maricocinitas
Recetas fáciles!! colaboradora en @ondacero radio
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MAZORCA CON SALSA DE YOGURT DIÁBOLO 🔥🔥
Cuando queremos comer algo sano pero super rico...y picantito💯🔥
Y con precocinados!!! En este caso!!
También con producto fresco si no hay prisa o lo prefieres ‼️‼️😊😊😊
Apuntaaaaaa!!
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4 mazorcas de maíz precocidas
2
400 gramos de mix de pimientos. Los uso congelados
Una cebolla pequeña
100 gramos de guisantes. Los uso congelados.
4 pebreras verdes
Tabasco al gusto
Dos yogures griegos
Sal
Perejil fresco
AL LIO!!!
Descongelar los pimientos y guisantes.
Si son frescos, cortar en cuadraditos los pimientos.
Reservar
Cortar a cuadraditos la cebolla.
Cortar las pebreras también chiquitinas
En un bol, mezclar las verduras, los guisantes, la cebolla, perejil fresco, pebrera añadir sal y los yogures. Mezclar y dejar macerar.
Debe quedar a temperatura ambiente.
Mientras asar las mazorcas que las habremos untado un poco con Tabasco al gusto. Yo las hago en la freidora de aire.
Una vez estén las mazorcas, salsear y servir con un chorrito de tabasco al gusto.
A vibrar el paladar‼️‼️‼️
TORTA EN LICUADORA
RECETA VIRAL!!!!!
Lo de viral es simplemente porque se ha puesto de moda hacer tartas dulces mezclando en la licuadora.
Hay también un panatone prácticamente de este estilo también con licuadora, os puedo decir que me ha salido tremendo. Pero nos vamos a esperar un poquito a ver si Maríah Carey hace de las suyas, para yo publicarla.
INGREDIENTES
4 Huevos
200 gramos de azúcar
200 gramos de aceite
100 gramos de yogurt blanco griego
100 gramos de leche
La ralladura de una mandarina grande
Una cucharada de postre de canela
400 gramos de harina común
Media cucharadita de café de sal
12 gramos de polvo de hornear
FACIL!!!!!
Preparar un molde de unos 20-25 cm de diámetro y engrasarlo.
En la licuadora echamos los cuatro huevos y los 200 g de azúcar.
Batir hasta que quede blanqueado.
A continuación agregar el aceite batir un minuto más.
Seguidamente agregar el yogur blanco la leche la ralladura de mandarina la cucharada de canela volver a batir un minuto más hasta que quede todo bien integrado.
Precalentar el horno a 180º
Pasar la mezcla a un bol.
Seguidamente agregar el harina tamizada echar una pizca de sal y la levadura.
Remover muy bien con unas varillas haciendo esta mezcla ya a mano.
Debe de quedar una crema bien lisa.
A continuación echar la mezcla en el molde alisarlo bien y meterlo en el horno durante 35 minutos aproximadamente ya sabes que depende de cada horno. Ponerlo en la parte baja.
Veréis que conforme vaya creciendo la textura es desigual pero es esta forma la que debe de quedar.
Una vez esté sacar del horno dejar enfriar un poquito y ya desmoldar tenéis dos opciones a la hora de la presentación o bien ponerlo por la parte lisa o la parte que está más desigual a mí personalmente me gusta de esta forma.
Se puede adornar con chocolate, azúcar glas, almíbar....
Cómo receta base, la he dejado así, sin más...y está deliciosa!!!
reelviral
06/10/2023
EMPANADA DE POLLO Y SETAS
(HACIENDO LA EMPANADA DE MERCADONA)
Seguro que a estas alturas ya has probado las riquísima empanada de setas y pollo que venden en el Mercadona.
Si te apetece hacerla en casa aquí te dejo un ejemplo.
INGREDIENTES
2 laminas de masa de empanada
Dos pechugas de pollo
400 gramos de setas variadas
Una cebolla mediana
400 gramos de nata para cocinar, yo la uso baja en grasa
40 gramos de queso rallado al gusto
Pimienta
Un ajo grande
Aceite
Un huevo crudo
FACIL!!
En primer lugar cortar la cebolla en brunoise y el ajo chiquitito.
