Ethiopian Children Cooking Book

Schools plsease share this to parents.
The recommended daily maximum of sugar for children aged four to six is five cubes or 19g. For children aged seven to 10 this rises to six cubes (24g) and up to seven cubes (30g) for those aged 11 and over.(Public Health England)
Half of the sugar in children's diets comes from sugary drinks, sweets, biscuits, cakes, puddings, sugary breakfast cereals and higher-sugar yoghurts and puddings.
Parents can try swapping:

A higher-sugar yoghurt (e.g. split-pot) for a lower sugar one, to halve sugar intake from six cubes of sugar to three cubes
A sugary juice drink for a no-added sugar juice drink, to cut back from two cubes to half a cube
A higher-sugar breakfast cereal (e.g. a frosted or chocolate cereal) for a lower sugar cereal, to cut back from three cubes to half a cube per bowl.

Stay Tune on ....cooking with every saturday @8:30am for very simple and healthy food preparation for our children and offcours for us too!

Happy Ethiopian new year to all my follower's and all Ethiopian!!!

Dear parents Book is available@ Brase Hospital

Simple snak for our children and for the family mini open burger and tuna sndwitch with cheese

ምስር ሌላኛው ለክረምት የሚሆን ምግብ ነው፡፡
የምስር ሾርባ አሰራር
• ዘይቱን በብረት ድስት ማጋልና 1 የተከተፈ ቀይ ሽንኩር ጨምሮ ማቁላላት
• 2 ፍሬ የተዳመጠ ነጭ ሽንኩርቱ መጨመርና ትንሽ ማቁላላት
• ትንሽ እርድ እና በጣም ትንሽ ጅንጅብል ጨምሮ ሽንኩርቱ የእርዱን መልክ እስኪይዝ ማደባለቅ
• ውሀ ወይም (አትክልት መረቅ) መከለስ
• 2 በደቃቁ የተከተፈ ካሮት 1 ቲማቲም እና 200ግራም ምስር ጨምሮ ሞቅ ባለ እሳት ማብሰል
• ካሮቱ መብሰሉ ካረጋገጥንና ለድለድ ሲል ለማጣፈጫ ጨውና ቁንዶ በርበሬ ጨምሮ ማውረድ ፡፡

ይህን ከበድ ያለ ቀዝቃዛ ክረምት ልጆቻችን በደስታና በጤና እንዲያሳልፉ ; ብርዱን እንዲቐቐሙት እነዚህን ቀላል ምግቦች እናዘጋጅላቸው፡፡ እኛም እንብላ !
ስዃር ድንች
በአሁኑ ሰዓት እንደልብ የሚገኝ ትክክለኛ የክረምት ምግብ ሲሆን የሚሰጠው ጠቀሜታም ቀላል አይደለም በፋይበር የበለጸገ እንዲሁም ቨይታሚን ዲ፣ ብረት፣ፖታሺየም፣ ካልሺየም፣ማግኒዢየም….
በተለያየ አሰራር ማቅረብ እንችላለን
1. በውሀ ተቀቅሎ
2. ልክ እንደ ድንች ጥብስ ( French fries ) በማድረግ
3. በሾርባ መልክ

ስሙዚ ከትምህርት ቤት ሲመጡ
1 ወተት
• የቀዘቀዘ ስትሮበሪ
• ሀብሀብ
• ስትሮበሪ እርጎ
• ራዝበሪ ካለ እንድ ላይ መፍጨት
---------------------
2 ብርቱካን ጭማቂ
• አቮካዶ
• ኪዊ (አትክልት ተራ ወይም ትልልቅ አትክልት ቤት ይገኛል)
• ቨኔላ እርጎ በአንድ ላይ መፍጨት

ስሙዚ ከትምህርት ቤት ሲመጡ
ስሙዚ ለመስራ አትክልቶቹ ፍርጅ ውስጥ የቀዘቀዙ ቢሆኑ ይመረጣል (እንደሚጠጣው ሰው ብዛት መጨመር ይቻላል)
1. 1 ½ የውሀ ብርጭቆ አናናስ/ብርቱካን ጁስ
• 1 ስኒ ነጭ እርጎ
• 1 ስኒ የተቆራረጠ አናናስ
• 1 ስኒ የተቆራረጠ ማንጎ
• 1 ሙዝ
• በጣም ትንሽ ጅንጅብል ሁሉንም በአንድ ላይ መፍጨት
2. ብርቱካን ጭማቂ
• ነጭ እርጎ (ወፍራሙን)
• 5 ዘለላ ቡርትካን
• ኮክ
• ካሮት አንድ ላይ መፍጨት

