Lycée Guillaume Tirel - Paris

Guillaume Tirel entre Paris et Lyon - épisode 2 :
Que se passe t-il à Lyon ?
Depuis dimanche dernier Théo est à Lyon afin de défendre sa médaille et représenter le lycee Guillaume Tirel contre une vingtaine de pays.
Il a pu se familiariser lundi dernier avec les locaux et participer mardi à la journée d´ouverture avec plus de 15 000 personnes et la présence de notre président.
Dès le lendemain et pour 4 jours d´épreuves composées d´ateliers individuels, en binôme ou en groupe, il affronte des concurrents prêts, tout comme lui, à montrer leurs compétences pour atteindre la victoire.
Le lycée Guillaume Tirel est derrière lui dans cette dernière journée d´épreuves.
Mme C. Henry qui l´à coaché pendant deux ans l´encourage et l´accompagne durant ce challenge hors norme.
Demain, un prochain épisode : les résultats !

Guillaume Tirel entre Paris et Lyon - épisode 1 : Fan Zone Worldskills à Tirel
Le 12 septembre 2024, une fan zone a été organisée au lycée Guillaume Tirel pour soutenir Théo Chiquet, élève apprenti du Lycée, médaillé d’or national en réception hôtelière qui représente la France à la finale internationale à Lyon en ce moment.
M. Le Recteur, M le DAFPIC, M le directeur du CFA Académique étaient présents pour soutenir l’étudiant et répondre aux questions des élèves de 3ème des collèges Jean Moulin et Giacometti, invités pour l’événement.
Le Proviseur a animé l’événement aux côtés des autres élèves médaillés du lycée !
Après deux heures d’échanges et de soutien aux champions , les collégiens ont visité le lycée et ont dégusté des gâteaux préparés par les étudiants du lycée Tirel .
Espérons que tous les encouragements et les applaudissements pour Théo lui donnent l’énergie pour obtenir une place sur le podium mondial dimanche prochain

Avant de commencer à cuisiner dans l'ensemble des ateliers du lycée Guillaume Tirel, l'ensemble des élèves et étudiants bénéficient cette semaine de formations à l'hygiène réalisées avec notre partenaire Santor.

Une rentrée sous le signe du sport pour nos élèves et étudiants qui ont pu assister à des épreuves des jeux paralympiques diverses et variées.

Le lycée Guillaume Tirel vous souhaite un bel été ☀️ et vous donne rendez-vous à la rentrée pour une nouvelle année scolaire passionnante 😊

RECRUTEMENT EN 2ème ANNÉE DE BTS DIÉTÉTIQUE POUR 2024-2025

LYCÉE PUBLIC GUILLAUME TIREL (Paris 14ème)

5 nouveaux étudiants

Seront sélectionnés pour intégrer notre classe de deuxième année en septembre.

(Intégration hors PARCOURSUP)


Profil de candidat recherché

· Étudiant actuellement en première année de BTS Diététique capable de s’intégrer dans un groupe déjà formé.

· Avoir validé les 5 semaines de stage en restauration collective

· Avoir validé la 1ère année de formation.

· Avoir trouvé ses stages de diététique thérapeutique.

· Des capacités d’organisation et d’autonomie seront appréciées au regard des cours à rattraper si nécessaire.

Notre engagement

L’ensemble de l’équipe pédagogique est pleinement engagé dans la réussite des étudiants : suivi des stages et de l’écriture du mémoire, ateliers de mises en situation professionnelles, organisation de BTS et oraux blancs, …

Informations pratiques

· Tenue professionnelle hôtelière (costume) et présence en cours obligatoires

· Internat sur site possible

Les candidatures (CV et lettre de motivation) sont à envoyer à [email protected] avant le JEUDI 04 JUILLET 2024 à minuit.

Les personnes retenues recevront une convocation le vendredi 05 juillet pour un entretien en visioconférence le lundi 08 juillet au matin.

Les TPROB et leur professeur de Lettres-Histoire, Mme Marhuenda, ont gagné le 1er prix d’Education citoyenne. Leur parcours mémoriel « Passeurs de Mémoire » axé sur la Résistance et la Mémoire de la Shoah a été retenu à l’unanimité par les membres du jury. Les élèves ont été invités à la Grande chancellerie et ont reçu une médaille et un diplôme de la part des membres de l’Ordre national du Mérite. Ils ont été chaleureusement félicités par le vice-recteur, Monsieur Nicolas Jury, pour leur investissement, leurs valeurs républicaines et leur conscience citoyenne.

Maja Brick, écrivaine d’origine Polonaise, récompensée par 4 prix littéraires et publiée chez Gallimard, a établi sa résidence d’artiste au lycée pendant 1 an et demi grâce aux actions de la Région IDF et du CNL.
Les TPROB et les 2PROB ont pu travailler en atelier sur son dernier roman « Le retour d’Ulysse ». Il s’agit de l’histoire de Jean-Baptiste Le Gentil de la Galaisière, envoyé par Louis XV à Pondichéry en mission astronomique - expédition prévue pour quelques mois - et qui est finalement revenu en France après ...onze ans de tribulations !

