Mes recettes Healthy

📌RECETTE DE MA TARTE AUBERGINE
Voila une recette que j’ai adoré faire et encore plus manger. Plein de légumes de saison, j’adore

📌LES INGRÉDIENTS
✅ Pour la pâte
▢ 210 g farine de blé T80
▢ eau
▢ 30 ml huile d’olive
▢ 2 g sel
✅ Pour la compotée de tomate
▢ 645 g tomate cerise
▢ 80 g oignon jaune
▢ 15 ml huile d’olive
▢ 1 gousse ail
▢ sel
✅ Garniture
▢ 350 g aubergine
▢ huile d’olive
▢ gros sel
✅ Sauce au pesto maison
▢ 85 g amande
▢ 50 ml huile d’olive
▢ 30 g parmesan
▢ 6 g feuilles de basilic

📲TU VEUX LA RECETTE DE CE PLAT ?
RDV sur mon blog, la recette s’appelle «Tarte rustique à l’aubergine et tomate cerise ».

⚡️Toutes les semaines je publie des recettes healthy maison, de saison, un max local et avec les ingrédients les plus bruts possibles et toujours sans farine blanche ni sucre blanc. Tout est publié en plus chaque jour sur le blog.

🐮 ⎜Recette healthy maison et de saison

📌RECETTE DE CETTE AUBERGINE ROULÉE FACILE ET HEALTHY
⏰Roulé d’aubergine à la mozzarella
Des lamelles d’aubergine avec de la mozzarella et des tomates séchée . C’est facile et c’est parfait pour être accompagnée de riz l’été.

📌LES +
✅ Recette maison healthy
✅ Ingrédients de saison
✅ Facile et rapide à préparer

📲TU VEUX LA RECETTE À L’AUBERGINE?
RDV sur mon blog, la recette s’appelle « Roulé d’aubergine à la mozzarella».

⚡️Toutes les semaines je publie des recettes healthy maison, de saison, un max local et avec les ingrédients les plus bruts possibles et toujours sans farine blanche ni sucre blanc. Tout est publié en plus chaque jour sur le blog.

🐮 ⎜Recette healthy maison et de saison

Bonjour À tous 🙂
Des ateliers de cuisine vont bientôt avoir lieu. Si cela vous intéresse, une liste d'attente est dès maintenant disponible pour en être informé par mail!

Et si on cuisinait ensemble ? Je souhaiterais mettre en place des ateliers de cuisine (oui, il était temps 😇). Mais pour que cela soit le plus efficace pour moi.. et toi ? Il me

📌 LISTE DES COURSES DU 15 AU 21.04 🔆

Chaque vendredi je publie la liste des courses pour les recettes de la semaine à venir. Chaque jour suivant je publie la vidéo sur Insta et la vidéo détaillée dans le blog.

Si vous avez des questions pour les remplacements etc, c’est le moment !

👩‍🍳Toutes les pâtes sont faites maison, mais si vous souhaitez acheter des pâtes du commerce pour aller encore plus vite, c’est possible.

💫 Like et Partage ce post !

🐮.real.anaelle_ ⎜Terroir et gastronomie en Auvergne-Rhône-Alpes

desaison

📌 3 PLUS BEAUX LACS DE LA RÉGION
Bon il n’y a pas qu’eux mais ça pourra peut être vous montrer des idées de sorties pour ce week-end !

💫 Like et Partage ce post si tu aimes
🐮.real.anaelle_ ⎜Terroir et gastronomie en Auvergne-Rhône-Alpes

📌3 ASTUCES POUR CONSOMMER LOCAL

On aimerait consommer plus local et français, mais on est souvent vite rattrapé par le budget quand on va en grande surface. Mais savais-tu qu’il existe plusieurs moyens pour aller à la rencontre des producteurs près de chez toi ?

-« Acheteralasource », clairement mon site préféré qui répertorie TOUS les producteurs près de chez toi.
- « jour-de-marche », retrouve les producteurs au marché. Ce site te donne les dates et adresses.
-La « ruche qui dit oui », mais il y a aussi tous les GAEC, AMAP etc. que l’on peut aussi aller voir.

