AJ-Kitchen Design

𝗧𝗥𝗨𝗖𝗢𝗦 𝗖𝗔𝗦𝗘𝗥𝗢𝗦 🪣

💧𝗔𝗴𝘂𝗮 𝗰𝗮𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲
Será tu aliada a la hora de deshacerte de la grasa. Según los expertos, la mejor forma de limpiar una campana extractora de acero inoxidable es pasarle una bayeta de microfibra con agua caliente y jabón.

🧽 𝗘𝘃𝗶𝘁𝗮 𝗲𝘀𝘁𝗿𝗼𝗽𝗮𝗷𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗲𝗷𝗶́𝗮𝘀
Evitaremos el uso de estos materiales ya que pueden estropear el propio acero.

🪟 𝗟𝗶𝗺𝗽𝗶𝗮𝗰𝗿𝗶𝘀𝘁𝗮𝗹𝗲𝘀
Lo usaremos para obtener una superficie limpia y reluciente, aunque tendremos que ser muy cuidadosos secando bien el producto para que no queden marcas.

Hay muchos restaurantes y cada uno prepara un tipo de comida diferente 👩‍🍳
Somos expertos en montar cocinas de restaurantes y para ello lo más importante es conocer las necesidades de cada una de ellas 👈

Si tienes claro que tu bar se va a dedicar principalmente en desayunos y almuerzos, tener una barra extra pensada hasta el último detalle para ello, te va hacer dar un mejor servicio a los clientes y lo más importante vas a rentabilizar mucho más tu negocio ☕️ 🥧

Somos capaces de hacer grandes cosas en espacios muy pequeños, si tu cocina es pequeña y quieres reformarla, cuéntanos y nos pondremos manos a la obra 🧑‍🍳👩‍🍳
Tenemos experiencia en este tipo de proyectos 👌

🍷𝗙𝗮𝗰𝘁𝗼𝗿𝗲𝘀 𝗮 𝗥𝗲𝗴𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗲𝗻 𝗡𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗩𝗶𝗻𝗼𝘁𝗲𝗰𝗮 / 𝗖𝗮𝘃𝗮 𝗱𝗲 𝗩𝗶𝗻𝗼:

🍷Temperatura: Dependiendo del fabricante de las vinotecas la temperatura oscilará entre 4º y 18º (Para las buenas) o entre 14º y 18º (Para las de calidad media). Una temperatura adecuada para todo el año suele estar sobre 14º , aunque hay hosteleros que de cara al invierno les parece mejor una temperatura sobre 16º porque pueden apreciarse mejor los volátiles del vino.

🍷Humedad: La falta de humedad puede resecar los corchos y provocar que el vino respire «mas de la cuenta», esto provoca una oxidación que aporta sabores no demasiado agradables. El exceso de humedad provoca «moho» y además el típico sabor a «MOHO» en el vino. Suele recomendarse una humedad en torno al 70%.

🍷Aireación: Una mala aireación por exceso o defecto puede provocar sabores indeseados en el vino.

🍷Vibraciones: La vinoteca debe estar completamente exenta de vibraciones o el vino adquirirá lo que los enólogos y catadores denominan «Fatiga del Vino».
Exceso de luz: El exceso de luz provoca la oxidación del vino, sobre todo es fatal en vinos blancos (los vuelve amarillentos) y a los tintos (Marrones).

En una de nuestras últimas publicaciones os enseñábamos los equipamientos que pusimos en BuleBar Zentro y ahora os enseñamos el ANTES Y DESPUÉS del salón. Nos gusta mucho como quedo la decoración 😍

La cocina es el corazón de todo restaurante, por eso es tan importante su diseño, ejecución y posterior mantenimiento 👨‍🍳
Cualquier duda, pregúntanos 👈

Nos encanta ver los antes y después de los proyectos que hacemos, porque así se aprecia el cambio que le hemos dado y el trabajazo que hemos hecho 😍

Más detalles de que lo hacen muy pero que muy especial 😍 ¿Quedó espectacular o no?