Quelles mauvaises surprises l'attendaient à son retour ? Quelles péripéties l'avaient retenu si longtemps dans l'océan Indien ? Son destin, qu'on peut estimer malheureux, recèle toutefois maints émerveillements...
N’hésitez pas à emprunter ce roman passionnant au CDI.

Les 2CAP ont participé à la Quinzaine de la librairie. Ils ont rencontré Chloé Célérien, journaliste, auteur et illustratrice, à la librairie indépendante de Mathieu Hippeau, « A l’Ouest Librairie ». Chloé Célérien a présenté à la classe son roman graphique « Générations Poing Levé » qui raconte le destin de sportifs militants qui ont sacrifié leur carrière pour dénoncer les discriminations raciales et sexuelles dans le sport à l’image de Mohamed Ali, Tommy Smith ou Megan Rapinoe. L’album dédicacé est disponible au CDI. N’hésitez pas à le consulter ou à l’emprunter.

Un bel échange entre deux établissements hôteliers :
Le mardi 14 mai, le lycée Guillaume Tirel accueillait des élèves de 1ere Bac Pro du lycée hôtelier Louis Darmante de Capreton pour 3 jours.
Le mardi 21 mai, nos élèves de 1 CAP partaient pour Les Landes pour être accueillis à leur tour par des élèves du lycée hôtelier partenaire. Au programme, découverte de la gastronomie et de la culture landaise.
Une belle expérience à renouveler.

Merci à Aurélie Chouarain, Apprentie de notre mention complémentaire sommellerie d´avoir représenté l´école et la mention au concours très exigeant Chapoutier.
Bravo pour son investissement et merci à M. Delavenne pour son investissement.

Mardi 7 mai, Valentine Carrière, ancienne étudiante de notre lycée, aujourd'hui Creative Guest Experience Manager au sein de l´hôtel Meurice du groupe Dorchester Collection a présenté à la classe de 1STHR, son parcours scolaire et professionnel.
Elle a ensuite axé son intervention sur l´hôtel Meurice, le groupe Dorchester Collection et sa fonction actuelle.
Merci pour sa disponibilité et la qualité de sa prestation très enrichissante pour nos élèves.

Aujourd´hui la classe de Mise à Niveau fait un TP déplacé au Conseil régional d’Ile De France à St Ouen sur Seine avec Mr Lemarquis et Mme Galdeano.
Bravo pour leur investissement.

C´était en début de mois : une partie des Terminales STHR en Masterclass chez Illy. Journée très enrichissante, tant en théorie qu'en pratique. L'occasion pour certains de découvrir le café, pour d'autres de découvrir un excellent café !

Vendredi 26 avril les 2BTS option A visitaient l´entreprise Options et apprenaient les tendances en matière de vaisselle et de décorations de salles.
Merci à M. Kerdraon et toute son équipe pour leur accueil et leur disponibilité.

Le mercredi 24 avril M. Keiichiro Miyagawa, Maître Saké, fondateur et organisateur du concours Kura Master, du concours Kura Master et fondateur de l’École des Maîtres du Saké Paris et sa collaboratrice Mme Mariko Koma nous faisaient l´honneur de leur présence lors d´une présentation des sakés japonais et Shochu auprès des auditrices et auditeurs de la Mairie de Paris.
Merci pour ce cours passionné.

C´était samedi 2 et dimanche 3 avril : Les 2BTSCA (Option hébergement en alternance) accompagnés de Mmes Henry et Auffray se rendaient en Normandie pour leur week-end ´Incentive / cohésion d’équipe ´.

Au programme, des visites d’hôtels iconiques tels que le Grand hôtel de Cabourg, Le Normandy , à Deauville et son Casino ainsi que le musée de Marcel Proust avec une immersion dans ´la Belle Époque ´.

Le mercredi 13 mars, au lycée Guillaume Tirel, l´académie italienne de la cuisine représentée par Mme Giovenco et des chefs Sardes, Vincenzo Palimodde, Tonina Biscu, Vitalia scano, Marina Ravarotto, Annalisa Atzeni, Luciano Sabeddu, Elisa Sabeddu et Salvatore Ticca rendaient hommage au prix Nobel Grazia Deledda à travers des recettes tirées de ces écrits et lues à chaque plat.
Ce repas typique confectionné à l´aide de nos étudiants de deuxième année BTS B fut servi par nos étudiants de deuxième BTS A à des hôtes d´exceptions.
Pour en savoir plus :
https://www.unionesarda.it/cultura/parigi-alla-prestigiosa-scuola-alberghiera-guillaume-tirel-arrivano-lezioni-del-menu-deleddiano-y1ei5zdr
ou
https://www.videolina.it/articolo/tg/2024/03/29/parigi_il_men_deleddiano_nella_pi_prestigiosa_scuola_alberghiera-78-1197331.html

Suite du voyage au Texas avec visites d´un parc d´attractions, d´un ranch avec animaux exotiques et locaux pour la chasse et la viande, puis visite de l'entreprise qui assure la transformation rapide des animaux qui seront consommés (bovins et venaisons)...
Pour finir un match de NBA et une jolie prestation au restaurant gastronomique d'application de St Philip's College qui se nomme Artemisia's, du nom de la fondatrice de l'université en 1898.

