Emilie Coudon Luxopuncture et bien-être

Voilà une facile à réaliser , avec peu d’ingrédients, idéale pour les jours où “la flemme” de cuisiner est présente :

Salade de pâtes rapide
Ingrédients pour 2 personnes :

X g de pâtes
300g petits pois
60g feta
150g jambon cru
2 huile d’olive (aromatisée au basilic)
1 sel, poivre

Préparation
Faire cuire les pâtes et les petits pois dans une casserole d’eau bouillante.
Egoutter et rincer sous l’eau froide puis laisser refroidir.
Couper le jambon et la feta en morceaux.
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.

🍽Bonne dégustation .

On se demande souvent quels sont les fromages les moins caloriques! Voici le top 5 😊. On reste sur 30gr de fromage malgré tout ! Belle journée

Qui dit reprise dit aussi lunchbox pour le déjeuner au bureau.
Voici une pour vous donner des idées : Wraps au thon

🫔🥗Pour 1 pers:

100 g de thon
1 c.à.soupe de fromage frais
1 grand wrap (féculent)
ciboulette, échalote
1 tomate
1/4 concombre
salade

Dans un bol, mélanger le thon avec le fromage, la ciboulette ciselée et l’échalote. Couper la tomate et le concombre en rondelles.
Garnir le wrap avec la rillette de thon.
Ajouter les rondelles de tomates, de concombre et de la salade.
Fermer le wrap.

Accompagner le wrap d’une salade de tomates cerises assaisonnée d’une vinaigrette.

🥄Bon déjeuner.

La de la semaine : Tarte aubergine, tomate, mozza... Une recette pour prolonger l’été dans nos assiettes.

Pour 4/6 pers:

1 pâte brisée maison (ou du commerce)
300 g d’aubergine
300 g de tomates
1 boule de mozza (125 g)
40 g de parmesan
romarin
jus de citron
huile d’olive
sel, poivre
1 jaune d’œuf

Laver les tomates et les couper en tranches. Les mettre dans un plat, saler et laisser dégorger 15 min.
Laver les aubergines et les coupes en fines tranches. Les arroser d’un filet de jus de citron.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte, parsemer le fond de tarte avec le parmesan.
Couper la mozzarella en tranche.
Disposer la garniture en laissant un bord de 4 cm pour le rabattre ensuite.
Battre le jaune d’oeuf et badigeonner le bord.
Enfourner 30 min.

A la sortie du four, arroser d’un filet d’huile d’olive et déguster.
Accompagner la tarte d’une source de protéines et d’une salade.

📌Pour faire sa pâte maison :

Pour 4 personnes :
250 g de farine
125 g de yaourts natures
1 c. à s. d’huile d’olive
1 œuf
0,5 c. à c. de sel ou sel fin

Verser la farine, le sel, le yaourt et l’huile d’olive dans un grand bol et mélanger grossièrement à la fourchette. ou au robot.
Ajouter l’œuf battu et 1 cuillère à soupe d’eau et mélanger pour former une boule.
Laisser reposer pendant 30 minutes au frais avant d’étaler.

🥄Bonne dégustation .

Une salade de fruits rafraichissante pour la de la semaine.

Ingrédients pour 4 portions :
350 g de melon d’eau
200 g de mûres
200 g de myrtilles
feuilles de menthe
80 ml de jus de citron vert
2 c.à.soupe de sucre roux
120 g de ricotta

Préparation
Couper le melon en morceaux.
Mettre dans un saladier les cubes de melon, les myrtilles, les mûres et les feuilles de menthe ciselées. Ajouter 50 ml de jus de citron vert.
Dans un bol, mélanger la ricotta, le sucre et le reste de jus de citron.
Servir la salade de fruits dans des assiettes.

Ajouter une cuillère de ricotta et quelques feuilles de menthe.

🥄Bonne dégustation .

Voilà une idéale en cette saison pour un repas léger ou un brunch :
Tartines pesto/roquette/avocat/jambon cru et tomate.

Ingrédients pour 2 personnes :

4 tartines de pain complet ou levain
1 avocat
1 tomate
2 cas pesto
6 tranches de jambon cru
1 roquette
1 cas huile d’olive
2 cas vinaigre balsamique
1 sel, poivre

Préparation
Faire griller le pain.
Préparer la vinaigrette en mélangeant huile, vinaigre, sel et poivre.
Couper les tomates en rondelles, l’avocat en lamelle et nettoyer la roquette.
Tartiner le pesto sur le pain grillé puis ajouter l’avocat, les tomates, le jambon cru et la roquette. Arroser avec la vinaigrette.