¿𝗣𝗼𝗿 𝗾𝘂𝗲́ 𝗮𝗯𝗿𝗶𝗿 𝘂𝗻𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗶𝗰𝗲𝗿𝗶́𝗮 𝘆 𝗽𝗼𝗿 𝗱𝗼́𝗻𝗱𝗲 𝗲𝗺𝗽𝗲𝘇𝗮𝗿? 🤔

Entre los establecimientos y negocios de alimentos, las carnicerías son el segundo grupo de tiendas de comida más frecuentados, siendo las fruterías las primeras. Esto se debe a que, aunque existe una amplia oferta de comida envasada y alimentos diversos que pueden encontrarse en plazas distintas, hay quienes prefieren ir directo a una carnicería tradicional, porque la asocian con mayor frescura en los productos.

Por ello, las carnicerías pueden llegar a tener una estabilidad de ingresos importantes que beneficiará indudablemente tu bolsillo.

Pero también, la capacidad de ventas de una carnicería tradicional está muy influida por la ubicación geográfica de la misma, en vista de que la mayoría de los clientes que asisten a ellas son personas que viven o trabajan en las cercanías. Es por esta razón podríamos afirmar que uno de los principales requisitos para abrir una carnicería, es escoger un sitio estratégico para una tienda de carnes y embutidos, que sea visible a la mirada de muchos transeúntes.

Otro punto importante sobre el lugar dónde ubicar una carnicería, es que debemos estar conscientes de que la mayor competencia de un negocio como este, serían los supermercados, que en su mayoría también ofrecen ventas de carne a precios bajos y permiten comprar todos los productos que necesitas en un mismo lugar.

Para poder competir con este tipo de locales, deberás entonces establecer una propuesta de valor llamativa y trabajar mucho en la promoción de tus productos, tratando de ofrecer alimentos lo más frescos que se pueda.

En Aj Kitchen te ayudamos con todo lo que necesites, incluso con la imagen corporativa 👌
Aquí el proyecto terminado de la carnicería El Rincón de Miralbueno 😍😍

Cada proyecto que hacemos es único y especial, porque intentamos siempre que la esencia del negocio y las ideas que tiene nuestro cliente queden plasmadas, es así como se crean proyectos increíbles y distintos a cualquier cosa que hayas visto 😊

Abrir un restaurante nunca fue nada fácil, con nuestro servicio de llaves en mano nos encargamos del desarrollo completo del proyecto y la coordinación de todos los gremios 🧰🧱🔧
Así puedes dedicar tu tiempo a la gestión de todos los trámites iniciales para comenzar con tu nuevo proyecto 🍽

Montamos muchos proyectos desde 0, pero también renovamos la imagen de otros tantos. Y la verdad es que no se nos da, nada nada mal 😍😍

👨‍🍳 En esta cocina hemos hecho un proyecto de maquinaria de hostelería que incluye:

-𝗔𝗯𝗮𝘁𝗶𝗱𝗼𝗿 𝗱𝗲 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮: Tiene una buena capacidad de almacenaje y varias dimensiones dentro para meter alimentos de diferentes tamaños. Puede hacer de refrigerado y congelador. Cuenta con ruedas para facilitar su movilidad por si se desea cambiar de lugar. Tiene una puerta de autocierre y un grosor aislante para sopar las temperaturas ambientes.
-𝗛𝗼𝗿𝗻𝗼 𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮𝗹: Como en la mayoría de restaurantes, en la cocina de hostelería incluimos un horno industrial de convección eléctrico. Calienta la cavidad interior permitiendo un acabado homogéneo y consistente. Tiene capacidad para meter varias bandejas, luz interior, regulador de temperatura automático, panel digital, sistema de limpieza automatizado y la puerta lateral.
-𝗖𝗼𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮𝗹: Hemos dispuesto varias cocinas industriales modulares por toda la cocina. Utilizan un sistema de gas. Hemos variado el numero de quemadores de cada mesa de trabajo contando entre 2 y 4 fogones. Todo esta hecho en acero inoxidable, disponen de armarios de soporte abiertos y cerrados, y soportes para cocina.
-𝗙𝗿𝗲𝗶𝗱𝗼𝗿𝗮 𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮𝗹: A parte de los fuegos y hornos, hemos colocado varias freidoras industriales eléctricas. Su principal ventaja es la capacidad del mantenimiento de la temperatura y la capacidad para recuperarse.
-𝗠𝗲𝘀𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗮𝗰𝗲𝗿𝗼 𝗶𝗻𝗼𝘅𝗶𝗱𝗮𝗯𝗹𝗲: Para la preparación de los productos, la elaboración de los platos hemos añadido mesas de hostelería de acero inoxidable. Permiten una manipulacion de alimentos totalmente higiénica. Además las hemos adaptado al espacio de la cocina y para la colocación de fregaderos y otros electrodomésticos.