4. ካሬ ዳቦ ሞቅ አድርጎ ማርማራትና መቀባት
• ከ አቡካዶ በሙዝ ጁስ ጋር ወይም በጊዜው ካለ ፍርፍሬ ጭማቂ ጋር ማቅረብ

3. ውሀ ፤ድቄት (ቢቻል የስንዴ) ጨው አድርጎ ጠንከር ባለ መልኩ ማቡካትና ማስቀመጥ
• 2 የተቀቀለ ድንች ተፈጭቶ ፤1 መካከለኛ የተፈጨ ሽንኩርት ፤3 ፍሬ የተከተፈ ኘጭ ሽንኩርት ፤
• 1 ቃሪያ በደቃቁ የተከተፈ ( ለልጆች ለብቻው ካለቃሪያ )
• ጨውና ቁንዶበርበሬ ጨምሮ ሁሉንም በአንድ ላይ ማቡካት
 ሊጡን በትንሹ መዳመጥና የተቦካውን ድንች ማሀል ላይ አድርጎ ልክ እንደሳንቡሳ መቐጠርና መልሶ መዳመጥ፡፡
• በመቀጠል መጥበሻ ዘይት ቀብቶ በሁለቱም በኩል መጥበስ

ለማባያ
 ዘይት አግሎ ሽንኩርት፤ ነጭ ሽንኩርትና ፤ ካሮቱን ማብሰል በመቀጠል ጥቅል ጎመኑን ጨምሮ ማብሰልና ለማጣፈጫ ጨው ቁንዶ በርበሬ ካለ ትንሽ ካሙን ጨምሮ ስእሉ ላይ እንደሚታየው ማቅረብ ፡፡
 በሌላ በተመቻችሁ አትክልት ጋር መብላት ይቻላል፡፡

2. ባቄላ የተቀቀለና በደንብ የተፈጨ (ለፉል እንደሚዘጋጀው ጨው አድሮ ማዘጋጀት) ፤አቮካዶ ፤ ዳቦ
• ቶስተር ካለን በቶስተር ከሌለ በመጥበሻ ዳቦን ሞቅ ማድረግ በስእሉ ላይ እንደሚታየው አድርጎ ማቅረብ

የጾም ቁርስ ለቤተሰብ የሚዘጋጁ ምግቦች በጠየቃችሁን መሰረት የተለመዱ ቀላልና ጤናማ ቁርሶች ....
1. ቅንጬ ቀቅሎ ማደር (እንደቤተሰቡ ብዛት)
• ዘይት አግሎ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ;ነጭ ሽንኩርት (ትንሽ በርበሬ) አድርጎ ማቁላላት በመጨረሻ ካለ ትልቁ ቃሪያ ጨምሮ ስጎ ማስራት.
• የተቀቀለውን ቅንጬ ጨምሮ ማዋሀድ ጨው ቁንዶ በርበሬ አድረጎ ማቅረብ

አናናስ
አሁን ወቅቱ የአናናስ ነው ሰሞኑን ለሚያስቸግረን ጉንፋን ዋና መድሀኒት መሆኑን ያውቃሉ፡፡
• ጥናቶች እንደሚያሳዪት የአናናስ ጁስ በ5 እጥፍ ከ ጉንፋን ሽሮፕ የበለጠ ሳልን ያቆማል፡፡
• ልጆች ድርቀት ሲያስቸግራቸው ፍሬሽ የአናናስ ጁስ መስጠት(* ከአንድ አመት በላይ ላሉ ህጻናት* ) መጀመሪያቸው ከሆነ ሳይበዛ መስጠት
• ለትልቅ ሰው አናናስ ጭማቂ ከማር ጋር መውሰድ ይችላሉ፡፡

Source naturalnews.com

ብሮኮሊ ለጤና የሚሰጠው ጥቅም እጅግ ከፍተኛ ሲሆን አትክልቶች በምንገዛበት ወቅት ከዝርዝራችን ውስጥ ባይጠፋ ቤተሰባችንን ከብዙ በሽታዎች እንጠብቃቸዋለን ፡፡
ቀላል የብሮኮሊ ሾርባ
• 1 ማንኪያ የገበታ ቅቤ ፣1 አነስ ያለ ሽንኩርት የተከተፈ ፤2 ፍሬ ነጭ ሽንኩርት
5 ቅርንጫፍ ብሮኮሊ ፡፡
• የአትክልት መረቅ ወይም ሙቅ ውሀ
• 1 ድንች ለማወፈሪያ
• 1 ስኒ ክሬም
• ጨውና ቁንዶበርበሬ ለማጣፈጫ

