Patatas Besada

Uno de nuestros días favoritos del año. El Día de la Patata Frita 🍟😋 … Y es que comerlas es uno de los mayores placeres de la vida.

Y para celebrarlo vamos a dejaros unos tips para conseguir unas patatas fritas de 🔟

✅ Elige una variedad adecuada, como la agria. También puedes utilizar la Kennebec o la Frissia 🥔🥔🥔
✅ Utiliza aceite de oliva 🫒 sin escatimar
✅ Corta las patatas con un tamaño similar para que se frían de forma uniforme
✅ Déjalas media hora en agua para eliminar el exceso de almidón. Luego escurre y elimina el exceso de humedad antes de freír
✅ La temperatura del aceite debe rondar los 170º
✅ No tapes la sartén o freidora. Deja que escape el v***r
✅ Las patatas se salan al final. Sácalas de la sartén, escúrrelas, colócalas sobre papel absorbente y añade la sal
✅ También puedes optar por el método de la doble frituras. Una a fuego lento y la segunda subiendo la temperatura para que se doren por fuera

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🥔💪 Los carbohidratos resistentes son un tipo de carbohidrato que no se digiere completamente en el intestino delgado, llegando al intestino grueso sin sufrir una absorción completa.

Una vez ahí, son fermentados por las bacterias beneficiosas que residen en nuestro sistema digestivo, lo que produce ácidos grasos de cadena corta.

Estos ácidos grasos tienen varios beneficios para nuestra salud, como ayudar a mantener un equilibrio en la microbiota intestinal, mejorar la salud digestiva y regular los niveles de azúcar en la sangre 👌.

Podemos incluir en nuestra dieta estos carbohidratos resistentes cociendo nuestras patatas y dejándolas enfriar en la nevera durante 24h para potenciarlos, y el verano es la época ideal para disfrutarlas en ensaladas frías 🥗🥔.

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Hoy os traemos una forma saludable y deliciosa de refrescar vuestro verano 🥔😋 Aquí van algunas recetas de ensaladas de patata:

PAPAS ALIÑÁS

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀

✅ 4 patatas 🥔
✅ 1 cebolla 🧅
✅ perejil fresco picado
✅ aceite de oliva virgen extra 🫒
✅ vinagre de Jerez
✅ sal🧂
✅ caballa o atún 🐟
✅ 1 huevo cocido 🥚

𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻

1️⃣ Cuece, escurre y las patatas, escúrrelas y déjalas templar
2️⃣ Pela y trocéalas, añade sal, aceite, vinagre, la cebolla cortada, el perejil y remueve
3️⃣ Incorpora el huevo cocido y la caballa, ventresca o atún.
4️⃣ Deja enfriar en la nevera

ENSALADA DE PATATA A LA FRANCESA

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀

✅ 4 patatas 🥔🥔🥔🥔
✅ 1 cebolla morada 🧅
✅ aceite de oliva virgen extra 🫒
✅ vinagre de Jerez
✅ 20 g de mostaza a la antigua
✅ 20 g de mostaza Dijon
✅ hierbas aromáticas frescas (romero, salvia, orégano, perejil, cebollino)
✅ sal🧂 y pimienta negra

𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻

1️⃣ Cuece las patatas, escúrrelas y déjalas templar
2️⃣ En un tarro de cristal pon aceite, vinagre, las mostazas y una pizca de sal y pimienta. Ciérralo y agítalo.
3️⃣ Corta las patatas y ponlas en un bol
4️⃣ Corta la cebolla e incorpórala a las patatas
5️⃣ Riega con la vinagreta y las hierbas aromáticas picadas y remueve, y déjala enfriar en la nevera.

ENSALADA “NICOISE”

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀

✅ 3 patatas 🥔🥔🥔
✅ 2 tomates
✅ 200 g de judías
✅ 2 huevos
✅ aceitunas
✅ 2 latas de atún
✅ aceite de oliva virgen extra
✅ vinagre
✅ 1 cucharada de mostaza Dijon
✅ sal🧂 y pimienta
✅ perejil fresco

𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻

1️⃣ Cuece las patatas y los huevos, escurre y deja enfriar, pela y trocea.
2️⃣ lava y trocea los tomates y las judías
3️⃣ Mezcla en una ensaladera las patatas, huevos, judías, tomates, el atún escurrido y las aceitunas.
4️⃣ Prepara un aliño con aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta y viértelo en la ensaladera.
5️⃣ Remueve, decora con perejil y guarda en la nevera

¿Cuál te ha gustado más?
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¿No conoces los súper poderes de la patata cocida? Después de leer esto será un imprescindible en tu dieta:

❤️ Almidón resistente: Cuando se enfrían 24h después de la cocción, los azúcares se convierten en almidón resistente, que reduce el aporte calórico de la patata a la mitad y sirve de alimento a la microbiota intestinal beneficiosa.
❤️ Fácil digestión: La cocción de la patata hace que los almidones sean más fáciles de digerir, lo que la hace ideal para personas con problemas digestivos.

