Restaurante BACK

Mollete de limón 🍋.
Este merengue seco relleno, con el limón como ingrediente principal te sorprenderá desde el primer bocado por su frescor y su agradable textura en boca.

michelinespana

El plato de carne más demandado de toda la carta es esta “Costilla de vaca black angus asada”. Pídela para compartir y disfruta de una textura y sabor muy especiales.
michelinespana 📸

Nuestro chef con todo a punto para el servicio de almuerzo.
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Calamar guisado, migas al pastor y encurtidos. Un plato lleno sabor y de matices con el que nuestro chef lleva a los comensales a aquellos guisos del mar que son tradición en el recetario andaluz.
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Con este postre termina nuestro menú 🌟, “Sobao de albahaca, yogurt, cachorreña y sésamo negro” 🥰. ¡Maravilloso!
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Helado de curry verde, bizcocho de cacahuetes con perlas de lima y mousse de coco 🥥 con su merengue seco 🥰.
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¡Ya estamos listos para el servicio de almuerzo! Ven y disfruta de los medios días de Back sumergiéndote en un ambiente más desenfadado, tranquilo y diferente, sin prisas para poder terminar la sobremesa con ese cóctel, licor o café que tanto te gusta ☕️ 🍸🍷.

Desde esta noche hasta final de agosto puedes disfrutar de las cenas de Back todos los lunes también. Reservas en nuestro perfil o en el 951 550 045.

Buscamos ampliar el equipo de sala de Back, ¿te animas?.
Queremos gente como tú, motivada, comprometida y que le apasione el arte de servir en mesa. Envíanos tu currículum a [email protected] ✉️.

Nuestro jefe de sala ya tiene todo preparado para el servicio del mediodía de hoy, además trayendo nuevas referencias de vinos muy interesantes, destacando los nuevos vinos ecológicos que no dejarán indiferente a nadie.

El jefe en acción 🎬.
Primer servicio de cena de la semana 💫.

Desde ya puedes disfrutar de la nueva carta y de los nuevos platos del menú degustación “Entorno” que nuestro chef ha elaborado. Platos frescos y atrevidos que dan un toque diferente al menú, pensado para que sigas disfrutando de cada visita a Back 💫.

Enamorados del arte de emplatar en sala 😍💫.

¡Gran noche la de ayer! Estamos muy felices por este premio de “Restaurante del Año” que pudimos recoger ayer en la 5ª Gala de la Hostelería de Málaga celebrada en el magnífico entorno del Real Guadalhorce Club de Golf .
Queremos dar las gracias a la Asociación de Hosteleros de Málaga por este galardón que nos hace especial ilusión y por la organización de la gala de anoche.
También agradecer todas las muestras de cariño y felicitaciones que estamos recibiendo por parte de todos nuestros amigos, clientes y proveedores. ¡Seguimos!.

El Valle del Genal presente en nuestra carta y menú con este maravilloso plato elaborado con su cerdo de castaña.

Salmonete confitado, demiglace de sus espinas y jugo de verduras al Jerez. Un plato imprescindible en tu visita a Back.
Homenaje a este pescado de roca capturado a pocos kilómetros del restaurante que puedes disfrutar en el menú “Entorno”.

El verano ☀️ ya se ve en el horizonte de Marbella y nuestro chef ya está “refrescando” la carta y el menú degustación con nuevas referencias que no van a pasar desapercibidas 😍. ¡Ojo a lo que se viene!
Reservas a través de nuestros perfiles de rrss, en nuestra web y en el 951550045.

¿Quieres sorprender a alguien regalando una experiencia en Back? En nuestra web tienes disponible la opción de “regala Back”, una tarjeta regalo en la que puedes elegir el importe que quieres, con la opción de poner el nombre de la persona que la va a recibir y que en unos minutos la tienes en tu poder para dársela a esa persona tan especial! 🎁

Uno de los bocados más especiales de nuestra carta 😍. ¡Chicle - foie!

Un nuevo martes da comienzo a una nueva semana en Back. Nuestro jefe de sala ya lo tiene todo preparado para el servicio de medio día con un solo objetivo, hacer feliz a nuestros comensales.

Solo para verdaderos amantes del chocolate 🍫 😍.
Chocolate negro Guanaja, cremosos de kirsch, frutos rojos y cacao helado.

Este plato es Andalucía por los cuatro costados, un plato súper fresco y lleno de sabor que te va a enamorar 😍.
Ventresca de atún, p***a antequerana con pimiento helado y su gazpacho.

A esta royal le acompaña una pechuga de pichón frito en costra de pan, un paté escabechado y un jugo del propio pichón. Un plato espectacular en el que nuestro chef David es inspirado por el famoso sándwich japonés “katsu sando”, creando así este maravilloso plato con el que termina la parte salada de nuestro menú degustación.

¡Hoy todos unidos por una buena causa! Y es que juntos brillamos más si es gracias a y 🥰🫶🏻.

Agenda abierta para las próximas semanas. Ven y disfruta del buen tiempo de Marbella en nuestro nuevo espacio en la terraza tomando un aperitivo o la copa de después, dándote un homenaje en el restaurante de moda.
Reservas a través nuestra web o en perfil de redes sociales.

Un nuevo martes y un nuevo comienzo de semana para Back. Ya está nuestro chef en la “sala de máquinas” con todo el equipo preparando la mice en place. ¡Os esperamos!.
Reservas a través nuestra web o en perfil de redes sociales.

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