Familia Los Toneles

Estamos cerrados por vacaciones hasta principios de septiembre,
¡Os esperamos a nuestra vuelta!

📍 Calle Cánovas del Castillo, 9. Murcia
📞 868 97 46 00
Reservas: https://familialostoneles.com/porherencia-restaurante/

Volvemos en septiembre. No nos pierdas de vista 🔥 ✨ ❤️

MAÑANA es nuestro último día abiertos antes de irnos de vacaciones. 😎
Pásate por aquí y despide la semana con nosotros.

Nuestro increíble equipo se despide hasta 🌱septiembre 🌱. Queremos agradeceros de corazón por llenar nuestro local cada día, convirtiéndolo en un segundo hogar lleno de momentos inolvidables. Cada sonrisa, conversación y visita han hecho de este lugar algo muy especial.

Os deseamos un verano lleno de alegría, descanso y momentos maravillosos con vuestros seres queridos. ¡Nos vemos en septiembre, recargados de energía y con muchas historias nuevas que contar!

Feliz verano familia. Nos vemos pronto. 🌴✨

✨Vente a casa a comer pescado.

Con su sabor ahumado, su piel crujiente y su carne jugosa es el plato principal ideal para los que les encanta el pescado.

Cada vez trabajamos más el pescado a la brasa. Nos gusta darle el punto exacto. Para ello los dejamos reposar 3 días en cámara y así se concentre más el sabor y se quede la piel crujiente.

Los acompañamos de un refrito de ajos y pipirrana (elaboración muy típica murciana a base de ñora, cebolla y bacalao)

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✨🧡 ¡En Por Herencia nos encanta empezar con una tapita que haga las delicias de los paladares!
Huevas de mújol con almendras marconas. ¡Un manjar! Ven a disfrutarlo.
¡Te esperamos de lunes a viernes en horario de comidas y cenas!

📍Estamos en una de las plazas más acogedoras del Barrio Santa Eulalia, en el centro de Murcia.
Calle Cánovas del Castillo, número 9, también muy cerquita del Bodegón de Los Toneles.
👌🏻 Ahora también se puede acceder a la plaza por el pasaje abierto desde la C/Raimundo de los Reyes.

🔥 ✨ ❤️

🤎 Durante el mes de julio abrimos de lunes a viernes en horario de cenas y comidas.

📍Haz tu reserva online a través del link de las stories o desde el link de nuestro perfil y descubre nuestra Carta completa.
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Gracias por la visita COMER VIAJAR y nada más 🤎

Restaurante Por Herencia en Murcia Buen lugar el restaurante Por Herencia en Murcia, en el que se actualiza la cocina tradicional murciana con platos sabrosos.

✨ Hoy queremos presentarles a Andrés, el mayor del equipo en Restaurante Por Herencia.

Lleva con nosotros toda la vida y es una auténtica enciclopedia de sabiduría y experiencia. Curtido en mil batallas, no hay quien le tome el pelo.

Andrés es más que un compañero; es uno más de la familia. Nos quiere y lo queremos, siempre está ahí para todo lo que le pidamos. Ahora es nuestro turno de cuidarlo y devolverle todo el cariño que nos ha dado y esperamos que nos siga dando.

¡Gracias, Andrés, por ser un pilar fundamental en nuestro equipo! 💖

> Desliza para ver el Menú que os espera el 17 de junio 💘

✨🌿 Estamos emocionados de presentar una colaboración única entre Restaurante Por Herencia y La Tasquita de Enfrente junto a Juanjo López y Samuel .

Nuestro menú es el resultado de una sinergia culinaria excepcional, donde cada plato ha sido cuidadosamente elaborado. Un menú muy especial que refleja la dedicación y pasión compartida por ambos restaurantes hacia la alta cocina. Hemos puesto todo nuestro conocimiento y empeño para garantizar que cada bocado sea una delicia. Y para complementar esta experiencia, elegimos una magnífica variedad de vinos locales e internacionales.

🤎 Disfruta de la frescura y los auténticos sabores de la cocina mediterránea. ¿Te lo vas a perder? Recuerda, las plazas son limitadas y este evento es único e irrepetible.

Restaurante Por Herencia te invita a celebrar los Capítulos Gastronómicos junto a distinguidos exponentes de la tradición culinaria mediterránea, y en esta ocasión, nos complace recibir como restaurante invitado a La Tasquita de Enfrente. ¡Únete a nosotros en este festín para los sentidos!

