Phytopause

Les bienfaits de la reconnexion à la nature - https://mailchi.mp/811e555b272d/srnit-avec-les-arbres-en-18243929

Atelier tisane mardi dernier pour mon amie qui accompagne régulièrement des groupes de jeûneurs dans un magnifique cadre dédié au bien-être en Provence 💚

Comme la thématique de cette semaine était la santé intestinale, nous leur avons proposé un atelier pratique sur les plantes utiles pour la santé intestinale et leur association pour réaliser des tisanes digestives 🫖

Les participants, ravis, sont repartis avec leur tisane personnalisée, réalisée grâce aux plantes de

Et pour ceux qui auraient fait des excès (de bonbons!) ce week-end, voici une idée d’association avec les plantes de mon jardin, pour éliminer les lourdeurs digestives, retrouver le calme intestinal et se détendre 😉

Mélange à parts égales :
- sauge officinale
- mélisse officinale
- marjolaine des jardins (Origanum majorana), à ne pas confondre avec l’origan (Origanum vulgare)
À préparer en infusion.
Compter une petite poignée de feuilles fraîches de chaque plante pour un litre
Ou 1 cuillère à soupe de chaque plante sèche
Boire le litre dans la journée et bien sûr, alléger l’alimentation en parallèle !

Bon week-end au naturel 🌸

Plus d’infos sur les tisanes dans mon nouveau livre « les tisanes de l’herboriste »

Pesto du moment 💚

Pas besoin de beaucoup de plantes pour se régaler avec les trésors de la nature… sauvage.
Deux poignées de chénopode blanc, une poignée de laiteron maraîcher et quelques feuilles de silène (compagnon blanc), 3 tiges de jeunes poireaux sauvages récoltés dans mon jardin, une poignée d’amandes, un peu de sel et de l’huile.

Et voilà un délicieux pesto qui a régalé les participants de la balade botanique de ce matin 🌿
Une balade très interactive avec des jeux botaniques, des temps d’observation et de découverte des bonnes « mauvaises » herbes 😊
Merci au pour leur soutien 🙏
N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (lien en bio) pour être tenu informé des prochains événements ou contactez-nous pour organiser une balade privée 🌸

# cueillette sauvage

Les tisanes sont de sortie - https://mailchi.mp/3cc48bb5ae93/srnit-avec-les-arbres-en-18242984

Voyage au 💚 du moringa!
On connaît le moringa comme « super plante » pour sa richesses en nutriments.
Saviez-vous que le moringa est aussi utilisé en cosmétique, comme plante médicinale, comme plante d’intérêt écologique, ou pour la purification de l’eau ?
On en parle demain à 18h30 avec Marie qui a eu la gentillesse de m’inviter dans son émission parlons des plantes 😊

À demain !
Et si vous n’êtes pas dispo, le replay sera visible sur sa page 🤗

Que peut-on cuisiner avec les plantes sauvages en ce moment?
Alors que j’étais en plein repérage chez pour notre prochain stage de cuisine sauvage, je n’ai pas pu résister à l’envie de cueillir les plantes qui se trouvaient en abondance dans leurs champs de plantes aromatiques BIO :
🌱 des inflorescences de chénopode blanc
🌱 de la « fausse » roquette jaune (Diplotaxis tenuifolia) dont les feuilles ressemblent effectivement aux feuilles de roquette cultivée.
Il est très facile d’agrémenter son assiette avec des plantes sauvages, même si elles ne sont pas abondantes.
Ici, j’ai pu préparer un tartare de roquette sauvage (hacher finement sinon mixer les feuilles, et mélanger avec un peu d’huile et de sel) et de délicieuses galettes au chénopode (au bon goût d’épinard sauvage!).

🌿Pour 8 galettes
Battre 2 oeufs en omelette, ajouter 10 cl de crème végétale, 3 cuillères à soupe rases de farine, 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (persil, ciboulette…) ou 1 cuillère de plante sèche, un peu de sel. Mélanger et ajouter les inflorescences de chénopode (ici, un bol de taille moyenne, soit 2 à 3 poignées). Déposer des tas de pâte dans une poêle huilée bien chaude et faire revenir les galettes quelques minutes de chaque côté pour qu’elles soient bien dorées.
Déguster avec une salade ou des pommes de terre vapeur, relevées par exemple par le tartare de roquette 😉!

Bon appétit🌸!

Envie de vous mettre à la cuisine sauvage en douceur?
C’est le moment d’aller voir notre module en ligne « Mon assiette sauvage » ou de vous inscrire à notre stage spécial débutant les 12 et 13 octobre qui se déroulera entre et . Consultez notre lien en bio ou rendez-vous sur www.phytopause.fr

Le figuier est un arbre très généreux !
Et ses fruits très riches en sucres et minéraux 💪
Et comme la nature est bien faite, ils sont bons à cueillir à la fin de l’été, quand le soleil nous a mis à rude épreuve et qu’on peut avoir besoin de se remineraliser 🍌🍇🫐🍋‍🟩
Alors si vous ne savez plus quoi de faire de vos figues en cuisine, vous pouvez vous replonger dans notre article sur la figue qui vous donne plein d’idées pour déguster la figue … en boisson végétale 😋
Lien en bio ⬆️

N’hésitez pas à faire part de vos recettes avec la figue en commentaire 👍

Merci la nature 🌟💕🌿🌳!

