La Mutinerie Restaurant

Un accord met et vin exquis de La Mutinerie, disponible tous les jours dans notre Menu à la Confiance du Chef !

Aujourd'hui, nous mettons en avant notre Quenelle de Brochets revisitée, que nous avons déjà eu le plaisir de vous présenter, accordée par l'expertise de Thomas avec un vin exceptionnel : un Nova 2020 du Domaine Mosse.

Ce Nova 2020 est unique en son genre, avec un processus de vinification particulier : une macération de 7 mois (218 jours) de Chenin des Bonnes Blanches égrappés, dans son propre jus, en cuve chêne tronconique. Une infusion lente, sans pigeage ni remontage, qui préserve l'intégrité des raisins.

Le Nova 2020 se révèle être un vin de macération d'une belle clarté, offrant une structure tannique fine et des arômes puissants d'abricot, d'amande fraîche et de zan. Cette complexité aromatique en fait le partenaire idéal pour accompagner notre délicieuse Quenelle de Brochets revisitée.

Venez vivre cette expérience gastronomique inoubliable à La Mutinerie et découvrez l'harmonie parfaite entre la cuisine créative de notre Chef et nos vins d'exception soigneusement sélectionnés. 🍽️🍷
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📍123 rue Bugeaud 69006

"La Quenelle de brochet revisitée"

La Mutinerie est fière de vous présenter sa toute nouvelle entrée.

Ce plat exceptionnel est une véritable œuvre d'art culinaire, mettant en vedette 3 quenelles de brochet, accompagnées d'œufs de brochet fumés, du quinoa grillé pour une texture croustillante, et une sauce beurre blanc au Yuzukosho pour une explosion de saveurs exotiques.

La combinaison de ces deux éléments dans le Yuzukosho crée une sauce magique qui marie l'acidité vive du yuzu avec la chaleur douce du kosho. C'est une expérience gustative complexe qui se marie parfaitement avec la délicatesse du brochet et la richesse du beurre blanc.

Venez déguster cette création unique et découvrez par vous-même le mariage parfait de la cuisine française et des saveurs japonaises.
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Les réservations pour les mois d'octobre et novembre sont désormais ouvertes !

C'est l'occasion parfaite pour planifier votre prochaine soirée gastronomique.

Que vous souhaitiez célébrer une occasion spéciale, organiser un dîner entre amis ou simplement vous régaler de délices culinaires, réserver votre table à La Mutinerie vous garantit une expérience exceptionnelle.

Notre équipe talentueuse est prête à vous éblouir avec des plats exquis et des créations culinaires uniques. Notre restaurant, étoilé au guide Michelin, vous offre un cadre élégant et une atmosphère chaleureuse pour savourer chaque bouchée.

Ne tardez pas à réserver, car nos tables sont rapidement prises d'assaut. Contactez-nous dès maintenant pour réserver votre table et nous vous promettons une expérience gastronomique inégalée.

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Après une pause estivale revigorante, nous sommes ravis de vous accueillir à nouveau à La Mutinerie !

Pour célébrer cette réouverture tant attendue, nous vous présentons "Tomate", ce plat exquis présente des tomates de couleurs mondées, un gel de menthe rafraîchissant, une eau de gaspacho glacée qui éveille les sens, et une huile de menthe qui couronne le tout. Chaque bouchée étant une symphonie de saveurs.

Venez-vous délecter de cette expérience culinaire et laissez-nous vous emmener dans un voyage gustatif hors du commun.

Réservation sur le site internet
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📰🌟 C'est avec une immense fierté que nous partageons ce précieux article de Vivre Lyon ! Nos plus sincères remerciements à Vivre Lyon pour cette élogieuse reconnaissance et cet éclairage bienveillant sur notre restaurant La Mutinerie. 🌟📰

Chers convives, après un été marqué par le ressourcement et la réflexion, nous sommes emplis de gratitude envers votre soutien infaillible. C'est avec un enthousiasme renouvelé que nous reprenons du service, fidèles à nos horaires habituels. Notre équipe dévouée est prête à vous accueillir pour une expérience de découverte sensorielle hors du commun.

Nous vous convions à vous immerger à nouveau dans notre univers culinaire, où les ingrédients d'exception se marient pour créer des créations culinaires remplies d' histoires. Nos mets racontent le terroir, l'histoire, la passion et le dévouement de notre équipe.

Nous sommes impatients de vous accueillir pour partager de nouveaux moments d'émotions gustatives !

Réservation sur le site internet
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Nous tenons à vous informer que le restaurant sera fermé pour la période estivale à partir de ce vendredi 28 juillet et réouvrira ses portes le vendredi 18 août pour le service de midi.

Nous tenons à souhaiter de merveilleuses vacances d'été à tous !

La première moitié de l'année a été incroyablement chargée avec notre distinction Michelin étoilée, et il est maintenant temps pour nous de prendre une courte pause pour nous ressourcer.