Llámanos y reserva tu plaza: 868 97 46 00
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📍 13:30h.
125€ por comensal.
Plazas limitadas.
Catas exclusivas.
Gastronomía Murciana.
Bodegas y restaurantes del paradigma mediterráneo.
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https://familialostoneles.com/
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✨🐟 Corvina con salsa de mantequilla ibérica y bajocas y ajos tiernos a la brasa✨

Cuidadosamente puesta en salmuera, logramos un punto de sal perfecto y una textura inigualable para la corvina.

Una vez sale de la salmuera, la cocinamos al v***r para preservar su delicadeza y obtener el punto de cocción exacto.

La salsa de mantequilla ibérica la elaboramos con mantequilla y lomo ibérico, que aporta una riqueza de sabores inconfundible.
Este plato se finaliza en sala con la salsa y las verduras a la brasa: bajocas y ajos tiernos, aportando un toque ahumado que complementa la suavidad de la corvina.

Ven y disfruta de esta delicia que combina tradición e innovación en cada bocado. ¡Te esperamos! 🤎

Nuestro horario de junio es de Martes a Sábado para comidas y cenas y puedes hacer tu reserva online 🙏🏻

Os presentamos a Sergio, una pieza fundamental en nuestro equipo en Restaurante Por Herencia.

Sergio comenzó encargándose de la sección de brasas y ahora destaca en la partida de salsas. Lleva con nosotros desde septiembre de esta temporada y es, sin duda, un 10 en todo lo que hace.

🌟 Originario de Alicante, Sergio tiene una trayectoria única: antes trabajaba en sala, pero decidió seguir su pasión y se adentró en la cocina. Su objetivo es claro: avanzar y crecer como profesional.

Sergio es alguien que siempre aporta positividad y nunca genera conflictos. ¡Siempre suma al equipo!

🤎 Esta mañana nos despertábamos con este artículo tan bonito en el periódico de La Verdad de Murcia escrito por Sergio Gallego
Solo tenemos palabras de agradecimiento por hacernos este homenaje tan especial para nosotros, la confirmación de que nuestro trabajo se entiende y llega.💘 Muchas gracias. ⬇️

Por Herencia, excelencia contrastada | La Verdad Deja definitivamente atrás una etapa conservadora inicial y consolida una de las propuestas más atractivas y serias de cocina y sala de la Región

¡Más ponencias Feria Gastro Mar & Huerta!

Miguel Hernández, quien dirige la cocina del Restaurante Por Herencia, Sol de la Guía Repsol, nos dará un showcooking basado en su recetario tradicional, donde la brasa, la despensa del mar y la huerta murciana son su identidad.
“Por Herencia: “Tradición actualiza”

🗓Domingo 9 de junio a las 13:00h.
📍Plaza Antonio Cortijos

Hosteaguilas

✨☀️ Durante el mes de junio abriremos de martes a sábado, ¡haz tu reserva para comer o cenar!

📍Haz tu reserva online https://porherencia.myrestoo.net/es/reservar
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Llegan las rutas ‘Los Misterios de la Muralla’.

Estas tres degustaciones gastronómicas arrancarán con una tabla de quesos de la La Lechera de Burdeos , junto al Mercado de Verónicas; continuarán en el restaurante ‘Por Herencia’, donde los asistentes probarán un buñuelo relleno de acelga, pistacho y aceituna; y finalizarán en el Centro de Interpretación Madina Mursiya, con la degustación de una tapa especial, una Estrella Mudejar rellena de morcilla de verano con piñones y orégano.

Se llevarán a cabo los miércoles 12, 19, 26 de junio y 3 de julio de 19 a 22 horas. El aforo es de 20 personas por itinerario y las entradas, que cuestan 35€, saldrán a la venta este viernes a las 12.00 horas en www.cometemurcia.es.

Comete Murcia presenta las nuevas rutas gastro-culturales ‘Los Misterios de la Muralla’ - Región Online Murcia El Ayuntamiento de Murcia, a través de la Concejalía de Turismo, Comercio y Consumo y en colaboración con ‘Cómete Murcia’, ha organizado una nueva actividad que permitirá a los ciudadanos conocer los orígenes de la ciudad a la vez que disfrutan de la gastronomía. Se trata de las rutas ‘...

🤎🍷Capítulo Gastronómico IV
🗓️ 17 de junio

La Tasquita de Enfrente con Juanjo López y Samuel

En noviembre de 2023, con el pretexto de , Juanjo nos visitaba (ahí tenéis la foto 3 😉); tuvimos un encuentro de lo más natural, lleno de admiración y respeto, nos prometió volver, y vaya que si ha cumplido su palabra, vuelve a nuestra casa, de la mejor forma posible: A COCINAR y lo hará con Samuel (foto 2) amigo y compañero de profesión al que le debemos que haya puesto toda su energía para que este Capítulo Gastronómico se lleve a cabo.

es producto de temporada bien escogido, cocina respetuosa, elaboraciones artesanas y todo el conocimiento de un refinado cocinero que es capaz de ensalzar hasta la materia prima más noble. Juntos, nuestro equipo y el suyo prepararemos un menú ÚNICO maridado con una selección de vinos especiales para pasar una velada irrepetible.