Voyage au 💛 des plantes médicinales de

La pharmacopée traditionnelle reste très présente dans les Antilles comme ici en Guadeloupe et a même été utilisée par les professionnels de santé lors de certaines épidémies de dengue quand l’approvisionnement en médicaments de synthèse faisait défaut ❇️
De nombreux guadeloupéens, surtout ceux habitant à la campagne, ont un petit coin réservé aux plantes médicinales qu’ils utiliseront en tisane, en friction ou en cataplasme…
Une dizaine de plantes suffisent pour soigner les maux du quotidien : gastro, rhume, difficultés à digérer, mal de tête, fièvre bénigne… comme c’est le cas des plantes en photo regroupées sur quelques mètres carrés à côté d’une « case » créole 🌴.

Mais attention, le recours aux plantes médicinales pour se soigner ne s’improvise pas, même en tisane, surtout si on n’a pas eu la transmission orale par les « anciens » 😊

Vous pouvez aussi vous inscrire à un de nos accompagnements pour devenir autonome dans l’utilisation des plantes médicinales (métropolitaines!) comme notre formation en ligne « ma trousse de santé végétale » (avec suivi personnalisé à distance) ou notre formule sur mesure.
Et si vous voulez en savoir plus sur les tisanes, mon deuxième ouvrage « les tisanes de l’herboriste » sort la semaine prochaine 🌟 j’ai trop hâte de recevoir les premiers exemplaires en avant-première !!!
Toutes les infos en bio ⬆️

Je vous souhaite une belle rentrée végétale 🌸!

Nb : pour les références bibliographiques pour les usages des plantes tropicales, on peut citer tous les ouvrages de Jean-Louis Longuefosse, les travaux de l’aplamedarom et les fiches déjà existantes de wikiphyto.

Gratin de christophine à la muscade de Guadeloupe 😋

Sechium edule, cucurbitacées
On l’appelle aussi Chayotte à la Réunion ou mirliton en Haiti.
C’est une plante tropicale mais elle pousse aussi très bien dans le sud de la France. Alors autant apprendre à la cuisiner 😉.
Sa consistance rappelle celle de la courgette mais elle reste ferme à la cuisson. On peut la cuire à la vapeur ou à l’eau et ensuite l’ajouter dans une préparation : poêlée de légumes par exemple ou en gratin.

Pour 4 personnes
Faire cuire 3-4 christophines (selon taille).
Éplucher, enlever le cœur et couper en lamelles.
Mettre dans un plat à gratin.
Déposer 20 cl de crème liquide dans un bol, râper un peu de muscade et un peu de sel. Fouetter pour mélanger.
Verser la crème sur les christophines. Recouvrir de fromage râpé et faire gratiner au four pendant 20 à 30 minutes.
Servir avec du riz et des lamelles d’avocat.

Bon appétit !

Voyage au 💛 des plantes en


La Gwada est un vrai bonheur pour les botanistes et amateurs de nature…
On y trouve plusieurs jardins botaniques comme
Et cette petite pépite que je n’avais pas encore visitée

La propriétaire Michelle vous fait la visite guidée de son TRÈS luxuriant jardin tropical (à son grand désarroi car cela demande beaucoup d’entretien), un vrai bonheur pour une passionnée de plantes comme moi…

Le jardin est spécialisé dans les plantes à épices comme vous pouvez le voir sur la photo (muscade, vanille, bois d’Inde, mais aussi cardamome, cannelle, girofle, poivrier…) mais on peut aussi y voir de nombreux arbres tropicaux (Mapou, avocatier, cocotiers…) et de nombreuses plantes médicinales.
Un vrai plaisir des sens et un moment total de communion avec la nature 🪷
Et cerise sur le gâteau, on peut repartir avec la récolte du moment pour un tarif tout à fait modique🌟
Michelle nous a même offert un régime de bananes 😋

Si vous êtes intéressés par un voyage botanique en Guadeloupe, n’hésitez pas à me contacter !

Apparté sur le bois d’Inde….(pour les botanistes -herboristes)
Ce nom désigne à la fois Pimenta racemosa (photo) et Pimenta dioica (piment de la Jamaïque ou « 4 épices »).
Le pimenta racemosa est surtout utilisé pour ses propriétés antifongiques et anti rhumatismes (usage essentiellement des feuilles fraîches en friction ou huile essentielle) mais il gagnerait à être un peu plus connu car sa richesse en huile essentielle (3 chemotypes différents) pourrait lui donner des indications plus élargies… à creuser!
J’ai goûté 2 chemotypes différents en tisane 😉 celui à eugenol et celui à citral… j’ai préféré celui à citral (goût très proche de la citronnelle). Une plante que l’on pourrait peut-être intégrer dans des mélanges santé, en prévention, au vu de sa composition et de sa fréquence aux Antilles…

Voyage au 💛 des plantes - en
La Guadeloupe est ma 3ème maison après les et la .