Cortar la pechuga de pollo a taquitos.
Las setas depende de conforme las hayas comprado: si son en conserva como en mi caso, escurrirlas del caldo; si son congeladas dejarlas descongelar; y si son frescas cortarlas en daditos.
En una sartén con un poco de aceite agregar la cebolla y ajo salpimentar e ir rehogando poco a poco a fuego bajo.
A mitad del proceso agregar los taquitos de pollo salpimentar nuevamente e ir rehogándolo también.
A continuación después de darle unas vueltas al pollo, se añadirán las setas. Volver a salpimentar, remover bien y dejar que se acabe de hacer toda la farsa.
Una vez todo cocido se le añadirá la nata para cocinar.
Remover bien mezclando y a fuego bajo tapar que se vaya cocinando.
Cuando comience a espesar que haya reducido ya un poquito la nata, rectificar de sal, añadir el queso, remover, apagar el fuego y dejar enfriar completamente.
A continuación el paso siguiente será precalentar el horno a 180º
Extendemos una de las láminas de empanada y procedemos a rellenarla. Como se ha enfriado la farsa será muy fácil este proceso.
Tapamos con la otra placa de masa de empanada y cerramos los bordes.
Le podemos hacer algún adorno por encima eso ya a nuestro gusto.
Se pincela toda la base de la masa con huevo batido y se mete en el horno el tiempo que indique el fabricante.
Para consumirla dejar enfriar totalmente y verás que pedazo de bocado más buenísimo.
CRACKERS VARIADOS
Ese sabor que da la focaccia en los restaurantes italianos, pero modo rápido!!
Con una plancha de masa de empanada, pasta bree, hojaldre.
La espolvoreamos de sal, queso y romero.
Apretamos para fijar
Hacemos unas tiritas y acomodamos por ejemplo:
Olivas
Cherris
Anchoas
Bien apretaditos y así se asienta mejor!!
Metemos en el horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos, ya sabes, el tiempo que indica el fabricante y cada horno es un mundo.
Quedan super crujientes y es un aperitivo ideal!!
Te apuntas??
14/08/2023
LIBRITOS DE CALABACÍN
Aquí te traigo otro ejemplo de receta con esta maravillosa pieza que me regalaron procedente "del huerto de Paquita"❤️
Y es que cuando se hace un regalo de corazón hay que recibirlo con el mismo corazón
Este es un bocado ideal para compartir por ejemplo, mirando las estrellas en una noche de verano.
VAMOSSSSSS!!!!
Cortar dos rodajas de calabacín de un dedo aproximadamente de ancho.
Y aquí tenemos dos opciones.
La primera cocer un poco el calabacín ya sea en el microondas como asarlo en una sartén para reblandecerlo un poco.
La segunda opción y es la forma en la que yo lo he hecho simplemente utilizarlo en crudo de esta forma quedará un bocado al dente.
Una vez tengamos las dos rodajas salpimentadas, acomodamos sobre una de ellas que queso al gusto.
Seguidamente poner jamón y cerrar con la otra cortada de calabacín.
Se bate un huevo que también habremos salpimentado y rebozamos en el huevo y con pan rallado este proceso lo realizamos dos o tres veces para que quede un buen empanizado.
Hay que tener en cuenta que si no se le quita la piel del calabacín, los bordes pueden quedar sin rebozar, eso ya es también a tu gusto quitárselo o no, en este caso no lo he quitado
Freir en aceite que puede ser de girasol para que no tenga tantísimo sabor.
Y ya disfrutar acompañarlo por ejemplo con unos pimientos del Padrón y tendrás un plato exquisito
14/08/2023
CLOCHINAS AL AJILLO
Algo rápido, sencillo, muy veranito.
Muy tapita para compartir
Una malla o dos ..o tres ..😂😂😂 de clochinas si estás en Valencia o mejillones.
Ajos al gusto
Perejil fresco
Aceite
Pimienta
Limón
Sal
VAMOS AL LIO
Se limpian bien las clochinas y se cuecen con pimienta y gajos de limon.
Una vez se abran, se cuelan. El caldo se puede usar para preparar un fumet.
Se quita la co**ha y se reservan dejándolas enfriar y que escurran bien.
