, literatura, historia y ciencia se unen en el libro Cibus Indicus de Vanessa Quintanar para entender la llegada de los alimentos americanos a Europa - Thefoodiestudies La interdisciplinariedad es la característica que más destacan quienes hablan del nuevo libro de la investigadora Vanessa Quintanar, Cibus Indicus. Alimentos americanos en las artes y ciencias de la Edad Moderna europea (siglos XVI-XVIII). Así lo destacaron en la presentación en Madrid sus dos c...

Japón en el aprendizaje de la gastronomía y el periodismo - Thefoodiestudies 21/05/2024

En la forma y en el fondo, la cultura japonesa inspira a la gastronomía y el periodismo

Japón en el aprendizaje de la gastronomía y el periodismo - Thefoodiestudies La microbióloga, cocinera y escritora Marta López Cuartero es autora de un libro de haikus dedicado a la cocina titulado Haikulinario. En su clase en el XI Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, no solo enseñó al alumnado las reglas técnicas de cómo escribir ...

La importancia del ensayo gastronómico en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico - Thefoodiestudies 10/05/2024

En nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, ofrecemos como uno de los pilares de nuestra formación la introducción al mundo del ensayo gastronómico. El ensayo gastronómico vive desde hace años un gran apogeo gracias a autores como Michael Pollan y Bee Wilson. En España, este impulso se refleja en obras como 'Cocina o barbarie' de Maria Nicolau y 'No soc un dels vostres' del profesor de reporterismo gastronómico de The Foodie Studies, Marc Casanovas. Además, cada vez más editoriales están apostando por los ensayos gastronómicos, como la editorial Col&Col que tiene una serie especial de ensayos llamada 'Hojas de col', bajo la dirección de nuestra profesora de The Foodie Studies, Lakshmi Aguirre; o la Editorial Rosamerón, que ha publicado el primer libro del periodista y también profesor invitado de The Foodie Studies, Albert Molins, titulado "Comer sin pedir permiso". Descubre las nuevas tendencias, autores destacados y cómo puedes ser parte de esta comunidad.

➡️ Más detalles aquí: https://thefoodiestudies.com/la-importancia-del-ensayo-gastronomico-en-el-master-de-comunicacion-y-periodismo-gastronomico/

📸 Ariadna Acosta

La importancia del ensayo gastronómico en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico - Thefoodiestudies El Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies ofrece como uno de los pilares de su formación la introducción al mundo del ensayo gastronómico, un género literario creado para profundizar en un tema de forma argumentativa y personal y que está en un momento de flore...

Eva Congil de Anagrama: "La relación del alcohol con la creación es apasionante, pero no hay que romantizarla" - Thefoodiestudies 08/05/2024

El mundo de la edición está cambiando y aunque aún queda recorrido, también llega a los catálogos de libro relacionados con el ámbito de las bebidas. Hablamos con Eva Congil, directora general de Anagrama y cofundadora de Koan.libros, y con Montse Serra, fundadora de la editorial catalana Vibop Edicions, con motivo de nuestro IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a .

➡️ Más información y vídeo completo:
https://thefoodiestudies.com/eva-congil-de-anagrama-la-relacion-del-alcohol-con-la-creacion-es-apasionante-pero-no-hay-que-romantizarla/

́a

Eva Congil de Anagrama: "La relación del alcohol con la creación es apasionante, pero no hay que romantizarla" - Thefoodiestudies La directora general de la afamada editorial española Anagrama, Eva Congil, aseguró durante la octava sesión de nuestro IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a «Hablar de beber», que «la influencia del alcohol en la creación artística es apasionante y sexy pero no ...

Abierto el plazo de solicitud de becas para el XII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico - Thefoodiestudies 30/04/2024

Abierto el plazo de solicitud de becas para el XII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

El plazo de solicitud de becas para el XII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, que se cursará entre octubre de 2024 y junio de 2025, se abre desde el 1 de mayo hasta el 31 de mayo de 2024.

La solicitud consistirá en el envío a nuestro mail [email protected] de:

1. Un proyecto propio a desarrollar durante los 9 meses de formación (Informe del proyecto redactado de forma breve en dos páginas en el que se especifique: Tipo de proyecto; Objetivos y Recursos para desarrollarlo).
2. Curriculum del aspirante acompañado, si así lo desea, de cualquier producción gastronómica realizada (trabajos literarios, newsletters, artículos, podcasts, fotografías, audiovisuales, post en redes sociales).
3. Carta de motivación explicando por qué quiere cursar el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico y los motivos por los que se requiere la beca que concede The Foodie Studies por el 50% del precio de la matrícula.

