VG Gourmande

Les news qui font du bien ! 😎📰

On vous a concoctez un petit article sur les répercutions de l’alimentation végétale sur la santé. 🌱👩‍⚕️
De quoi transformer cette bonne vieille expression « an apple a day keeps the doctor away » 🍎 (une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours) en « a vegan diet keeps the doctor away » (une alimentation végétale éloigne le médecin pour toujours).

Voici le lien: https://www.jay-joy.com/blogs/notre-blog/alimentation-vegetale-transformez-votre-sante , qu’on vous partage aussi en biographie😉

&joy

Il fait frisket ces derniers jours, tu veux te réchauffer avec un bon velouté de lentilles corail façon Dahl ?
La veille, tu prépares la ricotta en egouttant 2 yaourt de soja au frigo. Tu sales et tu peux ajouter des herbes ciselées si tu veux.
Pour le velouté, tu fais rissoler 2 oignons émincés dans 2 c à s d'huile d'olive, tu ajoutes 2 gousses d'ail, 3 carottes, 150 grs de lentilles corail, 3 tomates pelées, 1 c à c de curcuma et 1 de curry. Tu sales, tu poivres et tu cuis à petits bouillons 20 mns. Tu mixes longuement pour avoir une texture veloutée et tu sers avec la ricotta.
180 cal et 7 grs de protéines le grand bol de 50 cl
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Purée de céleri et pomme de terre assaisonnée à la noix de muscade.
Aubergine, courgette, poivron, oignons rouges et jaunes rôtis au air fryer et assaisonnés d'huile d'olive, d'ail et de paprika (7 mns à 180°)

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Coucou, un souper vite fait, croissants vg garnis d'une béchamel aux tomates séchées et fauxmage Violife passés au air fryer 7 mns.

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🌼 Journée mondiale de la santé: "notre santé, nos droits!"

Ce thème a été choisi par la World Health Organization (WHO) pour défendre le droit de chacun et chacune, partout dans le monde, à accéder à des services de santé, à une éducation et à une information de qualité, ainsi qu’à une eau potable, à un air pur, à une bonne alimentation, à un logement de qualité et à des conditions de travail et environnementales décentes, en l’absence de discrimination.

Cette date marque aussi la création de l'OMS et célèbre des années d'amélioration de santé publique tout en invitant à continuer de se questionner sur les fléaux actuels.

L'occasion d'évoquer le concept « Une seule santé » (One health) qui repose sur la conviction que la santé humaine, la santé animale et la santé environnementale ne font qu’un et qu’il est essentiel de décloisonner les approches de ces questions sanitaires. Une démarche globale qui offre aussi une vue d’ensemble pour comprendre et agir face aux différentes problématiques, qui se voient toutes reliées entre elles.

La démarche One Health est aussi un enjeu pour les scientifiques et les politiques qui doivent apprendre cette co-construction et à donner une parole, non pas commune, mais convergente, que l’on soit médecine, vétérinaire, ou écosystémiste pour aboutir à des filière vertueuse, éthique et économique. »

La santé dans nos assiettes commence très tôt dans la chaîne de gestion sanitaire. Vouloir agir pour avoir une meilleure santé implique des changements de comportements vers un modèle durable et une prise de conscience générale.

L'ONAV se veut justement être un acteur majeur pour informer, accompagner et promouvoir les données scientifiques sur les enjeux de la végétalisation de l’alimentation et ses impacts en termes de santé publique et d’atténuation du changement climatique.

Coucou, une envie de sucre pour le goûter ?
Un gâteau à la poêle à la banane 😋 et en plus validé par Rosy 😉
120 grs de farine, 65 grs de sucre, 1/2 paquet de levure chimique, 2 c à s de fécule de maïs, 15 cl de lait de soja, 1 sachet de sucre vanillé, 2 bananes écrasées, 5 cl d'huile et 1 c à s en plus pour la cuisson.
Tout mélanger et cuire à la poêle 5 mns de chaque côté avec la c à s d'huile en couvrant...

Bowl petit déj : yaourt vg, graines de chia, fraises, bananes, muesli et sésame 😍


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Dessert du dimanche
Fondant avoine, citron et graines de chia et de pavot
Tu mélanges les poudres : 100 grs de flocons d'avoine mixés finement, 1 c à s de maïzena, 100 grs de sucre, 1 c à c de levure chimique, sel. Tu ajoutes 2 œufs de chia ou 100 grs de compote de pommes, 100 grs de Margarine, 2 c à s de jus de citron et le zeste d'un demi citron, 2 c à s de graines de pavot. Tu mélanges bien et tu verses dans un plat qui va au four pour cuire 25 mns à 180°.
Tu peux ajouter un glaçage fait de 2 c à s de citron et 80 grs de sucre glace et laisser sécher à température ambiante 🌱😋.

Bonjour tout le monde 😍
Dimanche midi je mets les p'tits plats dans les grands... Tomates et poivrons 🍅🫑farcis avec du riz 🍚 😋
Il me restait des boulettes vg de chez IKEA , je les ai passées au robot avec un oignon et de l'ail, du persil haché, du paprika. J'ai farci les légumes de la préparation en gardant la chair des tomates. Je l'ai coupée en p'tits morceaux avec un demi oignon haché, de l'ail, sel et poivre. J'ai reparti la préparation de tomates dans un plat qui va au four et j'ai posé les légumes farcis dessus... Un filet d'huile d'olive et hop dans le four à 200 degrés pour 50 mns environ.
Bon appétit !

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Une gourmandise légère, les roulés à la cannelle vg : je mélange 300 g de farine, 150 ml de lait végétal, 1 sachet de levure boulangère déshydratée, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de sucre de canne, 80 g de margarine végétale, 1 pincée de sel. Je pétris pendant 10 minutes et je laisse reposer la boule de pâte au moins 1h au chaud. Je mélange 2 grs d'agar agar à 250 grs de compote de pommes puis je chauffe doucement la préparation. Je porte à ébullition et je cuis tout doux 2 mns. J'ajoute une c à s de cannelle, je laisse refroidir, la compote va gélifier.
J'applatis la pâte en forme de rectangle, j'y étale la compote refroidie puis je la roule. Je coupe des tronçons de 3 cms d'épaisseur que je pose sur la plaque qui ira au four. Je laisse gonfler 30 mns puis je cuis 20 mns environ à 160°.
Pour la gourmandise, je saupoudre de sucre glace. 😋
# food #🌱

Ce soir c'est buddha bowl vg : Haché vg sauce saté, concombre et patate douce rôtie, cebette hachée en garniture 😋🌶️🌱

Suna be 2 ans, Potté 13 ans, Chipie 13 ans et Krocket 12 ans 🐱😎

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Coucou,
Un repas rapide pour un soir... J'ai mariné des boulettes vg dans un peu d'huile avec du paprika 🌶️ et du thym (j'ai utilisé des boulettes de chez Ikea France). Je les ai cuites 10 mns au air fryer sur des bâtonnets en bois. Pendant ce temps, j'ai cuit un demi sachet d'épinards surgelés et 2 gousses d'ail hachées 🧄 dans un peu d'huile. J'ai mélangé les épinards dans 200 grs de riz basmati cuit. J'ai assaisonné de sel et poivre. J'ai servi bien chaud avec des achards au citron 🍋😋