Ostraspasion Comunicacion

Para los paladares amantes de la buena carne..
"Carrillera de Kobe con crema de boniato y anís estrellado"

Canelones crujientes de vaca gallega, all i oli gratinado y cremoso de patata y trufa. Deja de pellizcarte, que no estás soñando. ☁️🤏🏻

😉 Tienes esta maravilla disponible en nuestra carta.
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Crunchy Galician beef cannelloni, “all i oli” au gratin and creamy potato and truffle. Stop pinching yourself, you're not dreaming. ☁️🤏🏻

😉 You have this marvel available in our menu.

‼ ¡Os presentamos el plato con el que competiremos el lunes en Palencia en la final de III Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas "Una de bravas"! Palencia Brava

¡Tarde de pizza!

Dale un toque picante a tu pizza casera preferida con nuestro aceite de oliva Arbequina&Harissa 😎

Vista, olfato y gusto... El aceite de oliva virgen extra es una 😀 inspiración para los sentidos. Cata para descubrir los 👃 aromas de 🏞 la Sierra de Espadán.

¿Quién dijo que cuidar la alimentación era aburrido? .. 🤔
Platos deliciosos, llenos de sabor, que nos ayudan a soltar los excesos del verano de una forma saludable y disfrutando de los mejores sabores ..
"Merluza con crema marina, pulpo, berberechos y salsa de ostras"😋

Hoy prénsanos el Imagine 2022 a la vez que sacamos a la venta el 2020.

Este entrante es ideal para la temporada de verano 🤤.

Pulpo frito, coliflor y nueces 🐙.

📍Calle del Pintor Salvador Abril nº28

Benito Gómez: "No sé qué es la alta cocina" Benito Gómez: "No sé qué es la alta cocina" 7 Caníbales «Me he currado trabajar en libertad», dice el chef de Bardal, con dos estrellas Michelin.

Porque la vida es la Ostra

The BEAUTIFUL Amélie Spéciale de Claire drawn by talented artist .​​​​​​​​
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Marcela is known foremost as an artist who paints mainly in watercolors and gouache, utilizing techniques that range from expressive to hyper realistic. Her work has given her the opportunity to collaborate with brands including Alexander McQueen and Prada, as well as design artworks that have been featured on album covers for artists including Beyoncé. ​​​​​​​​
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El secreto de Romel, dueño del mejor kebab cutre de Madrid: sus colas eternas con Cifuentes de cliente

Alcachofas a la brasa, mole de novia y salsa macha.

Alcachofas

8 alcachofas grandes
Aceite de girasol
Sal

Cocer las alcachofas en agua con perejil y sal durante 15 minutos. Escurrirlas y pasarlas a un baño Maria helado. Escurrirlas y secarlas. Abrirlas por la mitad y limpiarlas de pelos. Rociar ligeramente con aceite de girasol y sal y terminarlas en las brasas al momento.

Salsa Macha

12 chiles árbol
12cl de aceite vegetal
120g de cacahuates pelados, sin sal
2 cucharadas de ajonjolí sin cáscara
3 dientes de ajo pelados
250g de chile chipotle en lata
20cl de vinagre de sidra
1 cucharada de sal kosher
1 cucharada de miel

Retirar los tallos de los chiles árbol y tamizar suavemente los chiles entre los dedos para quitarles las semillas. Desechar las semillas. Poner una cacerola adecuada a fuego medio y añadir el aceite vegetal, los cacahuetes, las semillas de sésamo y los dientes de ajo. Cocinar, removiendo, hasta que los cacahuetes y las semillas de sésamo estén dorados y los dientes de ajo empiecen a dorarse, unos 5 minutos. Retirar la cacerola del fuego. incorporar el chile de árbol y los chiles chipotle a la cacerola y dejarlos reposar durante 10 minutos.

Colocar la mezcla en la turmix junto con el vinagre, la sal, la miel y emulsionar a alta velocidad hasta que esté completamente homogénea y obtengamos una puré aterciopelado.

Filtrar y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Pasarla a un recipiente y guardar en frio.

Mole De novia

200g de almendras marconas crudas peladas
60g de anacardos tostados
160g de cebolletas en brunoise
5cl de vinagre de manzana
30cl de aceite de oliva suave
Agua fría
Sal fina
Pimienta negra

Pasar todos los ingredientes a la turmix y emulsionar hasta obtener un puré homogéneo. Pasar a un biberón pon boquita ancha.

Calentar las alcachofas en la parrilla o horno de brasas. Una vez bien caliente, rellenar de con mole de novia y terminar rociando con un poco de salsa macha.

Se acercan unas fechas para celebrar y compartir y desde Alma del Temple os queremos brindar la oportunidad de disfrutar de momentos únicos.

Para ello hemos diseñado un menú muy especial para que disfrutes todos los mediodías de Diciembre.

Haz tu reserva en www.almadeltemple.com o en el 963155287

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