La Mutinerie Restaurant, Lyon Videos

La Mutinerie - 123 rue Bugeaud, 69006 Lyon
La Mutinerie vous dévoile en vidéo sa toute nouvelle création, un trio d'amuse-bouches sensationnel qui marque le début d'une nouvelle saison culinaire ! Croustillant de Pomme de Terre. Découvrez un mariage délicieux de saveurs avec un croustillant de pomme de terre, un tartare de truite fumée, une crème crue et un condiment à l'annette pour une touche d'audace. Fleur de Courgette en Tempura. Laissez-vous séduire par une explosion de saveurs et de textures grâce à notre fleur de courgette en tempura, une purée de courgette onctueuse, un gel de basilic parfumé, et du basilic frais. Rissole Soufflée. Laissez-vous surprendre par notre rissole soufflée, délicieusement fourrée d'un tarama d'anchois fumé et champignon. . . 💻 Visitez notre site web www.la-mutinerie.fr pour réserver votre table dès aujourd'hui. . . . 💻 www.la-mutinerie.fr 📍123 rue Bugeaud 69006 . . . #lamutinerie #lyon #lyonrestaurant #restaurant #restaurantlyon #lyonnais #lyonnaises #lyonresto #instafood #lyoncity #sortiralyon #onlylyon #lyonmaville #guidemichelin #gaultetmillau #michelinguide #etoilemichelin #restaurantetoile #vivrelyon

Chocolat en texture, sarrasin et levure
" Chocolat en texture, sarrasin et levure " Chocolat concassé, poudre de levure grillée, dressés sur une crème brûlée et sarrasin soufflé, accompagné d'un caramel laitier. Ce dessert gourmand allie contraste de textures et légèreté. . Réservation sur le site internet . 💻 www.la-mutinerie.fr 📍123 rue Bugeaud 69006 . . . #lamutinerie #lyon #lyonrestaurant #restaurant #restaurantlyon #lyonnais #lyonnaises #lyonresto #instafood #lyoncity #sortiralyon #onlylyon #lyonmaville #guidemichelin #gaultetmillau #michelinguide #etoilemichelin #restaurantetoile

Produit Brut
A la Mutinerie, les matériaux tels que la brique, l'acier et le bois sont harmonieusement combinés avec des éléments végétaux comme un rappel de la cuisine créative et décomplexée du chef qui aime sublimer le produit brut . Réservation sur le site internet ou par téléphone . 💻 http://la-mutinerie.fr ☎️ 04 72 74 91 51 📍123 rue Bugeaud 69006 . . . #lamutinerie #lyon #lyonrestaurant #restaurant #restaurantlyon #lyonnais #lyonnaises #lyonresto #instafood #lyoncity #sortiralyon #onlylyon #lyonmaville #guidemichelin #gaultetmillau #michelinguide #etoilemichelin #restaurantetoile

Etoile Michelin
Nous sommes heureux d'annoncer que La Mutinerie a été récompensée de sa première étoile et nous remercions chaleureusement le @michelinguide pour cette distinction prestigieuse . Ce prix est un hommage à la passion, la créativité et l'engagement de notre équipe mais aussi au travail et au savoir-faire de nos producteurs locaux car c'est aussi grâce à eux que nous pouvons proposer cette cuisine inventive et libérée des codes . Merci à tous pour votre soutien et votre confiance! . . . #lamutinerie #lyon #lyonrestaurant #restaurant #restaurantlyon #lyonnais #lyonnaises #lyonresto #instafood #lyoncity #sortiralyon #onlylyon #lyonmaville #guidemichelin #michelinguide #etoilemichelin

Accord mets et vins
Si le menu est à la confiance du Chef, c'est bien Thomas qui vous fait voyager dans les vignobles Français et déniche de belles pépites . Merci à Benjamin de chez @bellecavelyon pour ce blanc 100% Jacquère dont la belle acidité et les arômes légèrement citronnés apportent une belle fraîcheur au fondant de notre truite du Jura . Réservation sur le site internet ou par téléphone . 💻 http://la-mutinerie.fr ☎️ 04 72 74 91 51 📍123 rue Bugeaud 69006 . . . #lamutinerie #lyon #lyonrestaurant #restaurant #restaurantlyon #lyonnais #lyonnaises #lyonresto #instafood #lyoncity #sortiralyon #onlylyon #lyonmaville #guidemichelin #gaultetmillau

Truite
Râpé de raifort et crémeux d'aneth viennent sublimer cette truite du Jura et sa gelée de betterave qui est à découvrir dans notre menu du moment! . Réservation sur le site internet ou par téléphone . 💻 http://la-mutinerie.fr ☎️ 04 72 74 91 51 📍123 rue Bugeaud 69006 . . . #lamutinerie #lyon #lyonrestaurant #restaurant #restaurantlyon #lyonnais #lyonnaises #lyonresto #instafood #lyoncity #sortiralyon #onlylyon #lyonmaville #guidemichelin #gaultetmillau

Toute l'équipe vous souhaite de belles fêtes de fin d'année. Le restaurant sera fermé du 24 décembre au 18 janvier mais le chef Nicolas vous propose une belle recette à reproduire chez vous pour le repas du réveillon . Pensez à poster une photo de votre entrée sans oublier de nous identifier😉 . Galette de pomme de terre / Crème aigrelette et truite du Jura Pour 4 personnes: . 2 pommes de terre Agria 100g de truite (du Jura) 100g de crème liquide 35% 2 citrons jaunes 6 brins de ciboulette 50g de beurre 20g d’œufs de truite Sel Poivre Herbes et fleurs de saison . Laver et éplucher les pommes de terre, les tailler à l’aide d’une râpe à fromage ou d’une mandoline avec la grille pour râper, assaisonner de sel et de poivre puis cuire en forme de galette de 100g avec le beurre, colorer des deux côtés puis finir au four à 180°C pendant 5 min. Réserver . Assaisonner la crème avec le jus d'un citron, le sel et le poivre, monter la crème dans un saladier bien froid. Une fois la crème monter terminer avec de la ciboulette ciseler et réserver au frais . Tailler la truite en petit dés de 4 mm de côté puis l’assaisonner avec le jus de citron et le sel . Enfin, disposer une belle cuillère de crème fouettée au milieu de la galette de pommes de terre puis le tarte de truite et finir avec les œufs de truite, les herbes et les fleurs. . A manger aussitôt comme entrée du repas de réveillon . Bon appétit!!

Comme promis, on vous emmène en cuisine avec le chef pour la transformation surprenante de ces beaux shiitakes. . Réservations sur le site internet ou par téléphone . 💻 http://la-mutinerie.fr/ ☎️ 04 72 74 91 51 📍123 rue Bugeaud 69006 . . . #lamutinerie #lyon #lyonrestaurant #restaurant #restaurantlyon #lyonnais #lyonnaises #lyonresto #instafood #lyoncity #sortiralyon #onlylyon #lyonmaville #guidemichelin

Chaque mercredi matin, c'est jour de marché Place Jacques Elmaleh et l'occasion de rencontrer notre producteur local la jeannette dont le travail et la passion nous permettent de créer avec instinct au fil des saisons. . Restez connectés car on vous emmène bientôt en cuisine pour la transformation de ces beaux shiitakes . Réservations sur le site internet ou par téléphone . 💻 http://la-mutinerie.fr/ ☎️ 04 72 74 91 51 📍123 rue Bugeaud 69006 . . . #lamutinerie #lyon #lyonrestaurant #restaurant #restaurantlyon #lyonnais #lyonnaises #lyonresto #instafood #lyoncity #sortiralyon #onlylyon #lyonmaville #guidemichelin