La Quintessence Grenoble

Clément a encore frappé...

EN CE MOMENT, À LA QUINTESSENCE...

Un petit plat de confort, comme à la maison!

Agneau confit effiloché en huit heures de cuisson dans son bouillon, jus d'agneau, et purée de pommes de terre montée au beurre.

On entame l'automne dès maintenant... 😁

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ZOOM SUR... LE CHILI !

Deux nouvelles bouteilles, parmi tant d'autres, qui rejoignent notre sélection de vins à la carte !

Veramonte, Pinot Noir de Casablanca, 2022.

100% Pinot Noir, élevé six mois en fûts de chaînes français, une belle inspiration bourguignonne pour un produit dont le climat proche de l'océan Pacifique le rend unique.

Reta, Pinot Noir de Santiago, 2021.

En opposition à Veramonte, on retrouve ici un millésime glacial sur des terres chaudes, un Pinot fin et élégant, avec un style de travail traditionnel. Un résultat propre et très réussi !

Un dernier cocktail avant la reprise de demain...

La recette nous rappellera les vacances que l'on a passé !

Et vous, vos vacances se passent comment ? Terminées, débutées ?

La Quintessence prend deux semaines de vacances du 11 au 27 Août !

Ce qui veut dire qu'il vous reste encore deux jours, ce soir et demain, pour profiter de notre cocktail autour du concombre !

Concombre, menthe, citron vert, vodka, sureau, Perrier et Prosecco... Quoi de plus rafraîchissant ?

NOS FERMETURES:
Eh oui, nous prévoyons nous-aussi une fermeture exceptionnelle pour profiter du beau temps !

Ainsi, nous serons fermés du 11 Août au 27 Août inclus, afin de se ressourcer. On vous retrouve d'ici peu de temps, ou dans la semaine, pour boire de jolis verres ensemble !

Le deuxième cocktail d'aujourd'hui, par

Vodka,
Liqueur de Fruits de la Passion,
Jus d'Ananas,
Jus de citron,
Tabasco,
Poivre de Cayenne.

(Non, il n'est pas aussi fort que le rhum piment... Promis !)

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Le cocktail d'aujourd'hui, par .mad.max

Rhum Arrangé à l'orange sanguine,
Sirop Orange Sanguine, gr***de, hibiscus,
Jus de Pamplemousse,
Jus de citron,
Blanc d'œuf,
Cannelle.

La photo a pris plus longtemps que finir le verre. 🥴

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La Quintessence Grenoble présente... des sirops ?!

Qu'ils soient la base d'un cocktail, d'un mocktail, ou bus purs avec de l'eau plate ou gazeuse, les sirops font partie des boissons invisibles d'un bar à vins. Nous avons donc décidé d'aller jusqu'au bout des choses, et de les préparer nous-même ! Pas d'additifs, pas de colorants, pas de triche : juste des fruits, des épices et des fleurs, du sucre, et de l'eau !

Les deux premiers essais sont :
Sirop de Poire Williams, Vanille & Mélisse
Sirop d'Orange Sanguine, Gr***de & Hibiscus

On attend vos retours avec impatience...
(À boire avec modération du coup ?)

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Bientôt de retour sur votre table... Connaissez-vous déjà les ingrédients de votre cocktail?

Une petite soif? 🍷

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SUR CARTE, À LA QUINTESSENCE...

Un retour en force d'une des recettes qui avait marqué les esprits sur la carte de l'année dernière :

Gambas snackées, flambées au cognac et crème d'ail confit.

Toute la beauté de ce plat réside dans sa simplicité. 👌

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SAMEDI 20 JUILLET,

Il est encore temps de réserver une place pour une soirée semi-privée, en association avec Party Intimes, et DJ Stefa Nof aux platines !

Plus d'infos en privé. 🍷

EN CE MOMENT, À LA QUINTESSENCE...

Oubliez les onion rings, la vraie pépite du moment, ce sont ces Bhajis d'Oignons épicés, servis avec une sauce au yaourt, menthe et citron vert. L'équipe en raffole, mais c'est à vous de venir les goûter ! 🤤

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EN CE MOMENT, À LA QUINTESSENCE...

Si vous n'avez pas encore eu l'occasion de les goûter, profitez-en ! Loaded Nachos, une gourmande assiette à partager de tortillas, sauce au cheddar, viande hachée épicée, guacamole et crème au cumin...