Se hace un majado con los ajos, perejil, sal y aceite.
Consumír a temperatura ambiente.
Se riegan las clochinas con este majado y a disfrutar!!!!
14/08/2023
PATATAS ESTILO TURCO
Esta receta la he sacado de Esbieta, una cuenta que os recomiendo seguir pues tiene esquisiteces.❤️❤️
La he hecho muchas veces y son un éxito asegurado.😋😋
En esta ocasión las presento con patatas envasadas que tenía en la nevera. Osea...cocina de aprovechamiento!!!🤩🤩
Unas patatas con un sabor increíble y que se toman fresquitas.
INGREDIENTES PARA 4-6 PERSONAS
Medio kilo de patatas
2 yogures griegos son azúcar
2 cucharadas soperas de mahonesa
Un ajo grandecito
Pimienton dulce o picante
Escamas de pimiento (este fue mi toque!!)
Hierbas al gusto (cilantro, perejil, albahaca....)
Aceite
Sal
CAMINANDO!!!!
Cocer las patatas con piel, y retirar piel. Cortar en trozos medianos y reservar. Que se enfríe.
Mezclar en en bol el yogurt griego, la mahonesa, el ajo rallado o picado ( yo lo pico en el mortero).
Añadir las patatas, sal e impregnar bien.
Emplatar.
En una sartén, añadir aceite y pimenton.
Remover bien...ojito👀 no se queme!!
Al cabo de un momento sacar y regar las patatas.
Añadir las hierbas aromáticas....
Y mi toque... escamas de pimiento 😋
Y disfrutar!!!!
CREMA FRÍA DE CALABACÍN
Y es que no siempre hay que tomarse las cremas calientes, en este caso, para el calor que hace, viene bien algo fresquito al cuerpo
Una crema de calabacín sana y nutritiva. Quién se apunta?
En este caso vamos a destacar ante todo el sabor del calabacín sin añadirle ningún otra verdura, tan solo, un toque de pimentón que realzará el sabor
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS
4 calabacines pequeños
Un poco de agua
Aceite de oliva
Pimenton dulce o picante
Un puñadito de frutos secos
Sal
Sal gorda
AL LÍO!!!
Cortamos a taquitos los calabacines piel incluida y lo rehogamos con un poco de aceite y sal.
Cuando comience a reblandecerse añadimos un vaso de agua continuamos con la cocción hasta que esté blandito.
Seguidamente trituramos muy bien. Si vemos que necesita un poquito más de agua, se la podemos añadir, pero no tenemos que dejar una consistencia muy líquida, más bien cremosita.
Dejaremos que se temple y a continuación meteremos en la nevera.
A la hora de servir emplatamos la crema como veis en este caso queda muy bonita en una copa.
Seguidamente añadimos un chorrito de aceite de oliva.
Un poquito de pimentón dulce unos frutos secos cortaditos en trocitos pequeños y sal gorda
A la hora de saborear removemos bien y en cada cucharada tendremos el crunch del fruto seco y el toque de la sal gorda.
Queda deliciosa.
PIZZA DE SALMÓN!!!!
A veces la vida da pequeños reveses, pero con fuerza, se superan.
Este delicioso bocado va dedicado!!
Espero que le guste!!
Una base de masa quebrada
Una tarrina de queso crema a las finas hierbas
Un sobre de salmón ahumado
Queso de fundir al gusto
Una cucharada de postre de perejil seco, otra de cebolla en polvo y otra de cilantro en polvo (puedes poner las que más te gusten)
Precalentar el horno a 180 grados
Forrar la tartera con la masa.
Añadir una capa de queso rallado
A continuación untar con el queso crema
Seguidamente acomodar el salmón
Volver a espolvorear con queso rallado
Añadir las cucharadas de especias por encima del queso.
Hornear hasta que los bordes estén dorados
Disfrutar!!!!
CUELLOS DE CORDERO EN SALSA
Rica receta para dejar hecha y tenerla a la vuelta de la piscina o la playa
La misma receta sirve para hacerlo con pierna o con chuletas.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
Dos o tres piezas por persona de cordero
Una cebolla grande
Medio kilo de champiñones
Un calabacín grande
Olivas sin hueso
Un vaso de vino tinto
Agua
Pimienta
Ajo en polvo
Sal
Aceite
.. GUARNICIÓN...
