Aude Pays Cathare

Une histoire de racine.. C’est sa passion pour la nature, les arbres, les chiens et cette irrésistible quête du diamant noir qui a ramené Eléna sur les terres de son arrière grand-père Antonin. Revenue à ses racines dans le village de son enfance, Elena, trufficultrice et oléicultrice, vous emmène hors des sentiers battus dans l’univers de ce champignon mystérieux, la truffe... Prenez votre temps, affûtez vos papilles, et ouvrez grand vos yeux! Embarquez ici⏬
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Aude Pays Cathare Le Mas d'Antonin

Weekend autour de la Truffe et du Vin au caveau , avec Laurent et Sylvie, agriculteurs. Lors d'un week-end, Laurent et Sylvie, vignerons et propriétaires de Chambres d'Hôtes Pays cathare vous proposent une rencontre privilégiée avec la savoureuse tuber mélanosporum, dite truffe noire...
Lors de ce rendez-vous, vous découvrirez les truffières, les principes de culture de la truffe et les différentes espèces. Vous découvrirez l'expérience mystique de l'achat sur un marché aux truffes. Vous vivrez une expérience sensorielle avec la possibilité de découvrir le diamant noir à sa sortie de terre, de le toucher, le sentir.. . . Puis viendra surtout le moment de le déguster lors des différents repas en Table d'hôtes, marié avec les vins du domaine. Vous pourrez à cet instant, aborder les astuces pour cuisiner la truffe, les pièges à éviter lors de son achat . . . Réservez vite les week-end du 11/12 et du 18/19 février
Domaine Les Cascades

c'est la pleine saison de la truffe !! Vivez l'Aude authentique le temps d'un weekend dans le monde secret de la truffe... Embarquez-vous pour voyage culinaire entre Truffe et Terroir... Amateurs ou avertis, percez les secrets de ce champignon mystérieux et partez à la découverte du fameux diamant noir de l'Aude Pays cathare. Prenez votre temps, affûtez vos papilles, ouvrez grand vos yeux, et pénétrez dans l’univers très codé des marchés aux truffes
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Bonnes résolutions pour 2023,
✅manger local,
✅manger audois,
✅manger
et vous aurez la patate !😀

✨Meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2023 🫶

Quoi !! Vous n'avez pas encore d'idée pour vos prochaines vacances??? Carcassonne, notre bijou du Sud... Magnifique en toute saison, à découvrir avec vos hôtes , les meilleurs ambassadeurs de l'Aude
Pour réserver :
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Le temps se rafraîchit.. Restez bien au chaud, on vient à vous avec nos recettes : nous vous proposons une bonne recette de notre cassoulet 🍲🍷pour se réchauffer... A vos marmites!
Bon appétit ... et le cassoulet vous attend pour vos prochaines vacances .. 😉!

Le Cassoulet de Castelnaudary, de Denise, propriétaire de gite Pays cathare Recette du cassoulet de Castelnaudary proposé par un propriétaire de gite pays cathare... un avant goût de votre séjour dans l'Aude!

Nos propriétaires du Pays Cathare vous livrent leur secret de recette... Un goûter savoureux pour Noël avec la recette facile du pain d'épice au miel Pays cathare, un concentré de nos Garrigues dans votre assiette ! Et vous ? Avez vous déjà goûté le vrai pain d'épice fait maison ? Un avant goût de vos prochaines vacances ..
La recette ⏯ https://bit.ly/3ggM7ua
😉!

Vivez l'Aude authentique le temps d'un weekend dans le monde secret de la truffe...
Embarquez-vous pour voyage culinaire entre Truffe et Terroir... Amateurs ou avertis, percez les secrets de ce champignon mystérieux et partez à la découverte du fameux diamant noir de l'Aude Pays cathare. Prenez votre temps, affûtez vos papilles, ouvrez grand vos yeux, et pénétrez dans l’univers très codé des marchés aux truffes
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😋🍲Nos propriétaires du Pays Cathare vous livrent leur secret de recette... avec les Produits locaux qu'ils favorisent...
Idée recette de l'Huile Truffée à la Truffe 100 % locale Pays cathare. Une recette facile et simple pour sublimer vos fêtes de fin d'année
Et vous ? Avez vous déjà essayé?
▶️LA RECETTE ici https://bit.ly/2s16WV7
N’oubliez pas les prochains marchés aux Truffes de l'Aude commencent à partir de ce we à Moussoulens samedi 10 décembre...

