VG Gourmande
Passionnée de cuisine, la cuisine végétale a décuplé ma créativité et mon plaisir...
Les news qui font du bien ! 😎📰
On vous a concoctez un petit article sur les répercutions de l’alimentation végétale sur la santé. 🌱👩⚕️
De quoi transformer cette bonne vieille expression « an apple a day keeps the doctor away » 🍎 (une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours) en « a vegan diet keeps the doctor away » (une alimentation végétale éloigne le médecin pour toujours).
Voici le lien: https://www.jay-joy.com/blogs/notre-blog/alimentation-vegetale-transformez-votre-sante , qu’on vous partage aussi en biographie😉
&joy
Il fait frisket ces derniers jours, tu veux te réchauffer avec un bon velouté de lentilles corail façon Dahl ?
La veille, tu prépares la ricotta en egouttant 2 yaourt de soja au frigo. Tu sales et tu peux ajouter des herbes ciselées si tu veux.
Pour le velouté, tu fais rissoler 2 oignons émincés dans 2 c à s d'huile d'olive, tu ajoutes 2 gousses d'ail, 3 carottes, 150 grs de lentilles corail, 3 tomates pelées, 1 c à c de curcuma et 1 de curry. Tu sales, tu poivres et tu cuis à petits bouillons 20 mns. Tu mixes longuement pour avoir une texture veloutée et tu sers avec la ricotta.
180 cal et 7 grs de protéines le grand bol de 50 cl
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Purée de céleri et pomme de terre assaisonnée à la noix de muscade.
Aubergine, courgette, poivron, oignons rouges et jaunes rôtis au air fryer et assaisonnés d'huile d'olive, d'ail et de paprika (7 mns à 180°)
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Apero!
Mini tartelettes tatin aux échalotes et mini quiches aux tomates séchées et fauxmage.
Partage svp 😊
Coucou, un souper vite fait, croissants vg garnis d'une béchamel aux tomates séchées et fauxmage Violife passés au air fryer 7 mns.
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🌼 Journée mondiale de la santé: "notre santé, nos droits!"
Ce thème a été choisi par la World Health Organization (WHO) pour défendre le droit de chacun et chacune, partout dans le monde, à accéder à des services de santé, à une éducation et à une information de qualité, ainsi qu’à une eau potable, à un air pur, à une bonne alimentation, à un logement de qualité et à des conditions de travail et environnementales décentes, en l’absence de discrimination.
Cette date marque aussi la création de l'OMS et célèbre des années d'amélioration de santé publique tout en invitant à continuer de se questionner sur les fléaux actuels.
L'occasion d'évoquer le concept « Une seule santé » (One health) qui repose sur la conviction que la santé humaine, la santé animale et la santé environnementale ne font qu’un et qu’il est essentiel de décloisonner les approches de ces questions sanitaires. Une démarche globale qui offre aussi une vue d’ensemble pour comprendre et agir face aux différentes problématiques, qui se voient toutes reliées entre elles.
La démarche One Health est aussi un enjeu pour les scientifiques et les politiques qui doivent apprendre cette co-construction et à donner une parole, non pas commune, mais convergente, que l’on soit médecine, vétérinaire, ou écosystémiste pour aboutir à des filière vertueuse, éthique et économique. »
La santé dans nos assiettes commence très tôt dans la chaîne de gestion sanitaire. Vouloir agir pour avoir une meilleure santé implique des changements de comportements vers un modèle durable et une prise de conscience générale.
L'ONAV se veut justement être un acteur majeur pour informer, accompagner et promouvoir les données scientifiques sur les enjeux de la végétalisation de l’alimentation et ses impacts en termes de santé publique et d’atténuation du changement climatique.
Coucou, une envie de sucre pour le goûter ?
Un gâteau à la poêle à la banane 😋 et en plus validé par Rosy 😉
120 grs de farine, 65 grs de sucre, 1/2 paquet de levure chimique, 2 c à s de fécule de maïs, 15 cl de lait de soja, 1 sachet de sucre vanillé, 2 bananes écrasées, 5 cl d'huile et 1 c à s en plus pour la cuisson.
Tout mélanger et cuire à la poêle 5 mns de chaque côté avec la c à s d'huile en couvrant...
Bowl petit déj : yaourt vg, graines de chia, fraises, bananes, muesli et sésame 😍
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Bonjour à toutes et à tous, voici la recette du kéfir de fruits 😊
Dans un gros bocal, je mets 60 grs de grains de kéfir, 1litre et demi d'eau, 60 grs de sucre blond, 3 rondelles de citron bio, 2 figues sèches. Je ne ferme pas le bocal, je couvre simplement d'une compresse attachée avec un élastique.
Je laisse fermenter 24 à 36 heures, la 1ère étape est finie quand je vois une petite mousse blanche se former en surface. Je retire les fruits et je remplis 2 bouteilles à fermeture métallique en filtrant pour récupérer les grains de kéfir.
Je peux conserver les fruits au congel pour en faire une confiture. Je mets les grains de kéfir dans un bocal au frigo, couverts d'eau et avec une c à soupe de sucre pour qu'ils se nourrissent.
Je laisse fermenter mes 2 bouteilles fermées à température ambiante pour 24 heures, des petites bulles vont se former.
Je conserve ensuite au frigo.
Si je souhaite aromatiser mon kéfir, à l'embouteillage, j'ajoute un extrait de fruits ou 1 gousse de vanille, 10 gousses de cardamome, 1 bâton de Cannelle 😉
Voilà une boisson saine et rafraîchissante à consommer sans modération !
