Deluz - restaurante & catering

Celebrando en Deluz en noches de verano 🕯️

Agosto en Deluz significa celebrar cada uno de los aniversarios de las bodas que llevamos viviendo 19 veranos.

Agosto en Deluz son primeras citas en el jardín cuando empieza a anochecer.

Agosto en Deluz es una comida familiar mientras se escucha música de fondo.

Agosto en Deluz son todos los momentos felices que has vivido a lo largo de tu vida.

Días de Verano en Deluz con flores de colores y una nueva carta para esta bonita estación del año:

PICOTEO CLÁSICO SANTANDERINO: rabas del Cantábrico, anchoas de Laredo y Santoña, ensalada de pimientos asados con puerros y anchoas, almejas a la sartén y croquetas de bogavante.

TOMATES DE VERANO Y VERDURITAS: Ensalada de tomates ‘a la minute’, crudités de verduritas de verano y rösti de patata crujiente con puerros y bechamel de espinacas.

ARROZ MARINERO Y PASTAS ITALIANAS: raviolon de setas con salsa parmigiana de trufa de verano y Mezze Paccheri con salsa cremosa de bogavante.

BONITO DEL NORTE: tartar, solomillitos o tataki.

PESCADOS DE LA LONJA DE SANTANDER: pescado del día encebollado o tronquito de r**e al ajillo colorao.

CARNES ECOLÓGICAS: solomillo de ternera, Steak Tartar, milanesa y canelón rossini.

En El Súper de los Pastores nos gusta estar conectados y cerca de nuestro entorno. Para nosotros ha sido un placer poder obsequiar a estos estudiantes de la con un lote de productos artesanos y ecológicos al haber participado en por su participación en el proyecto GUESSS (Global Entrepreneurial Spirit Student Survey), un observatorio internacional sin ánimo de lucro.

Las mañanas de fin de semana son para tomárselas con calma y con roast beef de Siete Valles de Montaña. Son para comentar las mejores noches al día siguiente con un zumo de naranja y huevos eco de Montesclaros.

Esta primavera, regala un brunch entre flores frescas en el restaurante Deluz y comparte los mejores momentos con la gente que quieres.

Si traes a tu padre a deluz no hace falta que le compres flores. Regálale un paseo por debajo de este magnolio japonés, sentir los dos la fuerza de la vida, pensar por que se le ocurrió a la naturaleza mezclar el morado de la hoja con el verde de la hierba de marzo. Y daros un abrazo. Y regalaros deluz. Que os lo merecéis.

Mañana es uno de los días que más disfrutamos en Deluz: el Día del Padre y de todos los Josés. Porque padre no hay más que uno y su cariño mueve montañas. Porque nos acompañan en cada uno de nuestros pasos y siempre celebran nuestros logros.

Mañana toca celebrar con ellos para recordar todos los momentos y recuerdos que hemos creado juntos. Los sábados de cine con palomitas, las vacaciones de verano y los abrazos cuando más lo necesitamos.

En Deluz hemos preparado este menú para toda la familia y estará disponible toda la semana:

- Aperitivo especial: rabas del Cantábrico, rollitos de primavera de pato del Pirineo y croquetas de bogavante caseras.

- Crepineta de cigalitas con duxulle de verduritas y salsa fina de espinacas

- Lechazo pasiego en su jugo relleno de setas con rosti de patata crujiente y verduritas

- Surtido de postres

- Bodega especial

¡Llámanos al 942 29 06 06 y reserva tú mesa!

¿Qué momento especial te gusta compartir con tu padre? Te leemos ⬇️⬇️⬇️

Marzo llega bajo las mimosas de nuestro jardín, vistiendo de color nuestras mesas y susurrando, entre risas y sabores, los secretos que han guardado durante el invierno ✨

SAN VALENTÍN 2024

Valentín celebraba los matrimonios de jóvenes enamorados en Roma, a pesar de que el emperador se negaba porque prefería que los muchachos se convirtieran en soldados. Valentín luchó y desobedeció para que esas parejas pudieran cumplir su sueño. Lo sentenciaron a muerte el 14 de febrero del año 270, pero cada año lo recordamos y celebramos en día de San Valentín para gritar a los cuatro vientos que el amor todo lo puede ❤️

Este año hemos preparado un menú muy especial para celebrar esta fecha tan señalada. El día en el que recopilamos todos los momentos vividos en este lugar tan mágico.