La magie de noel se prépare dans l'Aude... Encore des gites en habits de fête disponibles pour vivre en famille, des moments inoubliables à Carcassonne et Narbonne !! ❄ Découvrez le programme des animations festives avec nous 😁👇👇
Programme et gites en habits de fêtes Réservez vite ici ⏬⏬
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Vivez l'Aude authentique et cultivez les rencontres en séjour dans l'Aude Pays Cathare...
Les propriétaires de Gîtes et Chambre d'hôtes sont des femmes et des hommes passionnés qui partagent leur territoire dans le respect de l’environnement, valorisent le patrimoine culturel et naturel, privilégient les produits du terroir et les savoir-faire locaux et favorisent les rencontres humaines… Ils participent à la force de la marque Pays Cathare !
Choisir leurs hébergements pour vos vacances, c'est cultiver les rencontres et participer à l’économie de proximité
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Séjours, Hébergements - Aude Pays Cathare Vivez une parenthèse hors du quotidien, via nos hébergements Pays Cathare®. Rencontrez des audois passionnés et partagez leur art de vivre.

! Aujourd'hui, votre hôte, Marlène vous accueille à Caunes Minervois, petit village au bord de l’Argent-Double, aux tonalités douces et roses. Flâner dans les ruelles du vieux village qui vous mèneront jusqu'à l'Abbaye et empruntez le chemin de randonnée des carrières de marbres. Au cœur du Village historique, le Gîte de Marlène "L'épicerie" vous accueille dans une atmosphère conviviale, empreinte d'authenticité et de modernité.
Réservez vite le gite ici : https://www.audetourisme.com/fr/fiche/caunes-minervois/l-epicerie_TFOHLOLAR011V50EF8Y/



📸ADT11 Vincent photographie Balades occitanes

Bientôt la saison de la truffe !! Vivez l'Aude authentique le temps d'un weekend dans le monde secret de la truffe...
Embarquez-vous pour voyage culinaire entre Truffe et Terroir... Amateurs ou avertis, percez les secrets de ce champignon mystérieux et partez à la découverte du fameux diamant noir de l'Aude Pays cathare. Prenez votre temps, affûtez vos papilles, ouvrez grand vos yeux, et pénétrez dans l’univers très codé des marchés aux truffes
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La magie de Noël se prépare dans l'Aude, à Carcassonne et Narbonne... Réservez un gite en habits de fête pour vivre en famille, des moments inoubliables🎄🎅
Un cadre idéal pour se retrouver en famille et partager des moments magiques !! Hospitalité, ambiance de fête et confort. Vos hôtes vous réserveront un accueil sur mesure. les décorations brillent de tous leurs feux et le panier de Noël avec les friandises locales vous attendent
Réservez dès maintenant ici
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A la recherche de lieux insolites et magnifiques pour vos prochaines vacances loin de toute agitation ? Aujourd'hui, Monique et Charly vous emmènent pour une visite de Saint Papoul, cet ancien bourg médiéval et son Abbaye.. Vous serez séduit par la quiétude, le confort et le charme de cette maison de village face à l'abbaye de Saint Papoul
Réservez le gite ici : https://bit.ly/3gYTF4I

Qui est allé aux cèpes ce weekend et s'est préparé une bonne omelette aux cèpes???
Pendant un séjour en gite pays cathare, profitez de la douceur de l'automne dans l'Aude pour une belle balade... et qui sait, vous trouverez peut être ce fameux champignon...
Venez dans l'Aude : www.aude-pays-cathare.fr

🎵Toute la vie, Sera pareille à ce matin🎶 Aux couleurs🎵.. de l'été indien...
Dans l'Aude, les couleurs magnifiques de Notre été indien subliment les paysages. Venez en séjour pour pour profitez de la douceur du Sud en Pays cathare.
Réservez ici : https://bit.ly/2nnJpvI

Aujourd'hui, embarquez avec notre hôte, Thomas pour un voyage dans Le Minervois, à quelques minutes de Carcassonne et de sa Cité, entre canal du Midi et terre de garrigue, niché dans une vallée au confluent de l’Aude et de l’Orbieu, le Domaine de Cantalauze vous accueille pour un séjour en gite au cœur du vignoble. Au sein du Domaine, producteur de vins et d'huile d’olives et de safran, vous vivrez au rythme du travail de la vigne, avec vues imprenables sur le Domaine, les vignes et les oliviers
ici ⏭ https://www.audetourisme.com/fr/fiche/trebes/l-ancien-pigeonnier_TFOHLOLAR011V50JVR3/

Dans l'Aude, c'est la saison de la pomme de terre du Pays de Sault... Alors tous à vos fourneaux!!! Locales et de saison, nos propriétaires de gite et chambres d'hôtes pays cathare vous livrent leurs recettes : cette semaine, Monique vous dévoile sa recette du gratin de Pomme de Terre Pays Cathare.. Un avant gout de votre séjour dans l'Aude... Et vous ? Avez vous déjà goûté ?
LA RECETTE : https://bit.ly/2GwKW9h

