Fromages Philippe Olivier

💚1974 – 2024 : 50 ans de Fromages Affinés par Philippe Olivier 💚

Et puisque « Le Fromage est un Art » : nous vous réservons des moments uniques qui rythmeront les prochains mois. 🖼️🎨




Et parce que vous faites partie de notre histoire, Vous, Gourmets et Gourmands, nous aimerions que vous nous partagiez vos souvenirs, vos coups de cœur, vos anecdotes fromagères, vos accords & conseils favoris… 🧀🫕




✒️Vous & les « Fromages Philippe Olivier » … Racontez-nous !




Rien de plus simple, ça se passe par ici, répondez à notre questionnaire en ligne

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📍Ou directement dans nos boutiques, auprès de nos équipes de vendeurs-conseils. Au plaisir de vous y retrouver partout dans les Hauts-de-France !

❤️C’est de saison : La Couronne Lochoise ❤️




👑La Couronne Lochoise est un fromage de chèvre artisanal, fabriqué près de cette ville de l'Indre et Loire qui porte son nom : Loches. Elle présente une texture fine et fondante à l'intérieur du fromage, aux arômes lactiques et frais. Sa fine croûte fleurie en surface dégage une subtile odeur caprine. Sa forme particulière demande un affinage adéquat !




🐐C'est un fromage fragile dont la peau cendrée se décolle parfois de la pâte. Avec l'affinage d'une dizaine de jours minimum, il acquiert la consistance et le goût d’une pâte beurrée… et son parfum du terroir de Touraine !




🍃🌿Afin de lui conférer des arômes délicats de sous-bois et des notes de champignons, nous continuons l'affinage dans notre cave dédiée aux fromages lactiques à croûte naturelle durant 4 à 6 semaines, sur paillons de seigle. Sur un plateau de fromage, elle attire l'œil et surprendra vos convives !

📸 RETOUR EN IMAGE - MARS 2024 📸

🌸 Le printemps a maintenant pointé le bout de son nez et les événements continuent pour les Fromages Philippe Olivier !

🧀🍷 Romain Olivier était présent le vendredi 8 mars dernier au stade de la Libération à Boulogne-sur-Mer pour animer une soirée d’exception autour de vins et de fromages, organisée en collaboration avec USBCO - Club de Football de Boulogne sur mer et Le Chais. Et sur d’autres conférences comme au Lycée Hôtelier du Touquet ou encore au Cercle Martinique à Calais.

☕️ L’occasion de la journée nationale du fromage à lait cru nous a permis de proposer un atelier dégustation autour des accords café et fromages chez .proqua 🎉

🍽️🏟️ Les Fromages Philippe Olivier se sont également invités, comme depuis le début de la saison, sur de multiples événements sportifs sur l’ensemble des Hauts-de-France !

☀ Que la saison des fromages de chèvre commence, c’est le moment de les déguster ! Saviez-vous qu'il existe une saisonnalité́ pour les fromages en fonction de la période de lactation ? Pour fabriquer un fromage, il faut du lait. Et pour qu'il y ait du lait, un petit doit naitre.




🐐Contrairement aux vaches qui peuvent nous fournir du lait quasiment toute l’année, les chèvres ont des périodes de lactation bien précises et surtout plus courtes : de début mars à fin novembre généralement.




🌻🌼🌷Alors, c’est parti pour se régaler de ces délices lactés au lait de chèvre, mais aussi de vache et de brebis. Ça y est, le printemps est là et avec lui, des instants de dégustations au sommet !

🧡Coup de cœur de l’Affineur - La Petite Buche de Chèvre PO🧡




💚La Petite Buche de Chèvre est un fromage "Signature" Philippe Olivier. A la fois un classique et un coup de cœur d'affineur, elle ravit tous les fins palais et amateurs de vrai fromage au lait de chèvre.




🐐Son petit format ne vous lassera pas, elle est un incontournable de vos plateaux de fromages. Crémeuse sous-croûte, dense et crayeuse à cœur, aux notes rustiques et fermières, elle a tout pour plaire.


💙 Je fais fabriquer cette petite bûche de chèvre légèrement affinée, depuis bientôt trente ans, par un petit producteur de Charente-Poitou. Sa pâte d'un blanc ivoire à la saveur crémeuse doit être molle pour dégager une franche odeur lactique.

