Vanhankaupungin Suklaa

Myymälä ja verkkokauppa lomailee lauantaista 17.8. alkaen, auki jälleen torstaina 29.8.

Jos siis kaipaat suklaata tai jäätelöä seuraavan 2 viikon aikana niin tee tilaus tänään tai suuntaa myymälään viimeistään huomenna perjantaina. 😊

Paahdettu maito 🍦 Ei paahdettu valkosuklaa, ei kinuski tai karamelli, vaan paahdettu maito! Maussa hieno paahteisuus ja hillitty makeus.

Myymälästä kuppiin itse tehtyjen lisukkeiden kera, ensi viikolla ehkä myös 0.5l purkeissa kotiin. 😋

Uusi tahna hyllyssä ja verkkokaupassa!

Paahdettiin italialaiset hasselpähkinät reippaasti ja myllyyn ecuadorilaisen kaakaon kanssa. Ja kokonaista kaakaota, ei alkalisoitua tai muuten käsiteltyä kaakaojauhetta mitä tahnoissa usein näkee.

Hillityn makea, pähkinäinen ja kaakaoinen. Ja ainesosissa ensimmäisenä hasselpähkinä, ei sokeri!

Myymälä sulkeutuu tämän päivän jälkeen viikon tauolle, palataan taas tiistaina 23.7. suklaiden ja jäätelöiden pariin. 😋

Myymälä siis kiinni tiistai-lauantai 16.-20.7. Avoinna jälleen ti 23.7. alkaen!

Aukioloajat!

Myymälän aukioloajat juhannuksen ympärillä alla. Mukavaa juhannusta! 😋

Ti (18.6.) - 12-18
Ke - 12-18
To - suljettu
Pe - suljettu
La - suljettu

Ti (25.6.) - suljettu
Ke - suljettu
To - 12-18
Pe - 12-18
La - 12-16

Jäätelöpuikkoja tällä hetkellä kymmenkunta erilaista, palloiksi Madagaskarin vaniljajäätelöä johon voi päälle valita esim itse tehtyä suola-karamellikastiketta, suklaakastiketta, mango-jasmiinihilloa jne. 😋

0.5l purkeissa ei jäätelöö juuri nyt ole, todennäköisesti niitä on kesän aikana ylipäätään vähemmän ja fokus enemmän puikoissa.

• Kaikki jäätelöt alusta lähtien itse tehtyjä (edes yleisesti käytettyjä kuiva-ainesekoituksia ei käytetä)

• Kaikki jäätelöissä käytetyt suklaat itse tehtyjä

• Jokainen puikko tehdään käsityönä; jäätelömassa muottiin, puikon dippaus suklaaseen, pakkaus

PS. Myymälä poikkeuksellisesti kiinni perjantaina 14.6. Lisäksi myymälä on kiinni 20.6. alkaen ja avautuu taas juhannuksen jälkeen myöhemmin ilmoitettavana aikana!

Myymälä poikkeuksellisesti tänään tiistaina (28.5.) ja ylihuomenna torstaina (30.5.) kiinni yksityistilaisuuksien vuoksi!

Ensi maanantaina 27.5. jaetaan Helsingissä pohjoismaisten ravintoloiden Michelin-tähdet kuten juttukin on kertonut. Helsingin kaupunki järjesti taannoin haun, jossa valittiin paikallisten yritysten tuotteita ruokatuliaisiksi gaalavieraille.

Yksi neljästä valitusta tuotteesta on konvehtirasia, jossa Kahvila Päijänteen Kardemummapulla sekä Mustikka & Keksi konvehdit! 🥳 Mahtavaa päästä mukaan tapahtumaan tällä tavoin. Vielä hienompaa se, että esimerkiksi pullakonvehti saa ansaitsemaansa tunnustusta. Kun koko konvehti kaikkine suklaineen tehdään itse, ja täytteet tehdään 2 km päässä toisen yksinyrittäjän leipomista ylijäämäpullista, niin ei suklaasta kai sen helsinkiläisempää ja paikallisten pienyrittäjien yhteistyöstä kertovaa saa?

pullasta löytyy muuten nykyään myös hyvin pullainen maitosuklaa-levy, ja jäätelöpuikko! Puikkoja on tarjolla Kallion myymälän lisäksi kesällä myös Vallilassa Päijänteentiellä, jossa tottakai paljon muutakin itse tehtyä hyvää. 😋

tänä viikonloppuna, ja neljän tuomarin (, , , ) johdolla valittiin vuoden suklaita.