Weekend escapade en Pays Cathare : Comment profiter de l’été indien pour décompresser ? Lumière douce, températures agréables, peu de touristes, prix plus doux. Pour votre prochain weekend dans l’Aude, côté sud, on a testé pour vous les plus belles escapades en chambres d’hôtes et visites aux alentours!
ici : https://bit.ly/36Qqjmi

Un avant goût de vacances avec nos recettes locales ! Nos propriétaires du Pays Cathare vous livrent leur secret de recette... Un goûter savoureux pour avec la recette facile du pain d'épice au miel Pays cathare, un concentré de nos Garrigues dans votre assiette ! Et vous ? Avez vous déjà goûté le vrai pain d'épice fait maison ? On vous attend...
La recette ⏯ https://bit.ly/3ggM7ua
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Que diriez vous d'une pause bien méritée à proximité de Castelnaudary, capitale historique et gastronomique, qui domine la plaine du Lauragais. Empruntez les ruelles et découvrez un riche patrimoine, goûtez son cassoulet et cheminez jusqu'au canal du midi!
Pour un séjour détente, gastronomie et patrimoine au cœur du Pays Lauragais, choisissez le gite le Souleilha, gite tout confort, avec piscine, SPA et salle de sport.
Voir le gite
https://www.audetourisme.com/fr/fiche/castelnaudary/le-souleilha_TFOHLOLAR011V50709U/

📷Capitainerie Castelnaudary GitesdeFranceAude

[Idée WE] Le clos de la Massane, chambre d'hôtes ., 4 épis Gites de France à Castelnau d'Aude.
Poussez la porte de cette magnifique maison vigneronne du début du siècle dernier, entièrement rénovée, nichée au cœur du pays Corbières Minervois. Ce cadre raffiné, calme et reposant séduira à la fois les passionnés d'histoire et de belles demeures.
La Maison d'hôtes : https://bit.ly/2MMrOZq

Dans l'Aude, c'est la période de la récolte du safran... Alors tous à vos fourneaux!!! Locales et de saison, nos propriétaires de gite et chambres d'hôtes pays cathare vous livrent leurs recettes : Aujourd'hui, Une recette du Cake au Safran de l'exploitation de Eve, agricultrice au Domaine des Massols aux portes des Pyrénées 🗻! Une recette qui vous donne un avant goût d'un séjour en gite au Domaine des Massols, un bout du monde qui mérite le détour, alliant la beauté du lieu, l'originalité de la cuisine et l'accueil chaleureux des hôtes... ça vous dit ?.
A découvrir ici : https://bit.ly/2W91mwU

Pont de la Toussaint : idée escapade Hors des sentiers battus pour un séjour effervescent !🥂
Vivez une magnifique parenthèse hors du temps en chambre d'hôtes L'albane, chambres d'hôtes, une balade culturelle à l' Abbaye Saint-Hilaire et une découverte insolite pour percer les secrets des effervescents et la magie de la Bulle... Ça vous dit ?
On a testé pour vous ici: https://bit.ly/2LZcLLI

Le Pays Cathare vous donne plein d'idées pour passer de super vacances de la Toussaint...
Balade bucolique sur le Canal, à vélo ou en bateau.. Ça vous dit ?? C'est dans l'Aude !!! Pour une semaine ou un weekend, les meilleurs ambassadeurs de l'Aude vous accueillent... même à la dernière minute !
www.aude-pays-cathare.fr

Séjournez dans cette chambres d’hôtes au Au pied du figuier B&B et gîte de charme Pays Cathare Occitanie... Niché au cœur du village de Pauligne, vous tomberez sous le charme de cette ancienne maison viticole aux typiques murs en pierre et aux volets rouges. La maison "Au pied du figuier" vous offre un cadre convivial et décontracté. Dans un environnement naturel très chaleureux, cette bâtisse se place sous le signe du charme, de la sérénité et de l'échange.
ici : https://bit.ly/2oQGrAi

Séjournez au GITE RURAL DES LOUBATOUS, 3 épis Gites de France à Castelnaudary.
L'authenticité du gite vous ravira, le temps d'un séjour. Cette ancienne bâtisse du 18éme siècle, une Métairie typique du Lauragais, a été entièrement restaurée afin de créer une ambiance, une certaine douceur de vivre, savant mélange d'authenticité et de modernité.
le gite : https://www.audetourisme.com/fr/fiche/castelnaudary/les-loubatous_TFOHLOLAR011V509ZG6/