** D’ailleurs tu connais la différence entre les GAEC et AMAP?

💫Like ce post pour plus de recettes
🐮.real.anaelle_ ⎜Terroir et gastronomie en Auvergne-Rhône-Alpes

📌FRITES DE RUTABAGA
De bonnes frites de rutabaga gourmandes et croustillantes !
La recette ?

▢ 1 rutabaga carotte, pommes de terre..
▢ huile d’olive
▢ parmesan comté, beaufort, gruyère..
▢ ail
▢ persil
▢ sel

1. Épluchez et coupez en frite le rutabaga. Ensuite versez dans un récipient l’huile d’olive avec herbes, épices et fromage. Assaisonnez selon vos goûts.
2. Versez les frites dans le récipient et mélangez. Disposez les frites sur une plaque chemisé avec du papier de cuisson et enfournez 25 min à 180°C.
3. Prolongez un peu la cuisson si besoin . Dégustez aussitôt.

💫Like ce post pour plus de recette
🐮.real.anaelle_ ⎜Terroir et gastronomie en Auvergne Rhône-Alpes

🏙️TOURISME - 3 VILLES À VOIR DANS LA REGION
Tu es de passage dans la région ou tu as la chance comme moi d’y habiter, alors voila 3 idées de sorties sympa !

Aujourd’hui c’est donc St Etienne, Vienne et Chambery qui sont à l’honneur ! Si tu en a marre des rando et du ski (jamais 😂) voila quelques pistes !

🌳Tu connais ces villes ?

💫Like ce post pour plus de contenus
🐮.real.anaelle_ ⎜Terroir et gastronomie en Auvergne Rhône-Alpes

3 HISTOIRES DE PLATS
J’aime savoir ce qu’il se cache derrière chaque légume, plat, recette et ces 3 là, bien que très connues ont aussi leur petits secrets.
Alors à travers ces images, découvre la fabuleuse histoire de la tartiflette, de la Pogne de Romans (j’ai une coquille dans ma diapo 🤭 il n’y a pas de S) et des quenelles de brochets.

🌳Tu connais ces plats ? 

💫Like ce post pour plus d’histoires
🐮.real.anaelle_ ⎜Terroir et gastronomie en Auvergne Rhône-Alpes

🐮TOURISME - L’HISTOIRE DES 2 SAVOIE
La région, ou tout du moins une partie est le fruit de son histoire. C’est elle qui bien souvent façonne sa culture et ses traditions. Les départements on été « ballotée » entre L’Italie et la France.. Ça explique certaines choses.

Quand je suis arrivée dans la région je voyais des drapeaux savoyard un peu partout avec des messages d’indépendance. Alors si c’est votre cas, vous comprendrez avec cette histoire. Car l’air de rien c’est pas si vieux cette affaire !

🌳Tu connaissais ? 

💫Like ce post pour plus de contenus
🐮.real.anaelle_ ⎜Terroir et gastronomie en Auvergne Rhône-Alpes

🧀TOURISME - 4 FROMAGES RÉGIONAUX
Le Cantal, Le Salers et le Saint Nectaire. Pour vos prochains apéro voila des fromages à ajouter sur la planche. Il n’y a pas que le Beaufort et le Reblochon^^ Même si j’en parle beaucoup.
J’avais d’ailleurs fait une recette avec du Cantal sur le blog.

🌳Tu les connais bien ceux-là ? 

💫Like ce post pour plus de contenus
🐮.real.anaelle_ ⎜Terroir et gastronomie en Auvergne Rhône-Alpes

🥾TOURISME - 3 LIEUX INSOLITES DANS LA RÉGION
Insolites et touristiques, chacun à sa manière.
Le Mont Blanc, il fallait bien que j’en parle à un moment donné ! D’ailleurs ça pour le coup j’aimerais vraiment le faire. Je ne sais pas quand mais ça fait parti de mes goals😃

Les gorges de l’Ardèche. Ça me rappel un peu les gorges du Verdon, je préfère largement ce genre d’endroit que d’aller à la mer. Des rando, du bateau, de beaux paysages.