🥛JOURNEE NATIONALE DU FROMAGE AU LAIT CRU 🥛




👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳 Rendez-vous dans nos boutiques pour découvrir ou redécouvrir nos fromages affinés !




Chaque année, nous célébrons le 27 mars la Journée Nationale du Fromage AU LAIT CRU en mettant à l'honneur des fromages fermiers ou artisanaux. 🤚🏻




🧀Nos équipes de chaque boutique vous dévoilent leur coup de cœur fromager… Des dégustations et accords originaux avec nos produits d’épicerie fine vous seront proposés pendant les trois jours. Venez découvrir toutes leurs saveurs !

🧧A offrir ou à s’offrir : La carte cadeau Fromages Philippe Olivier 🧧




Une idée cadeau originale de dernière minute ? Pensez à offrir une carte cadeau fromagère, la carte cadeau by Philippe Olivier ! Un bon moyen de faire plaisir à vos proches tout en leur donnant le choix de la sélection. 🧀




✅ Possibilité d’acheter votre carte cadeau en ligne comme en boutique.

✅ Vous choisissez un montant de votre choix, de 5€ à 50€.

✅ Disponible à l'achat en ligne (lien en bio) comme en boutique.

✅ La carte cadeau est utilisable en plusieurs fois sur notre e-shop et directement dans nos points de vente de Boulogne-sur-Mer, Calais, Lens et Lille (3 boutiques).

✅La carte cadeau s’active lors de la première utilisation avec un numéro de carte et un code sécurisé.

✅Lors de la première utilisation, elle est rattachée au client unique afin de permettre à celui-ci de conserver le solde de sa "cagnotte" lors de son (ou ses) prochain(s) achat(s).

🍽️ La Cuisine de l'Affineur… La tartelette Printanière 🍽️




🤚🏻La Cuisine de l’Affineur, c’est plus de 150 références confectionnées à la main, par nos cuisiniers passionnés et à partir de produits soigneusement choisis !




ALERTE NOUVEAUTÉ GOURMANDE

🐰Pour Pâques, une nouvelle création fait son entrée dans la gamme… La tartelette Printanière ! Sa pâte feuilletée garnie d’un confit d’oignons rouges au vinaigre de framboises, ses généreux morceaux de Bousquet d’Orb et ses pignons de pin sauront ravir vos papilles 😋




🥗Conseil de dégustation : Réchauffer la au four pendant une dizaine de minutes à 180 degrés et à déguster accompagnée d’une salade de saison.




📍Disponibles dès aujourd'hui dans nos boutiques Fromages Philippe Olivier de Boulogne-Sur-Mer, Calais, Lens, Lille, rue Gambetta et Lille, rue Basse.

🤍L’Art de déguster… Mais dans quel ordre ? 🤍

🌡️Avant la dégustation, pour que les fromages soient “à point” et que leurs saveurs se révèlent à vous au moment idéal, il est bien de les sortir au minimum 30 minutes avant dégustation, au mieux 2 heures avant qu’ils ne soient servis. L’objectif : que les fromages s’imprègnent de la température et de l’ambiance extérieure.

😋Viens alors le moment d’apprécier toute la richesse et les saveurs de votre sélection. Pour cela, commencez par les fromages au lait de chèvre, plus fins, plus doux, plus délicat en général. Enchainez avec les pâtes molles à croutes fleuries types Brie de Meaux AOP.

🍷Viens alors le tour des pâtes pressées cuites et non cuites. Généralement variées certaines peuvent être très aromatiques selon le stade d’affinage ! Ensuite, entre pâtes molles à croûtes lavées et pâtes persillées, il peut y avoir débat et là… c’est votre appréciation et votre goût qui sauront donner le dernier mot !

Si vous devez retenir une chose : n’oubliez pas de vous faire plaisir, si vous avez envie de commencer par ce gorgonzola crémeux à souhait, alors lancez-vous ! 💙

🐰🥚Commandez vos fromages pour Pâques 🐰🥚

🧀 C'est bientôt Pâques ! Choisir les bons fromages pour un plateau festif et gourmand, c’est tout un art...

🛍️Alors, rendez-vous sur notre site (lien en bio) ou dans l’une de nos boutiques pour les commander. Nos conseillers-vendeurs sauront vous proposer les meilleurs fromages du moment, ceux de saison, ceux qui étonneront vos convives, ceux qui vous feront plaisir, les vrais fromages !

