Alivetu Restaurant

En image cette fois, le Gravlax de Loup / Kiwi / Concombre / Gin / Baies roses / Aneth

Et pour l’accompagner au mieux, l’AOC Bandol du Domaine Ray Jane - Famille Constant 🍇

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A l’abri du vent, venez découvrir notre cuisine Méditerranéenne 🍃
De nouveaux produits de saison sont arrivés 🍄🍂

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Retour sur nos recettes estivales ☀️

Turbot / Courgette / Verveine / Pamplemousse / Citron Noir 😋

C’est la rentrée !! 🤓
On est très heureux de vous retrouver 🔥

Toujours avec l’ardoise du marché au déjeuner et nos Menus avec dégustation à l’aveugle au dîner 🍽️

Mercredi - Samedi 12:00 - 13:30
Mardi - Samedi 19:00 - 21:30

A très vite 😜

C’était La Tomate 2024 🍅

Tomate confite / Olive / Crumble Anchois / Harissa / Nepita / Mozzarella

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L’autre patronne c’est elle, et oui ce n’est pas que la serveuse 😜

Maîtresse de maison, Marie saura vous accueillir avec le sourire. Elle sait tenir sa salle et ce n’est pas les cuisiniers qui rythmeront son service !

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Retour sur La Fraise 🍓

Fraise / Radis / Poivre / Glace Yaourt - Timut 😋

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La Nepita 🌿
Herbe aromatique du maquis Corse, on parle aussi de Marjolaine sauvage.
Avec son parfum proche de la menthe et de l’origan on en met partout 😜
Dans les plats, les desserts ou même les cocktails !

Retour sur la Mer des dernières semaines 🐙

Poulpe au BBQ / Fenouil / Siphon Pommes de terre & Ail Noir / Olives Kalamata / Jus de Légumes au Safran / Gel Citron confit 😋

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En attendant l’été et le beau temps, les nouveaux millésimes du .constantin et les produits de saison sont bien là☀️

Venez en profiter 😜

Nous vous rappelons les horaires pour l’été:
Déjeuner: Jeudi - Samedi 12:00 - 13:30
Dîner: Mardi - Samedi 19:00 - 21:30

Au plaisir de vous recevoir 😁

Nous passons aux horaires d’été ☀️
Du Jeudi au Samedi 12:00 - 13:30
Du Mardi au Samedi 19:00 - 21:30

Avec toujours l’ardoise du marché au Déjeuner et nos Menus avec dégustation à l’aveugle au Dîner 🔥😋

Au plaisir de vous recevoir 😜

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Retour sur un vieux Dessert 😜

Chocolat / Vanille / Whisky / Kumquat Épices / Tonka 🍫

Petit aperçu de notre sélection de Grand vins blancs en Patrimonio, à découvrir sans modération 😜 🍷

 
Clos Marfisi – Clair Obscur
Niellucciu – Blanc de noirs ( et c’est pas du Champagne !)
 
Le domaine familial a été créé en 1870 et a vu se succéder quatre générations de vignerons de père en fils. En 2015, Julie et Mathieu Marfisi reprennent officiellement les rênes du Clos Marfisi. Avec la cuvée Clair Obscur, ils nous proposent un Blanc de noirs à base de Niellucciu ! C’est un vin étonnant qui vous surprendra par sa fraîcheur fruitée et vivace avec la structure vineuse et aromatique des rouges ! 
 
Antoine Marie Arena – BG 
Bianco Gentile
 
Les Arena c’est une histoire de famille et nous on aime tout ce qu’ils font ! Sans aucun doute des artisans de la renommée des vins de Patrimonio. L’emblématique vigneron Antoine Arena a séparé son domaine de Patrimonio en trois et chacun de ses deux fils en reprend une partie (Jean-Baptiste et Antoine-Marie). Ce Bianco Gentile, cépage endémique de Corse, est un parfait équilibre entre les arômes floraux, salins et les fruits blancs, le tout avec une certaine fraicheur.
 
