Maison Filliere

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Amis et clients des halles participez à notre prochaine animation. Si vous avez en votre possession, une image, une photo, des archives concernant Les Halles de leur création à aujourd’hui, confiez les nous quelques jours afin de les numériser.
Nous espérons, avec votre aide, retracer l’histoire de nos halles en images.

Pour cela merci de nous les déposer chez « le comptoir du sud » ou de nous les envoyer par mail à [email protected]

Les fameux plateaux de charcuterie ! Par

Pendant les fêtes n’oubliez pas de réserver à l’avance 🎄🎅🐷

La Caillette en barquette au Halles d’Avignon 😋

Venez profiter de nos petites douceurs au Halles d’Avignon avec ce demi melon Jambon cru, et Basilic frais 🌿🍈🥓 😋

Venez profiter de nos petites douceurs au Halles d’Avignon avec ce demi melon Jambon cru, Mozzarella, et Basilic frais 🌿🍈🥓 😋

Mmmmmh le bon plateau 🐷

⚠️⚠️ IMPORTANT ⚠️⚠️

Nous informons notre aimable clientèle que les plateaux de charcuterie se feront uniquement sur commande (minimum 48h à l’avance) au vu de l’arrivé des fêtes, nous ne pourrons assurer ce service en dernière minute ou sur place.

Merci de votre compréhension

Nathalie & Ludivine

Du 17 au 24 décembre dans les Halles d'Avignon ...
Rencontrez le père noël et repartez avec un joli porte-photo avec votre cliché en souvenir. La photo souvenir vous sera proposée au prix de 5 euros mais rassurez vous l'association des commerçants a décidé de vous gâter et vos commerçants des Halles vous offriront vos photos ! Alors venez passer un bon moment aux Halles d'Avignon.

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Les fêtes de Noël approchent à grands pas ! 🎄🎅🏼

Alors n’oubliez pas que la maison Filliere a fait pour vous sa meilleure sélection de produits pour éveiller vos papilles et rendre plus gourmand vos repas de fête de fin d’année ! ✨

Pour tous renseignements ou prise de commandes n’hésitez pas à nous appeler directement aux 04 90 82 97 50 📞
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

NOS PLATEAUX DE CHARCUTERIE 🐽

A l’approche du week-end n’hésitez pas à nous contacter pour commander vos plateaux de charcuterie, idéal pour un brunch, un repas ou même apéritif entres amis !

Contact 📞 : 04.90.82.97.50

Un bon plateau apéro 😋

La joue de porc 🐷 c’est sans aucun doute le meilleur morceau à mijoter dans le porc. Alors en faire en bourguignon ou en civet est une évidence. Délicieux et fondant, ce plat en sauce est réalisable en peu de temps.

Un savoir-faire primé et récompensé : le jambon d’Avignon
Cet authentique jambon sec supérieur est préparé selon le process et le matériel utilisés pour la fabrication du jambon de Parme.

Les jambons frais d’origine française sont rigoureusement sélectionnés.
Un salage doux au sel sec de la région de Parme est effectué manuellement ; le jambon est ensuite affiné lentement en cave pendant une période de 9 mois minimum. Cette lente maturation exhale les parfums et saveurs de ce jambon à « l’italienne » souple et très doux.

La Confrérie des Maseliers de Lacaune et l’ENILV de la Roche sur Foron en Haute-Savoie ont décerné à plusieurs reprises le titre de « Meilleur Jambon Sec de France » à ce produit phare de la maison Fillière.

Le boudin fait son grand retour !

Utilisé en cuisine ou servi cru, le boudin s'agit en effet d'une charcuterie très ancienne que l’on prépare avec du gras de porc assaisonné ainsi que du sang de porc il est très riche en fer et est donc à préconiser en hiver ou en cas de carences. 
Pour préparer, il suffit de le faire revenir à feux doux pendant 5 minutes dans une poêle non adhésive et sans ajout de matière grasse.
On l’accompagne d’une purée de pommes de terre, d’un bol d’oignons confits et/ou d'une compote de pomme. 

Les Filles Filliere ✨

Tout pour la choucroute 😋

INSTAGRAM 📷

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LES PLATEAUX DE CHARCUTERIE 🐽

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Présentation de nos produits du cochon du ventoux 🐖

3 ans maintenant que la Maison Filliere vous partage son savoir faire avec le Cochon du Ventoux situé autour du Mont-Ventoux, entre le Parc Naturel Régional du Ventoux, le Comtat Venaissin, le Parc Naturel Régional du Luberon, le Pays de Banon et le Pays de Forcalquier. Cochon de pature élevé en plein air nourri avec les ressources de son milieux naturel & céréales non OGM. .

La est de retour chez la maison Filliere au ! 🐷🥬.