Pérouges, sillonner ces petites ruelles authentiques et pavés. À vrai dire plus je parle de cette jolie région plus j’ai envie de prendre ma voiture toutes les semaines pour visiter 😅

🌳Tu connais ces endroits ? 

💫Like ce post pour plus de contenus
🐮.real.anaelle_ ⎜Terroir et gastronomie en Auvergne Rhône-Alpes

 

📌EST-CE QUE J’AI TOUJOURS CUISINÉ ?

La réponse est non ! Petite j’aimais faire des gâteaux de temps en temps ou alors des crêpes. Il fallait que ça reste simple.

Mon plat préféré c’était les pâtes au pesto, le Nutella et les sneakers 😂
Quand j’y repense.. j’ai l’impression que c’était il y a une éternité !

💫Like ce post pour plus de contenus
🐮.real.anaelle_ ⎜Terroir et gastronomie en Auvergne Rhône-Alpes

📌TU CONNAIS LES MATAFANS ?
C’est une spécialitée savoyarde. Des crêpes aux pommes épaisses.
Voila ma recette pour 4
▢ 280 ml lait amande
▢ 200 g farine de blé T80
▢ 170 g pomme
▢ 2 oeuf
▢ 40 g sucre complet
▢ 30 g beurre clarifié
▢ 20 ml arôme de vanille
▢ sel

1.Mélangez tous les ingrédients dans un récipient jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
2.Coupez la pommes en fins quartiers, versez une petite louche de pâte dans une poêle, ajoutez les pommes à plat, puis versez une autre louche. Une fois la pâte cuite, retournez rapidement et ainsi de suite.
3.Servez avec un beu de beurre et de la fleur de sel ou de la confiture, miel, sirop, chocolat..

💫Like ce post pour plus de recette
🐮.real.anaelle_ ⎜Terroir et gastronomie en Auvergne Rhône-Alpes

📌LES FRUITS ET LÉGUMES DE FEVRIER

S'il y a bien une chose qui me tient à coeur c'est d'avoir une cuisine qui est réalisée au fil des saisons, c'est pour moi tellement plus logique de faire un gâteau aux pommes en janvier par exemple plutôt que faire un gâteau aux cerises ou aux abricots par exemple.

Les fruits et légumes, récoltés à la pleine saison ne sont pas forcés sous serre, ce n'est pas une culture artificielle. Ils sont donc meilleurs et bien plus interessants d'un point de vue nutritionnel.

🌳Tu cuisine de saison toi aussi ?

💫Like ce post pour plus de recette
🐮.real.anaelle_ ⎜Terroir et gastronomie en Auvergne Rhône-Alpes

📌POTÉE AUVERGNATE
Typique de la région voila un bon plat d'hiver. Personnellement je préfère couper mes légumes que les ajouter entiers.

🥬Ingrédients
* 1 palette de porc demi-sel
* 1 jambonneau demi-sel
* 6 saucisses d’Auvergne
* 1 beau chou vert
* 5 carottes
* 10 pommes de terre (pour gratin)
* 1 oignon jaune
* 1 bouquet garni
* des clous de girofle
* bouillon de légume (facultatif)
* Sel et poivre

1.Trempe la palette de porc et le jambonneau dans de l’eau froide pendant 2h mini. Dispose la viande dans une cocotte et recouvre d’eau froide. Laisse cuire 1h30 à feu moyen.
2.Lave et coupe en lanières le chou et fais-le blanchir dans de l’eau bouillante. Verse-le dans une passoire puis mets-le dans un saladier d’eau glacée (pour garder la couleur).
3.Épluche tes carottes et oignon. Pique tes clous de girofle sur celui-ci.
4.Ajoute le chou cuit dans l’eau de la viande avec les carottes coupées en morceaux, l’oignon et le bouquet garni. Continue la cuisson 30 min à feu moyen.
5.Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros morceaux. Ajoute-les avec les saucisses dans la cocotte et poursuis 45 minutes. Ajoute un peu de bouillon de légumes.
6.C’est fini, régale-toi !