Kisassa 4 kategoriaa, joista 3 x 1. sija ja 1 x 2. sija 🥳

Vuoden suklaalevy 🥇 Maldon merisuola - Paahdettu valkosuklaa

Vuoden vegaaninen suklaalevy 🥇 Vadelmasuklaa

Vuoden konvehti 🥈 Maitosuklaa & Ruskea voi

Vuoden vegaaninen konvehti 🥇 Passiohedelmä

Lämmittää suuresti yksinyrittäjän mieltä. 🙏

Vanhankaupungin Suklaa ensimmäistä kertaa mukana Jäätelö- ja Suklaakarnevaaleilla! 🥳

Mitä: Suklaata, jäätelöä, kahvia ja karnevaalimeininkiä!
Missä: Kaapelitehdas, Helsinki
Milloin: pe-su 19.-21.4.

Artesan Villagessa (Kaapelitehtaan "perällä"!) olevalla osastolla on ostettavana tottakai konvehteja ja levyjä, m***a myös jäätelöpuikkoja, dragéita ja tahnapurkkeja! Kaikki Kalliossa itse tehtyjä. Suklaamaistiaisia ainakin päivien nopeimmille. 🤓

Perjantaina nähdään mitä , , ja pitivät suklaista ja jäätelöistä, kun palkitaan vuoden suklaat neljässä ja jäätelöt viidessä kategoriassa. Vanhankaupungin Suklaa mukana neljässä suklaa- ja kahdessa jäätelö-kategoriassa, joten jännitettävää piisaa...

Samaan aikaan Kaapelitehtaalla järjestetään Pohjois-Euroopan suurin kahvifestivaali Helsinki Coffee Festival. Yhdellä lipulla pääsee molempiin tapahtumiin. Liput kannattaa hommata ajoissa osoitteesta https://www.carnivals.fi/liput, osa sessioista on jo myyty loppuun!

Olipahan kokemus. 😄 Tuli kutsu keskustelemaan kaakaon hinnoista suoraan lähetykseen, joten sinne mentiin. Ensimmäinen tv-esiintyminen on tottakai hyvä tehdä livessä. 🤣

Lämmin kiitos kutsusta ja .koskinenpapunen keskustelusta. "Vähän" meinasi jännittää, m***a kivastihan se meni.

Alla linkkiä jaksoon, suklaaosio lähtee liikkeelle 25 minuutin kohdalta. Kannattaa tosin katsoa myös muut osat mm. äidinkielestä, kuun pimennyksestä ja karismaattisen pidempi haastattelu!

https://www.mtv.fi/video/520f0c608422ab8e99c3/jakso-295-kaakaon-hinta-pilvissa-mita-tapahtuu-suklaamme-hinnalle-ja-laadulle

Myymälä poikkeuksellisesti kiinni tämän viikon pe-la 5.-6.4.

Ensi viikolla jälleen normaalisti auki!

🚨 Poikkeuksia myymälän aukioloon tällä viikolla! Nämä löytyy myös mm. verkkokaupan yläbannerista ja Google Mapsista kuten normaalistikin.

Ti 14-19
Ke 14-19
To 14-19
Pe 12-15
La 12-16

Ja pääsiäismuniahan löytyy myymälästä useampaa erilaista, on hymiömunia, käsinkoristeltuja täyttämättömiä ja drageilla täytettyjä, ja eri kokoisina!

Pääsiäismunia syntyy ja pian saatavilla myymälästä! Tulee löytymään kuvan pienempiä hymiömunia, kokoa isompia suklaamunia, ja vielä kokoa isompia, ja ehkä kiinnostuneille muutama vieläkin isompi. 😎

Myymälä ja verkkokauppa palvelevat taas normaaliin tapaan! Myymälä ti-pe 12-18 ja la 12-16.

Hyvää uutta vuotta, ja iso kiitos vielä kaikille viime vuodesta! 🙏 Se lämmittää kylmässä, kun saa yrittää tehdä monipuolisesti herkullista suklaata, ja niin moni on valmis niitä ostamaan.

Myymälä ja verkkokauppa starttaavat näillä näkymin jossain kohtaa ensi viikolla, katsotaan vielä lähempänä onko tavaraa riittävästi heti tiistaista alkaen. Töitä on aloiteltu alkuviikosta, m***a lämpötila tekee hommasta hiukan haasteellista... Kun sisällä on 13-14 astetta, tuottaa se ongelmia käsillä tekemiseen.