አሰራር
1. ብሮኮሊውን ለ 5 ደቂቃ አጥቦና ትንሽ ጨው አድረጎ መቀቀልና ማጥለል
2. በብረት ድስት ቅቤውን ማቅለጥና ሽንኩርቱን ፤ነጭሽንኩርቱን ፤ድንቹን ማብሰል ከደረቀብን ትንሽ ቅቤ መጨመር ፡፡
3. ሙቅ ውሀ ወይም የአትክልት መረቁን መጨመር ድንቹ መብሰሉን ካረጋገጥ ብሮኮሊውን መጨመርና ማዋሀድ፤ከዛም መፍጨት፡፡
4. ወደብረት ድስቱ መመለስና ክሬሙን ፤ጨውና ቁንዶበርበሬ ጨምሮ ትንሽ እንደፈላ ማውረድና ማቅረብ፡፡

የአነባበሮ ፒዛ
ሩብ ያህል የተፈለገው የዱቄት አይነት ፤ትንሽ ጨው፤1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፤ 1 ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር ፤ ግማሽ ብርጭቆ ለብ ያለ ውሀ፤ 1 ስኒ ወተት አድርጎ ማቡካት ለ 30 ደቂቃ ከድኖ ማቆየት ከ6-8 ዃስ በሚመስል መልክ እየቆነጠሩ መዳመጥነና መጥበስ ፡፡

አሰራር
1. የተለያዪ አትክልቶች በመጠባበስ በአነባበሮ መልክ ማዘጋጀት
ወይም
2. ዶሮ / የተፈጨ ስጋ ፤የፈረንጅ ቃሪያ በ ትንሽ ዘይት መጥበስ ጨውና ቁንዶ በርበሬ ለማጣፈጫ ማድረግ
3. እሳቱን ቀንሶ በመጥበሻ ላይ ከስር ቂጣውን ማድረግና 2 ቁጥር ላይ ያበስልነውን በማድረግ የተፈለገውን አይነት ቺዝ ከላይ በመነስነስ ማብሰል ፡፡
4. ሌላውን ቂጣ ከላይ ደርቦ ገልበጥ እያደረጉ ማብሰልና እንደ ፒዛ መቆራረጥና ማቅረብ ፡፡

ለልጆቻችንን የምሳ ፕሮግራም በዚህ መልክ እቅድ እያወጣን ብንሰራ ጊዜን ይቆጥባል በዋነኘነት ጤናማና የተመጣጠነ ምግብ እንዲያገኙ ይረዳናል፡፡ ተጨማሪ ብዙ ማዘጋጀት ይቻላል እናቶች ልምዳቸውን ብታጋሩን ብዙዎችን ያግዛል ፡፡
ሳምንት 1
1 ሩዝ ከአሳ(አጥንቱ የወጣለት) ጋር /በአትክልት
2 መኮረኒ በዶሮ ስጎ
3 እንጀራ በማንኛውም ወጥ
4 ትንሽ ፒዛ ከፍራፍሬ ጋር
5 ፓስታ በቲማቲም ስጎ/በአትክልት
ሳምንት 2
1 መኮሮኒ በስጋ ሶስ
2 የበሰለ አትክልት ሳንዱች
3 እንጀራ በ ስጋ ወጥና በአትክልት
4 ቤት ውስጥ የተሰራ በትንሽ ዳቦ በርገር
5 ቱና እንጀራ ፍርፍር
ሳምንት 3
1 ፓስታ በተፈለገው ስጎ
2 እንጀራ በደቃቁ በተከተፈ ስጋ (ጥብስ)
3 መኮረኒ በአትክልት(ጥቅልጎመን፣ካሮት፣ድፍን ምስር)
4 ኩስኩስ በአትክልት
5 ሩዝ በስጋ
ሳምንት 4
1 እንጀራ፤በአልጫ ዶሮ ወጥና ፤አትክልት
2 ድብልብል ስጋ የተጠበሰ (meat ball) ፤ሩዝና ፤ማንኛውም የተጠበሰ አትክልት
3 ሱፍ ፍትፍትና፣ድፍን ምስር ቀይ ወጥ በእንጀራ
4 ፓስታ ፍርኖ (መጽሀፍ ላይ ባለው ቀላል አሰራር)
5 የበሰለ የአትክልት ሳንዱች

The Entertainment ...

