Gaúta

Les Vacances sont ( presque ) finies
On est de retour Mercredi 4 Septembre à partir de 19h30 🔥
Vous pouvez réserver directement en ligne sur notre site ( lien en bio )
On vous partage la carte bientôt 💫

Après cette incroyable aventure Parisienne pour les JO Paris 2024 pendant 3 semaines, c’est l’heure maintenant des vacances bien méritées ! On se retrouve le Mercredi 4 septembre ( vous pouvez réserver votre table directement sur notre site internet) à très vite ❤️

Cabillaud cuit sur la braise / jus corsé & sarrasin soufflés
Retrouvez ce plat dans notre formule bouillon à 24€. ( Café inclus )

Dimanche prochain c’est la fête de nos papas !!! ❤️
Avez vous pensés à nos bons cadeaux pour lui faire plaisir et passer un merveilleux moment culinaire chez nous ?
C’est directement dans notre boutique en ligne sur notre site internet https://gauta.fr/pages/la-boutique-de-gauta
Rien de plus simple c’est vous qui choisissez le montant 😉

Pour l’été, Gaūta modifie ces horaires, à partir du lundi 3 juin, nous fermerons les mardis midi pour ouvrir les mercredis soirs.

De plus maintenant les soirées commenceront à partir de 19h30 pour profiter de nos soirées tapas à partager ! 

Récapitulatif :
- Lundi - 12h / 14h
- Mardi Fermé 
- Mercredi / Jeudi / Vendredi  - 12h / 13h30 et  19h30 / 21h30
- Samedi / Dimanche Fermé

Au plaisir à Gaūta !

A partir de cette semaine
Les soirées de Gauta évoluent en mode pinxtos / tapas

Pour les beaux jours ( ça ne devrait plus tarder !!! ) Plus de menu à l’aveugle mais une carte au choix de plats à partager, avec des suggestions qui évoluent au fils de la saison et nos producteurs.

Et une superbe sélection de vins pour accompagner tout ça

On vous attend et au plaisir à Gauta !!!

Ps: pas d’inquiétude notre incontournable menu à l’aveugle sera de retour après l’été ;)

🚨 🚨 🚨 Jeudi 16 Mai au soir
Menu spécial Côte de bœuf d’exception
Race Rubia Gallega bœuf de Galice
Maturation de 75 jours

Avec

Au menu:

Foccacia vapeur grillée au BBQ

Asperges blanches de Cestas grillées au barbecue
Sauce Hollandaise
Huile ail des ours / sarrasin soufflés

Côte de bœuf Rubia Gallega boeuf de Galice maturation 75 jours au bbq
Frites maison à la graisse de bœuf
Sauce Béarnaise

Cabécou

Tartare au fraise / citron / estragon

Tu viens ?

65€ par personne
Sur réservation

🚨 Info jours fériés:
Mercredi 1er Mai: ouvert le midi
Mercredi 8 Mai: ouvert le midi avec notre menu Poulet / Frites
Jeudi 9 Mai: ouvert midi et soir

Et sinon sur la photo: À la carte en ce moment: Suprême de volaille de chez Garat croustillante / Câpres frits et citron / Sauce Tartare

Réservations sur notre site Gauta.fr ou par téléphone 05 56 64 31 02

🚨🚨🚨 Alerte tuerie ! Notre flan pâtissier au chocolat 70% & fèves de Tonka et Sarrasin ( by .bouillac )

PINTXOS & CANONS - NOUVELLE SOIRÉE - 4 AVRIL 🍢🍷

Commande tes pintxos directement le coude au comptoir OU laisse-toi guider par les chefs & dans une rafale de haute volée 💥

🛄 de 3€ / pièce à 45€ le menu
📍 chez Gaùta

Retour en images sur la Soirée Abats & ABBA 📸
On s’est eclatés !

1. La Dream Team déguisée 😂
2. Tarama de foie de Lotte & Blinis Sarrasin
3. Kokotxas & sauce Pil-pil
4. Hûres de cochon (pâté de tête)
5. Foie de veau en tataki & carottes vichyssoise
6. Gras double (tripes de cochon) Chorizo & pommes de terre Ratte du Touquet
7. Cervelle de Canut
8. Tarte aux pommes & Glace vanille

Avant-goût de la sélection pour la soirée ABATS & ABBA demain soir chez : Thomas sort les belles quilles !
Bons vins, bons plats, bons sons, la vie !
😎

⚠️ Best seller ! On sait que vous l’adorez ! 🐙 Poulpe Grillé au BBQ & Xipister / sauce Pil - pil ! Comme un air de Pays Basque espagnol à Gaùta.
À retrouver en ce moment à la carte chez nous 😉

[ Les photos des fines gueules ]

Gautà, c’est votre repaire alors place à vos photos 🤘

📸

MERCREDI POULET / FRITES à l’ancienne !

Tous les 3emes mercredis du mois : on se lèche les doigts et on ronge le poulet jusqu’à l’os 🤤

🍽️MENU ENTRÉE / PLAT / DESSERT - 28€
🥚Oeuf mayo aux épices fumées
🍗Poulet rôti au BBQ de chez duplantier & Frites à la graisse de bœuf
🍫Mousse chocolat 70% craquante & grué torréfiés

MERCREDI POULET / FRITES à l’ancienne !