Patatas
Pimientos del padrón
Sal gorda
Pimenton
AL LIO!!!
Pintar el fondo de la cazuela con aceite.
Simplemente para que no se nos peguen los ingredientes.
Acomodar las piezas de cordero ya salpimentadas y sellar.
Seguidamente añadir el vaso de vino tinto y deja reducir hasta que haya evaporado el alcohol.
Verás como pierdes la mayoría de líquido pero el gustito ya se habrá quedado en la carne.
Seguidamente añadir el agua que cubra las piezas de cordero.
Bajar el fuego tapar y dejar cocer.
Que la carne se quede blandita.
Si vemos que necesita más líquido le podemos añadir un poco más de agua.
A continuación añadir la cebolla bien picadita los champiñones y el calabacín troceado removemos bien tapamos y dejamos que cueza hay que tener en cuenta que también la verdura y irá echando líquido.
Comprobamos de sal y añadimos el ajo en polvo y unas olivas y rectificamos también de pimienta.
Una vez esté todo bien cocido pasamos tanto el caldo que nos quede como la verdura y alguna oliva a un bol y trituramos, que nos quede bien triturado y la salsa gordita, no hace falta pasar por un chino.
La Oliva triturada le dará un sabor buenísimo.
Como guarnición podemos ponerle unas patatas asadas, en este caso son patatas en conserva y que les he dado un golpe dorándolas en la freidora de aire. Así mismo he hecho con los pimientos del padrón.
Emplatamos como más nos guste y le damos un toque con sal gorda, pimenton dulce o picante y un chorrito de aceite
GOMINOLAS DE FRESA SANOTAS
Recetita viral!!!😍😍
Soy una loca de la gelatina y el agar-agar desde hace años.
Y ahora lo ponen de moda en las redes... 🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Os dejo estas gomis que las llevo haciendo....ni se sabe el tiempo.... pero yo no soy pro!!!😆😆😆😆
🤣🤦🏻♀️🤣🤦🏻♀️antes no valian...ahora si...en fin...cosas de las redes.
Ideal para un momento... quiero dulceeee!
Mi receta!!
Dos sobres de gelatina de 85 gramos cada una
Un yogurt griego
Medio litro de agua, mitad caliente y mitad a temperatura ambiente.
Mezclar los sobres de gelatina con el agua caliente.
Disolver bien.
Añadir el resto del agua y mezclar.
A continuación echar el yogurt, mezclar e integrar bien con una batidora.
Verter sobre los moldes de silicona.
Dejar cuajar muy muy bien.
Desmoldar, cortar y disfrutar!!!
TORTITAS DE ATUN
Una buena opcion para llevar a la playa, al campo a la piscina. Para degustar en casa.
Las preparas de vispera y las acompañas de una buena ensalada y a triunfar en tu estimago!!!
INGREDIENTES
Con las cantidades que te doy saldran unas 12-15 tortitas, dependiendo del tamaño.
3 patatas grandes
1 lata de atun (puedes meteralgo más, a tu gusto)
Un puñado de queso rallado al gusto
Un huevo grande
2 cucharadas de pan rallado
Una cucharada de postre de: perejil
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Sal
VAMOOOOOSSS!!!
Pelar y cocer las patatas con sal
Mientras, dejar el atun desmigado escurriendo. (No tirar el aceite)
Escurrir las patatas y chafar bien, mezclando con el atun, las especias, el huevo, pan rallado y el queso.
Remover y rectificar de sal
Mojarse las manos en aceite y hacer tortillas.
Pintar la sarten con el aceite del atun y acomodar las tortitas.
Las cocinaremos a fuego medio
Tienes la opción de freirlas.
En este caso, van asadas
Dorar y emplatarrrrrr!!!!!
07/07/2023
TERSHI
Riquísimo untable de origen judío y que ahora va genial con el calorcito para un estupendo Dipeo o acompañar tostadas
(Medidas para aproximadamente 4 personas)
Medio kg de pulpa de calabaza
Dos cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Una cucharada de café de pimentón dulce o picante
Una cucharada de café de comino molido
Una cucharada sopera de zumo de limón
Chile picante picadito o en pasta al gusto
Sal
Las cantidades se pueden ir rectificando al gusto.