❤️ Muy pocas calorías: Por cada 100 gramos de patata cocida sin grasa, hay aproximadamente 85-90 calorías.
❤️ Alto contenido en potasio: Imprescindible para el buen funcionamiento de los músculos y la regulación de la presión arterial.
❤️ Ricas en vitamina C: Muy importante para el sistema inmunológico y la salud de la piel.
❤️ Ricas en fibra: La fibra dietética en las patatas cocidas ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y puede ayudar a prevenir el estreñimiento.
❤️ Bajo índice glucémico: Esto se potencia cuando se dejan enfriar 24h, y esto ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
❤️ Fuente de antioxidantes: Que ayudan a combatir los radicales libres y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
❤️ Versatilidad culinaria: Este verano la podrás probar en un sinfín de ensaladas.
❤️ Promueven la saciedad: Su contenido en fibra y agua ayuda a sentirte lleno por más tiempo, lo que puede ayudar a controlar el apetito y evitar comer en exceso.

¿Qué más nos puede ofrecer la patata? 🥔

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¿De dónde salen las mejores patatas? Pues de la mejor tierra, y esa tierra está hoy de celebración.
Feliz Día Grande de Galicia 💙💙💙
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Encontrar un local que huya de los productos congelados y procesados y sirva unas buenas patatas gallegas de la mejor calidad 🥔💙 … es un gran motivo de fidelización.

Si eres hostelero y estás buscando unas patatas que nunca te fallen y conquisten el paladar de tu clientela… llámanos 😉📲

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Descubre todos los beneficios de un alimento tan saludable como delicioso 🥔😋

Disfruta de la mejor patata gallega en tu hogar en sólo 24h. Del campo a tu cocina en un clic 🛒📲💻

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En Patatas Besada 🥔💓 celebramos el inicio del verano ☀️ con ideas para disfrutar de nuestra querida patata en ensaladas frías 🥗🥔. Una forma deliciosa, saludable y equilibrada de disfrutar de nuestras patatas:

1️⃣ Ensalada Campera (patatas, cebolleta, tomate, pimiento verde y rojo, huevos cocidos, 1 lata de atún o bonito, aceitunas, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, zumo de limón, pimienta, sal y perejil fresco.

2️⃣ Ensalada de patata, garbanzos y tomates con aliño de mostaza (patatas, garbanzos, tomates Cherry, mezcla de hojas verdes, cebollino, 1/2 cucharada de semillas de sésamo, aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharadita de zumo de limón y ralladura, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, vinagre de manzana, 1/4 cucharadita de comino molido, pimienta y sal.

3️⃣ Ensalada de patata y langostinos con vinagreta de lima (patatas pequeñas, gambas o langostinos cocidos, 1 pimiento picante, pimentón dulce, albahaca, cebollino, huevas o sucedáneo de caviar, 2 limas, aceite de oliva virgen extra, pimienta, sal y ajo granulado.

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Os deseamos un día muy feliz 💛💛💛
Y es que donde hay patatas 🥔 hay alegría.
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¿Qué tapas con patatas añadiríais a la lista? 🥔
Feliz Día Mundial de la Tapa

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En Patatas Besada trabajamos mano a mano con nuestros agricultores de confianza 🥔🚜
Desde la siembra de la semilla hasta su recogida y almacenaje. De esta forma podemos aseguraros que hacemos todo lo posible para cuidar la tierra, el entorno, y nuestras patatas, para que a vuestra mesa llegue un producto natural y de la mejor calidad 🌱❤️
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Sería impensable que un alimento como la patata no tuviera su propio día en el calendario 🥔🗓️
¿Por qué?

✅ Ha sido clave combatiendo hambrunas: Es un alimento barato y que se cultiva con cierta facilidad, además de que es una gran fuente de hidratos de carbono, por lo que ha salvado muchas vidas a lo largo de la historia.
✅ Sostenibilidad: La patata es un cultivo que requiere menos agua y pesticidas, lo que la convierte en una valiosa opción en la lucha contra el cambio climático.
✅ Nutrición: La patata es una importante fuente de nutrientes como carbohidratos, fibra, potasio, vitaminas y minerales.
✅ Versatilidad: La Patata es extremadamente versátil en la cocina, ya que admite infinidad de preparaciones y combinaciones.
✅ Libre de gluten: Se trata de un alimento clave en la dieta de las personas celíacas.
✅ Sabor: No pueden ser más deliciosas.
¿Qué otras razones se te ocurren para celebrar este día?
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🥔 ¡Descubre los beneficios de la patata para los celíacos! 👌