En una cocina destinada a restauración encontramos la mayor parte del mobiliario fabricado en este material: cocinas, mesas de acero inoxidable, campanas de extracción o fregaderos industriales 🍽

Su gran resistencia se debe a la mezcla entre cromo y hierro que lo constituyen. Para que no se deteriore, es necesario llevar a cabo una limpieza y mantenimiento regulares 🧑‍🍳

Hoy te contamos 5 de las características de los fogones de una cocina profesional:
1️⃣ Son de energía limpia 🔥
2️⃣ Conservan los nutrientes de los alimentos🥘
3️⃣ Tienes un gran control de la temperatura del fuego 🌡
4️⃣ Económicamente son muy rentables 💶
5️⃣ Recuperan temperatura con velocidad ⏲

Solo queríamos desearte unas felices fiestas y que pases unos días inolvidables 😍😍😍
¡Feliz Navidad!

¿𝗖𝗼́𝗺𝗼 𝗲𝘀 𝘂𝗻 𝗵𝗼𝗿𝗻𝗼 𝘁𝗮𝗻𝗱𝗼𝗼𝗿𝗶? 🤔
La forma de un horno tandoori es básicamente cilíndrica, tiene una abertura, o boca, por la parte superior; en su parte inferior encontramos un hueco utilizado para alimentar el fuego con la leña o carbón vegetal, logrando que los alimentos tengan un contacto directo con las llamas 🔥

Tandoori es una manera de cocinar pan, verduras o carnes en un horno de arcilla o metálico, comúnmente es empleado en la india y por el continente asiático. Esta palabra también se utiliza con tandoori masala, que es una mezcla de varias especias tradicional y muy utilizada en la India 😉

Hay proyectos que son tan chulos que nos encanta recordarlos una y otra vez 😍
¿No os parece una pasada este puesto que le hicimos a la Jijonenca? 🧇

Una de las prioridades que AJ-Kitchen se nos marcamos para realizar el proyecto para Carnísima Carne Buenísima fue que el resultado ayudara a destacar la calidad de su producto y claramente lo conseguimos 😍😍

¿Cómo colocar los cubiertos al terminar de comer?🍴

𝗣𝗮𝘂𝘀𝗮: Si quieres indicar que no has terminado de comer y simplemente esta haciendo un poco de tiempo para después seguir. El tenedor boca arriba a la izquierda y el cuchillo en la derecha con el filo hacia dentro. No deben tocarse entre sí.

𝗦𝗶𝗴𝘂𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗣𝗹𝗮𝘁𝗼: Si has terminado de comer uno de los platos y quieres pasar al siguiente para que te lo sirvan, es necesario colocar los cubiertos después de comer el primero cruzados sobre el plato. El cuchillo debe ir de forma transversal sobre el plato con el filo hacia abajo. Poner el tenedor en perpendicular sobre este.