🌳D'autres post comme celui-ci ?

💫Like ce post si tu aimes
🐮.real.anaelle_ ⎜Terroir et gastronomie en Auvergne Rhône-Alpes

📌3 FROMAGES DE LA RÉGION INCONTOURNABLE
Picodon, Reblochon et Saint-Félicien à l’honneur. Sur le compte je vais partager des produits locaux et artisanaux sous forme de focus ou de recette.

La région est riche en spécialités alors ce n’est pas trop compliqué :)

🌳D’autres post comme celui-ci ? Tu les as déjà goûté ?

💫Like ce post si tu aimes
🐮.real.anaelle_ ⎜Terroir et gastronomie en Auvergne Rhône-Alpes

📸Photo souvenir de notre week-end avec les copains à Turin.
Surtout connu pour son marché, cette ville n'en demeure pas moins interessante. L'architecture mêle le style art déco que j'aime beaucoup, briques rouges et plus le style italien que l'on peut retrouver à Florence. J'ai donné quelques noms de lieux où nous sommes allés ce week-end mais je vous le remets par ici pour ceux qui auraient manqué la story.

🍝Pour le repas nous sommes allés chez MAGNO. Les pizzas ont une pâte levée comme des focaccias et il y a du choix. C'était vraiment bon mais je vous conseille vivement de réserver, il n'est pas rare là-bas d'avoir la queue aux restaurants.
Le soir nous avons testé le menu dégustation de pâtes maison chez PASTO. C'est pas mal mais afin de tout goûter, demandez également les pâtes farcies et lasagnes en plus des pâtes tirées car sinon vous n'aurez que celles-ci.

🥐Pour le brunch, nous avons testé la boulangerie/pâtisserie DAF ELITE, leur croissants aux pistaches sont très bien mais riche en sucre^^ Il y a également du salé avec des sandwichs saumon/avocat etc. C'est vraiment pas mal avec du choix au niveau des cafés.

Niveau culture, nous avons seulement eu le temps de visiter le musée égyptien qui est très bien fait. Prévoyez de demander l'audio en français par contre. Pour le reste il y a encore beaucoup à voir mais le week-end est passé très vite. Je pense qu'il faut 3 jours plein pour être à l'aise et faire le tour de tout.

Vous avez déjà visité cette ville? Si c'est le cas n'hésitez pas à faire vos recommandations en commentaire pour que cela serve aux autres :)

✨⁠FROMAGE FRAIS MAISON À TARTINER✨⁠
📌Du fromage frais facile à faire dans lequel on pourra ajouter des herbes, de l'ail, des tomates confites ou des épices. Mais aussi le déguster tel quel nature comme ça. ⁠
⁠
🎥La vidéo de la recette est en story !
⁠
**Tu as déjà testé ? ⁠
⁠
📌**Pour 180g⁠
▢ 1 L lait frais entier⁠
▢ 4 c.a.s. jus de citron ⁠
▢ 20 g beurre demi-sel⁠
**À personnaliser si besoin⁠
▢ persil ou estragon, basilic etc⁠
▢ ail ou ail des ours⁠
⁠
💡Récupère le petit-lait pour des crêpes, pancakes, gaufres etc. Perso une fois refroidi je l'ai remis dans sa bouteille et il attend au frais :)⁠
⁠
📌Calorie, détail et substitutions sur le blog ! ⁠
⁠
📌Mes recettes Healthy© ce sont des recettes un max maison et TRÈS gourmandes. Prenez ces recettes comme des idées à adapter selon vos goûts. Réponse en story à la Une "Healthy?".⁠
⁠
⁠Mes autres recettes par ici ⁠ ⁠
⁠
Photo, video et texte- Mes recettes Healthy©⁠