🥄Bonne dégustation .

📢Alerte :
Une salade vitaminée de saison qui s’inscrit très bien dans un petit-déjeuner, brunch ou dessert.

Pour 4 portions

100 g de melon
100 g de fraises
1 pêche
1 banane
jus d’1/2 citron
Préparation

Couper le melon en cubes. Couper les fraises en deux. Couper la pêche en morceaux. Couper la banane en rondelles.

Mélanger tous les fruits dans un saladier et arroser avec le jus de citron.

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Voici une pour un petit-déjeuner gourmand qui reste dans la thématique du jour.

Pour 4 pers :
300 g fraises
1 banane
120 g flocons d’avoine
2 cas purée d’amandes
1 cac miel
400 g fromage blanc
1 cas huile

Étape 1
Couper les fraises en morceaux.

Étape 2
Dans un saladier, écraser la banane, puis ajouter les flocons d’avoine, la purée d’amandes et le miel. Mélanger le tout et former des pépites.

Étape 3
Faire cuire les pépites dans une poêle avec un filet d’huile.

Étape 4
Servir dans un bol avec les fraises et le fromage blanc.

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Voilà la de la semaine qui revisite le traditionnel plat de nouilles chinoises : des nouilles, carotte, concombre & fèves.

Pour 2 portions

X g de nouilles soba ou de riz
2 carottes
1/2 concombre
200 g de fèves
30 g de coriandre
10 g de cacahuètes
4 c.à.soupe de vinaigrette au tamari graines de sésame

Préparation

1.Couper les carottes et le concombre en julienne.

2.Blanchir les fèves 5 minutes dans une casserole d’eau. Egoutter et laisser refroidir.
3.Cuire les nouilles soba, égoutter et refroidir.

4.Ciseler la coriandre
5.Hacher les cacahuètes.
6.Dans un saladier, verser les nouilles soba, les carottes, le concombre, les fèves et la coriandre. Arroser avec la vinaigrette au tamari et mélanger.

7.Répartir la préparation dans les assiettes.

Parsemer un peu de graines de sésame.

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Objectif presque atteint ! Dernière ligne droite on ne lâche rien💪🏻💪🏻 Un grand bravo à vous et merci de votre confiance 🎊😊

Voici cette semaine, une pour un repas équilibré : Filet de merlan aux fèves et fenouil, sauce au citron et coriandre
Pour 2 pers:
- 2 filets de Merlan
- 1 bulbe de fenouil
- 1/2 citron jaune
- coriandre
- 100 g fèves fraîches avec cosses
- Huile d’olive (au basilic)
- X g de semoule
- 1/2 échalote ronde

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante !
Pendant ce temps, écossez les fèves. Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Cuire les fèves selon les indications. (vous pouvez les prendre congelées)

Coupez la base et les tiges à ras du bulbe de fenouil. Retirez la partie dure au centre et émincez le reste.
Déposez-le sur une plaque allant au four. Versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez 10 min.

Rincez et essuyez le poisson blanc. Au bout des 10 min de cuisson du fenouil, ajoutez le poisson sur la plaque et prolongez la cuisson 10 min. Salez, poivrez.

Préparez la semoule.

Dans un bol, déposez les ingrédients suivants :
Pressez le citron. Ciselez l’échalote. Ciselez la coriandre. Ajoutez l’huile d’olive infusée au basilic et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez bien.

Servez votre merlan accompagné du fenouil, des fèves et de la semoule ! Nappez le tout de sauce au citron et coriandre.

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Voici une gourmande et légère :

Ingrédients (pour 8 parts)
4 œufs
600g fromage blanc
80g sucre
120g farine

Étape 1
Allumer le four sur 180°C
Mélanger dans une saladier le fromage blanc et le sucre.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Incorporer les jaunes d’œufs au mélange fromage blanc / sucre.

Étape 2
Ajouter la farine et mélanger.

Étape 3
Montez les blancs en neige très ferme, et les incorporer délicatement au mélange.

Étape 4
Verser la préparation fromage blanc, sucre oeuf dans un moule à charnière de 20cm de diamètre environ, préalablement beurré ou tapissé de graisse à la bombe.
Mettre le gâteau au four à 180°C pendant 30min.

Laisser refroidir et attendre qu’il soit froid avant de le démouler.