Domaine Giudicelli – Patrimonio Blanc
Vermentinu
 
Domaine dirigé par Muriel Giudielli et son époux depuis 1997, qui se « veut » confidentiel (un peu) mais dont la renommée n’est plus à démontrée. Ils proposent des vins élégants, précis et fidèles à leurs terroir. Ce patrimonio blanc vous impressionnera par sa finesse, sa fraicheur et sa longueur avec des notes citronnées et salines, un grand vermentinu sans aucun doute !

Les Artichauts c’est déjà fini pour nous, à l’année prochaine 🔥

Pintade / Artichaut / Câpres / Estragon 🍽️

Les cuissons au barbecue..
C’est un peu notre péché mignon 🔥
Les viandes, les poissons ou même les légumes. Tout y passe !! 💥


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Retour sur un de nos derniers Desserts 😋
Poire / Olive noire / Citron Vert / Huile d’olive / Thym / Romarin 🍐

C’est la saison de l’Artichaut 💥
Et on en profite à fond !! Venez découvrir comment nous le mettons en valeur 😜🍽️

Dégustation à l’aveugle au Dîner avec nos Menus Découverte & Signature et/ou Ardoise du Marché au Déjeuner 🍽️

Nous sommes toujours heureux de vous accueillir du Mardi au Samedi Midi et Soir 😜

Retour sur La Terre 🍽️
Bœuf / Brocolis / Cima di Rapa / Anchois / Ail Noir / Sarrasin 🥦

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Un des patrons c’est lui ! N’essayez pas de lui faire à l’envers, il est toujours bien renseigné !
Passionné de cuisine et de restauration, Timothée est maniac a le sens du détail et aime par-dessus tout régaler ses convives ! Véritable couteau suisse, il est aussi à l’aise pour déguster servir le vin que derrière les fourneaux (ou même pour faire la plonge 😂)

Les habitués savent que c’est Marie la vrai boss 😉

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Derniers Jours pour cette entrée 😜
Alors on vous dit tout !

Coco / Coques / Céleri branche / Fenouil / Pomme Verte / Émulsion Marinière 🐚

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Dégustation à l’aveugle au Dîner avec nos Menus Découverte & Signature et/ou Ardoise du Marché au Déjeuner 🍽️

Nous sommes toujours heureux de vous accueillir du Mardi au Samedi Midi et Soir 😜

A très vite 🔥

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Retour sur une des entrées qui a eu le plus de succès 😜

Choux de Bruxelles / Noix / Lard Fumé / Orange / Vinaigre Xérès / Siphon Maltaise 🍊

Nouvel Arrivage 😍
Les liqueurs .spirit.fabrik toutes élaborées artisanalement avec des ingrédients certifiés de l’agriculture biologique 🍃

Bravo à Hélène & Eric pour leur travail car c’est une tuerie 😜

A venir découvrir, la liqueur de Verveine, la Brian’Thym et la Briancine alliance subtile de fleurs de Mélèze et épices 🥃

C’était la Terre 🍽️
Pluma Ibérique / Betterave / Pois Chiche / Clémentine Corse / Gastrique à l’Orange 😋

La clémentine Corse 🧡
Elle a mis du soleil dans nos menus cet hiver ☀️
C’est déjà de saison.. on a adoré l’avoir avec nous 😍

Retour sur notre entrée du mois de Novembre 🧑🏻‍🍳

Tartare Betterave

Maquereau fumé / Crème de Ziste / Lait Ribot / Graines Moutarde & Feuilles de Câprier

Pour le dernier service, un petit aperçu de notre Menu de Fêtes 🎄

Saint Jacques / Chou-fleur / Choux de Bruxelles / Pamplemousse / Poivre de Timut 😋

Petit écart sur le sourcing uniquement sur le mois de Décembre 😜

Nous vous souhaitons de bonnes fêtes 🍾