Café Colombo
Cuisine du Sri Lanka et de l’Inde du Sud
17/08/2023
Chorizo aux Pommes de Terres
Les ingrédients:
1 chorizo
1 oignon pelé et haché finement
500g de pommes de terre
1 poivron vert
1 càc de paprika
1/2 càc de curcuma
un bouquet garni
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
La préparation:
Couper le chorizo en tranches épaisses (5cm environ).
peler, laver et couper les pommes de terre en gros morceaux
Laver le poivron et couper le en dès
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé pendant quelques minutes sur feu moyen. réserver.
Ajouter le chorizo et le faire revenir avec les oignons
ajouter les morceaux de pomme de terre, les dès de poivron, le bouquet garni le curcuma et le paprika, mélanger le tout et laisser mijoter sur feu doux quelques minutes, saler et poivrer
Couvrir avec de l’eau à niveau des ingrédients, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes à feu doux.
à la fin de la cuisson, les pommes de terre doivent être fondantes et laisser réduire la sauce s’il le faut
C’est prêt
Bon appétit 🙂
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Adresse
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69005
Heures d'ouverture
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