Será el 17 de junio, a mediodía, en nuestro local y ya estamos trabajando para que este encuentro sea inolvidable, ¿te apuntas? ¡Pide más información en el 868 97 46 00 y reserva tu sitio para este encuentro único e irrepetible! ✨

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Plazas limitadas.
Catas exclusivas.
Gastronomía Murciana.
Bodegas y restaurantes del paradigma mediterráneo.
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https://familialostoneles.com/
https://latasquitadeenfrente.com/
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🤎 ¡Conoce a Billy, nuestro todoterreno de la cocina!

Estamos orgullosos de presentar a Billy, ha sido una parte fundamental de nuestro equipo durante los casi 3 años que lleva ya con nosotros. Llegó sin mucha experiencia, pero su evolución ha sido verdaderamente sorprendente. Billy ha pasado por todos los puestos de la cocina y conoce a la perfección cada rincón y cada tarea.

Además de ser un experto en la cocina, es nuestro manitas. Si algo necesita ser arreglado, él siempre está dispuesto a ayudar, reflejando su nobleza y su disposición para cualquier desafío. Nunca pone un impedimento y siempre tiene una actitud positiva.

Actualmente, Billy se encarga de la partida del cuarto frío, un puesto que requiere mucha delicadeza y paciencia, cualidades que él posee en abundancia. Su dedicación y profesionalismo son indudables, y no podemos estar más contentos de tenerlo como parte de nuestra familia.

Billy, gracias por todo lo que haces y por ser el pilar que eres en nuestro restaurante.



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🌶️🍆🧅 Ensalada de Pimientos Asados: Un Homenaje al Mediterráneo 🌿

Te invitamos a degustar nuestra deliciosa Ensalada de Pimientos Asados, un auténtico plato de cultura mediterránea. Cada verdura es tratada con el mayor mimo y respeto, formando una escalibada perfecta con berenjena, pimiento y cebolla, asadas por separado para asegurar su punto de cocción ideal. Hacemos una salsa de las mismas verduras todo a la brasa y mucho tiempo al fuego. Y además servimos en sala con el jugo que sueltan 🤤 y un toque de polvo de aceituna negra.

Con este plato, buscamos resaltar la riqueza gastronómica de nuestra huerta, respetando y ensalzando el sabor natural de cada ingrediente.

Sencillo en apariencia, pero elaborado con mucho respeto y cariño, este plato es una celebración de la cocina mediterránea en su estado más puro. ¡Ven a disfrutarlo con nosotros!



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Espero que sea justo lo que necesitas para presentar este plato. ¡Buen provecho!

Esta noche a las 22:50 no os perdáis el capítulo de MasterChef España que se rodó en Cartagena con motivo de la gala Soles Repsol Guía Repsol

Fue un verdadero placer participar junto a otros compañeros de profesión de nuestra gastronomía.🌞

✨ Paté de Cabrito Murciano-Granadino: una delicia que no te puedes perder ✨

Elaborado con hígados de cabrito de , este paté es una joya de la gastronomía local que te hará saborear lo mejor de nuestra tierra.

Incorporamos grasa y paté de campaña al estilo murciano, creando una combinación de sabores intensa y única. Para equilibrar estos sabores potentes, lo acompañamos con pepino encurtido y soja, añadiendo un toque fresco y delicioso.

Ven y disfruta de esta creación artesanal que refleja la esencia de nuestra cocina y el amor por los ingredientes de calidad. ¡Te esperamos para que vivas una experiencia gastronómica inolvidable!



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✨ ¡Conoce a Pablo Junior, la chispa de nuestra cocina! ✨

En Restaurante Por Herencia, la energía y alegría tienen nombre propio: Pablo, o como le decimos aquí Pablo Junior. 😎 Aunque es el más joven de nuestro equipo, su espíritu y entusiasmo son contagiosos para todos.

Desde que se unió a nuestra familia hace casi un año, Pablo Junior ha demostrado una evolución impresionante, asumiendo cada vez más responsabilidades en la cocina. Su dedicación y ganas de aprender lo hacen destacar y rendir como uno de los mejores.

Su juventud y alegría no solo enriquecen nuestra cocina, sino que también llenan de vida y buena vibra todo el restaurante. Es un verdadero placer tenerlo con nosotros, y verlo crecer cada día es una satisfacción enorme.