✨VERRINE FRAISE ET SPECULOOS EXPRESS✨⁠
📌On profite à fond des gariguettes de saison, c'est tellement bon ☺️⁠
⁠
🎥Vidéo recette en story🎥⁠
⁠
**Tu aimes les fraises? ?⁠
⁠
📌**Pour 2/3 verrines⁠
▢ 250 g ricotta⁠
▢ 135 g fraise (ou framboise, cerises, myrtilles)⁠
▢ 75 g spéculos⁠
▢ 50 g sucre complet⁠
▢ 10 ml arôme de vanille⁠
▢ 2 oeufs⁠
⁠
**Astuce sans oeuf: tu peux ne pas mettre d'oeufs et à la place tu mets 200g de mascarpone ou petit-suisse. Tu mélanges simplement avec la vanille et le sucre. Ça donnera une préparation un peu plus compacte mais aussi sans oeuf.⁠
⁠
📌Calorie, détail et substitutions sur le blog ! ⁠
⁠
📌Mes recettes Healthy© ce sont des recettes un max maison et TRÈS gourmandes. Prenez ces recettes comme des idées à adapter selon vos goûts. Réponse en story à la Une "Healthy?".⁠
⁠
⁠Mes autres recettes par ici ⁠ ⁠
⁠
Photo, video et texte- Mes recettes Healthy©⁠
⁠


Mes recettes Healthy

✨MADELEINE SANS BEURRE MOELLEUSE✨⁠
📌Je vous écris ce post au moment où j'en goûte une et je suis trop contente ! Franchement elles n'ont rien à envier à celles que l'on achète, elles ne sont pas sèches et sont toutes moelleuses. J'aime bien l'idée de prendre mon café avec une petite madeleine comme celle-ci non ? ⁠
⁠
**Tu as déjà essayé de faire des madeleines sans beurre ? ⁠
⁠
🎥La vidéo de la recette est en story.⁠
⁠
📌**Pour 17 portions ⁠
▢ 2 oeufs⁠
▢ 85 g purée de noix de cajou ⁠
▢ 85 g farine de blé T80⁠
▢ 50 g sucre complet⁠
▢ 20 ml arôme de vanille⁠
▢ 15 g miel⁠
▢ 15 ml lait amande⁠
▢ 4 g levure chimique⁠
▢ 1 pincée sel⁠
**Enrobage⁠
▢ 100 g chocolat noir⁠
▢ 10 ml huile d'olive ou de noisette⁠
▢ noisette⁠
⁠
Pour cette recette comptez 11 min de cuisson à 180°C.⁠
⁠
📌Calorie, détail et substitutions sur le blog ! ⁠
⁠
📌Mes recettes Healthy© ce sont des recettes un max maison et TRÈS gourmandes. Prenez ces recettes comme des idées à adapter selon vos goûts. Réponse en story à la Une "Healthy?".⁠
⁠
⁠Mes autres recettes par ici ⁠ ⁠
⁠
Photo, video et texte- Mes recettes Healthy©⁠

✨GAUFRE FAÇON CROQUE MONSIEUR✨⁠
📌C'est une base de gaufre dans laquelle j'ai simplement mis du blanc de dinde et une grande tranche de fromage. C'est facile à faire et vous pouvez mettre le fromage que vous souhaitez !⁠
⁠
**Vous aimez ce genre de recette ? ⁠
🎥La vidéo de la recette est en story.⁠
⁠
📌**Pour 4 portions ⁠
▢ 150 g farine de blé T80⁠
▢ 135 ml lait vergé au choix⁠
▢ 2 oeufs⁠
▢ 4 tranches de gruyère⁠
▢ 2 tranches de blanc de dinde⁠
▢ 55 ml huile d'olive⁠
▢ 4 g levure chimique⁠
▢ sel⁠
⁠
📌Calorie, détail et substitutions sur le blog ! ⁠
⁠
📌Mes recettes Healthy© ce sont des recettes un max maison et TRÈS gourmandes. Prenez ces recettes comme des idées à adapter selon vos goûts. Réponse en story à la Une "Healthy?".⁠
⁠
⁠Mes autres recettes par ici ⁠ ⁠
⁠
Photo, video et texte- Mes recettes Healthy©⁠

