Carnisseria Vera Terrassa

𝐄𝐋 𝐌𝐈𝐋𝐋𝐎𝐑!

Per obtenir els millors productes és imprescindible comptar amb matèries primeres de gran qualitat, per això som nosaltres mateixos qui les seleccionem personament.

Us portem el millor xai de l' Aragó, o el cabrit d'Almeria.

La vedella de Girona o la millor vaca vella de Galicia amb 3 mesos de curació.

Una feian que fem amb molt de gust perque sigeu vosaltres qui ho disfruteu a taula.
I estem al . ¡Molt a prop teu! 👍🏻

L'art de la qualitat, tant en productes i servei,
per oferir-vos sempre el millor 👌❤️

Ens trobas al

Pots fer les teves comandes al 📞 665 771 795 o per DM.
si ho prefereixes t'ho portem a casa

Els beneficis de la carn de Bou:

Una exquisidesa pels amants de la carn, és el bou, amb la seva carn magra, compacta i de color vermell intens, que es caracteritza per tenir greix entrevenat.

És una de les carns més riques en proteïnes, ja que conté ferro, seleni, (que ens ajuda a
combatre la fatiga, reduir els símptomes de depressió i alleujar l'ansietat) i zinc.
També conté vitamines B3 i B6 que ajuden a enfortir el sistema immunològic mentre estimulen la producció de glòbuls vermells.

Així que si vols restaurar els teus valors nutricionals de la manera més exquisida, ja saps què fer, una bona peça de bou a la panxolina.

JA ÉS PRIMAVERA! 🌸 🌼

I ho celebrem amb aquesta deliciosa hamburguesa que et transportarà al cel. Totalment artesana i amb productes de primera qualitat.
Amb carn de vedella acabada de picar, un excel·lent formatge cheddar de textura cremosa i un sabor dolç, bacó ibèric gurmet i una salsa barbacoa elaborada per nosaltres amb el nostre toc personal que la fa única 😘

Vols provar-la?
Doncs vine a la parada del i comença a gaudir la primavera.

Feliç dia del pare!

TXULETÓN PEL PARE ❤️

Un bon "txuletón" és el regal perfecte perquè el pare demà, en gaudeixi d'allò més en un dia tan especial.
Compartir-ho amb ell esdevindrà un moment inoblidable 😍

A Carnisseria Vera t'oferim els millors productes de la millor qualitat, perquè el dia del pare sigui el millor dia per a tots.

Si vols regalar al pare una experiència plena de sabors, vine a la parada del , productes de proximitat 👍🏻

S'acosta el dia del pare...

I sens dubte un regal excel•lent és un bon àpat i una ampolla de vi.

Perquè... Al bon vi, bona carn! 🍷🥩
Carn que abundi i vi que no falti.
A Carnisseria Vera t'oferim els millors productes en carn de Vedella i Xai.
Les millors elaboracions artesanals en hamburgueses, croquetes, creps, etc.
També hi trobaràs tota mena de creacions personals totalment innovadores i casolanes, que no trobaràs enlloc més, i de ben segur que el pare farà un gran... MMMMMM!, quan les provi.

Tu només has de triar el bon vi, nosaltres posem la bona carn 😍

El millor regal pel pare "AL PEDRO XIMÉNEZ"

Les nostres hamburgueses han esdevingut un dels grans plaers gourmet. Les seves sorprenents guarnicions i la qualitat de la carn, fan que sigui prohibit no tastar-les.

Un fantàstic regal pel pare és aquesta hamburguesa de formatge parmesà, reducció de Pedro Ximenez i tomàquet cherry... Regalaràs felicitat absoluta!

Descobreix tot el ventall d'hamburgueses d'elaboració totalment artesanal que tenim a la parada del i sorprèn al pare...
Sens dubte encertaràs!

Carn picada de vedella de Girona.
És saborosa i molt versàtil.
Ens dóna molt de joc a la cuina i permet preparar diversos plats on la carn pot ser la protagonista principal o una acompanyant de luxe.

No és difícil cuinar un plat deliciós i apetitós a la taula, especialment si estàs armat amb receptes senzilles i assequibles.
Amb la carn picada podem ser uns autèntics i unes autèntiques xefs d'estrella Michelin.

Demana-li a la Dolors que et prepari una safata de carn picada de vedella i descobreix el/la xef que portes dins.

Alguns dels nostres clients ens demanen receptes per cuinar, així que avui us oferim:
Filet de vedella de Girona a la cervesa.

Necessitaràs:
1 filet de vedella de Carnisseria Vera
1 got de cervesa
3 o 4 patates
1 ceba
1 "Bitxo"
Sal,pebre i Oli d'oliva extra.