Nous vous invitons à réserver votre table pour la deuxième moitié d'août jusqu'à la fin de septembre.

Notre équipe sera ravie de vous accueillir dans quelques semaines pour partager ensemble de beaux moments culinaires.

D'ici là, profitez du soleil, de la montagne, de la plage, en famille ou entre amis et de tout ce que l'été a à offrir ! À très bientôt et passez d'agréables vacances !
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Découvrez l'Art Culinaire dans toute sa Splendeur Naturelle !

Plongez dans un havre de saveurs et d'élégance où la confiance du chef règne en maître.

Dans cet espace artistique, découvrez de magnifiques œuvres d'art encadrées, mais surtout, laissez-vous séduire par nos créations culinaires spécialement conçues "à la confiance du chef".

Des plats vibrants et expressifs se marient à la perfection avec les teintes neutres des murs, créant un contraste visuel captivant. Une fusion moderne et chaleureuse crée le cadre idéal pour une expérience culinaire inoubliable.

Chaque plat vous emmène dans un voyage gustatif unique, orchestré par le talent qui émane de la cuisine.

Réservez dès maintenant pour une expérience gastronomique en août et septembre.

Les places sont limitées, assurez-vous de réserver dès aujourd'hui ! 🍴🎉
Rendez-vous sur notre site internet pour réserver votre table.
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" Tartare de petit pois et estragon "

Tartare de petit pois, œufs de brochet et émulsion de cosse de petit pois.

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Une exploration artistique au cœur de la nature.

Aujourd'hui, nous vous invitons à plonger dans l'essence même de nos créations gastronomiques en vous dévoilant un bijou de la nature : la délicate fleur de courgette.

Dans notre quête incessante de l'excellence culinaire, nous avons décidé de transcender les limites de l'assiette pour vous présenter l'incroyable beauté du produit brut. Cette photo en gros plan capture avec finesse les moindres détails des pétales de la fleur de courgette, révélant une symétrie parfaite et des nuances élégantes de jaune et de vert.

Cet instant capturé nous rappelle que chaque ingrédient que nous sublimons est une œuvre d'art à part entière, créée par la nature elle-même. Ces couleurs et cette forme délicate témoignent de la passion et du savoir-faire déployés dans nos assiettes.

Lors de votre prochaine dégustation, nous vous invitons à prendre une pause et à contempler la magnificence de ce légume depuis sa forme la plus brute. C'est un hommage à la nature et à son incroyable capacité à nous offrir des trésors gustatifs d'une telle splendeur.

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Des murs décorés de magnifiques œuvres d'art encadrées se marient harmonieusement avec les teintes neutres des murs, créant un espace contrasté et visuellement captivant.

Les œuvres d'art contribuent également à la création d'une atmosphère culturelle et artistique.

Profitez d'une expérience culinaire hors du commun tout en admirant les œuvres d'art exposées, suscitant une ambiance à la fois moderne et chaleureuse.

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" Fraise des bois, Rhubarbe de la Drôme & Agastache "

Siphon à l'Agastache, huile et sorbet à l'Agastache, compote de rhubarbe, fraises des bois & fraises de cleyry.

Le dessert est également accompagné d'un gaspacho de fraises.

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En cette période estivale, plongez dans notre salle baignée de lumière naturelle, dans une ambiance chaleureuse et accueillante.

Nos grandes fenêtres laissent entrer une abondance de lumière du jour, créant des jeux de lumière subtils et des ombres douces.

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Déclinaison de carottes potagères ou comment sublimer un produit simple!
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Très belle expérience proposée par notre chef avec cette soupe à l'oignon revisitée
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La truite Ikejime que nous présentions la semaine dernière est ici accompagnée d'une sauce beurre blanc aux œufs de brochet fumé, petits pois et agastache.
Pour sublimer ce plat raffiné, notre sommelier vous propose la cuvée Zingara du Domaine Mylène Bru dont les arômes puissants et les notes de de fenouil viennent rappeler les saveurs anisées de l'agastache
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Ris de veau de lait fumé au foin, sauce blanquette et lentins de chêne
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☎️ 04 72 74 91 51
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Dans cette séquence de notre menu du moment, la chair tendre et rosée de l'Omble Chevalier, l'acidité subtile du verjus et la touche boisée de notre sabayon à l'Epicéa se mêlent en une danse culinaire harmonieuse
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Guide Michelin 2023. À Lyon, ce restaurant est le seul à décrocher une étoile | Actu Lyon Ce lundi 6 mars, le Guide Michelin a dévoilé son palmarès des restaurants nouvellement étoilés pour 2023. À Lyon, le restaurant La Mutinerie a obtenu une première étoile.

Belle mise en bouche avec ce Gin artisanal et distillé avec 2 essences de sapin du Forez, élaboré par Maison 16 - Liqueur artisanale et distillé localement par L'eau des vivants
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Une belle création autour du miel issue de notre rencontre avec Environnement qui implante des ruches au cœur de la ville et dont l'approche innovante fût source d'inspiration!
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