Sloth Coffee

Nyeri es nuestro nuevo café tostado con notas a melocotón 🍑 y pimienta negra 🖤.

Éste es un café de gran calidad importado desde Kenia, de una plantación ubicada en el pueblo de Nyeri del que recibe su nombre.

Te encantará la fusión de sus notas dulces y las fuertes y picantes de la pimienta negra. 🤤

Sabías que...
El Chemex es un aparato de extracción clásico y elegante que fue diseñado por el químico alemán Peter J. Schlumbohm. 🧪

Schlumbohm es el dueño de más de 3000 patentes debido a sus numerosas invenciones, pero el Chemex y la tetera de agua han sido los más famosos.

Aquí te dejamos algunas fotos del proceso de elaboración de café con Chemex.

¿Quieres saber cómo funciona este método de extracción con detalle? ⚠️ Atento a la próxima publicación. ⚠️

Aquí tienes nuestro café Santa Lucía recién salido del horno. 🖤 Y viene pisando fuerte con sus notas a chocolate 🍫 y mandarina 🍊.

Éste café procede de una plantación ecológica de Honduras. 🌱

Ya puedes adquirirlo en la tienda online o venir mañana a probarlo a la cafetería en C/Arroyo, 16.

Hoy estrenamos un café de Etiopía muy especial traído desde la región de Yirgacheffe (de ahí su nombre). Este lote en particular nos ha sorprendido con ricas notas florales🌺, a frutos rojos 🍓 y naranja 🍊, convirtiéndolo en una perfecta opción para cafetera espresso y V60.

¡Ya lo tenemos disponible en nuestra cafetería y tienda online! No te quedes sin él 🖤

Tenemos nuevo horario debido a las restricciones por Covid-19.

Estamos abiertos de 8.00 a 18.00 ininterrumpidamente.

¡Te esperamos! 🖤

¡¿Chocolate?! Sí, así es, chocolate saludable, con cacao de primerísima calidad traído desde la plantación con la que colaboramos de Ecuador.

Pecar nunca fue tan saludable.

Aquí te mostramos nuestros dos chocolates: 🖤 chocolate negro 85% y 🌊 chocolate negro con sal marina.

¿Aún no conoces la cafetera V60?

En Sloth Coffee puedes probarlo y conocer otro método de extracción de café.

Si quieres ver cómo se prepara... Atento a nuestra próxima publicación.

🖤 Te presentamos el nuevo curso de Latte Art donde aprenderás a emulsionar correctamente la leche, para después poder crear dibujos en tu bebida favorita.

☕ El Latte Art es tendencia mundial en cafeterías de especialidad y Coffee Shops de todo el mundo, y se podría definir como el arte de dibujar con la leche.

Este curso está centrado en el arte y la técnica que conquista y fideliza clientes. El objetivo de este curso no solo es crear un dibujo sino también una bebida perfecta con un sabor exquisito y balanceado.

Aquí tienes a nuestra fiera, una de las mejores máquinas espresso del mercado para preparar un café bueno de verdad. ☕

Esta máquina, muy conocida en el mundo del café, está hecha a mano por la marca italiana La Marzocco fundada en 1927 por Giuseppe y Bruno Bambi.

Ven a probarlo 🤤

En la anterior publicación te hablamos del maravilloso cacao que lleva nuestro café moca.

Sin embargo, no nos olvidamos de los más pequeños, ya que en Sloth Coffee pensamos que los productos de calidad deberían llegar tanto a adultos como no tan adultos. 👶🏻

Como muchos ya sabrán, el cacao soluble de grandes marcas es altamente perjudicial para la salud puesto que lleva entre un ⚠️ 75-80% de azúcar refinada ⚠️. Pero tenemos que reconocer que una taza de leche con cacao está de muerte. 🤤

Por eso te presentamos este nuevo producto, un cacao soluble para niños (y no tan niños), para que puedan disfrutar de todo el sabor con las ventajas de un producto saludable y de calidad.

🌱 Como endulzante se ha usado eritritol, un edulcorante no muy conocido aún pero que pronto estará en casa de todos. Un producto natural, vegano, con cero calorías y, lo más importante, saludable. 💚

¿A qué esperas para probarlo?

☕ El café moca o mocaccino es una de nuestras bebidas favoritas. Como se suele decir, a nadie le amarga un dulce. 🤤

Por supuesto, para preparar esta deliciosa bebida se necesita cacao, ya que el café moca es un café que tiene una parte de leche y otra de cacao. 🍫

En Sloth Coffee apostamos por los productos de calidad y la mejor materia prima, por ello compramos un cacao de muy alta calidad con el que sin duda podrás preparar más de una receta.

Te dejamos algunas fotillos de las plantaciones de Ecuador de donde procede el cacao que podréis probar en nuestra cafetería. 🦥

La Merced, uno de nuestros cafés provenientes de Perú con notas a tamarindo, peras y especias ¡Ya está disponible en Sloth Coffee!

En Perú, la mayoría de los pequeños productores utilizan un modelo de producción familiar.

El tamaño de las fincas es pequeño y las familias colaboran para llevar a cabo una cosecha exitosa.

🌱 La cosecha se realiza a mano y se dejan flotar las cerezas en agua para eliminar las dañadas o inmaduras.

De aquí pasa a una despulpadora y seguidamente se fermenta en tanques durante 18-40 horas.

A continuación, se lava con agua 💦 y se seca ☀️ durante 20 días.

En estos días se mueve con regularidad para garantizar un secado uniforme.

Ahora pasa a nuestras manos y hacemos magia 🔥

Nuestra tostadora ya está trabajando para ofrecerte el mejor café.

Tostamos el grano verde importado por los mejores caficultores a una temperatura de entre 190-280°C.

Esta temperatura depende del tipo de grano y el acabado que queramos obtener. El café ha de estar en constante movimiento para que no se queme y los granos de café se tuesten de manera homogénea.

Puedes venir a nuestra cafetería en Sevilla y probar un verdadero café preparado por uno de nuestros baristas o comprarlo para disfrutarlo en casa.

Nuestra tostadora estará funcionando todos los lunes y miércoles de 8:00 a 13:00 e innundando toda la calle con su maravilloso aroma a café recién tostado. ☕

Ricardo Fernández es el propietario de una finca de 2 hectáreas en el pueblo de San José de Lourdes en Perú. 🌱

Es uno de nuestros principales proveedores. Importa desde Perú café en grano verde cultivado bajo las mejores condiciones.
Una de las características que hace que este café tenga tanta calidad es la gran altitud en la que se encuentran estas plantaciones de café.

⛰️ La altitud es un factor fundamental ya que la temperatura es más baja y el café crece más despacio lo que hace que se desarrollen aromas y sabores complejos. ☕

Una vez en nuestras manos lo tostamos artesanalmente. ⚠️Atento a nuestro próximo post y descubre cómo lo hacemos.⚠️

¡Sloth Coffee ☕ abre sus puertas!

El lunes 11 de enero ven a la reapertura y descubre nuestra nueva imagen. Disfrutarás de una cata gratuita y un obsequio de bienvenida muy dulce.

Cafetería de especialidad y tostador de café en C/Arroyo, 16.

¿Te lo vas a perder? 🦥