Destination BIO

Pour le mois d’Octobre Rose, soutenez avec nous l’association Ruban Rose.
Pour chaque boîte d’infusions Destination achetée, nous versons 50 centimes à l’association Ruban Rose. 🍵
En savourant une tasse d'infusion, faites-vous plaisirtout en contribuant à financer la recherche et à soutenir la lutte contre le cancer du sein. 🌸🌸

N'oubliez pas que chaque geste compte ! 💖

🌸 Octobre Rose :
Ensemble contre le cancer du sein ! 🌸

A l’occasion d’Octobre Rose, nous sommes fiers d’annoncer que Destination s’associe pour la deuxième année consécutive à l’association Ruban Rose pour participer à la prévention contre le cancer du sein ! 🎗️

🎗️ Chaque geste compte : pour chaque boîte d’infusions Destination achetée, nous reversons 50 centimes à l’association Ruban Rose. Ainsi, chaque tasse que vous dégustez contribue à financer la recherche et à soutenir la lutte contre le cancer du sein.

🍵 Une infusion pour prendre soin de soi : Nos infusions bio sont une invitation à prendre soin de soi, à faire une pause pour savourer l’intensité du moment. En achetant une infusion Destination durant Octobre Rose, vous contribuez également à prendre soin des autres.

Rejoignez-nous dans cette belle aventure. Et surtout, prenez soin de vous et de vos proches ❤️

La boisson idéale pour l'été : le café frappé 🧊

Ingrédients :
1 tasse de café du Brésil Destination refroidi
1/2 tasse de lait de coco
2 cuillères à soupe de sirop d’agave Destination
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/4 cuillère à café de muscade en poudre
1 cuillère à soupe de crème de coco
Glaçons
Crème fouettée (pour la garniture)
Noix de coco râpée (pour la garniture)
Poudre de cacao Intense Destination

Préparation
- Faites une tasse de café fort et laissez-la refroidir.
- Dans un shaker, mélangez le café refroidi, le lait de coco, le sirop d'érable, la cannelle, la muscade et la crème de coco. Secouez bien.
- Remplissez un grand verre de glaçons et versez le mélange de café par-dessus.
- Ajoutez une généreuse couche de crème fouettée. Saupoudrez de noix de coco râpée. Ajoutez une pincée de cacao ou d’épices pour une touche finale.

Servez et savourez ce café glacé épicé et rafraîchissant ! 🌞

Imaginez. ☺️ Les rayons du soleil percent à travers les persiennes et caressent les pages de votre journal. 🌅 Qu’il est doux de profiter de cet instant avant une journée qui s’annonce intense… Intense comme ce café corsé et au corps rond que vous avez sélectionné. ☕️ Cet assemblage pur arabica a été torréfié lentement à une température plus poussée afin de développer tout son caractère, dans le respect de chaque origine. À chaque gorgée, il se démarque des autres cafés par sa force et ses notes de noix et de cacao. Un café qui s’apprécie dès les premières heures du jour. 🙂

💪 9/10
🥄 7 à 10 g pour une tasse
☕️ machine à grains

Arrêtez tout ! C’est le moment de vous poser un instant et de vous poser une question. De quoi avez-vous besoin ? 🧐 De légèreté ? ☁️
Alors c’est En Mode Détox qu’il vous faut. Du curcuma qui aide à préserver la santé du foie. 🫚 Un mélange puissant qui va vous aider à prendre de la hauteur. ☺️
À vous de choisir la pause qui vous correspond !

🌡️ 100°C
⏳ 3 à 5 mn
🥄 1 infusette pour 20 cl d’eau
🕰️ toute la journée

Ce mois de mai, vous invite à embrasser une démarche équitable et solidaire. 🌱 Dans le cadre de cette initiative, le label lance un jeu concours comprenant quatre types de défis : Supporter, Foodie, Chef et Expert. Chaque défi relevé vous permet d'obtenir le badge correspondant. 🏅 Plus vous accumulez de badges, plus vos chances de remporter un assortiment de produits équitables sont élevées.