Un voyage familial imprévu me donne l’occasion de partager cette semaine quelques trésors culinaires et médicinaux de ces îles incroyables.
Aujourd’hui voici quelques , plaisir des papilles et des yeux 😍
Et on commence par une question quizz…
Quel est le roi des fruits 👑??

L’ananas !!! Parce qu’il est couronné 😊!!!

Les photos dans l’ordre…
- Mangues (mûres à point, un délice !)
- Papaye
- Pomme liane (Passiflora laurifolia)
- Quenèpes (Melicoccus bijugatus), « graines de miel »pour la traduction latine
- Pomme cannelle (Annona squamosa), de la même famille que le corossol pour ceux qui connaissent (un de mes fruits préférés)
- et le roi des fruits !

Je vous souhaite une rentrée ensoleillée et vitaminée 🥭🍍🥥🍌🍋!!

DOUCEUR MÉDITERRANÉE
Un poème collage inspiré par le livre de Anne-Marie Jobin

Des tas d’idées pour développer sa créativité, prendre soin de soi et mieux vivre ses émotions.
Une idée d’activité à développer pour la rentrée 🧘🏼‍♀️🪷🩷!

Crumble au chénopode blanc 🌿
Envie de vous mettre en douceur à la cuisine sauvage ?
Et si vous profitiez de la rentrée pour vous inscrire à notre stage spécial débutants?
C’est le week-end du 12 octobre ! 2 jours pour apprendre à identifier, cueillir et cuisiner une vingtaine de plantes sauvages comestibles.
Nous nous concentrerons sur les plantes les plus communes et les plus faciles à identifier pour optimiser l’autonomie en botanique de terrain 🔍

Et côté cueillette, nous serons accueillis dans les champs BIO de , à aureille, l’idéal pour cueillir des plantes sauvages les plus saines possibles !

Ça vous tente?
Toutes les infos sur notre site - Lien en bio 🔝

Je vous souhaite une belle dernière semaine estivale avant la rentrée 🌸

🌱 Agenda de la rentrée 🌱 - https://mailchi.mp/c539b4c39052/srnit-avec-les-arbres-en-17879491

Quand l’art se mêle à la nature…
Des nénuphars géants sur le très agréable plan d’eau du jardin oasis de la tour luma à Arles 🪷

C’est le moment de cueillir la salicaire!

Riche en tanins, elle est surtout utilisée pour accompagner les problèmes de diarrhée. À faire sécher cet été en prévision des gastro de cet hiver 😉

Comme elle n’a pas de goût, j’ajoute une ou deux plantes aromatiques et digestives pour plus d’efficacité et faciliter la prise.
Voici un mélange que j’apprécie et qui pourra être utile en cas de gastro bénigne ou de dérangement intestinal :
🌿 salicaire
🌿 sauge officinale
🌿 verveine odorante

Mélange à parts égales, 1 cuillère à soupe du mélange par tasse, 2 à 3 tasses par jour le temps des symptômes.

Si vous avez envie d’en apprendre plus sur les plantes médicinales en tisanes, ne manquez pas la sortie de mon deuxième ouvrage, LES TISANES DE L’HERBORISTE, prévue le 19 septembre 🌸

Des fruits de la passion qui ne viennent pas du bout du monde, c’est possible ???
Et bien oui! Grâce à 🏝️


J’ai eu la chance de les rencontrer au à
Et depuis, je rêve d’aller voir leur ferme de produits exotiques…locaux ! Bon, à part la vanille… mais ça va peut-être finir par arriver… essais en cours!!!

En France métropolitaine, on nous a appris à manger la pulpe des à la petite cuillère…
Mais aux Antilles, on vous regardera faire avec des grands yeux 😂
C’est plutôt en jus qu’on le déguste… souvent avec beaucoup de sucre pour masquer son acidité…
Pas top pour le sucre, on peut le remplacer par du sirop d’agave qui a un meilleur indice glycémique, ou du miel d’acacia 🍯

Le meilleur jus que j’ai goûté, celui de ma belle-sœur en Haïti : passion avec citron vert 🍋‍🟩
Utilisez un mixeur, c’est encore plus facile…

🍹 Pour 1l de jus, mixez la pulpe d’1 ou 2 fruits de la passion avec le jus d’un citron vert, environ 1l d’eau et 2 cuillères à soupe de sirop d’agave. Filtrez et laissez au frigo pendant au moins 1 heure pour déguster bien frais 🧊 !

Le saviez-vous ? Les fruits de la passion s’appellent maracudja en Guadeloupe ou Martinique, et grenadya en Haïti!

Et vous, comment préférez vous déguster les maracudjas🌟?