Hyvää joulua! 🎅

Lämmin kiitos kaikille teille, mahtavaa olla osa niin monen joulua. 🙏

Vedetään hetki happea ja palataan tammikuussa asiaan, myymälän avaamisesta ilmoitellaan lähempänä.

Hyvää itsenäisyyspäivää 🇫🇮

Myymälä tänäänkin avoinna normaalisti 12-18. Käy nappaamassa mukaan vaikkapa teemaan mainiosti sopivia Mustikka & Keksi konvehteja. 👌

Myymälän aukioloaikoihin myös jouluun asti pidennyksiä! Viimeinen aukiolopäivä 23.12., siihen asti myymälä avoinna ti-su 12-18, eli lauantaisin 2 tuntia pidempään ja lisänä sunnuntait.

Joulukalenteri hankkimatta? Suuntaa verkkokaupan Joulu-osioon ja pistä tilaus sisään tänään tai maanantaina, ja kalenteri ehtii varmasti perille 1.12. mennessä. Maanantain jälkeenkin hyvin todennäköisesti ehtii vielä joulukuuksi perille.

Lisäksi myymälästä löytyy sekä konvehti- että suklaakalentereita, jos haluat käydä hankkimassa omasi suoraan paikanpäältä. Verkkokaupasta voit tottakai tilata myös noudolla.

PS. Joskus yrittäjällä menee kuvien ottaminen ja säätäminen verkkokauppaan pikkuisen myöhäiseksi, vai mitä mieltä ollaan joulukalenterikuvien päivityksestä 26.11.? 🤣

PS2. Verkkokauppaan lisätty useampikin uusi levy, ja Maut-sivulla uusia konvehtimakuja kuvien kera!

messuilla kaksi päivää takana ja huomenna sunnuntaina vielä kolmas, lämmin kiitos kaikille jo käyneille!

Suklaata löytyy edelleen hyvin; on konvehteja, on monia suklaalevyjä (joista muuten suurinta osaa ei esimerkiksi verkkokaupasta löydy), on dragéepusseja, ja tottakai sekä konvehti- että suklaakalentereita!

Ja jos joku kaipaa vielä lippua sunnuntaille niin täältä muutama löytyy halukkaille. 😊

TAMPERE! Olemme mukana Suomen Kädentaidot messuilla tällä viikolla (pe-su 17.-19.11.), Tampereen Messu- ja Urheilukeskuksessa!

Löydät suklaamme D-hallista/Deli-alueelta, osasto D 200. Deli-alue on auki alla olevin ajoin.

Pe 17.11. klo 9.30-18
La 18.11. klo 8.30-17
Su 19.11. klo 9.30-17

HUOM! Messuvalmistelujen johdosta Kallion myymälä sulkeutuu torstaina 16.11. poikkeuksellisesti klo 16.
Perjantaina (12-18) ja lauantaina (12-16) myymälä näillä näkymin auki normaalisti.

PS. Jos vapaalippu sunnuntaille kiinnostaa, naputa kommenttikenttään TAMPERE, arvomme muutamia lippuja halukkaiden kesken torstaina. Facebook & Instagram ei mukana lippuarvonnassa.

Joulukalenterit ennakkotilauksessa! Verkkokaupasta lisätiedot, m***a konvehtikalenterin rinnalle tulee tänä jouluna suklaakalenteri. 😊 Konvehtikalenterissa konvehteja, Suklaakalenterissa "suklaalaattoja" sekä dragéita.

Suklaakalenterissa 24 erilaista (!) suklaata ja dragéeta. Kaikki suklaat omilla resepteillä pienessä kivimyllyssä tehtyjä, taatusti uniikkeja makuelämyksiä. Joka luukussa on vähintään 2 laattaa/dragéeta, joten yhdestä kalenterista maistelee helposti ainakin kaksi henkeä, jos malttaa jakaa. 😇

Kurkkaa verkkokaupasta lisätiedot ja laita tilaus sisään!

Toimitukset aloitetaan todennäköisesti marraskuun puolenvälin kohdilla, samoihin aikoihin kalentereita löytyy myös myymälästä.

MYYMÄLÄ SULJETTU KE - TO 27.-28.9., ELI HUOMENNA JA YLIHUOMENNA.