Dessert du dimanche
Fondant avoine, citron et graines de chia et de pavot
Tu mélanges les poudres : 100 grs de flocons d'avoine mixés finement, 1 c à s de maïzena, 100 grs de sucre, 1 c à c de levure chimique, sel. Tu ajoutes 2 œufs de chia ou 100 grs de compote de pommes, 100 grs de Margarine, 2 c à s de jus de citron et le zeste d'un demi citron, 2 c à s de graines de pavot. Tu mélanges bien et tu verses dans un plat qui va au four pour cuire 25 mns à 180°.
Tu peux ajouter un glaçage fait de 2 c à s de citron et 80 grs de sucre glace et laisser sécher à température ambiante 🌱😋.
Bonjour tout le monde 😍
Dimanche midi je mets les p'tits plats dans les grands... Tomates et poivrons 🍅🫑farcis avec du riz 🍚 😋
Il me restait des boulettes vg de chez IKEA , je les ai passées au robot avec un oignon et de l'ail, du persil haché, du paprika. J'ai farci les légumes de la préparation en gardant la chair des tomates. Je l'ai coupée en p'tits morceaux avec un demi oignon haché, de l'ail, sel et poivre. J'ai reparti la préparation de tomates dans un plat qui va au four et j'ai posé les légumes farcis dessus... Un filet d'huile d'olive et hop dans le four à 200 degrés pour 50 mns environ.
Bon appétit !
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Une gourmandise légère, les roulés à la cannelle vg : je mélange 300 g de farine, 150 ml de lait végétal, 1 sachet de levure boulangère déshydratée, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de sucre de canne, 80 g de margarine végétale, 1 pincée de sel. Je pétris pendant 10 minutes et je laisse reposer la boule de pâte au moins 1h au chaud. Je mélange 2 grs d'agar agar à 250 grs de compote de pommes puis je chauffe doucement la préparation. Je porte à ébullition et je cuis tout doux 2 mns. J'ajoute une c à s de cannelle, je laisse refroidir, la compote va gélifier.
J'applatis la pâte en forme de rectangle, j'y étale la compote refroidie puis je la roule. Je coupe des tronçons de 3 cms d'épaisseur que je pose sur la plaque qui ira au four. Je laisse gonfler 30 mns puis je cuis 20 mns environ à 160°.
Pour la gourmandise, je saupoudre de sucre glace. 😋
# food #🌱
Ce soir c'est buddha bowl vg : Haché vg sauce saté, concombre et patate douce rôtie, cebette hachée en garniture 😋🌶️🌱
Suna be 2 ans, Potté 13 ans, Chipie 13 ans et Krocket 12 ans 🐱😎
Lasagnes à la bolognaise végétale 😍😋
Dis moi si tu veux que je publie la recette 😉
Test produit :
J'ai testé les cubes végétaux Nurishh Greek cheese de chez Nurishh en faisant un cake salé tomate, fauxmage grec et graines de chia.
Recette : j'ai mélangé 175 g de farine de blé,
75 g de farine de pois chiches, 1 c à c de bicarbonate de soude, 2 c à c de levure chimique, 1 c à s de vinaigre de cidre,
220 ml de lait de soja, 15 tomates cerises coupées en 2, 1 sachet de cubes de Greek cheese, 75 g d’huile d'olive, herbes de Provence, sel et poivre au goût. Je l'ai cuit au four durant 1h à 180°. Une lame doit sortir sèche.
Résultat : les cubes tiennent très bien à la cuisson mais il est nécessaire de relever leur accompagnement car ils sont assez fades.
Cette recette s'inspire de la base cake salé proposé par le site vegan pratique.
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Coucou,
Un repas rapide pour un soir... J'ai mariné des boulettes vg dans un peu d'huile avec du paprika 🌶️ et du thym (j'ai utilisé des boulettes de chez Ikea France). Je les ai cuites 10 mns au air fryer sur des bâtonnets en bois. Pendant ce temps, j'ai cuit un demi sachet d'épinards surgelés et 2 gousses d'ail hachées 🧄 dans un peu d'huile. J'ai mélangé les épinards dans 200 grs de riz basmati cuit. J'ai assaisonné de sel et poivre. J'ai servi bien chaud avec des achards au citron 🍋😋
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Mon histoire
Bienvenu.e.s à toutes et à tous sur ma page dédiée à la cuisine végétale...
Je suis originaire du Nord de la France, tout au Nord près de la mer. Je suis passionnée de cuisine ; elle a été depuis toujours une passion, un fil rouge... Le dimanche matin alors que d'autres font la grasse mat' ou des longueurs de piscine, je m'installe dans ma cuisine avec de la musique et j'épluche, je découpe, je mijote des petits plats pour mon mari et mes filles. Aucune autre activité ne me détend plus que celle-là...
Ma seconde passion est l'écriture, j'aime beaucoup écrire et je le fais facilement... C'est un peu mon métier aussi, je suis ingénieure de formation (dans un domaine qui n'a strictement rien à voir avec la cuisine) et cette facilité me sert bien dans mon travail au quotidien.
En 2015, ma vie culinaire a pris un tournant important, je suis devenue végétarienne. Depuis, je suis en transition vers le végétalisme. J'ai arrêté de manger viandes et poissons puis progressivement tous les "sous-produits" animaux : œuf, lait, beurre, yaourt, crème, miel... De plus en plus répandues, les pratiques d'élevage et d’abattage industriels me sont devenues insupportables. Je ne voulais plus cautionner le sort infligé aux animaux.
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En apprentissage : CAP AEPE, BP Préparateur en Pharmacie, D.E Auxiliaire de Puériculture En formation
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Bienvenue à Sainte Anne! Accueil dès 2ans1/2 Garderie : 7h30/18h30 Etude dirigée par des enseignants
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Aide à l'informatique à domicile [bénévole formé et diplômé]
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NAIL ARTIST INSTITUT, France Delfosse , Prothésiste ongulaire et Formatrice base et Nail art sur