¿Sabías que la patata es un alimento altamente versátil y libre de gluten? Para las personas celíacas, encontrar opciones seguras, económicas y sabrosas puede ser todo un reto, y por eso la patata es una gran aliada en sus cocinas 😊

✅ Libre de gluten: La patata es naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una opción segura para quienes deben evitar esta proteína.
✅ Fuente de nutrientes: Además, es rica en nutrientes esenciales como potasio, vitamina C y vitamina B6, que son importantes para mantener una dieta equilibrada y saludable.
✅ Versatilidad: Las patatas aceptan multitud de preparaciones y son el acompañamiento ideal de cualquier otro alimento, así que las opciones son simplemente infinitas.
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Muchos de vosotr@s nos preguntáis si se puede congelar la patata, y lo cierto es que poder se puede, ya que no presenta un riesgo para la salud… pero sí que afecta al sabor y textura de la patata, por lo que no lo aconsejamos ❌❄️🥔❌

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Hoy nos toca tratar a nuestras madres como las reinas que son, y prepararle un delicioso plato… mejor con patatas ❤️🥔❤️
Feliz Día de la Madre 🥰🥰🥰
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Hoy queremos poner en valor la labor de todos y cada uno de los trabajadores que hacen posible que nuestras patatas 🥔 lleguen en perfectas condiciones a tu hogar 🏠.
Desde los agricultores 👨‍🌾con los que trabajamos mano a mano hasta los transportistas 🚚que tratan con mimo nuestro producto y consiguen que llegue en un tiempo récord a tu mesa… pasando por el personal de nuestra oficina 🖥️...
Todos y todas juegan un papel clave y ponen pasión en lo que hacen. Por eso, desde aquí, queremos darles las gracias 🥰
Feliz día del trabajador ‼️

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Si quieres unas patatas fritas perfectas, lo más importante es el tipo de patata. En Patatas Besada te aconsejamos la Agria. Tierna por dentro y crujiente por fuera… y con un sabor delicioso. También servirían la Kennebec y la Frissia 🥔🥔🥔.

Además, por aquí te dejamos algunos tips

✅ Utiliza aceite de oliva 🫒. Soporta mucho mejor las altas temperaturas. Y no escatimes en aceite.
✅ Corta las patatas con un tamaño similar para que se frían uniformemente y nunca demasiado delgadas.
✅ Antes de freírlas, déjalas media hora en agua para eliminar el exceso de almidón. Luego escurre y elimina el exceso de humedad
✅ La temperatura del aceite debe rondar los 170º
✅ No tapes la sartén. Deja que escape el v***r
✅ Las patatas se salan al final. Sácalas de la sartén, escúrrelas, colócalas sobre papel absorbente y añade la sal
✅ También puedes optar por el método de la doble frituras. Una a fuego lento y la segunda subiendo la temperatura para que se doren por fuera

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¿Todavía cargando con pesadas bolsas de patatas?
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Con la llegada de la primavera ya tenemos ganas de ensaladas de patata. Frescas, deliciosas y muy saludables ❤️🥔❤️

Hoy os dejamos una receta de
ENSALADA PANTESCA DE PATATA

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀
✅ 200g de patatas
✅ alcaparras
✅ tomates cherry
✅ cebolla morada
✅ aceitunas
✅ albahaca
✅ Orégano
✅ Vinagre
✅ Aceite de Oliva
✅ Pimienta y sal

𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻

1️⃣ Cuece las patatas, escúrrelas y déjalas enfriar
2️⃣ Lavar y trocear los tomates, la albahaca y la cebolla, escurrir y añadir
3️⃣ Escurrir y añadir las alcaparras y aceitunas
4️⃣ pela y trocea las patatas
5️⃣ Añade las patatas, añade un chorro de aceite, salpimenta y remueve
6️⃣ Añadir un chorrito de vinagre, orégano, un poco más de aceite y rectificar de sal y pimineta.
7️⃣ Guarda la ensalada en la nevera, y cuando esté fría, a disfrutar.

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Las patatas 🥔 son un alimento saludable y equilibrado que nos aporta múltiples beneficios. ¿Quieres conocer algunos de ellos?
✅ Equilibrada (un 75% aprox es agua) 100g aportan sólo 70 – 80 calorías
✅ Fuente de vitamina B1 (necesaria para extraer la energía de los carbohidratos)
✅ Fuente de vitamina B6 (esencial para el sistema nervioso)
✅ Fuente de fibra
✅ Cero colesterol
✅ Es saciante y diurética
✅ Fuente de ácido fólico (necesario para crear nuevas células, proteínas y glóbulos rojos)
✅ Fuente de potasio (ayuda a regular la tensión sanguínea)
✅ Fuente de hierro (para la sangre)
✅ Fuente de Magnesio, Zinc y Cobre (para unos huesos y dientes fuertes gracias al calcio)
✅ Fuente de vitamina C (beneficiosa para el pelo, la piel, los huesos, los dientes y las encías)
✅ Rica en carbohidratos (fuente de energía y combustible para el cerebro)
✅ Su delicioso sabor proporciona una gran felicidad ❤️🥔😉