Pour les fans de chèvre : la Cloche de Chèvre du Poitou sera de nouveau disponible, en quantité très limitée 🔔

Nos fromages s’affinent dans nos caves pour être les plus beaux le Jour-J et toute l’équipe des Fromages Philippe Olivier vous attend dans nos boutiques pour vous régaler ! A bientôt les gourmands 🧀

[𝗦𝗜𝗥𝗛𝗔 𝗢𝗠𝗡𝗜𝗩𝗢𝗥𝗘 𝟮𝟬𝟮𝟰] L'association Cote d’Opale Gourmande célèbre la gastronomie des Hauts-de-France le dimanche 24 mars 2024 à l’occasion de 𝗟'𝗔𝗳𝘁𝗲𝗿 𝗖𝗵𝗲𝗳𝘀 ! 🎶

📅 Le dimanche 24 mars au Palais des congrès du Touquet-Paris-Plage , une soirée inédite vous attend avec 8 chefs de l’association dans une ambiance conviviale et festive 🥳🪩

🍽️ Chaque chef mettra son talent au service d’une bouchée unique… Créée spécialement pour l’occasion ! Venez découvrir leur univers et leur interprétation du terroir…

👨‍🍳 Les restaurateurs présents :
- Benjamin DELPIERRE , L'Atlantic/La Liégeoise à Wimereux
Wimereux
- Tony & Stellio LESTIENNE, La Matelote , Boulogne-sur-Mer
- Tony REGNIER, L'îlot Vert , Boulogne-sur-Mer
- Bertrand LEFEBVRE, Au Côte d'Argent , Calais
- Jean-Pierre, MORICHON, Aquar'aile , Calais
- Joris LASSALLE, Les Petites Cocottes , Le Touquet
- Patrick COMTE, Restaurant Histoire Ancienne , Calais

🥔 Les producteurs présents : Léa DURAND, Comptoir des Grandes Marques, Boulogne-sur-Mer / Christophe NOYON, Brasserie des 2 Caps / Carine MARCHAND, Licques Vollailes / Romain OLIVIER, Fromages Philippe Olivier / Richard CAROUX, Martin Pêche / Philippe FROMENTIN, JC David / Didier LETETOUR, Crevettes Unima

🎟️ Votre place comprend : 4️⃣ pièces cocktails, 3️⃣ petites cocottes, 3️⃣ pièces mignardises & 2️⃣ tickets boissons (les softs sont à discrétion) ➡️ https://www.billetweb.fr/lafter-chefs-by-cote-dopale-gourmande

Event Facebook ▶️ https://www.facebook.com/events/3221918811450014/

Tickets : L'after Chefs by Côte d'Opale Gourmande Tickets : L'after Chefs by Côte d'Opale Gourmande - Billetweb

❤️C’est de saison : ❤️

Le Jod Porter Cheddar est un fromage Irlandais facilement reconnaissable grâce à sa pâte marbrée. Lors de sa fabrication, le Cheddar est broyé en petits cubes. Ces morceaux de fromages tout juste formés sont alors infusés avec la célèbre bière Irlandaise : la Porter de la Brasserie Guinness !

🍺Ce fromage artisanal offre une texture fondante, des saveurs fruitées et équilibrées, et des arômes délicats et riches. A découvrir ou redécouvrir dans nos boutiques, tout le mois de mars autour de notre sélection de fromages des Iles Britanniques : Cashel Blue, Blue Shropshire ou encore Cheddar blanc toilé !

🫒Le Jod Porter Cheddar est parfait à l'apéritif, à disposer sur une planche et à accompagner d'une pression bien fraiche lors des célébrations de la Saint-Patrick, le 17 mars ! A déguster et redécouvrir dans nos boutiques tout le week-end 📍

🍀 SAINT-PATRICK'S DAY ! 🍀

🧀Une sélection de fromages faite pour vous... 🧀

Pour l'occasion, découvrez notre sélection de fromages Irlandais et Anglais :

🟩Le Crozier Blue
Le Crozier Blue est le seul fromage Irlandais fabriqué à partir de lait de brebis. Il est produit par la famille Grubb, à la ferme Beechmount. Ce bleu atypique à l'apparence beurrée enveloppe les papilles de ses saveurs.

🟩Le Blue Stilton & son cousin le Blue Shrophire
Une texture beurrée à souhait, des arômes de champignons et de sous-bois tout en équilibre. Des pépites fromagères d’outre-manche et dont on ne se lasse pas !

