Le Mondrian

Les desserts cette semaine sont un régal pour les yeux comme pour le ventre ! 😃

Nous avons un yahourt mélisse et citron vert avec billes de pastèque, figue, une trait d’huile d’olive et muesli. Ou un mille-feuille revisité avec son crémeux fleur d’oranger et amlou 🍰

Et bien sûr, nous avons toujours notre café gourmand qui change de confection assez souvent !

En plat cette semaine, on part sur le nos sardines avec chermoula et courgettes accompagnées de crémeux de poivrons, pommes de terres confites et harissa (pas trop relevée, faut que ça plaise à tout le monde). En végé, les gnocchi de pois chiche, texture de tomates, chèvre frais et basilic. Enfin pour notre viande, c’est un cochon des Monts Lagast, gremolata, choux pak choï et brocoli salsa verde !

Tout est fait maison et sur place avec amour ❤️

Slide pour voir des aperçus de leurs confections 🤩

📱 Pour réserver, appelle-nous ! On sera ravie de te garder une place le midi ou le soir !

Un tour sur les entrées de la semaine ?

Au menu tu as plusieurs choix avec, dans l’ordre pour les photos, la sarcive de cochon avec ses condiments aux légumes qui lui apporte légèreté et petite touche de tomates cerise. Ensuite en soupe, le Gaspacho de tomates rôties, avec un condiment aux olives et origan frais. Et en final, l’œuf parfait sur son velouté de laitue et noisettes. C’est parti pour te régaler ! 🕺

Tout est fait maison et sur place avec amour ❤️

Slide pour voir des aperçus de leurs confections 🤩

Le Mondrian recrute en salle !!! À vos CV !!

Une raison supplémentaire d'aimer notre travail. Au service de midi l'anniversaire des 99 ans de la grand-mère de Ricci et à deux tables Octave 4 mois du coup rapprochement et photo souvenir!

Cette semaine au Mondrian !
Cake renversé chocolat et patate douce, caramel agrumes et rhum vieux, glace vanille bourbon.

Au Mondrian, même vos petits biscuits servis avec vos cafés, chocolats chauds ect... Sont fait maison !

En ce moment, on a fait une tournée de biscuits Diamant, douceur et gourmandise !!!

Cette semaine au M !

Brandade de Cabillaud, citron noir, salade de concombre Aneth et Olive noir 🫶😁

Pour réserver : 04.37.65.09.71

Le dessert chocolaté des deux semaines prochaines !

Namelaka chocolat au lait 35% Veliche,
Noisettes torréfiées, glace chocolat noir, tuiles grué de cacao.

Cette semaine au menu :

Okonomiyaki choux et carottes, effiloché de boeuf de l'Aveyron, mayonnaise au sésame,salade fraîche de soja et mizuna.

Les restaurants Les plus belles tables et les meilleurs restaurants, la selection et les avis des experts de Gault&Millau.

🔴🟡🔵 Les Agapes du Mondrian : Arc en Ciel

C’est le retour des Agapes du Mondrian, une nouvelle édition haute en couleurs !
Comme pour les précédentes, cette soirée vous est proposée par Michel Piet et son équipe avec un accord Mets & Vins sur le thème de l’Arc en Ciel. À cette occasion, seront représentés le domaine des Ardaillons et le domaine des frères Engel.

Retrouvez-nous mardi 14 mai 2024 pour cette soirée exceptionnelle au Mondrian, pour vivre (à nouveau ?) cette expérience de partage, en présence des vignerons 🍷

Pour réserver : 04.37.65.09.71 (places limitées)

En plein essai pour la semaine prochaine !!!

Changement de menu !!!

Le plat viande des deux semaines à venir :

Tataki de bœuf de l'Aveyron
Butternut, choux romanesco, crème d'ail
Sésames variés

On a été trois Maîtres Restaurateur au Mondrian. Zaza Bnfs Chupin

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🔴🟡🔵 Les Agapes du Mondrian : Arc en Ciel

C'est le retour des Agapes du Mondrian, une nouvelle édition haute en couleurs !
Comme pour les précédentes, cette soirée vous est proposée par Michel Piet et son équipe avec un accord Mets & Vins sur le thème de l'Arc en Ciel. À cette occasion, seront représentés le domaine des Ardaillons et le domaine des frères Engel.