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Bonne dégustation

Une idée de lunch rapide : Galette poireau - truite - oeuf

Pour 1 pers :

1 galette de sarrasin
1 poireau
1 tranche de truite fumée
1 œuf
1 c.à.soupe d’huile d’olive
ciboulette ou aneth
Emincer le poireau et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Réchauffer la galette de sarrasin sur une crêpière, ajouter la fondue de poireau, la tranche de truite et un œuf sur le plat.

Vous pouvez accompagner votre galette d’une salade verte.

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🍴Voila la luxorecette de la semaine : Quiche champignons épinard !

Pour 4 pers :

1 pâte brisée
250 g de champignons
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
180 g de pousses d’épinard
120 g de ricotta
huile d’olive
100 g de crème liquide
15 cl de lait
4 œufs
sel, poivre

Peler et émincer l’oignon et l’ail. Nettoyer les champignons et les couper en tranches. Rincer et égoutter les épinards.

Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir l’oignon et l’ail.
Ajouter les champignons et laisser mijoter 8 min. Ajouter les épinards et cuire 5 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol mélanger la crème, les œufs, le lait. Saler et poivrer.
Etaler la pâte et foncer le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Répartir les légumes et ajouter l’appareil.
Parsemer de ricotta et enfourner pour 30 à 40 min.

Bon appétit.

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La du jour est une recette gourmande pour les addicts au chocolat qui ravira les petits comme les grands gourmands : le gâteau au chocolat.

Pour 8 pers:

2 oeufs
200g de chocolat noir à au moins 70%
250g de haricots rouges en boite
60g de lait d’amande ou de noisette sans sucre
30g de poudre d’amandes
60g de sucre de coco ou de sucre complet (ça marche aussi avec du sucre normal)
8g de levure chimique
4g de bicarbonate alimentaire
Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Egoutter et rincer les haricots rouge, puis les mixer avec le lait d’amande pour obtenir un mélange bien lisse et homogène puis ajouter les oeufs puis remixer.

Pour finir, ajouter ce mélange au chocolat fondu ainsi que la poudre d’amandes, le sucre, la levure et le bicarbonate puis mélanger une dernière fois pour avoir une texture bien homogène.

Mettre la pâte dans votre moule.

Enfourner à 160°C pour 25-30 minutes selon le moule utilisé et le type de four.

⚠️ Recette pour 8 personnes ! On ne mange pas le gâteau en entier :-)

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La de la semaine : Soba, crevette, asperges

Pour 2 pers:

X g de nouilles soba (féculents)
200 g d’asperges
X g de crevettes (protéines)
50 g d’edamame
20 g d’amandes effilées (facultatif)
20 ml de sauce soja
Cuire les nouilles dans de l’eau salée 2 min. Ajouter les asperges coupées en tronçons et cuire 2 minutes supplémentaires.
Egoutter puis ajouter les edamâmes et la sauce soja.

Dans une poêle sur feu vif, faire revenir les crevettes avec un filet d’huile d’olive 2 min de chaque côté.

Servir les crevettes sur les nouilles et parsemer des amandes effilées.

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La du jour est une délicieuse Pizza parme & roquette, recette rapide , simple et facile à adapter aux gouts de chacun.

Pour 2-3 pers:

1 pâte à pizza
100 g de sauce tomate nature
4 tranches de jambon de Parme
roquette
huile d’olive
20 g de parmesan
vinaigre balsamique (facultatif)
Préchauffer le four à 250°C (en activant seulement le bas).
Nettoyer la roquette.

Etaler la pâte à pizza et ajouter la sauce tomate. Enfourner 8 min environ.

Ajouter le jambon, la roquette et le parmesan. Poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive et de vinaigre.

Déguster avec de la roquette en accompagnement.

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🌟✨ Vous êtes magique ! ✨🌟

Dans ce monde parfois tumultueux, n’oubliez jamais la puissance qui réside en vous. Chacun d’entre nous porte une étincelle unique, une force intérieure qui peut illuminer même les jours les plus sombres. Que ce soit dans vos accomplissements, votre gentillesse envers les autres ou simplement dans votre manière d’être, votre magie brille à travers chaque aspect de votre vie. 🌈💫

Alors, prenez un moment pour vous reconnaître, pour célébrer cette magie qui vous rend si spécial. Vous êtes capable de choses incroyables, et le monde est prêt à être ébloui par tout ce que vous avez à offrir. ✨💖

Bonne journée ☺