La Feuille Du Boucher, Cabestany Videos

Le Gigot de 12h !!!! Comment ça ? Le gigot confit c’est long à cuire ? C’est difficile à réaliser ? Vous n’avez pas temps? Nous avons la solution pour vous !!! Écoutez ça : on prend un gigot que l’on va rôtir au beurre, à l'ail et aux herbes, puis on le met sous vide et on va le cuire tout doucement à basse température pendant 12h. Résultat -> un gigot confit délicieux prêt à manger, vous n’avez plus qu’à le mettre à réchauffer au four et à vous régaler. Alors enjoy 🫶 Ps : pensez à réserver au 0468631089. À très vite à la Feuille du boucher . . . . . #produitsdexceptions #slowfood #pornfood #food #épicurien #viande #boucherie #charcuterie #traiteur #cuisine #homemade #faitmaison #boucher #artisan #artisanboucher #dryaged #viandeaffinees #affinage #maturation #lafeuilleduboucher #france #perpignan #mangezmoinsmangezmieux #local #lesudlefaitmieux #neobutcher #wedothebest

J’en salive déjà en écrivant ce texte ! Le tournedos rossini 🥩 Simple et efficace pour les fêtes ! On prend d’un côté une belle tranche épaisse de filet de bœuf lardé au noir de Bigorre, et de l’autre, une belle tranche de notre foie gras IGP. On vient cuire la première avec une belle noisette de beurre dans laquelle on jette de l’ail et quelques herbes aromatiques, puis on vient déposer notre belle tranche de foie gras que l’on aura fait poêler dans un second temps. Et y’a plus qu’à se régaler de ce plat mythique des plus belles tables françaises 🔥 . . . . . . . 📽 @ls_studiocreatif . . #lafeuilleduboucher #artisanboucher #boucherie #produitsdexception #repasdefete #recettenoel #tournedosrossini #perpignan #pyreneesorientales #occitanie

Le best seller annuel 🔥 On prend un magret IGP, on l’ouvre en portefeuille, on y glisse délicatement un joli morceau de foie gras IGP lui aussi, on recoud avec précision et ça part au sel avant un séchage minimum d’un mois. Et voilà, la magie opère, y’a plus qu'à se délecter ❤️ . . . . . . . 🎥 @ls_studiocreatif . . #lafeuilleduboucher #artisanboucher #boucherie #charcuterie #produitsdequalité #produitsdexceptions #bienmanger #perpignan #pyreneesorientales #magretdecanard #repasnoel #recette #cuisine

Hotdog Mozer Style 🔥🌭 La street food parfaite du samedi soir ! Pour 4 personnes, ou 2 si vous êtes gourmands 😁Il vous faut : - 4 pain hot dog - 4 Saucisses mozer - Ketchup - Moutarde américaine - Oignon frits - Cornichons 1. Faire revenir les saucisses Mozer au beurre environ 2-3min de chaque côté. Réserver. 2. Faire dorer rapidement la face interne des pains dans la même poêle 3. Mettre les saucisses dans les pains puis ajoutez en zig zag le ketchup et la moutarde 4. Parsemer de cornichons émincés et d’oignons frits. Régalez vous 🔥 Pain à hotdog et saucisses Mozer à retrouver à la boutique ! 🫶 . . . . . . 📽️ @laura_sardella_ . . #artisanboucher #lafeuilleduboucher #recettesimple #hotdog #cuisinerapide #bienmanger #perpignan #pyreneesorientales #

Parce que beaucoup d'entre vous ont oublié la règle n°1, on vous la partage ici : toujours nourrir la côte de bœuf avec du beurre demi-sel, avec générosité et amour 🔥🫶 . . . . #boucher #boucherie #artisanboucher #viandedequalité #produitsdexceptions #slowfood #food #épicurien #viande #lafeuilleduboucher #perpignan #pyreneesorientales

On vous l'avait promis ! La recette qu'il fallait deviner la semaine dernière était : Le Tigre qui pleure 🔥 Une des légendes de ce plat thaïlandais raconte que le plat est tellement bon, que le tigre, ayant fini sa portion, pleure pour en avoir encore... Pour 4 personnes ◦ 800 g d'onglet ◦ 2 échalotes ◦ 2 citrons vert ◦ 2 gousses d’ail ◦ 1 morceau de Gingembre ◦ 2 CS sauce nuoc Mam ◦ 6 CS sauce soja ◦ Coriandre ◦ 1 piment vert . Épépiner le piment ( manipuler le piment avec un gant est conseillé) . Hacher le piment, l'ail, le gingembre, la coriandre, les échalotes Préparer la marinade : . Dans un grand bol mélanger l'ail, le nuoc mam, la sauce soja, la coriandre, le gingembre et le piment. . Ajouter la viande à la préparation, laisser mariner minimum 2h, jusqu'à 24h. . Dans une poêle bien chaude, faire revenir la viande ( 3/4 min de chaque côté), réserver . Déglacer au citron vert avec 1/2 verre d’eau, les échalotes et la marinade . Laisser réduire . Remettre la viande dans la sauce pendant 2/3 min en l’arrosant de la réduction. . Couper la viande en lamelle et ajouter la marinade dessus . Servir sur du riz Bon appétit ! 🔥🐅 . . . . #recette #viande #boucherie #produitsdequalité #bienmanger #cuisine #lafeuilleduboucher #faitmaison #neobutcher #artisanboucher #traiteur

Bastien derrière les fourneaux pour préparer la recette emblématique italienne, la Carbonara 🔥, avec notre Guanciale affumicato : Pour 4-5 pers - 500g spaghetti Al bronzo - 300g guanciale (chez @lafeuilleduboucher) - 3/4 jaune d’œufs - 100g de Parmigiano Regiano - 100g de pecorino pepato 1. Mettre de l’eau à chauffer. 2. Râper les fromages. 3. Mélanger les jaunes d’œuf avec les fromages. 4. Couper le guanciale, le faire revenir et réserver. 5. Cuire les pâtes al dente, garder une louche d’eau de cuisson. 6. Ajouter le mélange jaunes d'œuf/fromages et la louche d’eau de cuisson dans la poêle. 7. Ajouter les pâtes et remuer à feu doux jusqu’à ce que le mélange enrobe les pâtes et que celles-ci se mettent à « chanter ». 8. Parsemer de guanciale. C'est prêt ! Vous pouvez déguster ! . . . 🎥 @laura_sardella_ . . #guanciale #charcuterieitalienne #recette #carbonara #produitsdequalité #bienmanger #cuisine #faitmaison #perpignan #pyreneesorientales