Tous les 3emes mercredis du mois : on se lèche les doigts et on ronge le poulet jusqu’à l’os 🤤

🍽️MENU ENTRÉE / PLAT / DESSERT - 28€
🥚Oeuf mayo aux épices fumées
🍗Poulet rôti au BBQ de chez duplantier & Frites à la graisse de bœuf
🍫Mousse chocolat 70% craquante & grué torréfiés

ABATS & ABBA - NOUVELLE SOIRÉE 🎶🛼
Grosse ambiance pour plats coquins

Menu rythmé par les chefs &

🛄 on vous révèle le menu complet bientôt
📍 chez Gaùta

Pour la Saint-Valentin, on vous a concocté le parfait kit des amoureux pour une soirée lovée à la maison : un menu coquin à partager à deux…

Réservez, venez chercher et profitez de petits plats gourmands !

⚠️ informations en story

[ les photos des fines gueules ]

Gautà, c’est votre repaire alors place à vos photos 🤘

📸

PREMIERS “QUATRES MAINS” de la saison ! 🤲🤲
des chefs x 👨‍🍳

LE POT-AU-FEU avec un repas en 7 services à 49€
Et une version “sexy truffle” à 69€ 🤤

🗓️ jeudi 1er fevrier
⏰ à partir de 20.00
📍on joue à domicile
✅ réservations en story

La bonne nouvelle du dimanche soir 💥 On lance une formule « Bouillon » pour le déjeuner : entrée, plat, dessert, eau microfiltrée et café.

On vous attend dès demaln pour la découvrir !

On recherche quelqu’un pour nous rejoindre donc si tu es chaud pour nous rejoindre pour un apprentissage en salle ou sommellerie, tu es le bienvenu. Bonne humeur et sourire obligatoire. Pour rappel: ouvert les 5 midis de la semaine, jeudi et vendredi soir & repos samedi et dimanche. Partagez au max 😁😁😁

Joyeux Noël à tous 🎄🎁🎅 Passez de bonnes fêtes, profitez de vos proches. C’est les vacances pour toute la Team Gaúta, on va bien se reposer et profiter, bien manger et boire de jolis canons. On se retrouve à partir du Mardi 9 janvier pour le service du midi. Une pensée particulière pour notre qui prend son envol, après avoir grandi chez nous pendant deux ans. ❤️

Notre carte du moment 😁 Lien en bio pour réserver

NOUVEL ARRIVAGE 🎉🥳

La cave s’agrandit avec de nouvelles quilles : Domaine Peter Rose « Clos des Cistes » 2003, Château de Beaucastel « Hommage à Jacques Perrin » 2013, Clos l’église 1999, Clos fourtet 2014, Château giscours 2012 et d’autres surprises !

DISPO DES DEMAIN !
N’hésitez pas à nous demander conseil pour vous proposer le canon qui va bien avec votre menu 🍷

CARTE DU MOMENT 🤤

Les Entrées
A partager ou pas...
-Panisse & Toum / Sésame Noir 6€
-Oeuf Fermier Mimosa de Chez Nous 5€
-Chou-Fleur Frit Vinaigrette Orange & Sarrasins soufflés 7€
-Truite de St-Etienne-De-Baïgorry en Gravlax & Crème Citronnée 10€
-Saucisson Brioché & jus Corsé 10€
-Jambon Bayonne env 150g 12€
-Foie Gras de Canard de Chez Biraben Grillé & Jus de Viande 26€

Les Plats
-Ris de Veau Grillé & Jus de Viande 29€
-Saucisse de Tête de Cochon & Sauce Moutarde 18€
-Aile de Raie façon Grenobloise 16€
-Noix de Saint Jacques Croustillantes & Jus de Barde Citronné 26€
-Mignon de Cochon & Sauce Charcutière 18€
-Magret de Canard Cuit sur le Coffre, Biraben 39€
+ Foie-Gras Rôti (Pour 2 ) 16€
-Demi Poulet fermier de Chez Duplantier en Crapaudine (Pour 2) 39€

Les Desserts
-Assiette de Fromages de Chez Beñat 12€
-St Marcellin Entier de Chez la Mère Richard 10€
-Riz au lait, Caramel au beurre salé & Noisettes Caramélisées 8€
-Mousse Chocolat Craquante 8€
-Poires Pochées au Vin Rouge, glace Vanille & Crumble épices 8€
-Profiterole « Presque Tout Chocolat » 8€

Journée un peu spéciale aujourd’hui à , Célestin notre plongeur et aide cuisine, un des piliers de notre équipe s’en va… on est triste mais aussi heureux pour lui pour ses futurs projets. Nous lui souhaitons pleins de bonheur
Merci à toi pour tout et ton engagement, tu seras toujours le bienvenu à Gaūta ❤️🫶🏻🫶🏻🫶🏻

Notre Cartre du Lundi 13 Novembre

Notre carte du midi pour le Vendredi 10 Novembre, reservez directement sur notre site https://gauta.fr