Abierto el plazo de solicitud de becas para el XII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico - Thefoodiestudies El plazo de solicitud de becas para el XII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, que se cursará entre octubre de 2024 y junio de 2025, se abre desde el 1 de mayo hasta el 31 de mayo de 2024. La solicitud, que debes enviar a nuestro mail [email protected], consistirá en la pre...

28/04/2024

Hoy, lunes 29 de abril, nos vemos a las 20 h. (UTC +1) en la 8ª sesión de nuestro congreso sobre vía online 📚🍷
Exploraremos el mundo de la edición de libros sobre beber con Eva Congil, directora general de Anagrama y fundadora de Koan.libros
¡Inscríbete gratis! ⬇️
https://thefoodiestudies.com/este-lunes-29-de-abril-debatimos-la-edicion-de-libros-en-el-congreso-hablar-de-beber/

Este lunes 29 de abril debatimos la edición de libros en el Congreso Hablar de beber - Thefoodiestudies 25/04/2024

Todavía con el plato lleno de las recomendaciones del día del libro, el próximo lunes 29 de abril a las 20:00 horas (UTC +1) nos introduciremos en el universo editorial en la 8ª sesión de nuestro Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a «Hablar de beber». De la mano de Eva CV, directora general de Editorial Anagrama y fundadora de la editorial Koan.libros, charlaremos de libros que hablan de beber. ¡Te esperamos! 📚🍷

➡️ Inscríbete gratis en el link:
https://thefoodiestudies.com/este-lunes-29-de-abril-debatimos-la-edicion-de-libros-en-el-congreso-hablar-de-beber/

Este lunes 29 de abril debatimos la edición de libros en el Congreso Hablar de beber - Thefoodiestudies Todavía con el plato lleno de las recomendaciones del día del libro, el próximo lunes 29 de abril a las 20:00 horas (UTC +1) nos introduciremos en el universo de la edición de libros sobre beber con la directora general de Anagrama y fundadora de Koan Libros, Eva Congil para la 8ª sesión de nu...

España cocina su identidad (González del Pozo) y Saber y sabor (Bou), nuevos ensayos de food studies para este Día del Libro - Thefoodiestudies 24/04/2024

Nuevas publicaciones sobre food studies que te animamos a leer!!

España cocina su identidad (González del Pozo) y Saber y sabor (Bou), nuevos ensayos de food studies para este Día del Libro - Thefoodiestudies El comienzo de 2024 nos ha traído dos nuevos ensayos sobre los estudios críticos culturales centrados en la gastronomía —food studies—, que vienen a alimentar la magra bibliografía sobre este área del conocimiento publicada en español y que animamos a que sean tus compras para este Día de...

Comienza el primer Diplomado en Estudios Gastronómicos en la Universidad Andrés Bello de Chile - Thefoodiestudies 19/04/2024

📣 La Universidad Andrés Bello de Chile pone en marcha el primer Diplomado en Estudios Gastronómicos el 3 de junio de 2024. Con Claudia Gacitúa Meneses, egresada de nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, como creadora y directora del programa. ¡Inscripciones abiertas!
➡️ Más información: https://thefoodiestudies.com/comienza-el-primer-diplomado-en-estudios-gastronomicos-en-la-universidad-andres-bello-de-chile/

́a

Comienza el primer Diplomado en Estudios Gastronómicos en la Universidad Andrés Bello de Chile - Thefoodiestudies La Universidad Andrés Bello de Chile pone en marcha a partir del 3 de junio de 2024 el primer Diplomado en Estudios Gastronómicos, un programa de formación continua con una duración de 6 meses y que se impartirá en modalidad semipresencial a través de una combinación de clases magistrales, ta...

Naturalezas muertas más vivas que nunca en la Semana del Arte de Madrid - Thefoodiestudies 16/04/2024

Con motivo del Día Mundial Del Arte, recordamos la reciente Semana del Arte de Madrid, con las ferias Feria ARCO, Art Madrid, JUST, Contemporary Art Fairs, Hybrid y Urvanity Art, en las que en este año el hilo conductor de algunas de las obras expuestas fue uno que nunca pasa de moda: la naturaleza muerta🎨

➡️ Te animamos a que leas el texto sobre la Semana del Arte escrito por Ariadna Acosta en el link:
https://thefoodiestudies.com/naturalezas-muertas-mas-vivas-que-nunca-en-la-semana-del-arte-de-madrid/

Naturalezas muertas más vivas que nunca en la Semana del Arte de Madrid - Thefoodiestudies Con la celebración del Día Mundial del Arte revisitamos la reciente Semana del Arte de Madrid, durante la que coinciden las ferias ARCO, ArtMadrid, JustMad, Hybrid Art Fair y Urvanity, en las que en este año el hilo conductor de algunas de las obras expuestas fue uno que nunca pasa de moda: la na...