En una sartén con aceite saltear la calabaza que habremos hecho a trocitos.
Añadir sal
Añadir los ajos que pueden estar previamente asados y machacados.
Ir removiendo para mezclar.
Cuando veamos que la calabaza ya está bien blandita, vamos añadiendo el resto de ingredientes removiendo y mezclando todo ello a fuego muy bajo para que no se pegue.
Y así de fácil y sencillo podemos proceder ya a emplatar.
Adornaríamos por arriba con un poquito más de comino.
RAVIOLIS CON QUESO CRUNCH
Recetita de moda??
Y que como snack está riquísimo!!
Verás que fácil!!
Raviolis frescos precocidos. En este caso de espinacas y ricota.
Quedó rallado al gusto
Agua para cocer
AL LIO!!!
En un cazo llevamos a hervir agua y se añaden los raviolis el tiempo de cocción que indique el fabricante.
Una vez estén, se escurren muy bien.
Se agrega queso rallado y se mete en freidora de aire.
Yo lo pongo modo patatas fritas. A 200 grados.
Cada 2-3 minutos voy removiendo y que quede bien crujiente por ambas caras.
Sólo queda emplatar y disfrutar!!!
30/06/2023
PATATAS AL LIMON
La versátilidad de la patata es conocida por todos.
Mil formas y mil sabores
Hoy traigo una tan riquísima como no muy conocida, pero tradicional.
Sirve de acompañamiento ideal sobre todo para un pescado o como entrante simplemente.
Verás q fácil.
Un kilo de patatas
Un limón (ralladura y zumo)
4 dientes de ajos
Una cucharada sopera de mantequilla
Aceite
Pimienta
Pimenton
Perejil
Sal
En primer lugar, lavar muy bien las patatas y cocer con la piel en agua con sal.
Sacar de la oya , dejar enfriar y cortar en gajos.
Picar muy bien los ajos
Ralllar el limón, sin parte blanca y por otro lado, exprimir.
En una sartén grande, añadir la mantequilla, que dará un sabor muy bueno y dos cucharadas soperas de aceite.
Dejar q se derrita la mantequilla y añadir los ajos picados.
Cuando comiencen a coger color añadir las patatas. Remover.
Que comiencen a dorarse. Rectificar de sal
Agregar la ralladura de limón y mezclar.
Seguidamente echar el zumo de limón y la pimienta, segur mezclando evitando q se rompan mucho las patatas.
Un poquito de pimenton picante 🌶️ o si no te va, dulce.
Un poco de perejil y emplatar
No sabes que delicia!!!!!
cocina
28/06/2023
LABNEH
Seguro que las has visto en los supermercados y no ha sabido exactamente qué es.
Estas bolas que parecen de queso están hechas con yogur griego y es una receta típica de Turquía.
El proceso es fácil y queda exquisito toma nota.
De cada yogur griego que se utiliza, pueden salir de tres a seis bolas dependiendo del tamaño que las hagas.
En primer lugar preparar una gasa, un colador y un recipiente donde colocar este colador.
Añadir al yogur griego sal y ajo picado o ajo en polvo mezclar bien.
Echar sobre la gasa apretarla bien y colocar en el colador.
Este, lo situaríamos sobre un recipiente de forma que va a ir cayendo el suero y no debe de estar en contacto con el yogur.
Este proceso durará 24 horas.
Lo dejaremos en la nevera y al cabo de este tiempo observaremos que ha desprendido el suero y se ha endurecido el yogur quedando con la consistencia de un queso crema, de hecho se puede ella simplemente consumir de esta forma.
Pero en esta receta lo vamos a hacer en forma de bolitas.
Es muy fácil:
Cogemos una pequeña porción con la mano la boleamos y vamos a proceder a rebozar.
Como ves en este caso he utilizado:
sésamo
Pimentón picante
Maíz frito picado
Cebolla en polvo
Perejil en polvo
Y al natural simplemente con el sabor del ajo y la sal utilizada al inicio del proceso.
Pero puedes utilizar los ingredientes que más te gusten.