✨⁠4 RECETTES FACILES POUR LES FÊTES✨⁠
📌Les détails et données nutritionnelles sont sur le blog. Le lien cliquable est dans ma bio et vous avez ensuite une barre de recherche pour tout retrouver.⁠
⁠
Si vous avez des questions n'hésitez pas en commentaire. Vous pourrez faire les biscuits également pour des cadeaux gourmands :)⁠
⁠
⁠Mes autres recettes par ici ⁠ ⁠
⁠
Photo, video et texte- Mes recettes Healthy©⁠

✨LES TIPS NATURE✨⁠
📌Chaque semaine il y aura des tips, mais différentes de ce que vous avez pu voir jusque là par ici. Il y aura ainsi des astuces qui seront tournées vers la nature ou alors vers la cuisine. Parfois ces sujets pourront être liés comme ici.⁠
⁠
J'espère que ça vous plaira et si vous avez des questions ou autre n'hésitez pas. ⁠
⁠
⁠Mes autres recettes par ici ⁠ ⁠
⁠
Photo, video et texte- Mes recettes Healthy©⁠
⁠
⁠

✨PAIN PITA VÉGÉTARIEN AUX FÈVES ET FETA✨⁠
🌱En collaboration avec
🎥Recette video en 2ème photo⁠
⁠
📌Le principe est simple pour cette fois, l'idée est d'avoir 3 repas gourmands à emporter si besoin avec une galette végétarienne, de la sauce au curry, de la fêta et des éclats de noix !⁠
Ingrédients x 5⁠
➖200g farine de blé T80⁠
➖127ml eau⁠
➖4g levure de boulanger⁠
➖1 pincée de sel et sucre⁠
**⁠
➖140g yaourt⁠
➖10g pâte curry⁠
➖sel⁠
**⁠
➖3 galettes de blé et fèves - Céréal Bio⁠
➖salade⁠
➖feta et noix⁠
⁠
⁠💥Mélangez la levure avec l'eau, le sel, sucre et farine. Mélangez et laissez reposer la pâte pendant 1h30 mini.⁠
➖Divisez la pâte en 3 pâtons, et faites-les cuire à la poêle recto verso sans matière grasse. ⁠
➖ Ajoutez à l'intérieur la sauce composée de yaourt, pâte de curry et de sel. Ajoutez de la salade, puis la galette végétarienne. Ajoutez des éclats de noix et de fêta et dégustez aussitôt.⁠
⁠
🌱Contente de vous parler de nouveau de Céréal Bio! C'est une marque 100% française avec sa propre filière de soja à proximité de l'usine dans le Sud Ouest.⁠
Vous avez ainsi un grand choix de produits gourmands et toujours Bio. À savoir enfin que leurs produits proviennent de filières responsables avec une priorité à une approvisionnement local depuis 2015. Une belle marque qui mérite que l'on s'y attarde 🙂⁠
⁠
Mes autres recettes par ici ⁠
⁠
Photo, video et texte- Mes recettes Healthy©⁠⁠⁠
⁠

✨REPAS COMPLET HEALTHY - WRAP OMELETTE✨⁠
📌À enregistrer ➖ Ingrédients et conseils dans le carrousel⁠
⁠
🌱On peut à l'intérieur mettre toujours la même base à savoir des protéines au choix (en plus au pas des oeufs), des légumes de saison et un truc en plus pour le goût (fromage, pâte de curry, pesto..)⁠
⁠
📌Si vous réalisez cette recette tagguez-moi en story pour la partager 🔥⁠
⁠
💥La recette détaillée et les données nutritionnelles sont sur le blog - lien dans ma bio⁠
⁠
**Sur celui-ci je vous donne toutes les substitutions possibles.⁠**⁠⁠
📌Si tu aimes, partage et commente😊⁠
⁠.⁠⁠
Photo, video et texte- Mes recettes Healthy©⁠⁠⁠
💥Mes autres recettes par ici ⁠
⁠