En una paella, cou a foc lent, tot sal-pebrat, la ceba tallada a juliana, les patates tallades no molt gruixudes i el "bitxo" tot sal-pebrat.

Un cop està a mitja cocció, ho retirem del foc i ho reservem a part per acabar de coure al forn més t**d.

Ara toca marca el filet per tots costats a foc alt a la mateixa paella i amb el mateix oli.
Sal-pebrem i afegim el got de cervesa a sobre el filet i el deixem 1 min.
Tot seguit posem en una safata de forn les patates, la ceba I el filet.
Ho reguem amb els sucs que han quedat a la paella i ho col·loquem al forn a 200 °C durant 15 min i ... Ja ho tindrem!

Les salses i les guarnicions augmenten el contrast de sabors.

Que aprofiti!

TRÏIS EL QUE TRÏIS

A Carnisseria Vera treballem amb carns excel·lents seleccionades personalment entre els millors proveïdors i que ens garanteixen tenir a la parada del el millor producte.
Per això triïs el que triïs sempre t'emportaràs productes de la màxima qualitat. Sempre t'emportaràs el millor.

Per fer la teva comanda 📱 665 771 795
🛵 T'ho portem a casa.

Si ho prefereixes, vista'ns i comprova-ho tu mateix.

FILET D'AGULLA AL PEBRE VERD

Benvinguts/des gurmets amants de la carn de qualitat, avui us proposem una recepta clàssica, fàcil de fer i molt i molt gustosa: Filet d'agulla amb "𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐚𝐥 𝐩𝐞𝐛𝐫𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐝".

Què necessites:

·Els filets d'agulla (o filet de pobre), en Rafa et farà els talls perfectes
·Pot de boletes de pebre verd
·100 ml. de crema de llet
·2 cullerades de mantega
·Mostassa de Dijon
·Sal i pebre

Tot ho trobaràs al mateix .

El primer que has de fer és salpebrar la carn.
Tot seguit en un morter aixafa les boletes de pebre verd.
Després posa la mantega en una paella ben calenta perquè es desfaci a foc lent.
Posa la carn i puja el foc, cou al gust i un cop fet reserva-la a part.

Ara ja toca posar el pebre verd del morter, la mantega, dues cullerades de mostassa Dijon, la crema de llet i una mica de sal a la mateixa paella on hem fet la carn.
Baixem una mica el foc, remenem i deixem que la salsa es vagi fent.
Un cop feta l'aboquem sobre la carn i hi afegim algunes boletes de pebre verd... Bon profit!

Una recepta senzilla que no requereix molta feina i que està per sucar-hi pa 😋

Si ho fas, comparteix-ho i comenta'ns com et surt. Estarem encantats de llegir-te als comentaris.

HAMBURGUESA DE FESTUCS ECOLÒGICS

Avui és el dia mundial del festuc i per això us presentem aquesta hamburguesa que si encara no l'heu provat no sabeu el que us perdeu!

Totalment casolana com totes les nostres elaboracions, aquesta hamburguesa és tot un èxit.

Amb carn de vedella de Girona que piquem al moment i festucs ecològics picadets. La combinació de la qualitat dels productes fa d'aquesta hamburguesa un àpat senzillament extraordinari.
Els petits la gaudeixen moltíssim i els que no ho són tant assaboreixen una combinació excel·lent.

I tu, ja l'has provat?
*stachosecologicos *stachos *stacho

HAMBURGUESA DE CALÇOTS

"La calçotada a casa".
La dins les seves ganes d'oferir-vos coses d'elaboració pròpia i extraordinàries us presenta aquesta meravellosa delicatessen.

L'hamburguesa de calçots (de Valls) amb l’autèntica salsa originària. Tot en un sol mos. Única!
Elaborada amb carn de vedella de Girona acabada de picar, calçots de Valls i la salsa feta com s'ha de fer, a l'antiga.
Escaliva'n els tomàquets, els alls i les nyores, amb avellanes, ametlles i julivert, tot picat a mà al morter. Sal i oli d'oliva verge extra.

Vols provar-les?
Estem al


# #

LLIBRET O SANT JACOBO

És un altre de les nostres elaboracions, totalment artesanal, amb producte fresc i de la màxima qualitat.
Una cobertura de cruixent empanat presentat de forma triangular, on els més petits de la casa (i els més grans) gaudeixen amb cada mossegada.
Així és com els feia l'àvia, amb un pa ratllat que no queda "pringat" d'oli, on el formatge i el pernil destaca'n pel sabor i la fusió.
Un bonic record que tinc i que m'agrada compartir amb tots vosaltres.
A carnisseria Vera, mantenim la tradició del que és bo de veritat.