🎁 L'inscription est simple : rendez-vous sur le site dédié : https://maiquitable.fr

Rejoignez-nous dans cette aventure équitable et faisons ensemble du mois de mai, un moment dédié à la découverte et à l'engagement pour un commerce plus juste et éthique. ✨ Bonne chance à tous les participants ! 🍀

Le saviez-vous ? C’est la Quinzaine du Commerce Équitable, La période dédiée à un commerce plus juste pour les producteurs et pour la planète ! 👩🌾🌍 Avec nos produits équitables labellisés Fairtrade/Max Havelaar nous contribuons à améliorer la rémunération et les conditions de vie des producteurs tout en préservant l’environnement. 🤝

Halte au Pérou. Dans nos recherches des meilleurs cafés, nous nous sommes arrêtés au coeur du pays, dans la province de Junín, entre piémont andin et jungle.🏔️ C’est là que sont installés les quelque 800 producteurs associés à la compania Granos Caniari.
Dans leurs fermes familiales, ils cultivent un café en agroforesterie. 🌱Dans leurs plantations de quelques hectares, la forêt occupe 30% de la surface, offrant un abri aux caféiers. Ils s’épanouissent alors sous couvert forestier, côtoyant plants de maïs, haricots et arbres fruitiers. 🌳🌽🫘 Tout cet environnement végétal offre un refuge de choix à la faune locale, tout en entretenant la fertilité du sol. 🦜
Les caféiculteurs de la région ont su se laisser convaincre par les vertus de l’agroforesterie,
tant pour ses bienfaits écologiques que pour l’amélioration de leur niveau de vie.
Ils ont fait le choix d’une pratique agricole qui inscrira les crus péruviens dans le temps.
Et nous nous délecterons encore longtemps de notre café aux notes suaves et au corps équilibré. ☕

Destination BIO

Ce mois-ci, nous avons envie de vous aider à prendre soin de vous et des autres.
Pensons aux dames, aux jeunes filles, aux mamans, aux sœurs et à tout leur entourage ! 👩

C'est pourquoi nous participons à Octobre Rose.
Du 1er au 31/10, pour l’achat de chaque paquet d’infusions*, 0,50€ sont reversés à l’association Ruban Rose🎀 pour la lutte contre le cancer du sein ! C’est l’occasion de vous faire plaisir et de faire une bonne action. 🤗

*paquets de 20 sachets vendus par Destination à ses clients sur le mois d’octobre.

Le soleil se couche sur une journée bien remplie. 🌅 L’heure de s’abandonner dans les bras de Morphée approche à petits pas. Un moment si commun et si important avec lequel il est temps de renouer, une tasse après l’autre. C’est ça l’infusion Rêve Bleu, un plongeon dans la nuit qui réunit la camomille, la mélisse et la lavande. 🥱
Et si les songes ne vous appellent pas encore mais que l’envie de fraîcheur se fait ressentir après le dîner, cédez à En Toute Digestion et son trio de menthes. 🌿
🌡️ 100°C
⏳ 3 à 5 min
🥄 2 g pour 20 cL d’eau
🕰️ soirée et après-repas

Le jour se lève doucement alors que le café coule dans les tasses. ☀️☕️ Ce cru délicat, nous l’avons découvert en Colombie, dans la Sierra Nevada de Santa Marta. 🇨🇴 Un pur arabica de grande altitude qui pousse de part et d’autre de la Cordillère des Andes. 🏔️ Là-haut, pas de grandes plantations, pas de machines. Seulement les petits producteurs de Red Ecolsierra qui le cultivent à l’abri de la forêt et le récoltent à la main. À la torréfaction, ce café exprime une tasse équilibrée et légèrement acidulée. Une liqueur de caractère à préparer avec soin pour savourer toute la richesse que renferment les grains :
💪 intensité 7/10
☕️ cafetière expresso à grains
🥄 7 à 10 g pour une tasse

Nous cultivons l’art de la pause. Avec Escale Zen, c’est le goût de la détente que nous avons encapsulé. Les vertus et les saveurs de la camomille, du honeybush et de la cannelle s’accordent, libérant une bulle de déconnexion. 🌼 Pour un retour au calme, prenez le temps de préparer cette infusion comme il se doit :
🌡️ 100°C
⏳ 3 à 5 min
🥄 1 infusette pour 20 cL d’eau
🕰️ toute la journée