Retrouvez-nous mardi 14 mai 2024 pour cette soirée exceptionnelle au Mondrian, pour vivre (à nouveau ?) cette expérience de partage, en présence des vignerons 🍷

Pour réserver : 04.37.65.09.71 (places limitées)

❤️💙💛Nouveau plat végé au Menu du Mondrian !

Chou-fleur rôti au miel et curry, haricots lingot en taboulé, yaourt grec ail et cumin avec crumble 😍😍

À venir déguster ces deux prochaines semaines.
Pour réserver : 04.37.65.09.71

Un de nos desserts de la semaine :
Première fraises Cléry d'Ardèche, agastache et huile d'olive, meringue craquante au citron noir.
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Le plat VG de la semaine au M ! Le printemps est là ! Enfin !!!

Fregola Sarda, céleri, asperges vertes et blanches, condiment épinard, amandes et sel fumé de Salish.

L'entrée de la semaine au M ! Ben au commande du poste vous propose une petite pépite 🥳🥳🥳

Tartelette parmesan, brousse du Larzac, carottes couleurs, siphon betterave au balsamique blanc.

🟡🔵🔴 Nouveau vin au verre !

Pour accompagner le menu des deux prochaines semaines on vous a sélectionné le Cariño, un 100% carignan en biodynamie du Mas des Agrunelles. Délicat, fruité, et avec de belles notes épicées, il fera un compagnon de premier choix au Jarreton des Monts Lagast préparé par nos chefs 👨🏻‍🍳

L'entrée de la semaine au M ! Entre Inde et Japon 😁😁😁

Oignon doux des Cévennes en Bahji, sauce tonkatsu, pickles.

Le bhajji aux oignons (ou simplement bhajji) est un mets indien de type beignet, qui peut se cuisiner d'après des milliers de recettes.

On le sert habituellement comme garniture avec plusieurs mets indiens, mais il est devenu populaire comme mets unique.

On prépare les desserts de la semaine prochaine !
Sablé sarrasin, ganache montée Zéphir, caramel beurré salé au Cognac Camus, sorbet citron de Sicile.

La terrasse du Mondrian est de retour ce vendredi. Toute l’équipe sera heureuse de vous accueillir à nouveau de 10h à 1h du matin sans interruption. 🔵🔴🟡

Les horaires pour la restauration restent les mêmes, à cela près que notre équipe de cuisine sera aussi là le dimanche soir (♥️) pour vous proposer leurs préparations :
- 12h-14h & 19h-21h30 pour la restauration traditionnelle
- ⁠18h-22h pour le grignotage, avec une sélection d’articles disponible dès 15h. 🍟

On a hâte de vous retrouver, et on vous prépare des petites nouveautés à la carte pour la fin mars.

PS : on vous envoie très bientôt des informations fraîches sur nos prochaines Agapes 😉🍷

Nos desserts de la semaine !

Tartelette caramel café, ganache montée infusée à froid au café, éclat de chocolat.

Diplomate praliné noisette et amande, butternut marinée à la vanille, pralin de graines de courge.

L'oeuf parfait de la semaine :

Potimarron, pesto végétal d'amandes, cerfeuil et estragon, chèvre frais, jeunes pousses de saison.

Poire de bœuf Aubrac et Roquefort,Céleri, condiment pamplemousse Gold et Ruby, cresson.

Le dessert chocolaté de la semaine à venir au M !!!

Tartelette amande et café du guatemala, caramel ristreto et liqueur de café, ganache lactée, sorbet cassis de bourgogne.

Saturday Night 🕺🏼🪩

👉 Parmi nos cocktails :

ESPRESSO MARTINI

* l’abus d’alcool est dangereux pour la santé *