Après avoir accueilli nos amis italiens de Giulianova, des étudiants de BTS sont partis à leur tour.
Au programme :
visites de Rome de la fabrique De Cecco, producteur d´huile d´olive ainsi qu´une prestation de haute volée gastronomique avec un concours autour du safran et un repas servi lors d´un repas à l´école Crocetti Cerulli.

Des Tiréliens au Texas.
Depuis jeudi, des élèves et des étudiants de notre école sont au Texas pour rendre visite à nos partenaires texans.
Ils sont accueillis à l'université Saint Philip's College, par la présidente, le Docteur Edina Loston-Williams, la directrice administrative, Madame Edith OROZCO et le chef de travaux, le chef Frank SALINAS.
Les chefs Patrick BROWN et Patrick COSTELLO les accompagnent durant leurs pérégrinations.
Au programme durant ces premiers jours :
accueil devant le bâiment de l'école,
visite du Capitole du Texas dans la capitale Austin et rencontre avec un sénateur puis visite au marché central avec ses produits typiques et sa cuisine locale.

Lundi 18 mars, dans les locaux de la Région Île-de-France, les TPROB ont participé à la restitution des journées d’étude à Auschwitz-Birkenau.
Devant un auditoire de 600 personnes, Moïse Sidibe, ambassadeur de la classe, a expliqué le parcours mémoriel et les actions menées afin de devenir un passeur de Mémoire.
Il a conclu cette cérémonie par une citation qu’il a choisie et qui a été longuement applaudie : « Ceux qui ne se souviennent pas du passé sont condamnés à le répéter ».

A la communauté éducative du lycée Guillaume Tirel
Progressivement dans les salles de classes, des poubelles jaunes vont être mises en place afin de récolter UNIQUEMENT vos déchets papiers.
Ces poubelles viendront en complément des poubelles noires déjà présentes.
Pour rappel, il est interdit de manger dans les salles de cours, donc les poubelles ne doivent contenir, normalement aucun déchet alimentaire.
Nous vous remercions de respecter ce tri.
En outre, à la demi-pension, nous luttons contre le gaspillage alimentaire. Prochainement, une pesée des déchets alimentaires en fin de service sera effectuée. Un affichage journalier sera mis en place avec les résultats obtenus. Le but : faire baisser progressivement le poids obtenu.


La planète vous dira merci !

En direct du salon du tourisme, des ateliers gourmands pour nos visiteurs.

Les 2ndes STHR étaient en sortie à la Cité des Sciences et de l'industrie hier, jeudi 14 mars pour visiter l'exposition Urgence climatique.
Cette sortie a mobilisé les élèves autour d'un questionnaire à la fois autour de notions de géographie et de science au programme.

Le mercredi 6 mars l´ambassade d´Italie accueillait les étudiants du lycée Crocetti-Cerulli de Giulianova et leurs professeurs Clara Di Saverio et le chef Dario ainsi que les étudiants de 1BTS2 du lycée Guillaume Tirel et leurs professeurs Stéphane Lemarquis et Gilles Thonnat pour l´organisation d´un cocktail dînatoire dans les salons de l´ambassade.
Nous remercions Mme l´Ambassadrice, Mme Emanueala d´Alessandro, ainsi que MM. Calderoli et M. Macchioni pour leur accueil.

La Course contre la Faim est l’événement pédagogique et solidaire proposé par Action contre la Faim aux établissements scolaires. Chaque année, plusieurs centaines de milliers d’élèves partout en France et à l’étranger courent ensemble et s’engagent à nos côtés pour lutter contre la faim dans le monde.

Après avoir été sensibilisé sur la problématique de la faim, chaque élève a pour mission de sensibiliser à son tour ses proches et de les engager à soutenir sa course solidaire.

Cette année, pour la 27ème édition, nos étudiants et élèves ont fait honneur à cette noble cause en nombre de participants et en nombre de tours. Les fonds collectés par nos jeunes sportifs financeront des projets qui permettront d’améliorer l’accès à la nourriture, à l’eau et à la santé notamment au Bangladesh, à la Mission France, en Irak et au Burkina Faso"
Le record chez les garçons est détenu par Mathis LEME PUNCHARD en 2BTSA avec 23 tours réalisés

Le record chez les filles est détenu par Valentine BINSINGER en 2BTSCA avec 17 tours réalisés