Recordes els plats que et feia l'àvia?

LES AUTÈNTIQUES CRESTES CRIOLLES

La recepta tradicional Argentina.
Elaborades artesanalment per la , amb carn de vedella, ou dur picadet, ceba de Figueres, llimona, vi blanc I molt d'afecte. Només l'has de posar al forn o a la paella, i assaboriràs un trosset d'Argentina a casa teva.
Viene a la parada del , trobaràs productes d'eleaboració casolanes i excel·lent qualitat.

Fes les teves comandes al 665 771 795 o per DM
I si ho prefereixes t'ho portem a casa.

Des de l’any 1974 Carnisseria Vera viu amb il·lusió nous camins i nous projectes per a la creativitat, que el que fan és mantenir-nos junts pensant en les noves coses que vindran.

T'oferim producte de la terra, de la més alta qualitat, que combinat amb un bon xut d'imaginació, ens fa viure cada creació com un nou naixement, barrejant tradiciói innovació.

Ens encanta seguir servint la vostra taula!

ART GASTRONÒMIC

No és un Dalí ni un Van Gogh, ni tampoc un Monet, és un "Txuleton de vaca vella", però està a l'altura de les millors obres d'art.
La seva qualitat extraordinària, sabor i textura sucosa fan d'aquesta peça una joia única.

En Rafa et fa el tall perfecte, tallat perpendicularment i del mateix gruix pels dos costats per assegurar la mateixa mida, d'aquesta manera es podrà obtenir un rostit uniforme.

Emporta't una obra d'art a casa i gaudeix de la millor peça.

DIA DELS ENAMORATS

A tots els que esteu enamorats i els que no ho esteu us desitgem molta felicitat. Una excel·lent manera de refermar o conquerir aquest amor és compartir qualsevol dels nostres productes.

Són infal·libles a l'hora d'enamorar 😍 🥰

ÀPATS D'AMOR

A vegades seduir amb la gastronomia és un encert. N'hi ha que diuen que cuinar per qui s'estima és un plaer. Uns altres, en canvi, diuen que si t’estima i et cuina és sens dubte un gran goig.

El que és cert és que compartir un àpat amb qui estimem és un moment de seducció únic. I és que per enamorar algú que estem coneixent, la cuina és una eina quasi infal·lible.
A carnisseria Vera volem que enamoris, i segur que ho faràs amb qualsevol dels nostres productes.
Els quals podras trobar al

Elaboracions casolanes i productes de qualitat per conquerir l'estómac i el cor.

Ja saps a qui vols enamorar?

Un dels secrets dels nostres plats preparats és la qualitat dels productes que afegim, entre ells hi ha el formatge.

Soc una amant dels formatges, m'encanta barrejar-lo entre els plats de disseny de la nostra botiga. "Ens diu la Sandra"

Fem servir centenars de quilos de formatge a la setmana per a les lasanyes, hamburgueses, canelons i moltes altres de les nostres elaboracions.

Per triar el formatge que utilitzem, em guio per la intensitat del sabor, la suavitat, el color i que sigui elaborat de manera artesanal.

És difícil aconseguir avui dia aquesta qualitat de formatges, tot i que costa molt no és impossible, encara queden artesans que ja van per la quarta generació i ho fan de meravella.

En conclusió, per oferir qualitat als meus clients, exigeixo qualitat als meus proveïdors.
#

LA CARN I EL VI... AMOR A TAULA

Hi ha una premissa que en general ens ajudarà a l'hora de combinar els vins i la carn:

Amb carns més delicades i de senzilla cocció, el vi haurà de ser jove o més lleuger.

Amb carns més potents, amb més grassa i cuinats més elaborats, el vi haurà de ser intens i amb més cos.

Per exemple:

Amb la carn de bou o vedella, a la planxa o a la brasa, el maridatge el farem amb un vi de certa maduresa, fruitós i expressiu. (D.O. Ribera del Duero o del perfil de la coneguda "Nueva Rioja").

Per guisats, estofats, rostits o cuinats de carn més elaborats, triarem un vi de cos més contundent, intens i de bona complexitat. (Priorat o Montsant).

Aconseguir el contrast entre la delicadesa de la carn i el "bouquet" del vi, és una qüestió de gustos, i de la nostra experiència per trobar harmonia, equilibri i contrast d'aroma i sabor.

A vegades triar el vi que t'agrada... és la millor opció 👌, és com l'amor, cadascú tria el seu.