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¿Las patatas engordan? ROTUNDAMENTE NO

Todo depende de cómo las cocines.
100 g de 🥔 sólo aportan 70 - 80 calorías si las consumes cocidas, al v***r o asadas. Sin embargo, si las fríes, estas 80 calorías se convierten en 380.
Ahora que se acerca el calorcito y el tiempo de ensaladas 🥗, la 🥔 será tu mejor aliada 😉

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Recuerda que esta noche toca cambiar la hora para entrar en el horario de verano ☀️☀️☀️
Ya falta menos para sustituir los guisos y cocidos por ensaladas de patata fría. ¿Queréis ideas de recetas fresquitas🥔🥗?

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¿POR QUÉ TRABAJAMOS CON PATATAS SIN LAVAR? 🥔�
Sabemos que no lucen tanto, pero en Patatas Besada no es eso lo que nos importa. Aquí os dejamos las ventajas de las patatas sin lavar:

�🥔 PATATAS SIN LAVAR 🥔:�
✔️ Mayor duración
✔️ Mejor conservación de nutrientes
✔️Mejor sabor y textura�
✔️ Menos desperdicio de agua��

🥔🚿 PATATAS LAVADAS 🥔🚿:�
✖️ Menor vida útil�
✖️ Pérdida de nutrientes�
✖️ Pérdida de sabor��

En Patatas Besada vendemos nuestras preciadas patatas sin lavar, porque sabemos que es la mejor forma en la que pueden llegar a tu cocina para que disfrutes de un producto de la máxima calidad 😌👌
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En Patatas Besada queremos felicitar un año más a nuestros padres 👨‍👧‍👦, y agradecerles, de todo corazón, todo lo que han hecho por nosotros.
Aunque no lo digamos lo suficiente… Os queremos ❤️
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La Tortilla de Patata tiene su día marcado en el calendario, y no podía ser de otra manera. Y es que… ¿a quién no le gusta una buena tortilla?
Con cebolla, sin cebolla, seca, jugosa… ¿Cuál es tu favorita?

A nosotros nos gustan todas. Pero si tenemos que dejaros un tip para que una tortilla salga de 10, sería escoger una variedad de patata adecuada. En nuestro caso, siempre aconsejamos la Monalisa para la tortilla. ¿La habéis probado?
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Hoy queremos felicitar a todas las mujeres que hacen posible “Patatas Besada”💜. Tanto a las trabajadoras de nuestro equipo, como a todas nuestras clientas, muchas de vosotras madres trabajadoras que hacéis malabares para llegar a todo.
Por nuestra parte, intentamos poner nuestro granito de arena haciéndoos llegar nuestras patatas gallegas hasta la puerta de vuestro hogar 🥰
Feliz Día de la Mujer 😊
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¿Quieres las mejores patatas gallegas 💙🥔💙al mejor precio, a un clic 🖱️y que lleguen directamente a la puerta de tu casa📦?
Entra en nuestra tienda online y haz ya u pedido.
Quien prueba, repite 😊
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La respuesta corta sería “porque están buenísimas” 😋, pero vamos a profundizar un poquito más:

Nuestras patatas se cultivan en los campos de Xinzo de Limia, en Galicia 💙🥔💙. Una tierra conocida, entre otras muchas cosas, por sus deliciosas patatas….
Y es que las características edafológicas del suelo, las condiciones climáticas de la zona y la experiencia de sus agricultores, hacen de estas tierras el lugar ideal para el cultivo de la patata.

En Patatas Besada trabajamos mano a mano con nuestros agricultores de confianza 🚜👨🏼‍🌾, produciendo la semilla y controlando todo el proceso de siembra, cuidado, recolección y selección.
Con esta ecuación perfecta 👌 conseguimos un producto único en sabor y calidad ✅, que almacenamos de una forma óptima, cuidando también el último paso: la forma de envío 🚚.
Y todo este mimo, para que nuestras patatas gallegas lleguen a tu cocina en las mejores condiciones 😌.
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En Patatas Besada queremos desearos un feliz Día de los Enamorados ❤️❤️❤️
… y recordaros que no os olvidéis de las patatas para triunfar en vuestra cena romántica 😉
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En los carnavales gallegos (Entroido), no puede faltar un buen lacón con grelos con sus deliciosas patatas cocidas ❤️🥔❤️!
¿Las variedades que más se utilizan? La Agria y la Kennebec.

La Agria si te gusta más la patata amarilla y la Kennebec si eres de patata blanca. Ambas están deliciosas 😋
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