Y ya lo puedes consumir tal cual o echarlo en un tarro lleno de aceite donde se conservarían unos días.
Está delicioso
POLOS VARIADOS
Mira estos polos tan maravillosos para la época del año que estamos.
Con tres ingredientes super populares como pueden ser las galletas Oreo los Donuts y los Kit Kat
Una preparación sencilla donde la base solo lleva tres ingredientes.
INGREDIENTES BASE PARA 10 UNIDADES APROXIMADAMENTE
Un tarrina de queso crema
Un brick de 20O gramos de nata para cocinar
Edulcorante al gusto. Yo use sacarina líquida
Echar los ingredientes en un bol y mezclar hasta que esté bien integrado y doble volumen.
PARA CADA POLO
2 galletas oreo
1/2 donut
2 tiriras de Kit Kat
..Polo de oreo..
Triturar con la mano una galleta.
Echarla en un bol pequeño y mezclar con unas cucharadas de la crema, suficiente para rellenar la base del molde.
Rellenar la polera (molde) y añadir la otra galleta por encima.
Remover con cuidado para q se hundan trozos y otros queden en la base.
.. Polo de Kit Kat..
Proceder de igual manera, una tira para el relleno y la otra para adornar
.. Polo de Donuts...
Partir el medio donuts en dos.
En un bol mezclar una mitad y triturarlo.
Añadir al molde y adornar con el otro trozo que habremos desmenuzado
Quién quiere unoooo????
Si te sobra base, y no tienes más moldes, tan sencillo como prepararla con alguna fruta en un recipiente y congelar!!!
CROQUETAS DE CAMEMBERT
De aquí al cielo!!!
Bocado exquisito para compartir, para picotear, para entrante, para segundo plato...para saborear la felicidad en cada bocado
1 queso Camembert
1 cebolla pequeña
50 gr de mantequilla
60 gr de harina
50 gr de Nueces de California
350 ml de leche
Sal
INGREDIENTES PARA EL REBOZADO:
2 Huevos
Pan rallado
Aceite de oliva suave o de girasol
Preparamos los ingredientes.
Cortar la cebolla en brunoise. Añadir sal.
Cortar en dados chiquitínes el queso y picar con un mortero las nueces.
No dejar hechas polvo, pero si que no moleste al masticar
Vamos a preparar la besamel.
Poner en la sartén la mantequilla a derretir a fuego lento, agregar la cebolla y pochar que se quede transparente, añadir la harina y tostar, removiendo para que no se pegue.
Ya sabes el procedimiento habitual en una besamel
Añadir la leche y remover quitando los grumos.
reservar.
Añadir el queso a la bechamel y remover.
El queso debe de fundirse. Aunque veréis que queda grumosito. Es lo lógico
Rectificar de sal
Añadir las nueces, mezclar y reservar la masa hasta que se enfríe.
Y ya vamos a hacer las croquetas.
Darle su forma característica.
Si os apetece, redonditas.
Prepara el pan rallado, y los huevos batidos. Reboza en pan rallado, en el huevo y otra vez en pan rallado.
Ir friendo las croquetas en aceite y dejar en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Puede ser bocado más exquisito??
Si lo acompañas de una mermelada de higo, tomate, frutos rojos...ya lo más!!
En este caso le puse mermelada de higo y pimienta
16/06/2023
TARTA DE FRUTAS
Un bocadito dulce y sin pasarnos en escesi en calorías??
Mira esta tarta con frutita veraniega tan deliciosa y que se prepara en un plis.
Y con masa precocinada para agilizar el trabajo
He usado un molde de 26 cm
Una lámina de masa quebrada
( Puedes usar de empanada, hojalde...)
2 manzanas grandes
2 melocotónes grandes
100 gramos de cerezas sin hueso
100 gramos de fresas
3 huevos grandes
200 gramos de nata para cocinar baja en grasa
Edulcorante al gusto. Uso sacarina líquida
VAMOOOOOSSS!!!
Forrar el molde con la masa, pinchar el fondo y reservar.
Cortar la fruta en dados grandes.
Añadir al molde.
Precalentar el horno a 180 grados
Batir los huevos doblando su volumen.
Añadir el edulcorante y la nata.
Seguir batiendo.