APERITIVOS
Croqueta de bogavante cremosa
Rollito vegetal
Niguiri crujiente de salmón marinado
Totopo con aguacate y r**e alangostado

PASTELA DE ALCACHOFAS CRUJIENTES
al horno con duxelle de verduritas y salsa fina de espinacas

PESCADO A LA AMERICANA
de la lonja de Santander al más puro estilo Deluz

SOLOMILLO DE CERDO
de campo con salsa de mostaza y naranja

TÚ Y YO
Surtido de postres caseros: tarta cheesecake, chocolate crujiente y lemon pie con helado artesano

BODEGA
Glorioso Especial 100 aniversario D.O. Rioja
Arriezu Verdejo D.O. Rueda

50€ por persona IVA incluido

Este año queremos felicitarte las Navidades con esta foto tan ‘Deluz’. Cada mesa guarda una historia diferente y te transporta, entre miradas, a un pasado cercano y a un futuro tan esperado como el 2024✨

Feliz Navidad y Feliz Año

Queda muy poco para despedir el 2023. Si echamos la vista atrás y hacemos un repaso del año, solo podemos estar agradecidos y felices por todas las historias que habéis vivido con nosotros, por los reencuentros con amigos y por las comidas familiares que se alargaron con divertidas anécdotas.

En Deluz ya hemos comenzado con todos los preparativos navideños y estamos deseando comer las uvas todos juntos para empezar a recopilar los mejores momentos del 2024 a vuestro lado.

Este año cocinaremos en Nochevieja un menú muy especial que finalizará con las tradicionales campanadas y un cotillón con barra libre 🍇🥂🔔

Podéis consultar los menús de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Día de Reyes en nuestra página web deluz.es y si tenéis alguna duda, estaremos encantados de responderos al 942 29 06 06 ✨

¿Ya habéis venido a probar los nuevos platos otoñales de la carta de Deluz?

Este plato está formado por setas del día salteadas con una crema deliciosa y torreznos de caserío, una combinación de sabores y texturas riquísima para degustar los mejores productos de temporada ✨

publica la preciosa boda de y Pablo, una pareja que confío en nosotros para su gran día. ¡Gracias!

Que nadie que se jubile en esta región se quede sin su homenaje. Ya sean profesores, enfermeros, funcionarios, policías, médicos o autónomos. Porque todos estos años juntos bien merecen una comida de las que dejan recuerdos bonitos y, a veces, hasta con lágrimas. El equipo de Deluz te lo pone fácil. Llama al 942 29 06 06 y pregunta por Alicia o Johanna. Convoca a tus compañeros con una fecha.

Todos merecemos un pequeño homenaje y una reflexión sobre lo que ha sido nuestra vida. Y pensando en lo bonita que seguirá siendo a partir de ahora.

El año del 3: de los del 93, 83, 73, 63, 53, 43, 33, 23... Que celebran Sus 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90... y ¡100! Toca celebrar que hemos llegado, con fiesta sorpresa o sin ella. Que inviten o que conviden a medias, pero sobre todo que celebren con amigos, con primos, con nietos, con biznietos, con compis, con colegas, con padres, hijos... Que no se pierda el momento. Todavía queda tiempo este 2023 para quedar en el jardín, abrazarse, tomarse unos vinos y comer cosas ricas. Y, por supuesto, bailar hasta el final de la noche en la disco como en los viejos tiempos.

Empieza el verano y en Deluz ya tenemos lista la nueva carta. Porque un verano no es verano sin Deluz. Qué bonito es que la gente vuelva, verano tras verano. Gente que hemos conocido hace 10 años cuando eran novios y ahora nos cuentan que se han casado; otros que de repente se han cambiado de ciudad porque encontraron un trabajo muy chulo, y nos transmiten esa felicidad e ilusión por las cosas nuevas. Qué bonito que sigáis conservando esa tradición de venir a vernos cada verano y que crezcáis junto a nosotros.

Os dejamos la nueva carta en el link de nuestro perfil. Feliz verano a todos.

La lantana naranja, la entrada de Deluz, los rayos de sol, el jardín que nos dice que ya es verano, la mesa de debajo del magnolio, las rosas que envuelven con su aroma.

A por otro finde de bodas Deluz 🥰

Los making of de Deluz nos dejan muy IN. Se acerca otro finde de bodas... 💕

Esta mañana, bajo la lluvia de abril, entrando por el camino de piedrecitas a Deluz nos hemos encontrado con la sorpresa de cada primavera: la primera rosa del jardín. Qué casualidad que también hoy estrenamos nueva carta de primavera. La puedes consultar en el link de nuestra bio. Os esperamos con todo el sabor y el color de la primavera, con mantel en el jardín, sol que calienta en la terraza.

Una de las bodas más especiales que celebramos la temporada pasada en GRACIAS & Carlos. Os mandamos un abrazo enorme de parte de todo el equipo de Deluz Bodas

Queda poco para mayo y sus comuniones que nos alegran los domingos con las risas infantiles. Este año van a ser más especiales (si cabe) porque son las primeras que se celebrarán dentro "de la normalidad". Con toda la esencia de Deluz, como siempre, desde hace 17 años.

Tenemos noches para encender la chimenea con vuestras miradas. Vino de ese que solo con nombrarlo se pone a buena temperatura. Tenemos post-it que te escriben “te recojo luego y nos vamos a cenar a Deluz”. Tenemos vuestras pisadas marcando el camino de entrada. Se acerca San Valentín y vuelven las noches de botella para dos, las cenas con tiempo, las cenas con postre. Vuelven las noches más largas para cenar a la luz de las velas, en Deluz.