Recetarios narrativos y biográficos, la nueva apuesta editorial con Maria Nicolau y Claudia Polo - Thefoodiestudies 12/04/2024

Esta semana en Madrid se han presentado dos libros que revolucionan la escena gastronómica actual: "¡Quemo!" de María Nicolau y "Entorno" de Claudia Polo, más conocida en redes como "soulinthekitchen". Ambos libros, que no solo coinciden en tener el color verde, si no también en el cambio en el estilo editorial de los recetarios. Recetarios narrativos y biográficos. 🍽📖

➡️ Más información:
https://thefoodiestudies.com/recetarios-narrativos-y-biograficos-la-nueva-apuesta-editorial-con-maria-nicolau-y-claudia-polo/

́a

Recetarios narrativos y biográficos, la nueva apuesta editorial con Maria Nicolau y Claudia Polo - Thefoodiestudies Esta semana se han presentado en Madrid dos libros gastronómicos que marcan una diferencia con lo que es la producción habitual en español: se trata de ¡Quemo! de Maria Nicolau y Entorno de Claudia Polo. Nicolau arremete con una nueva entrega, tras el éxito de Cocina o Barbarie, que ya va por s...

Isabel Torres Siller (Tabletimes): "Imprimir en papel requiere un compromiso, no vale publicar cualquier cosa" - Thefoodiestudies 09/04/2024

Lo que fue un proyecto del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies es hoy en día una prometedora editorial independiente y librería online con un libro publicado y varios proyectos de edición en marcha. Isabel Torres Siller es su editora y esta semana volvió a las aulas de The Foodie Studies, en esta ocasión como profesora, para compartir los principios de TableTimes, entre ellos, el compromiso.
Para Torres Siller, quien gestiona TableTimes junto a Andrés Ramírez, «imprimir en papel requiere un compromiso, no vale publicar cualquier cosa» y por esta razón todo el proceso de producción está muy pensado. Así ocurrió con ¿Y qué comemos mañana? un libro que pensó inicialmente en gran formato y que tras mucho pensarlo terminó siendo un libro íntimo de pequeña dimensión, en el que las recetas son la excusa para contar la historia de Fina, que es también la historia de muchas mujeres.

Aquí todas las ideas que compartió con nosotros en clase!!

Isabel Torres Siller (Tabletimes): "Imprimir en papel requiere un compromiso, no vale publicar cualquier cosa" - Thefoodiestudies Lo que fue un proyecto del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies es hoy en día una prometedora editorial independiente y librería online con un libro publicado y varios proyectos de edición en marcha. Isabel Torres Siller es su editora y esta semana volvió a la...

María del Carmen Simón Palmer es designada "Figura del Hispanismo" en Cervantes Virtual - Thefoodiestudies 04/04/2024

Hoy compartimos la entrevista con Carmen Simón Palmer, pionera en la investigación gastronómica en España y designada como "figura del Hispanismo" por el prestigioso portal cervantesvirtual.com.
Descubre su inspiradora experiencia en la investigación sobre gastronomía.

"Yo hice Historia pero he trabajado en Literatura. Y es que no se puede separar una cosa de la otra. Ni tampoco lo cotidiano de lo elevado. Por ejemplo, ¿por qué tenían tanto éxito los cafés en el siglo XIX? Porque en las casas no había calefacción y el café era el único sitio donde refugiarse, sobre todo cuando no se poseían palacetes donde celebrar tertulias."

➡️ Puedes leer la entrevista completa aquí:
https://thefoodiestudies.com/maria-del-carmen-simon-palmer-es-designada-figura-del-hispanismo-en-cervantes-virtual/

María del Carmen Simón Palmer es designada "Figura del Hispanismo" en Cervantes Virtual - Thefoodiestudies Conocí a María del Carmen Simón Palmer hace 20 años, cuando la entrevisté tras publicar con la editorial Trea su Bibliografía de la gastronomía y la alimentación en España, el primer número de una colección gastronómica mítica. Recuerdo mis nervios con mi libreta de notas en la mano ant...

21/03/2024

Nos unimos a la celebración del Día Mundial de la Poesía hablando del haiku, el verso japonés de la cotidianidad, y un libro que nos ha gustado mucho, Haikulinario de Marta López Cuartero

¡Feliz Día!