Probar y rectificar de dulzor
Añadir a la fruta y repartir bien.
Si queda fruta a la vista por encima quedará más bonito
Hornear unos 40 minutos. Comprobar pinchando y si sale limpio...ya está.
Sacar ...dejar enfriar y disfrutar!!!!
CAFLOUTIS DE CEREZA
Ha llegado el tiempo de esta delicia.
Traigo un clásico que al llegar esta época inunda las redes, y me he apuntado también.
INGREDIENTES (PARA MOLDE DE 20 CENTÍMETROS)
2 Huevo grandes
80 gramos de Azúcar
O edulcorante al gusto, como en este caso que he utilizado sacarina líquida.
30 gramos de almendra molida
20 gramos de harina de trigo comun
100 ml de leche entera
200 gramos de cerezas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Azúcar glas
Aceite para el molde
VAAAAMOOOOSSSS!!!
Retirar los huesos de las cerezas.
Engrasar el fondo del molde y repartir las cerezas.
Precalentar el horno a 180º C.
Batir con una batidora de varillas los huevos con el azúcar o edulcorante, hasta q doble su volumen.
Añadimos la leche y la vainilla.
Volvemos a batir.
Añadir la almendra molida y la harina tamizadas.
Mezclar bien.
Vertemos la masa en el molde.
Hornear sobre una rejilla durante unos 30 minutos o hasta que veamos que está cuajada. Ya sabes, cada horno es un mundo.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Espolvorear con azúcar glass y unas cerezas.
08/06/2023
MONGETES CON BUTIFARRA
Una de las recetas por excelencia de la cocina catalana es mi aportación a
Judías blancas adobadas con esa carne tan típica en la zona.
Está receta data de mediados del siglo XIX. Plato tradicional de pobres que se hizo famoso servido en tabernas.
Quieres saber cómo se hace?
Tener las judías reservadas cocidas y escurridas.
Cortar en porciones la butifarra y asar.
No hace falta añadir mucho aceite, ya que con su propia grasa es suficiente.
Mientras hacer un majado de ajo y perejil con aceite. Reservar.
Una vez esté la butifarra, sacar y en la misma sartén sin eliminar la grasa, añadir las judías.
Remover poco y con cuidado, para que no se deshagan.
Al rato añadir el majado e integrarlo.
En 5 minutos estaría.
Acomodar las butifarras para integrar los sabores, dar un golpe de calor y servir con pimentón.
Una delicia!!!
08/06/2023
CHIPS DE POLLO CON QUESO
(chicken and cheese)
Una de esas recetas divinisimas y rápidas
Un Dipeo para compartir con gente bonita como tú
Cortamos en tiritas o trocitos pechuga de pollo. Salpimentar
La ponemos en la ayrfree o sartén y tostamos. Qué quede crunch.
Por otro lado asamos unos champús, y cuando estén añadimos queso crema. Mezclar bien y clarificar un poquito con leche. Que quede cremosito.
Cuando esté el pollo, regar con la salsa de champi, añadir queso rallado y gratinar
Suuuuuperrrrr!!!
08/06/2023
HOJALDRITOS SALADOS
Receta rápida y resultona
Un aperitivo o entrante que se prepara en un plis y haceiendolo con ingredientes sanos.
Teniendo preparada unas láminas de precocinado vamos al lío
Horno precalentado a 180 grados
En un papel de cocina previamente engrasado ponemos:
1.Unas rodajas de cebolla, sobre esta una rodaja de manzana, un montoncito de queso crema, sal y pimienta.
2. Unas anchoas y mermelada de tomate
3. Un puñadito de espinacas y queso crema.
Cubrimos con una lámina de hojaldre cada montoncito. Pintar con aceite y espolvorear con perejil.
Al horno, calor arriba y abajo hasta que veamos q se comienza a dorar.
Sacamos y damos con cuidado la vuelta.
Recogemos con una brocha la mermelada q haya salido de la oblea y pintamos está nuevamente.
Incluso podemos poner otra anchoa, ya que se habrá deshecho un poco la primera.
Metemos nuevamente en el horno con la bandeja más cerca del grill y cocemos hasta que vaya dorando por arriba.
Sencillamente ya está!!!
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