Catas en Zaragoza

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Vinos de España!!

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Château Rayas 2010.
La mejor Garnacha del mundo.
Vino ecléctico. Múltiple y cambiante.
Caleidoscópico en su expresión olfativa, gustativa y táctil.
Del Kirsch a la frambuesa pasando por la bergamota y la miel fina.
Como dedos de la misma mano tiene sus taninos, la acidez y el etílico.
Cada olfacción es un capítulo nuevo, cada trago tiene la proporción áurea de la perfección de la belleza.
El Fibonacci de los vinos, el fentanilo de los dipsómanos.
Cada vino tiene su momento y cada momento tiene su vino, el nuestro, ayer.
Jueves día 29 de febrero de 2024.

Uno de los misterios Eleusinos ya está aquí.
Será revelado la noche del 29 de febrero en compañía de Deméter y Perséfone.
Ridge Wine Club. Zaragoza.

Incuestionable el protagonismo de Francia el día de ayer. El Rioja de la mítica añada de 1982, se presentó aún vivo y aterciopelado.
Descorchados en este orden.
-Château La Mondotte. 2018.
Saint-Émilion Premier Grand Cru Classe.
-Tardieu Laurent. Hermitage.2013.
-Labruyère-Prieur Sélection Charmes-Chambertín. Grand Cru. 2015.
-Château de la Tour. Clos de Vougeot Grand Cru. 2014.
-Herencia Remondo. Rioja. Gran Reserva 1982.
-Chateau Lafaurie-Peyraguey. 1er Grand Cru Classé. 2009.
Ridge Wine Club. Zaragoza.

Celebrada ayer jueves la reunión mensual de los socios del Ridge Wine Club, dejamos constancia gráfica de los protagonistas.
Quieres formar parte del club?

https://www.highermastersumilleria.es/khantaros

Jerez.
El vino que trasciende a todas las elaboraciones conocidas por el ser humano.
Para explicar de manera amena y con lujo de detalles, como lo hizo ayer Francisco Milla Muñoz hay que tener maestría y mucha, mucha experiencia.
5 grandes vinos de bodegas “Tradición”.
Me quedé con una pregunta que uno de los asistentes formuló: ¿Qué define una gran añada en Jerez?
La respuesta fue …….
Los vinos:
Fino Tradición. Crianza bajo velo o flor de 10 a 12 años.
Palo Cortado TRADICIÓN V.O.R.S.
Con una vejez promedio de 32 años es el más ligero y joven los vinos de la bodega VORS "Vinum Optimum Rare Signatum" (Vino Seleccionado como Optimo y Excepcional)
Amontillado TRADICIÓN V.O.R.S.
Con vejez media de 43 años es el resultado de la combinación de soleras provenientes de Jerez, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.
Oloroso TRADICIÓN V.O.R.S.
45 años en crianza oxidativa (sin haber tenido contacto con velo de flor en ningún momento). Es el resultado de la combinación de soleras que tienen su origen en los siglos XVII y XIX.
PX TRADICIÓN V.O.S.
"Vinum Optimum Signatum" (Vino Seleccionado como Optimo).
Con unos 22 años de crianza. Miel pura.

Grandes embajadores de los vinos gallegos, Luis Padín y su hijo Alejandro dirigieron ayer el túnel de los vinos de la Denominación de Origen Monterrei en Enoteca Khantaros.
Lleno hasta la bandera. 30 personas 30 vinos a catar.

https://www.vinetur.com/2023092275427/monterrei-lleva-su-esencia-vitivinicola-a-zaragoza.html

Monterrei lleva su esencia vitivinícola a Zaragoza Una Masterclass que une vino y gastronomía aragonesa

Nos visitaron nuestros vecinos catalanes el día de ayer para conocer y catar la excelencia de los vinos de Aragon.
Una jornada agradabilísima, nunca mejor dicho, con y en todos los sentidos.
Un auténtico gustazo.

Visto y no visto.
No me extraña nada.

VELADA MAJESTUOSA CON VEGA SICILIA
20 años llevo catando todos los vinos de esta afamada y laureada casa (muy merecido reconocimiento) y pienso que con el tiempo sus vinos van ganando en matices, precisión, textura y profundidad.
Nunca en su historia habían elaborado los vinos como los que recientemente he recibido.
Unos son sutiles, complejos, otros elegantes, sedosos pero todos son precisos y preciosos.
¡ Es una de las mejores 20 bodegas del mundo !
Vinos a catar:
• MACÁN 2018. Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia. Rioja.
• MACÁN CLÁSICO 2019. Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia. Rioja.
• Pintia 2018. Toro.
• Alion 2019. Ribera del Duero.
• VEGA-SICILIA VALBUENA 5º año 2018. Ribera del Duero.
• OREMUS Vendimia Tardía. Tokaji. Hungría.
• OREMUS Aszú 3 ptt. 2017. Tokaj. Hungría.
Día viernes 26 de Mayo a las 20.00 horas.
Inscripciones: 75 euros.
Dirige: Alberto D´a Pena. Enólogo.
Inscripciones: [email protected]
Plazas muy limitadas.

Hace ya 28 años que dirigí mi primer Curso de Análisis Sensorial del Vino.
Ayer finalizamos con la misma ilusión e intensidad que desde el primer día, otro curso más dejando por fuera a más de 12 personas por falta de plazas.
Es maravilloso ver entre los alumnos a padres e hijos compartiendo la sala de catas.

La noche de hoy será de vinos blancos alemanes. “La Riesling en todas sus expresiones como varietal de talla universal”. ¡ Hemos agotado todas las plazas !. Gracias por amar el vino.