Artículo y foto de Ariadna Acosta

https://thefoodiestudies.com/haikus-para-el-dia-mundial-de-la-poesia/

Borja Triñanes y Eme Otero apuestan por el rigor en la coctelería en el Congreso Hablar de Beber de The Foodie Studies - Thefoodiestudies 20/03/2024

Borja Triñanes (Director Creativo del Grupo Ginbo) y Eme Otero (Brand Ambassador de Álvarez Brands) coinciden en apostar por el rigor en la coctelería durante la 7ª sesión de nuestro Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a 🍸

➡️ Más información y vídeo completo:
https://thefoodiestudies.com/borja-trinanes-y-eme-otero-apuestan-por-el-rigor-en-la-cocteleria-en-el-congreso-hablar-de-beber-de-the-foodie-studies/

́a

Borja Triñanes y Eme Otero apuestan por el rigor en la coctelería en el Congreso Hablar de Beber de The Foodie Studies - Thefoodiestudies Borja Triñanes, director creativo del Grupo Ginbo (Palma de Mallorca) y parte fundamental de Sala de Personal (que recibió recientemente un Sol Repsol, convirtiéndose en la primera coctelería española en hacerlo) y Eme Otero, Brand Ambassador de Álvarez Brands, coincidieron durante la 7ª sesi...

17/03/2024

No seas Ton Tollins, como diría Pantomima Full, y no te pierdas mañana, lunes 18 de marzo a las 20 h. (UTC +1) la 7ª sesión de nuestro congreso sobre coctelería con Borja Triñanes y Eme Otero moderado por Claudia González Crespo.

➡️ Inscripción gratuita:
https://thefoodiestudies.com/borja-trinanes-y-eme-otero-conversaran-sobre-cocteleria-este-lunes-en-el-congreso-hablar-de-beber-de-the-foodie-studies/

🍸 Vídeo sobre los cocteleros de Pantomima Full:
https://youtu.be/oOUKyDnHI4c?si=lMafBrJickZ-PCZ_

¿Quieres que tu universidad sea el Universidad mas cotizado en Madrid?
Haga clic aquí para reclamar su Entrada Patrocinada.

Categoría

Teléfono

Dirección


Madrid

Otros Universidad en Madrid (mostrar todas)
CMU Chaminade CMU Chaminade
Pº Juan XXIII, 9
Madrid, 28040

Universidad Complutense de Madrid UCM Universidad Complutense de Madrid UCM
Universidad Complutense De Madrid/Ciudad Universitaria
Madrid, 28049

IE Law School IE Law School
Castellon De La Plana, 8
Madrid, 28006

We are a leading school with a cutting-edge approach to legal education. #WeAreIE

Nebrija Universidad Nebrija Universidad
Calle De Santa Cruz De Marcenado, 27
Madrid, 28015

www.nebrija.com

Escuela Europea de Negocios Escuela Europea de Negocios
Avenida Alfonso XIII 67
Madrid, 28016

Escuela de Negocios Internacional · España · Argentina · Bolivia · Chile · Centroamerica · Colombia · Peru

UNED - Universidad Nacional de Educación a Distancia UNED - Universidad Nacional de Educación a Distancia
Calle Bravo Murillo, 38
Madrid, 28015

Página oficial de la Universidad Nacional de Educación a Distancia. Pública, y semipresencial. Con más de 60 sedes nacionales y 22 en el extranjero.

Saint Louis University - Madrid Campus Saint Louis University - Madrid Campus
Avenida Del Valle, 34
Madrid, 28003

Welcome to the official page of Saint Louis University - Madrid Campus

Duke in Madrid Duke in Madrid
Fuencarral, 123, 1
Madrid, 28010

Duke in Madrid is a semester or academic year of undergraduate studies in the humanities, social sciences, and engineering at the Universidad Carlos III in Madrid (Getafe/Leganes) ...

CSDMM CSDMM
Universidad Politécnica De Madrid Campus Sur, Carretera De Valencia Km. 7
Madrid, 28031

Centro Superior de Diseño de Moda de Madrid, adscrito a la Universidad Politécnica. Un lugar para

Conservatorio Superior de Danza María de Ávila Conservatorio Superior de Danza María de Ávila
General Ricardos, 177
Madrid, 28025

Conservatorio Superior de Danza de Madrid "María de Ávila" http://www.csdma.es

Universidad Autónoma de Madrid Universidad Autónoma de Madrid
Ctra De Colmenar Viejo
Madrid, 28049

¡Bienvenidos a la UAM!

Máster de Arquitectura Efímera UPM Máster de Arquitectura Efímera UPM
Avenida Juan De Herrera, 4
Madrid, 28040

Máster de Arquitectura Efímera (UPM) 60 créditos