Celebra vuestro primer San Valentín o celebra que este ya es el décimo. Haz que la noche se convierta en madrugada a la luz de las velas y acompañados de vino para dos. Llévale a la chimenea con una copa de vino, bésala en el ascensor, celebra el amor en todos los rincones de la casa Deluz, el lugar más romántico de todo Santander. Aprovecha la ocasión y pídeselo en Deluz, en un rinconcito del porche donde nadie os vea o en el comedor delante de todos. Os hemos preparado un menú especial, pensando en los amantes bandidos, los de Teruel, los de Praga y los de René Magritte. Copa de cava de bienvenida, tomates de invierno con burrata cántabra y pesto de pistacho, suprema de salmón salvaje Sockeye en papillote con verduritas de invierno ecológicas en salsa de Champagne, vol au vent de ternera eco con salsa Strogonoff y gratén de patata, Tú y yo de joyas dulces en miniatura

Bodega

Tinto Cosme Palacio. Tinto reserva 2015
Blanco Caserío de Dueñas. Verdejo en Barrica

45€ IVA incluido

Este año queremos felicitarte las fiestas con un cuento de Navidad. Prendemos la chimenea, pasa a la biblioteca y acomódate:

Ion, nuestro responsable de montaje y decoración de bodas y eventos, ha preparado esta mesa personalmente como símbolo de todo lo bonito que está por llegar: viajes por el mundo entero, bailes sin final, parejas enamoradas y sus ‘sí, quiero’, copas para brindar con vino rico, la fuerza del rojo que es también amor y pasión, pájaros que vuelan en libertad.

Encendemos una vela para que todos vuestros deseos se cumplan en 2023 y os esperamos en Deluz para que vengáis a soplarla con nosotros.

Feliz Navidad y feliz Año Nuevo

Chimenea encendida. Biblioteca acogedora. Huele a leña desde la entrada. Mantel de hilo para este festivo. Las Navidades calientan motores en este rinconcito del Sardinero. Encendemos tres velas, nuestro particular calendario de Pascua. Porque nos quedan tres semanas para uno de los momentos más esperados, para volver a veros las caras "como de año en año", para repetir besos debajo del muérdago y que las copas de cavas echen chispas de felicidad. Solo nos faltas tú.

Navidad número 16. La Navidad de la normalidad. La Navidad de volver a llenar las mesas con 5, 20 ó 50. La de los reencuentros, los abrazos y los besos, sin filtro. Por aquí ya hemos encendido la Navidad que más nos apetece celebrar. Tenemos en deluz.es los menús disponibles para Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Día de Reyes para que los vayas pasando por el grupo de WhatsApp, para que te vayas imaginando otra vez una Navidad en Deluz 🎄 https://deluz.es/navidad-deluz

La semana pasada se jubiló una doctora del servicio de transplantes de Valdecilla y lo celebraron, amigos y compañeros, en Deluz. Siempre es un placer sentir que vienen a tu casa a reunirse fuera del trabajo, lejos de ese bullicio del hospital y que piensen en Deluz como lugar de desconexión de un trabajo tan importante para el resto de la sociedad que es dar soporte a esas personas que necesitan un transplate. El antes, el durante y el después. Gracias a este estado de bienestar que tenemos en España cualquier persona puede recibir un transplante en Valdecilla. Y el equipo que fue pionero en implantar esto en España y que a día de hoy sigue siendo puntero es una suerte que esté en Santander.

Nosotros siempre decimos que nos encanta dar de comer, servir y atender a los equipos médicos de esta comunidad autónoma y de otras que vienen porque pensamos en que cuando cualquier de nosotros necesitemos una atención médica ellos responden con la misma intensidad, las mismas ganas de hacer bien las cosas... como nos gusta que se sientan cuando vienen a nuestra casa a comer, beber y reposar en compañía.

Feliz jubilación, María José. Y gracias por esos 40 años de transplantes y cuidados a tanta gente.

Nos pasa todos los años: llega octubre, pero nos sigue apeteciendo verano. La terraza de Deluz, protegida del nordeste, sigue teniendo esa magia de los mediodías radiantes que te llenan de energía, y de las noches a la luz de la luna y las velas. Hasta que entre de verdad el otoño vamos a hacer como si siguiéramos de vacaciones, vamos a disfrutar como si aún nos quedara todo el verano por delante con sus planes y sus sueños. La lantana naranja, la buganvilla que trepa por la fachada y los 527 rosales todavía aguantan. De aperitivo nos pedimos un poco de vitamina D y a los que están en Madrid, con sus rutinas y sus atascos, les mandamos una foto de mediodías en manga corta con el hashtag .

Para dar envidia.

Queda con tu amiga en Deluz para contarle los proyectos de este “nuevo curso” y para planear un cumpleaños sorpresa a tu amigo Libra, el más justo del grupo.