The professionals , Prof., nutritionist...... from Government and private sectors

ሽታው መጽሀፍ መደብር በብዛትም ሆነ በነጠላ ለመግዛት
አድራሻ ፡ ገርጅ ታክሲ ተራ እና ቦሌ መዳኒያለም ጀርባ
ስልክ ቁጥር 0913624488

We feel very sad for the loss of lives in Besheftu on the 2nd of October.
RIP.

ከቤት እስከ ትምህርት ቤ/ት የምግብ ዝግጅትመጽሀፍ
ከ 6 ወር ጀምሮ ለልጆች የምግብ አይነት ከነ አዘገጃጀቱ.፤ለት/ቤት ለ 4ሰዓት ፤ለምሳ የሚሆኑ የምግብ አይነቶች
ለቤተስብ የሚሆኑ የተለያዪ ምግቦች እጅግ በጣም ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መጽሀፍ ፡፡

 መገናኛ . ገነት ህንጻ ፣ ሰራዊት ስቴሽነሪ ስልክ 09 11 50 33 66
• ካሳንችስ፣ ምስራቅ ጎህ ት/ቤት ፊት ለፊት ጄሪ ኮስሞቲክስሰ 09 11 10 99 40
• አለም ህንጻ ፤ መአዛ አበባ መሸጫ 0910 78 79 17
• አሽከር ኢቨንነት ቢሮ 22 ማዞሪያ ፤ 0911 55 5363
• ካሌብ ሆቴል ከ ኢድናሞል ወረድ ብሎ
 ቦራ፡- የህጻናት መዝናኛ ቦሌ ድልድይ
 ዓይናለም መጽሀፍ መደብር ሜክሲኮ ከአዋሽ ባንክ ህንጻ አጠገብ ስልክ 09 11 81 45 36

• በተጨማ 0911 146648 ያገኙናል ፡፡

ዓይናለም መጽሀፍ መደብር
ሜክሲኮ ከአዋሽ ባንክ ህንጻ አጠገብ
ስልክ 09 11 81 45 36

Available @ BORA kids entertainment centre. around Bole Airport.

ከቤት እስከ ትምህርት ቤ/ት የምግብ ዝግጅትመጽሀፍ
በውስጥ ገፆቹ
 በምግብ አዘገጃጀት ላይ ሊደረጉ የሚገባው ጥንቃቄ
 የተለያዪ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ከነምሳሌያቸው
 ለአላርጅክ የሚያጋልጡ የምግብ አይነቶች
 74 የተለያዪ የምግብ አዘገጀጃጀት
 ለምታጠባ ሴት የሚሆን የምግብ አይነት
• መገናኛ . ገነት ህንጻ ፣ ሰራዊት ስቴሽነሪ ስልክ 09 11 50 33 66
• ካሳንችስ፣ ምስራቅ ጎህ ት/ቤት ፊት ለፊት ጄሪ ኮስሞቲክስሰ 09 11 10 99 40
• አለም ህንጻ ፤ መአዛ አበባ መሸጫ 0910 78 79 17
• አሽከር ኢቨንነት ቢሮ 22 ማዞሪያ ፤ 0911 55 5363
• ካሌብ ሆቴል ከ ኢድናሞል ወረድ ብሎ
• በተጨማ 0911 146648 ያገኙናል ፡፡

ከቤት እስከ ት/ቤት መፅሐፍ በልጆችና በታዳጊዎች ያተኮረው በሁላችን ቤት ሊኖረን የሚገባ!!! ለአዘገጃጀት በጣም ቀላል መጽሀፍ ነው፡
• ስለተለያዪ ንጥረ ነገሮች
• ከ 6 ወር ጀምሮ ላሉ ልጆች የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ
• የትምህርት ቤ/ት የ 4 ሠዓትና የምሳ አዘገጃጀት ምግቦች
• ለእራት የሚሰሩ ቀላል ምግቦች …..፡፡
ደውሉልን 0911 146648
በአምሮና በአካል የዳበረ ትውልድ እንፍጠር !!!