À dévorer sans modération, accompagné des magnifiques bières de la Brasserie Le Chaudron (et pour le coup, avec* modération 🍻)

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C'est ce soir... Rendez-vous à 21h, ou avant !

VENEZ SUPPORTER VOTRE ÉQUIPE ! ⚽🇨🇵🇪🇸

Plus d'informations très prochainement, soyez prêts ! 🎧

Un peu de soleil, enfin..!

Idéal pour profiter de jolis vins blancs, de jolis vins rosés, mais aussi de rouges sur la fraîcheur!

Et vous, quel vin vous accompagnera cet été ?

Profitons du soleil !
Au programme, un cocktail à base d'une liqueur de Melon, Pastèque, Menthe et Hibiscus faite maison,
Perrier & Prosecco, inspiré du Spritz.

Parfait pour supporter les chaleurs d'été (qui arrivent enfin ?)

FRANCE 1 - 0 BELGIQUE

On aime du fond du cœur notre clientèle belge, mais c'est l'occasion de fêter la victoire des bleus autour d'une coupe !

Le beau canon du jour est signé dans les Terrasses du Larzac.

100% Syrah sur des sols de Kaolin, une matière dense et concentrée, une énorme bouche portée entre l'épice et le fruit noir confit, trois ans d'élevage en béton. Un travail titanesque, bravo Pierre et Samuel. 🍷

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Ce soir à la Quintessence, micro-session Autoharpe ! Connaissez-vous cet instrument ?
J'ai aussi apporté ma guitare et mon ukulélé pour les amateurs d'instruments à cordes plus traditionnels.

Je jouerai quelques morceaux, vous pourrez aussi essayer ! 🎶

Merci à de m'avoir fait découvrir cet instrument il y a des années, sans quoi je n'en aurai jamais joué !

Quelle belle photo pour mettre en avant notre carte de cette première partie d'été... , bientôt notre community manager ? 🤭

Au programme, quelques planches se rajoutent à nos classiques assiettes de charcuteries, fromages, burgers et poulet frit :

• BURRATA CRÉMEUSE, tomate marmande & nectarine blanche givrée râpée;
• TATAKI DE FAUX-FILET DE BŒUF CHAROLAIS, sauce aux herbes, anchois et câpres;
• FISH AND CHIPS (inspiré par la recette d'Heston Blumenthal), et sauce tartare.

Les desserts changent aussi depuis ce début de semaine...

• PANNA COTTA et coulis de framboise;
• COMME UN TIRAMISU à la nocciolata;
• CHEESECAKE AU CITRON GLACÉ, meringué.

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Tatouages & Cheesecake ! .c.38

En dessert dès ce soir :
Cheesecake au citron, glacé, meringué !

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Hier soir, nous avons eu l'agréable présence d'un grand nom du cinéma français 🇨🇵

Le cœur des hommes, le bureau des légendes, le poulpe; ont en commun ce grand monsieur : Jean-Pierre Daroussin, présent sur Grenoble pour le tournage de Rapaces.

Merci d'être venu nous voir, c'était un plaisir!

Les contenants sont à l'image de leurs contenus... Bienvenue au domaine de en Provence, dont les vins naviguent entre Cahors et Cotignac !

Au programme, des vins fins et élégants, une signature graffée par une vigneronne émérite, et surtout, de très jolies découvertes à faire sur place ou à emporter 🍷

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L'une des gourmandises de la carte, pour profiter du retour du soleil... Fish and chips de Cabillaud, dont l'inspiration nous vient du chef Heston Blumenthal et de sa recette f***e de pâte à base de vodka ! Le résultat, une friture fine et hyper croustillante, un poisson fondant et parfumé, et de fines frites fraîches accompagnées d'une sauce tartare ultra gourmande !

L'accord de folie se trouve sur... les bulles! Champagnes, crémants, le contraste entre un plat riche et généreux et un vin rafraîchissant et vif, approuvé par l'équipe! 🍾

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Vous l'avez peut-être déjà vue défiler sur les réseaux, elle va désormais apparaître sur notre carte des tapas dès demain !

Burrata de 200g, tomates, huile d'olive, basilic, sel et poivre... Le petit twist qui la rend unique, c'est la pêche jaune, givrée, râpée !

Un bel accord pour fêter les hausses de température : un Trebbiano d'Italie, sur sa jeunesse, pour matcher les arômes et la provenance !

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