La bona carn te la donem nosaltres, tu tria el bon vi i segur que enamoraràs ❤️.
# #

TXULETON GALLEC DE VACA VELLA MADURADA

Triat per en "Rafa" amb molt d'afecte per a tota la nostra clientela.

Prové dels lloms seleccionats en origen de vaques velles amb un excel·lent engreixament a causa de la seva cuidada alimentació.
Amb la seva curació de tres mesos, controlant humitat i temperatura aconseguim potenciar i concentrar el seu sabor i tendresa.

Una carn melosa plena d'aromes i matisos que es desfà a la boca com mantega.

Si vols gaudir d'una experiència gastronòmica inigualable vine a la parada del i diga-li a en Rafa que et posi: TXULETON DE VACA GALLEGA.
Per gaudir d'un cap de setmana d'autèntic gurmet!

ROAST BEEF DE VEDELLA

Sorprèn a la parella el dia dels enamorats!

És un plat que destaca per la seva tendresa, el seu sabor i la seva sucositat.
Us l'oferim envasat al buit amb una salsa exquisida, perquè el posis al "bany maria" 5 minuts i llestos.

Acompanyat amb unes patates o verdures que també trobaràs al , obtindràs un dels àpats més exquisits que et portaràs a la boca.
Si el/la vols enamorar dona-li aquest roast beef! 😍

CUIXA DE CABRIT A BAIXA TEMPERATURA

La tècnica de cocció a baixa temperatura del nostre xai de l'Aragó, és una elaboració artesanal amb la qual aconseguim que la carn no es ressequi ni perdi part de la seva aigua.
Això ens permet mantenir tot el sabor del xai, assegurar les seves qualitats nutricionals I la seva textura.
T'ho donem pràcticament fet perquè amb les teves habilitats culinàries sorprenguis als teus a taula.

Què prefereixes per acompanyar el cabrit ¿Patates o verdures?

"A vegades pateixo en veure com es destrossa la carn amb talls descontrolats en màquines”
Rafael Vera, escorxador i carnisser de professió des de 1974. Parada 110-111 al

"Em vaig criar dins la professió. Gràcies a la professionalitat, disciplina i fermesa que tenia el meu mestre vaig aprendre des d'alimentar els animals per aconseguir una carn suau, sense nervis malignes i d'altíssima qualitat, a convertir els talls perfectes en un art".

"Les cures de la meva carn, han de ser especials, fins al punt d'acariciar i xiuxiuejar mentre realitzo a mà el tall perfecte".

"Aguanto la respiració per no sortir-me de la línia".

"M'agrada el que f**g, i si em pregunten quina és la meva professió, carnisser o escorxador... sempre diré que soc escorxador.
Encara que són altres professionals que ara com ara cuiden i consenten l'animal, jo vigilo que les seves cures siguin exclusives i especials, és d'aquesta manera que cobreixo les exigències de tots els meus clients".

A Carnisseria Vera, ens agrada portar la qualitat i l'excel·lència a les taules dels nostres clients.

FAIXETES

Són ideals per dinar o sopar, en família, parella o amics, són fàcils de preparar i compartir i un gran encert per als més petits.
Te les oferim amb pernil dolç i formatge cheddar i havarti, ceba deshidratada i tòfona.
D'altres amb llavors i festucs.
Vine al i tria les teves.

BOU

Una carn excel·lent. El bou, és una delicatessen per als paladars més exigents. És una carn amb greix, gustosa i sucosa que portem directament des de Galícia.

A vegades es diu: menys és més i aquest Bou és el "súmmum".
Els talls més apreciats són el txuleton i el filet.
En Rafa, un "matarife professional", realitza els talls perfectes perquè puguis gaudir del seu sabor en la seva màxima expressió.

I tu, ets de filet o txuleton?

RECEPTA EMPANADA DE CARN PICADA LITERAL!

Dins les meves ganes de provar cosetes diferents, avui et porto una recepta divertida i fàcil feta amb carn picada perquè ho gaudeixis aquest cap de setmana.

Per a 4 persones:

- 1 kg de carn de vedella acabada de picar (Escolliu-la a la carnisseria i que la Dolors us la piqui al moment)
- 1 Ceba
- 1 gra d'all
- Julivert
- 1 cullera de farina
- 1 ou
- Cansalada a talls molt fins
- Formatge cheddar
- Sal i Pebre

Preparació:

1r Pica la ceba, l'all i el julivert en quadrets petitons.
2° Pasta la carn acabada de picar amb la farina, l'ou, l'all, la ceba i el julivert.
3r Deixa reposar 10 min en un bol tapat.
4t Divideix en 4 parts iguals i fés 4 pilotes.
5è Posa les pilotes sobre paper film i aixafa-les perquè quedin ben planes.
6è Col·loca les tires de cansalada i un tall de formatge a sobre.
7è Agafa la punta del film i porta-la cap a tu unint les 4 puntes, així donaràs forma a l'empanada.(ajuda't amb un ganivet de punta rodona per tancar-la bé).
8è Pose-les al forn entre 10 i 12 min a 190° graus.