🟩 Le Jod Porter Cheese
Ce fromage irlandais est facilement reconnaissable grâce à sa pâte marbrée. Lors de sa fabrication, le cheddar est broyé en petits cubes. Ces morceaux de fromages sont alors infusés avec la célèbre bière irlandaise : la Porter de la Brasserie Guinness !

À retrouver également sur notre site 👉🏻lien en bio !

50 ANS FPO – Sondage

💚1974 – 2024 : 50 ans de Fromages Affinés par Philippe Olivier 💚
Et puisque « Le Fromage est un Art » : nous vous réservons des moments uniques qui rythmeront les prochains mois. 🖼️🎨

Et parce que vous faites partie de notre histoire, Vous, Gourmets et Gourmands, nous aimerions que vous nous partagiez vos souvenirs, vos coups de cœur, vos anecdotes fromagères, vos accords & conseils favoris... 🧀🫕

✒️Vous & les « Fromages Philippe Olivier » … Racontez-nous !

Rien de plus simple, ça se passe par ici, répondez à notre questionnaire en ligne
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📍Ou directement dans nos boutiques, auprès de nos équipes de vendeurs-conseils. Au plaisir de vous y retrouver partout dans les Hauts-de-France !

📗L’Anecdote de l’Affineur : Le Bleu du Vercors-Sassenage 📗

🏔️On trouve aujourd'hui le Bleu du Vercors-Sassenage sous la forme d'une roue de 5kg environ, fabriquée à partir de lait de vache. Il était, il y a fort longtemps, d’après un texte de 1784, fabriqué aux laits de mélange, brebis, chèvres, vaches... et originellement par des moines ! C’est grâce à une charte du baron Albert de Sassenage que les habitants de Villard-de-Lans ont été autorisés à fabriquer puis à vendre leur fromage en toute liberté.

🚋Avec l'arrivée d'une ligne de tramway entre Grenoble et Villard-de-Lans, un essor des laiteries a grandement favorisé la production de Bleu du Vercors-Sassenage.

🐄Trois races montagnardes sont autorisées pour produire ce fromage suivant le cahier des charges de l'AOP : l'abondance, la montbéliarde et la villarde, une race locale qui a consolidé le projet d'appellation d'origine protégée alors que celle-ci était menacée de disparaitre il y a encore quelques années.

💬Les mots du fromages – Le lait pasteurisé 💬

🥛Au quotidien, notre mission est de promouvoir cette certaine idée de la cause fromagère que Philippe Olivier a initié il y a bientôt 50 ans : Le lait cru fait partie de notre combat ! Mais nous nous devons également de vous proposer des alternatives au lait pasteurisé. A destination des enfants, de nos clientes enceintes ou encore des personnes immunodéprimées !

🌡️Mais « pasteurisé », qu’est-ce que ça signifie au juste ? Et bien la pasteurisation est un processus qui assainit le lait. Le lait cru est chauffé au-dessus de 72C° pendant 15 secondes ou tout couple temps/température équivalent. Alors, plus de 90% de la flore initiale est détruite, tous les micro-organismes pathogènes ont disparu.

🍽️Quelques conseils : La conservation se fait aussi à 4C°. La DLC est à J+7 à 4C° et son utilisation est très fréquente en fromagerie tant pour la fabrication de fromages que de produits laitiers.

📸RETOUR EN IMAGES – FEVRIER 2024 📸

🧀L’année 2024 est bien entamée, les beaux jours pointeront bientôt le bout de leur nez et les bons moments d’échange, de partage, de découvertes autour de nos fromages affinés se succèdent…

🌿🍾🍽️ Un buffet à Paris pour le traiteur Autour des saveurs, des planches de fromages pour Lille Art Up avec Lecoq Traiteur, plateaux des Hauts-de-France au Louvre-Lens pour une soirée Masterchef, enregistrement du podcast Cul Nu de Caroline Melkonian et toujours des buffets magnifiques lors des événements sportifs partout dans les Hauts-de-France…

Le Fromage est un Art ! 🖼️🎨

🌷En ce mois de mars, le printemps pointera le bout de son nez ! Avant le retour des beaux jours et des tant attendus fromages au lait de chèvre, découvrez ou redécouvrez quelques fromages… emblématiques, classiques, insolites et même monastiques !

🍀🍻La Saint-Patrick, fête traditionnelle irlandaise, la journée nationale des fromages au lait cru et les fêtes de Pâques seront autant d’excuses pour déguster un morceau (ou deux…) de fromage !