Le thé au jasmin, un breuvage incontournable de la culture chinoise. 🫖 Un nectar dont l’irrésistible parfum est issu d’une méthode traditionnelle. Les fleurs de jasmin sont exposées à proximité du thé vert fraîchement cueilli et embaument naturellement les feuilles. 🍃 Chaque gorgée révèle alors des notes fleuries et des saveurs réconfortantes de miel 🍯, ainsi qu’une fraîcheur presque mentholée et désaltérante. 🌬

Mais cette liqueur délicate est joueuse. 😮 Associez-la à un fromage à pâte persillée et laissez-vous surprendre. Le parfum du jasmin s’efface, pour laisser s’exprimer des notes de fruits secs. La salinité du fromage se dilue, sa puissance s’arrondit. L’astringence du thé, elle, laisse place à une texture lisse, fondante et crémeuse. Un mariage séduisant d’audace. 😉

Et pour une expérience gustative réussie, préparez votre thé comme il se doit :
🫖 porcelaine ou verre
🥄 2g pour 20cl
💧 eau de source, peu minéralisée
🌡 85°C
⏳ 3 min

Découvrez comment allier thé et fromage ici :
https://www.destination-bio.com/blog/article/accords-thes-et-fromages.html

Les routes du café nous mènent aux confins de la Colombie, au cœur de la Sierra Nevada. ✈️🇨🇴 Notre arabica pousse ici, dans un écrin de montagnes et de forêts. Là, le climat tropical, l’altitude et la qualité préservée des sols lui offrent un terroir unique où s’épanouir.
C’est dans cette région que nous avons rencontré Reynaldo Bueno, producteur de la coopérative Red Ecolsierra. 🧑🏾🌾
Dans sa ferme, il a appris à travailler en harmonie avec la nature, délaissant la chimie et les machines pour le compost, l’agroforesterie et la cueillette à la main. Son café Castillo pousse désormais à l’abri des papayers, manguiers ou cedros blancos et se récolte accompagné de mules, indispensables dans les pentes escarpées. 🌳🌴 Les caféiers ne s’en portent que mieux, tout comme les sols, l’eau et les habitants des alentours. Son savoir-faire et ses convictions, Reynaldo les transmet à son fils avec qui il travaille. Ensemble, ils participent au renouvellement forestier, à la préservation des emplois ruraux et à la promotion de la culture extensive.
Tout cela ne serait pas possible sans les consommateurs avisés que vous êtes. Continuons alors de sublimer le café de Reynaldo et des producteurs de Red Ecolsierra pour que vous l’appréciez d’autant plus.

☕️ aromatique et légèrement acidulé
💪 7/10
🥄 7-10 g pour une tasse

L’été est là, la chaleur de l’après-midi nous enveloppe et le besoin de fraîcheur se fait ressentir. ☀ Inspiré par les traditions berbères, on cède avec plaisir à l’appel d’un thé vert menthe. 🍃 Un mélange de saveurs qui souffle le chaud et le frais. 🌬 Mélange de cultures également.
Si ce breuvage est la boisson traditionnelle de l’Afrique du Nord, son ingrédient principal, le thé vert, nous vient de Chine et est récolté en fine cueillette pour conserver tous ses arômes. Ses notes végétales, sa saveur légèrement fumée et sa subtile amertume se marient à merveille à la vivacité et la douceur naturelle de l’extrait de menthe.

Chaud ou glacé, avec ou sans sucre, un bon thé à la menthe se savoure toute la journée.

🫖 porcelaine ou verre
🥄 2g pour 20cl d’eau
💧 eau de source, peu minéralisée
🌡 85°C
⏳ 2 à 3 min

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Une belle journée commence avec unevbonne tasse de café.🫖
Pour vous, nous avons voyagé à travers l’Éthiopie et déniché ce moka pur arabica. Cultivé sur les plateaux du Sud-Ouest, il pousse à son rythme de décembre à janvier avant d’être soigneusement récolté à la main par des producteurs dont le savoir-faire transparaît dans ce crû. Ils nous confient le fruit de leurrécolte que nous torréfions artisanalement pour en révéler les saveurs typiques. Ce cru mérite d’être sublimé et pour cela, rien de mieux qu’une infusion douce au chemex.