👨‍🍳 ¡Gracias, Pablo Junior, por ser la chispa que ilumina nuestra cocina y por todo lo que aportas a nuestro equipo! 👨‍🍳

¡Esta semana se celebra la Semana del Carajillo organizada por Licor 43 Licor 43

Desde Restaurante Por Herencia, junto con otros restaurantes nacionales reconocidos por la Guía Repsol , participamos en la Semana del Carajillo del 13 al 19 de mayo. ✨

🍸 Ofreceremos una carta creada para disfrutar de 4 versiones de Carajillo 43:
- Carajillo 43 original
- Goloso Carajillo 43 Chocolate
- Chispeante Carajillo 43 Citric
- Envolvente Carajillo 43 Velvet.

También pueden ser descafeinados. ¡Una iniciativa muy interesante para poner en valor esta bebida tan mítica!

❤️ ¡Prepárate para disfrutar de la Semana del Carajillo 43! Vente y disfruta de un nuevo concepto de sobremesa premium.

¡Estamos celebrando la Semana del Carajillo 43!

Este Carajillo se está elaborando en una treintena de restaurantes por toda España. ¡Ideal para la sobremesa! ¿Te vienes a probarlo? 😍 Licor 43

🤎 Los dos pilares sobre los que se asienta 'Por Herencia' son las brasas y la despensa de la Región de Murcia, desde la huerta murciana y los productos del Campo de Cartagena, a las lonjas del Mediterráneo y los viñedos de sus tres Denominaciones de Origen.

En la carta dan la bienvenida unas croquetas de chato murciano y leche de cabra de la quesería Tallante (de la localidad homónima), rematadas con un velo de panceta de la misma raza porcina y un toque de mayonesa de ñora, que es recomendable comerse de un bocado porque presentan una textura más liquida que cremosa.

Les sigue una reinterpretación de una de las tapas más tradicionales que aún sirven en 'Los Toneles': el chiquillo, “un humilde embutido, que se elabora con pieles de cerdo y especias y que aquí hacemos en un formato de torrezno ligero acompañado de brandada de bacalao, habas de El Mirador (una pedanía de San Javier) y polvo de aceituna negra variedad cuquillo”. Artículo de la Guía Repsol https://www.guiarepsol.com/es/comer/nuestros-favoritos/restaurante-por-herencia-murcia-region-de-murcia/

🔥 ¡Conoce a nuestro Jefe de cocina, Pablo! 🔥

Con una dedicación inquebrantable, Pablo se asegura de que cada detalle esté impecable y de que ningún fallo interrumpa la experiencia gastronómica de nuestros comensales. Su profesionalidad y experiencia se dejan ver en cada plato que sale de nuestra cocina.

Es un verdadero apasionado de la gastronomía y su amor por los sabores auténticos se refleja en cada creación culinaria. Su carisma y buen humor crean un ambiente de trabajo excepcional, donde el compañerismo es fundamental.

Esperamos que Pablo siga formando parte de nuestra familia durante mucho tiempo más, ¡porque su talento y su espíritu son insustituibles!

¡Gracias, Pablo, por ser el corazón de nuestra cocina y por hacer que cada día sea una delicia! 🤎

🌱🍋 Crujiente de paparajote con crema de limón y Milhoja de café asiático y requesón.

Este delicado postre es el plato que cierra nuestro Menú Abolengo, un menú que rinde homenaje a nuestras raíces gastronómicas y rica historia. Descubrirás sabores y texturas que definen nuestra herencia culinaria en cada bocado.

¿Te vienes a probarlo? Puedes hacer tu reserva online 🤎

🌸🤎 ¡Feliz Día de la Madre a todas las mamás maravillosas que nos inspiran cada día!

Hoy queremos hacer un homenaje especial a una mujer excepcional: Fuensanta, la fuerza detrás de nuestro restaurante. Ella es un pilar fundamental en nuestro equipo y el corazón que late en cada rincón de este lugar. Con su dedicación y amor incondicional nos inspira a superarnos cada día y a llevar nuestro restaurante a nuevas alturas.

¡Brindemos por ella y por todas las madres que hacen del mundo un lugar más dulce y sabroso! 🥂💕

🤎Albóndigas de manitas de cerdo y pulpo con puré de chirivía y hierbabuena.

Una mezcla deliciosa de sabores y texturas. Albóndigas elaboradas con manitas de cerdo y pulpo, puré de chirivía, con su dulzura natural y textura cremosa que sirve de base para las albóndigas, aportando un contraste muy rico que resalta aún más los sabores. Y para terminar el emplatado, un toque de hierbabuena fresca que realza cada bocado con su frescura y aroma.

¿Lo habéis probado?