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Un enorme estudio de medio millón de hombres y mujeres en China descubrió que quienes comen regularmente alimentos picantes tienen una reducción asociada del 14 % en la mortalidad total, es decir, en el riesgo de muerte prematura. Eso podría traducirse en aproximadamente un año más de vida, si fuera una relación de causa y efecto. Estaría bien replicar el estudio en un país que no beba té verde, o incluso en un país que beba cosas terribles, como los Estados Unidos. Pero obtienen los mismos resultados, con una reducción del 13 % en la muerte prematura.

Unos de los mecanismos mediante los cuales la comida picante podría ayudar con la longevidad es al engañar al cerebro y hacerle pensar que la comida es más salada. Cualquier cosa que reduzca la ingesta de sodio podría mejorar la longevidad, ya que el consumo excesivo de sal es el factor de riesgo dietético más mortal, lo peor en la dieta humana, responsable de la muerte de millones de personas cada año. No solo se podría usar la especia para reemplazar la sal, sino que el compuesto picante en realidad hace que los alimentos sepan más salados de lo que realmente son. Espolvorear un poco de chile en polvo puede aumentar nuestra sensibilidad al gusto salado; por lo tanto, puedes lograr el mismo sabor salado con menos sal. Se puede colocar a un individuo en un escáner PET y detectar diferencias en su corteza gustativa secundaria, la parte del cerebro asociada con el placer relacionado con los alimentos salados. Así que podemos utilizar los chiles picantes para engañar a nuestro cerebro y mejorar la salud.

Ahora, el que todos los estudios sobre la comida picante y la mortalidad hasta la fecha sugieran que los pimientos picantes pueden ayudarnos a vivir más tiempo no significa que debas consumir un pimiento fantasma, designado por el libro Guinness como el pimiento más picante del mundo en 2007.

No te pierdas el video "¿Es buena la comida picante?" en https://buff.ly/3r2aTrQ y el video "Cómo los chiles podrían alargar tu esperanza de vida" en https://buff.ly/485YNha

PMID: 31856971, 28068423, 26242395, 37221812, 23247978, 26242970, 30954305, 29089370

DOI: 10.3136/fstr.17.167, 10.1016/j.tifs.2020.03.002

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Abordar las características del envejecimiento con vitamina D: comenzar a decodificar el mito

Targeting the Hallmarks of Aging with Vitamin D: Starting to Decode the Myth Aging is the result of several complex and multifactorial processes, where several agents contribute to an increased intrinsic vulnerability and susceptibility to age-related diseases. The hallmarks of aging are a set of biological mechanisms that are finely regulated and strictly interconnected, in...

El riesgo de cáncer es una de las cosas que la industria del alcohol no te dirá. ¿Pero por qué tu doctor no te lo dice? Hay relativamente poca conciencia pública sobre el vínculo y, en gran medida, la comunidad médica ha permanecido en silencio.

El consumo de alcohol se ha asociado con una mortalidad excesiva por cáncer durante más de un siglo y causa en primer lugar cánceres de cabeza, cuello y gastrointestinales en hombres y cáncer de mama en mujeres, incluso con niveles bajos de ingesta.

Al tener en cuenta el riesgo de cáncer del alcohol, si lo único que hace es hacerte daño, la mejor ingesta de alcohol en tu día a día debería ser cero.

¿No era que el beber con moderación protege contra la enfermedad cardiovascular? Entonces, ¿no es beneficioso en general? Esa es justamente la pregunta que quiero abordar en esta serie de 4 videos. No te pierdas:

La mejor fuente de resveratrol: https://buff.ly/3XmYU3o
¿Es mejor beber un poco de alcohol que no beberlo?: https://buff.ly/3TLAeOM
¿Hay algún beneficio en el alcohol que supere los riesgos?: https://buff.ly/3EHEwmj

Qué es la anandamida: el opiacio endógeno similar a la ma*****na que tu cuerpo puede producir La anandamida es un endocannabinoide natural que se descubrió hace más de 10 años. La anandamida, que es una sustancia similar al THC de la ma*****na, es importante en la regulación del dolor, el apetito, la recompensa y el placer. Te explicamos si es posible favorecer su producción.

LA MENTE QUIETA
Cuando realmente llegamos a nosotros mismos, llegamos a los demás; al llegar a lo más profundo de los otros, llegamos a nosotros mismos. Cuando la mente se interioriza y pacifica, surge otro modo de sentir y ser. Aunque sea por unos instantes, se despierta un sentimiento de unidad y plenitud que solo es posible en la mente quieta, por tanto libre de apegos y odios, centrada en su esencia en el aquí y ahora, interiorizada y establecida en su fuente. Es la mente limpia, desnuda, sin deseos ni aborrecimientos, capaz de beber en su propio néctar de ecuanimidad y sosiego. No va ni viene; está. No se deja atrapar por pensamientos de ira, miedo, resentimiento o codicia.

Para conectar con la mente quieta e instalarse aunque sea unos reconfortantes minutos en la misma, hay que detenerse deliberada y consciente, interiorizarse e ir acallando los pensamientos. Así y con la práctica regular, durante un tiempo uno logra desasirse del exterior, frenar el discurso mental, interiorizarse y estar en uno mismo. Ese es el verdadero significado del término ensimismamiento, o sea: estar en uno mismo, en sí, ser. Tal es meditación. Dejo de estar en lo "otro", para estar en el "ser". Cesa la actividad sensorial, se van suspendiendo los pensamientos y surge un proceso de introspección que nos lleva a regiones de la mente insospechadas, pues de ordinario la mente está enfermizamente exteriorizada, como un mono que salta de rama en rama sin cesar.

Esta sociedad nos hace como caballos de carreras que no saben parar, pero hasta un corcel se revienta si no para. No se trata solo de detener el cuerpo, sino el frenético vagabundeo de la mente, la perniciosa agitación de los pensamientos, siempre movidos por deseos y aborrecimientos. Al detenernos e interiorizarnos, podemos realmente saborear el néctar de una bendita quietud. Es una experiencia de ser que está más allá del gusto y del disgusto, y que nos permite descubrirnos y conciliar con nosotros mismos. Y al conciliar con nosotros mismos, conciliamos mejor con los demás.

La meditación es una experiencia. Es el arte de parar y ser.

(Fotografía de Sonia Pueche).

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