𝗠𝗲 𝗵𝗮 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝗱𝗼 𝗲𝗹 𝗽𝗹𝗮𝘁𝗼: Para indicar que te ha gustado el plato, debes colocar los cubiertos después de comer de forma paralela transversal sobre el plato. Colocar los cubiertos después, el tenedor boca arriba y el cuchillo con el filo también hacia arriba sobre el plato. El mango estará colocado hacia el lado izquierdo.

➡️ Para saber el resto: https://www.aj-kitchen.es/protocolo/protocolo-cubiertos-al-terminar-de-comer/

𝟱 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗷𝗼𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗺𝗲𝗷𝗼𝗿𝗮𝗿 𝗹𝗮𝘀 𝘃𝗲𝗻𝘁𝗮𝘀 𝗲𝗻 𝗡𝗮𝘃𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗲𝗻 𝗵𝗼𝘀𝘁𝗲𝗹𝗲𝗿𝗶́𝗮
✅ 1. ¿Cenas en familia? Por supuesto, pero cuida tú de mis hijos..., esta situación se puede dar mucho, así que tu restaurante está muy enfocado a las familias contratar los servicios de un animador infantil te ayudará y mucho
✅ 2. Captación de clientes. Con las comidas y cenas de navidad llegan hasta tu restaurante grandes grupos de personas, muchas de las cuáles probablemente desconocerán tu restaurante, por lo que es una oportunidad importantísima para captarlos de por vida.
✅ 3. ¡Ve a por los turistas! La navidad es un periodo que mucha gente utiliza para viajar. Internet y las redes sociales juegan un papel crucial, ya que son la principal fuente de información a la que estos turistas recurren a la hora de buscar un restaurante
✅ 4. Una navidad para todos los consumidores. Al igual que el resto de la población, celiacos, intolerantes a la lactosa, vegetarianos y veganos y eco-consumidores también quieren disfrutar de los placeres gastronómicos de la navidad.
✅ 5. Realiza una buena obra. Cenas solidarias en las que se dona parte de la recaudación a alguna organización benéfica, consumiciones gratis o descuentos en el ticket final con la entrega de alimentos o juguetes, etc.

¡Dale a me gusta si estas Navidades vas disfrutar de la hostelería y el comercio Zaragozano! 😍

Suministramos la maquinaria para cocinas industriales que tu negocio precisa. Así mismo, dotamos al local del mobiliario de hostelería y alimentación necesario para completar el proyecto. Estudiamos la actividad de tu cocina, para incluir todo el equipamiento de una forma estudiada: hornos, fogones, freidoras, planchas, vitrinas, fregaderos, congeladores, armarios refrigerados o lavavajillas industriales 😉
👉 Cuéntanos más

¿Conoces el ElOlivar ? 🤔
Realmente tiene de todo, piscinas, un polideportivo, una ludoteca, para jugar al pádel, al frontón, al tenis, al fútbol y un largo etc...
A nosotros sin lugar a dudas, lo que más nos gusta es la zona de restauración, ya que hicimos toda la creación e instalación de las cocinas y de la zona de servicio. Nosotros hemos ido ya muchas veces y se come increíble y tienes una variedad de comida que es imposible no encontrar algo que te guste 😋
¡Si has estado cuéntanos que es lo que más te gusta a ti de todo el Club! 😉

Somos expertos en equipamientos de hostelería y nuestros 10 años de experiencia nos avalan, por eso en nuestra tienda encontrarás lo mejor de lo mejor 😊
➡️ https://www.aj-kitchen.es/tienda/

En un accesorio perfecto para negocios como restaurantes, buffet, hostelería o servicios de catering 🥘
Solamente hay que situar la comida debajo del foco o bombilla y activar la luz infrarroja para que comience a calentar dicho alimento. De esta manera, la comida recibirá suficiente calor para mantenerla en una temperatura óptima al momento de servirla.
¿Tienes lamparas de calor en tu restaurante?

Desde hace más de diez años, producimos equipos para la hostelería, respondiendo a las diferentes necesidades de nuestros clientes con profesionalidad y atención a cada detalle 👷‍♂️