La Milanesa Braseria & Cotoletteria & Pizzeria

L'odore del pane è il vero buongiorno.
El olor del pan es el verdadero buenos días.
The smell of bread is the real good morning.

Panuozzo Vesuviano a lado del mar de la costa del Garraf.

Enzo & sus poesías.

Un domingo de agosto...

Viva los colores y los sabores.

Che mondo sarebbe senza la pasta?
Casarecce con tomate fresco, mejillones, perejil y pecorino.

Un fin de semana para compartir.

Pasta Colori & Sapori

Babá con Nutella, pistacho, Pan di Stelle y helado al chocolate blanco.
A principios del siglo XIX, el pastel cruzó los Alpes con Joaquín Murat hacia Nápoles, en Italia. Los napolitanos lo adoptaron hasta hacerlo suyo, llamándolo babà o babbà, si bien en un primer tiempo quedó reservado a las mesas de la alta sociedad bajo el nombre de babà alla polacca. No fue hasta después de la unificación de Italia que el babà se popularizó y se pudo encontrar en las pastelerías. El pastel ha aparecido en los menús de restaurantes en los Estados Unidos desde 1899, si no antes.

Paccheri Piennolo & Ragno fellone.
La mejor manera de empezar el año y celebrar la llegada de los reyes.
Feliz 2022 para todos.

Vermicelli al pomodorino del Piennolo DOP, basilico e amalgamato al Grana Padano DOP.

Feliz último lunes de noviembre.
Pinsa Romana con tomates del piennolo, aguacate, salmón ahumado y mozzarella de bufala.




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Tomate Piennolo D.O.P.

Los de tomate piennolo Vesubio deriva su nombre de la técnica particular utilizada para mantenerlo en los meses de invierno.

El sistema es, de hecho, en el trenzado schiocche, es decir, grupos de tomates cherry, en torno a una serie de fibra vegetal, unido al anillo, por lo que el optenido el piennolo. Será, por lo tanto, la posibilidad de consumirlos durante el invierno . Los tomates se cultivan en las zonas incluidas en el que forma parte de la tierra del Parque Nacional del Vesubio, la naturaleza, por lo tanto, volcánica, principalmente arenosos, pobres en sustancia
orgánica, agua y nitrógeno, pero rica en potasio. Esto, combinado la altitud, sobre el nivel del mar, entre 150 y 450 metros, en los que se cultivan, y por lo tanto, la alta temperatura entre el día y la noche, garantías del engrosamiento de la piel y la capacidad de mantenimiento a largo bayas turgentes.

El cultivo se inicia con la siembra en semilleros en febrero y la parte posterior trasplante, en campo en los meses de marzo y abril.

A continuación, sigue las fases, apisonamiento, deshierbe, la ligadura de las plantas para apoyo, realizados a mano y para la técnica de cultivo particular.

Todo esto lleva a una producción particularmente limitado, con rendimientos iguales a 100/120 q.li por hectárea, pero con características organolépticas de especial singularidad.

Los frutos así obtenidos, tienen una forma distintiva, que se caracteriza por un color rojo intenso, ranuras laterales, el pico característico llamado de encaje en la parte inferior y una cáscara particularmente gruesa y crujiente.

El sabor es dulce / amargo con un retrogusto amargo, especialmente para los tomates en conserva, haciéndolas adecuadas por caracterizar muchas recetas de la cocina napolitana, donde se utiliza, así como frescas y conservadas en forma de piennolo, también transformada en ´pure.

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Entrantes de temporada.

Empieza la temporada... No dejes de hacer lo que puedes hacer con dos manos cuando tienes una.

I Paccheri.

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Hoy os invitamos a conocer el fantástico mundo culinario de La Milanesa, un restaurante ubicado en el puerto de Castelldefels, donde la tradición italiana y la innovación se unen magistralmente. Pruebe la burrata frita, los rigatoni rellenos, sus postres y todo el sinfín de pizzas que forman su carta. 🇮🇹

Hasta que se pueda, disfrutamos!



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Nuevo horario Covid

Una forchettata di...
Linguine con gorgonzola al mascarpone, tomates cherry deshidratado, espinacas polverizadas y pecorino.
Feliz fin de semana desde el

Lo que convierte en unicos y especiales los días son las emociones que generas en aquellas 24 horas.
Muchas gracias amigo 💚🤍❤
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Adoro este sitio...
Mi rincón favorito de
Auténtica comida
Tenéis q probarlo !!!
❤️❤️❤️❤️❤️

Muchas felicidades amigo, hermano, compañero y todo lo bueno que se pueda imaginar de una persona.
No hay palabras para describir lo grande que eres.
Te queremos mucho

Día soleado que nos encantan.
Falta menos también para volver a un principio de normalidad y os dejamos un plato de Spaghetti alle Vongole que tanto os gustan.




&

Feliz cumpleaños a nosotros.
Hoy celebrábamos 4 años en nuestro local actual, 6 años en Port Ginesta y 12 años desde que empezó nuestro proyecto. Todo empezó el 2 de mayo 2009, fecha que muchos aficionados de fútbol recordarán con un 2-6 del Barça en el Bernabeu, en la calle diputación de Barcelona...un gran día.
Muchas gracias a todos los que nos habéis acompañado durante estos años.
Siempre y solo 2 de mayo.

Es un gran placer poder estar a tu lado en este camino increíble de tu vida! Sigues siendo una persona fenomenal y todo llegará solo. Campeón se nace y tu lo naciste. A por todas y a Gad a fondo!!!

official

La passione non si compra e non si vende, si coltiva.

Fin de semana esperando la nueva normalidad.