Yksityistilaisuudet eli suklaapajat ja tastingit silloin tällöin sekoittavat myymälän aukioloaikoja. Suosituksena aina, varsinkin vähänkään pidemmän matkan takaa tullessa, on kurkata verkkokaupan yläbannerista mahdolliset poikkeusaukioloajat, tai Google Mapsista. Pahoittelut poikkeuksista!

Glorian Ruoka & Viini uusimmassa 08/2023 lehdessä tuttu naama! 😊

Kuten tekstissä kerrotaan ja kuvasta näkyy niin yrittäjä on iloinen, että suklaasta on saatu rakennettua kiinnostava työ. Täällä voi tietenkin tehdä suklaita päivät pitkät, m***a lopulta siitä ei ole hirveästi iloa, jos kukaan ei niitä haluaisi. Lämmin kiitos siis kaikille, jotka olette nyt kolmen vuoden aikana kerran, kaksi tai kaksikymmentä kertaa, hankkineet suklaita. Tai tykänneet ja kommentoineet postauksia, kertoneet kavereille, käyneet antamassa mahtavia arvosteluja tai muulla tavoin tukeneet. Kaikkea arvostetaan.

Iso kiitos myös Elena Kurki, kun kysyit haastatteluun ja sait paketoitua sen toimivaksi tekstiksi. Ja kiitos mukavasta kuvaussessiosta.

Hintapäivitykset! Vanhankaupungin Suklaa on ollut olemassa nyt reilut 3 vuotta (verkkokaupan 3. vuotispäivä oli itseasiassa pari päivää sitten 🥳), ja tänä aikana tuotteidemme hintoja ei ole nostettu kertaakaan. Se on poikkeuksellista, kilpailijamme ovat tänä aikana nostaneet hintoja 2-3 kertaa. Jo aloittaessa hinnoittelin tuotteet karkeasti 10-20% edullisemmiksi (sen mitä vertailua voi tehdä), ja kolmessa vuodessa ero on kasvanut huomattavasti suuremmaksi.

Kuten kaikki olemme huomanneet, viimeisten vuosien aikana inflaatio on laukannut kovempaan tahtiin kuin ennen pandemiaa ja Ukrainan sotaa. Tämä näkyy täälläkin vähän kaikessa; raaka-aineissa, pakkauksissa, kuljetuksissa, vuokrassa, sähkönhinnassa (viimeisen 12 kk hinta 20-30 sentin välissä, kiitos yrittäjän huonoksi osoittautuneen päätöksen 🙄).

Kustannusten nousun lisäksi olen tehnyt tietoisia ratkaisuja, joiden myötä mm. raaka-ainekustannukset ovat nousseet. Alussa joitain tuotteissa käytettyjä suklaita tehtiin itse, loput ostettiin valmiina (alan vakiintunut käytäntö on ostaa kaikki suklaat valmiina). Tätä määrää on kasvatettu kokoajan, ja nyt ollaan tilanteessa jossa kaikki tehdään itse. Kaikkien tuotteissa käytettyjen suklaiden tekeminen itse on kallista niin raaka-aineiden kuin koneiden, sähkön ja työajankin kannalta. Lisäksi vaihdoin esimerkiksi valko- ja maitosuklaiden maitojauheen laktoosittomaan, joka on hinnaltaan noin 3 kertaa kalliimpaa kuin normaali versio. Tällä tavoin pian ollaan tilanteessa, jossa käytännössä kaikki tuotteet ovat laktoosittomia, ja palvelevat täten entistä suurempaa joukkoa. Vastaavia muutoksia kalliimpiin raaka-aineisiin on muitakin.

Hintapäivitysten jälkeenkin ollaan esim. konvehdeissa keskimäärin 20% edullisempia kuin kilpailijat (huomiona, etten pidä esimerkiksi Fazeria tässä kohdin kilpailijana). Levyissä ja muissa tuotteissa vertailua on vaikeampi tehdä, sillä useille niistä ei löydy kunnon verrokkeja. Laatuun (maut, raaka-aineet, tekninen toteutus jne) nähden uskallan sanoa muidenkin tuotteiden olevan erittäin fiksun hintaisia jatkossakin.

Hintapäivityksiä tehdään syyskuun aikana, joten jos haluat napata vanhoilla hinnoilla suklaita niin tilaisuutesi on nyt. 😊