On compte 30g de café pour 500g d'eau. Déposez d'abord le café fraîchement moulu dans le filtre préalablement humidifié avant de placer ensuite la carafe sur une balance.
Pré-infusez le café en versant 100g d'eau chaude dans un mouvement circulaire et comptez 40 secondes.
Versez enfin le reste d'eau toujours en mouvements circulaires jusqu'à obtenir votre nectar. Cette extraction lente libère les arômes sauvages et les notes fruitées du café tout en gardant une belle intensité.
🌡 92 à 96°C
🥄 7 à 10 g pour 100 mL d'eau
🫖 mouture moyenne

Au cours de nos voyages sur les routes du thé, nous ne pouvions nous affranchir d’une escale en Chine, son terroir originel. 🇨🇳 Là-bas, la culture du théier est un art millénaire, comme dans la province de Zhejiang où pousse le célèbre Gunpowder.

C’est là que les producteurs de la SHAOXING SHANGYU GRAHAM TEA FARMERS ASSOCIATION le cultivent et le cueillent avec soin avant de rouler chaque feuille en bille, à la main. Ce thé vert nature, lorsqu’il s’épanouit dans l’eau chaude, donne une boisson fraîche et douce. Mais pour qu’il révèle tous ses arômes, sa préparation nécessite quelques précautions :
🌡️ 85°C
⏳ 2 à 3 mn
🥄 2 g pour 20 cL
🕰️ matin et après-midi

À la recherche des meilleurs crus, notre voyage nous mène au sud de l’Éthiopie, berceau du café. C’est dans des plantations combinant les caféiers avec une grande variété d’arbres d’ombrage que s’épanouit notre moka pur arabica, entre les mains de plus de 70'000 producteurs de l’Union de Coopératives Sidama Coffee Farmers.
Nous travaillons à leurs côtés pour vous proposer un café délicat aux arômes floraux et notes acidulées ☕, produit dans le respect de la terre et des Hommes. Grâce au commerce équitable
nous accompagnons le développement de toute la communauté. Les primes équitables perçues ont notamment permis de bâtir un centre de santé, des écoles et de raccorder les habitations à l’eau potable. Nous sommes fiers de pouvoir soutenir ces projets.
Vous n'imaginiez sans doute pas que derrière ce cru d'exception se cachaient des engagements profonds !

De nos voyages gustatifs, nous ramenons des émotions, des sensations uniques que nous voulons partager avec vous dans nos recettes. Avec Zeste de soleil, nous mettons du soleil dans votre vie. ☀️ Nous marions le gingembre, la citronnelle, la verveine et le citron dans une infusion bio rayonnante et parfumée. 🍃🍋🫚 Pour illuminer votre journée, quelques conseils de préparation :
🌡️ 100°C
⏳ 5 à 7 mn
🥄 1 infusette pour 20 cL
🕰️ matin et après-midi

C’est en sillonnant la Colombie que nous avons trouvé ce café. Un pur arabica d’altitude qui ne se cultive que dans la Cordillère des Andes. 🏔️ Là-haut, les caféiers de la coopérative Red Ecolsierra poussent à leur rythme, à l’abri des forêts. 🌱🌴Et quand vient le moment de la récolte, les cerises sont cueillies à la main par les membres de la communauté, avant d’en extraire les grains encore verts. Ce sont ces grains qui sont confiés à nos maîtres torréfacteurs. De leur savoir-faire artisanal naît un café d’exception, élu meilleur produit bio de l’année 2022. À la torréfaction, il exprime une tasse aromatique, équilibrée en bouche. ☕️ Pour saisir toutes les saveurs de ce cru rond aux notes acidulées, préparez-le comme il se doit :
☕️ Cafetière à filtre
🥄 7 à 10g par tasse
💪 7/10
Et pour un moment encore plus délicieux, accompagnez votre café de la gourmandise qui saura le révéler. Un financier aux amandes par exemple. ☺️

Vivez l'intensité du moment présent avec nos dernières infusions. 🤗🫖

Nous sillonnons le monde et sélectionnons plantes, fleurs et épices, assemblées pour imaginer de nouvelles escapades savoureuses.

Chacune d'entre elles est cultivée dans le respect de la nature et cueillie avec soin pour que ses arômes et bienfaits s'épanouissent dans votre tasse.🍃🍵

Destination BIO