L'affinage de nos fromages est terminé par nos soins, bien évidemment et toujours dans nos caves de Boulogne-Sur-Mer et ce depuis 50 ans 🎂

💚50 ans de Fromages Philippe Olivier : Les Portraits 💚

Fils de Philippe, c'est aujourd'hui Romain qui écrit l'histoire de la maison Philippe Olivier. 🧀

📚Après des années passées, dès son plus jeune âge, aux côtés de son père, tant sur les routes de France qu'au milieu des caves ou de la boutique historique du 43 Rue Thiers, Romain a décidé de poursuivre l'aventure familiale en 2006. C'était à l'issue de ses études secondaires en Gestion & Développement Durable - Université de Sherbrooke (Canada) & ESC Tours-Poitiers.

🧑🏻‍🌾Il poursuit depuis le travail initié par son père grâce au travail des producteurs-amis, sélectionnés rigoureusement pour la qualité sanitaire et gustative de leurs fromages partout en France et même au-delà.

🤝Entouré d'une équipe formée aux gestes que les vrais fromages exigent, Romain s'est tout naturellement investi dans la profession-passion qu'il a choisie. Les méthodes s’adaptent aux attentes d’une mode sans cesse en évolution, mais la passion et le savoir-faire restent intactes !

🤚🏻Affineur par conviction… depuis 1907🤚🏻

🧱🌲🌾Chez Fromages Philippe Olivier, trois éléments sont indispensables pour parfaire de bons fromages :

• Des briques rouges typiques des Hauts-de-France ;
• Des planches d’épicéa coupées en lune montante pour que la sève continue de circuler et favoriser les conditions d’affinage ;
• Des paillons en seigle naturel pour réguler l’humidité ;

C’est un coup de projecteur sur le premier élément que nous vous proposons aujourd’hui ! En effet, il y a maintenant 10 ans, lorsque nous avons recréé l’ambiance historique de nos caves du 43 Rue Thiers, au cœur de la zone de Capécure, il était évident que nous n'allions pas nous séparer de ces briques rouges ! Sans elles, nos fromages ne seraient pas aussi souples, onctueux, moelleux…

🍷🧀⚽Vivez une soirée vins & fromages d’exception ! 🍷🧀⚽

🏟️Le vendredi 8 mars à partir de 19h30, rendez-vous pour une soirée d’exception au stade de la Libération de Boulogne-Sur-Mer. L’USBCO, le Chais et les Fromages Philippe Olivier s’associent pour vous proposer une soirée conférence et dégustation dans un cadre exceptionnelle.

🎤Romain Olivier, maître-affineur, animera et commentera les fromages que vous aurez le plaisir de découvrir ou redécouvrir ! Attention, les places sont limitées et nous vous conseillons vivement de réserver :

🎟️Tarif : 100€ pour 2 personnes / 190€ pour 4 personnes / 360€ pour 8 personnes. Réservez par téléphone au 07 81 94 94 27 ou par email à [email protected]

On s’y retrouve ? ⚽🧀🍷

💬Les mots du fromages – Les pâtes pressées non cuites et les pâtes pressées cuites 💬

🤓Aujourd'hui, on vous fait (re)découvrir les pâtes pressées non cuites et les pâtes pressées cuites.

🧀Les pâtes pressées non cuites : Cette famille de fromages est variable et disparate, tant il existe de façons de presser le fromage, de moules utilisés pour, de techniques, et de terroirs fiers de celles-ci. Il s’agit bien souvent, de fromages de moyennes montages. Lors de la fabrication, il y a donc une étape de pressage comme son nom l’indique. Il peut être simple ou double.

🏔️Les pâtes pressées cuites : Ces fromages de hautes montagnes, nés de la nécessité de conserver le lait longtemps et d’avoir de quoi manger lors des rudes périodes hivernales, ont souvent des tailles importantes. Une étape essentielle lors de la fabrication de ces fromages : la chauffe importante du caillé (entre 50 et 58°C), qui aide à extraire le lactosérum. Les fromages de cette famille sont donc peu humides, et se conservent longtemps !

🧡Coup de cœur de l’Affineur – Cœur d’Arras 🧡

🧡Ce fromage typé est un lointain cousin du Rollot et du Maroilles. Son cœur à la croûte rouge brique et humide cache une partie centrale à la fois ferme et moelleuse. Difficile à décrire... Son épaisseur fait qu’il ne s’affine pas totalement. Doté d'un parfum subtil, il trouve sa place sur les plateaux de fromages grâce à sa forme originale et typique d'Arras, ville dont les spécialités sont en forme de cœur.