Les pots acompanyar amb puré, amanida o patates.
Trobaràs tots els ingredients que necessites al

Si t'atreveixes amb aquesta recepta, ens encantarà que pugis la foto i ens esmentis!

Estarem atents 😁

HAMBURGUESA de llavors ecològiques:

Una combinació de carn de vedella de primera qualitat i llavors ecològiques que dóna pas a la creació d'aquesta exquisida hamburguesa que no et deixarà indiferent... Contrast i sabor natural, de principi a fi.

La gastronomia aposta cada vegada més pel que és ecològic, i nosaltres no serem menys, cuidem del que és natural, del que ens dóna la terra, i sobretot, de tu 🥰

T'apuntes a tastar-la?

EL XAI

Per paladars exigents que busquen sempre el millor ja sigui al forn, a la planxa o a la brasa.
El nostre xai és criat en pastures, per això gràcies a la seva alimentació us oferim una carn de màxima qualitat.

Si el voleu fer a la brasa o a la planxa el millor són les costelles i les mitjanes.
Si el preferiu al forn trieu l'espatlla i el coll.
Per estofar, feu servir l'espatlla, el pit o el coll.

Tenim molta cura a l'hora de tallar-lo i presentar-lo. Per nosaltres tots els passos que fem són molt importants per poder oferir-te un xai amb el millor sabor.

Presenteu-lo amb herbes (farigola o romaní) espècies de casa nostra que aportaran un valor aromatitzant i que també trobaràs al

El xai és una font de proteïna, ferro i vitamina B12, molt necessària per al nostre organisme.

I tu, ets exigent amb el que menges?

#

Estofat de filet a la jardinera, el brindis del cap de setmana 😋

L'originalitat és la capacitat que té una persona per crear quelcom nou i sorprendre.
Avui volem que sorprenguis els teus de manera realment original i acabis la setmana brindant amb aquest deliciós estofat.

Prepara un estofat de vedella tallat a daus (Demana-li en Rafa que et talli la carn a daus petitons) afegeix les verdures: ceba, all, pastanaga, tomàquet i patates (tot a trossets petits). Unes espècies com romaní, farigola i llorer.
Un cop fet, serveix unes copes de vermut i..."Voilà" Els deixaràs a tots bocabadats.

Vine al , trobaràs tot el necessari per gaudir d'un moment únic.

Esmenta la persona amb qui compartiries aquest brindis 🥂

ALBERGÍNIA FARCIDA

D'elaboració pròpia, aquesta albergínia fresca sembla acabada de collir de l'hort, està farcida amb carn picada i amb verdures al v***r, foie, ceba caramel·litzada, pinyons i formatge per gratinar.
És un plat perfecte per servir als nostres convidats o per gaudir d'un saludable menjar amb la nostra família, parella o tot sol/a.

Una combinació irresistible!

Productes del

Només cal posar-la al forn 20 min i ja estarà a punt per gaudir-la.

A que esperes per provar-la?

RECEPTA BORDELESA

Un clàssic de la cuina francesa, originària de Bordeus al sud-oest de França i de gran tradició vinícola.
És ideal per combinar amb carn vermella, ja que aporta un sabor deliciós.

Necessitem:

- 2 Cebes dolces o 4 escalunyes
- 1 Culleradeta de mantega.
- Farigola
- 220 ml de vi negre
- 500 ml de brou de carn
- Sal
- Pebre negre

Som-hi:

1️⃣ Peleu les dues cebes i piqueu-les.
2️⃣ En una paella, a foc mig, afegeix la culleradeta de mantega juntament amb una mica de farigola i un pessic de sal.
3️⃣ Sofregiu uns 15 o 20 minuts i remeneu de tant en tant.
4️⃣ Incorporeu el vi negre (a millor qualitat del vi, millor la salsa) a la paella i deixeu que s'ev***ri a foc lent.
5️⃣ Quan ja quedi poc vi, afegeiu-hi el brou i cuineu-lo fins que quedi espès, uns 10 minuts aproximadament.
6️⃣ Tot seguit afegiu la salsa en un recipient i tritureu-ho tot fins aconseguir una textura fina.

Ja ho tenim fet. Ara toca gaudir d'un bon àpat booonissim 😋

Prova-ho, puja-ho a les xarxes i recorda mencionar-nos!!