Morso

Chez Morso, on ne propose pas que de la pizza. On trouve aussi de très bons desserts pour les plus gourmands avec LA pâtisserie de mon enfance : il cannolo siciliano 😋🤩😍
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5/7, midi et soir
Vente à emporter
Livraison

Notre devanture est enfin terminée après des mois d’attente… 🤟🏻
Les beaux jours arrivent… Venez profiter de notre terrasse ensoleillée pour déguster nos morso 🍕autour d’une bonne limonata 🍋
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5/7, midi et soir
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Découvrez notre première bière éphémère 🍺
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La NEIPA - Fabrication artisanale de la Brasserie Toussaint en collaboration avec Daddy Brew. Une petite bombe aromatique généreusement houblonnée avec du Mosaic & du Vista
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Uniquement disponible en can 33cl 🍻 chez Morso

Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur notre :
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🥵🔥 ‘Nduja & Ricotta 🔥🥵
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Tomates Napolitaines / ‘Nduja di Spilinga / Oignons rouges / Ricotta de vache / Basilic frais / Huile d’olive extra-vierge Terra di Bari DOP.
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Notre pâte est faite maison sur place tous les jours
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5/7, midi et soir
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De la couleur, du choix et des produits frais ! Toutes nos recettes sont faites maison avec ❤️ et ça se voit 😉.

La simplissime mais efficace...
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😍🍅 STRACCIATELLA 🍅😍
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Tomate Napolitaine / Stracciatella 100% artisanale des Pouilles / Parmigiano Reggiano DOP / Basilic frais / Huile d’olive extra-vierge Galantino
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Notre pâte est faite maison sur place tous les jours
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5/7, midi et soir
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Dès ce lundi, MORSO vous proposera de tester un nouveau format pour encore plus de plaisir 😙 et toujours au même prix 👌🏻.
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Bon week-end à tous et à lundi ❤️🍕🍕🍕

Ça y est, on est vendredi et vendredi soir c'est le moment de commander un bon morso... ou 4 😋 tout frais et tout fait maison !
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Sur Deliveroo et UberEats, lien dans la bio ☝🏻

Peppéro-Qui ? 🍕

En cette journée mondiale de la pizza pepperoni, découvrez la recette VENTRICINA 100% made in Italy de chez Morso ! Tomates Napolitaines 🍅, Mozzarella fior di latte, Ventricina piccante 🌶, Mozzarella di bufala affumicata DOP 🇮🇹, Origan 🌿.

Et oui saviez vous que le très connu pepperoni est un salami d'origine américaine fait d'un mélange séché de porc et de bœuf assaisonné de paprika.

La ventricina elle est Italienne. A l'origine, les paysans taillaient les parties nobles en morceaux et les mettaient dans l'estomac d'un porc pour les conserver : ventricina vient du mot ventre. Cette spécialité est préparée à partir de jambon, d'épaule et de morceaux nobles choisis. Le mélange est haché en grains moyens et agrémenté d'épices. Miam !

Bilan de cette première semaine d'ouverture, 643 morso vendus, 40kg de farine, et des journée de 15h 😅.
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Merci à tous d'être venus si nombreux. Merci aux amis, à la famille et à nos premiers clients qui on l'espère seront encore plus nombreux.
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L'aventure ne fait que commencer... On vous attend dès demain pour de nouvelles découvertes 🍕🍕🍕

Devinez quoi... 🍕🍕 OUVERTURE OFFICIELLE LE LUNDI 5 SEPTEMBRE À 12H ! 🍕🍕
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On a hâte de vous faire découvrir nos pizzas à la part... Oups 🤭 nos morso ! Et le tout fait maison tous les matins rien que pour vous. Venez nombreux !

Le plus important dans une pizza ce n'est pas la sauce mais la pasta !
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Chez Morso, nous hydratons notre pâte à 80% avec une fermentation minimum de 72h pour un résultat aérien ☁️ et un goût d'enfer 😍 grâce au mélange de blés et de blés germés.
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Avis aux amateurs de produits frais et fait maison 😋

En attendant l'ouverture officielle, on vous laisse découvrir notre menu visible sur notre devanture ☺️
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Des "morso" classiques comme notre zucchini avec un zeste de citron 🍋 ou des "morso" spécial comme notre "Al tartufo" 🍄, vous pourrez choisir le nombre de part/morso que vous souhaitez selon vos envies et votre appétit 😋.
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Nos différentes recettes seront à découvrir sur place dans notre restaurant. Ah oui, nous ne travaillions qu'avec des produits frais et de saisons 😍
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À emporter ou à déguster sur notre petite terrasse 🍕☀️

La pizza c'est avant tout et surtout une histoire de famille 👵🏼
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Depuis mon enfance, j’ai été éduqué à la gastronomie italienne. Les plats typiques siciliens de ma grand-mère restent encore à ce jour la tradition des dimanches midi en famille.
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Ma grand-mère m'a inculqué la base d'une bonne pizza : De bons ingrédients et de la générosité. 🍅🧀🍕
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Chez Morso, nous ne travaillons qu'avec des produits uniques, DOP, IGP issus directement de nos producteurs en Italie. 🤩

Dernière phase de test à la maison avant l'arrivée de notre four et pétrin made in Italy 🇮🇹🤗
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Morso Rostello 👑👩🏼 aka Regina pour les intimes
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Tomate Napolitaine 🍅, Mozzarella fior di latte, Champignons de Paris, Jambon cuit aux herbes 🍖🍃, Huile d’olive extra-vierge Terra di Bari DOP
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Bientôt chez vous !

Notre pâte après 72 heures de fermentation... 😮
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Nous utilisons un mélange de farines de blés italiens et de blés germés moulus sur cylindre. Avec son taux d'hydratation élevé (80%) et une fermentation lente de 48h à 72h, notre pâte est plus digeste, plus savoureuse et plus légère qu'une pizza classique.
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Toutes nos pizzas sont faites maison et la pâte est pétrie sur place, tous les jours, pour vous garantir un produit frais ! 🖐🏻 🍕

Une pâte très hydratée et longuement fermentée qui lui donne cet aspect épais, moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur. C'est ce qui fait tout son charme. 😍
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Pour finir, on y ajoute quelques ingrédients frais, de saison et c’est tout ! 🍅🍃
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Ça vous donne envie ? C'est pour bientôt. 😋

Vous découvrirez bientôt la pizza Romaine, la vraie ! Mais savez-vous ce qu'est la pizza al talgio ? 🤔🍕
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La pizza al taglio, en italien, ou dans notre langue, pizza à la coupe est, à l’origine, une variété de pizza cuite dans de grands plateaux rectangulaires.
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Ce type de pizza a été inventé à Rome à la fin des années 60 et s’est répandu dans toute l’Italie. Aujourd'hui, on en trouve à tous les coins de rue à Rome.
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Nous vous attendons dès vos retours de vacances pour continuer à vous faire voyager à travers nos recettes traditionnelles mais aussi plus personnelles. 🇮🇹😋
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Bonnes vacances à tous !

Nouveau projet, nouvelle vie, nouveau logo…
🍕Morso🍕 c’est pour bientôt !
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