🤚🏻🧼 Afin de le laisser développer ces notes relevées, caractérielles et puissantes, nous terminons l'affinage du Coeur d'Arras® dans notre cave dédiée aux croûtes lavées.

📍On se retrouve pour le (re)découvrir ce week-end en boutique ?

🍽️Accords gourmands… Quand nos confits basques rencontrent nos fromages affinés 🍯

Nos confits sélectionnés par nos soins auprès d’une petit producteur du Pays Basque nous offrent de très beaux (et bons) accords. Voici quelques idées d'associations savoureuses :

🍎 Confit de Pomme au Cidre Basque & Cœur d’Arras : une association parfaite entre l’acidité et la puissance !

🌶 Confit d'Oignon au Piment d'Espelette & Pyrénées Brebis fermier d’Estive : un mariage réussi, à la fois relevé et délicat à souhait !

🧉 Confit de Figue Noire & Bleu d’Auvergne : une union gourmande et généreuse, it’s a match !

🧀Une sélection de fromages faite pour vous... 🧀

Aaaaaaaah l’amour ! A la Saint-Valentin, offrez l’un de nos « coups de cœur » fromagers à l’élu de votre « cœur » 🩷

Et pour vous donner un peu d’inspirations, nous vous avons concocté une sélection de choix :
🖤Un morceau de Délice Truffé : un de vos chouchous depuis maintenant deux années que nous l’avons ajouté à notre gamme. Il est même dans le top 10 de nos ventes ! En même temps, de la crème, de la truffe, il a tout pour plaire !

💛Un Cœur de Camembert au Calvados : une création emblématique de notre maison, l’expression même d’un terroir, celui de la Normandie. Générosité, puissance & singularité !

❤️Quelques fleurs d’Espelettine : des fleurs qui se mangent, c’est beaucoup mieux non ? Une base de tomme de brebis des Pyrénées, délicatement parfumé au piment d’Espelette. La touche d’originalité souhaitée !

🧡Un Cœur d’Arras : car cela manquait d’un client d’œil local dans cette sélection ! Méfiez-vous, son odeur n’est pas l’égal de son goût !

📍Il ne vous reste plus qu’à déguster. Rendez-vous en boutique ou sur notre site pour passer votre commande (lien en bio).

🍽️JEU CONCOURS 🍽️- Rendez-vous sur le compte de La Dune aux Loups !

‼️JEU CONCOURS‼️

À l'occasion de notre soirée Gueuleton du jeudi 29 février, une entrée pour 2 personnes est à gagner...

Un repas autour du fromage 🧀 une rencontre avec 2 intervenants Fromages Philippe Olivier et Comptoir des Grandes Marques 🍷

Un moment de partage et de convivialité😃 🥳

Pour jouer, rien de compliqué, il suffit de :

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🐺 Et enfin, partager ce post

Tirage au sort le jeudi 17/02 🤩

Bonne chance à tous 🍀

❤️C’est de saison : Le Pyrénées Pur Brebis – Vallée du Béarn ❤️

🐑Ce Pur Brebis Fermier est fabriqué en vallée du Béarn par une exploitation familiale, dans les Pyrénées. Des brebis de race locale basco-béarnaise constituent l’ensemble de leur troupeau.

🌳🌿Entourées de prairies et de bosquets, elles pâturent tous les jours de l'année sur une herbe riche et abondante. Même l'hiver ! Elles sont toutefois rentrées chaque soir dans la bergerie et peuvent se délecter de foin et de regain produits sur l'exploitation.

👨🏻‍🌾Cette famille de bergers-fromagers fabrique un fromage offrant une diversité et une rareté de saveurs : des notes de fruits secs et de fleurs ainsi que des arômes animaux tout en finesse viennent tapisser votre palais grâce à une texture fondante et beurrée. Ce fromage fabriqué en vallée du Béarn pendant la période hivernale, avant et après la période d'Estive est affiné dans la cave familiale où ils resteront jusqu’à l’âge de 6 mois.

📍Alors, rendez-vous dans nos boutiques pour le découvrir et apprécier tous ses arômes. Ce week-end, animations et dégustations autour du Pyrénées Brebis Fermier dans toutes nos boutiques !