Bar Des Amis Marseille

SPOT du quartier 🧡

Aubin Ducol chef de cuisines du BDA.
Une cuisine d’instinct
Fraichement débarqué sur la planète Mars, le jeune chef lyonnais vient d’investir les cuisines du Bar Des Amis.
Depuis quelques semaines, il régale au quotidien les clients du BDA de sa cuisine d’auteur, qu’il définit à la fois comme instinctive et fusion. Une solide formation dans la Capitale de la Gastronomie, des expériences multiples, toutes plus riches qu’exigeantes lui permettent de jouer en solo par la suite au Café Joseph puis au Mowgli Café à Lyon où il parfait son identité culinaire.
Au Bar des Amis, le chef déploie son style et sa technique dans un espace aux allures de défi; mais rien ne contraint Aubin dans son approche créative, toujours inspiré par les produits de saison, faisant varier la carte de façon quotidienne selon les arrivages, préférant la pratique à la théorie. Son approche est purement instinctive, le chef aime expérimenter, associer, innover.
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Nouveau duo à la tête Bar des Amis
L’institution de la pointe rouge depuis 1949 poursuit son histoire emmenée par un nouveau duo. Anthony Scalia et Yohann Holzmann, deux trentenaires marseillais ont repris la direction du Bar des Amis le 1er février dernier.
Les deux associés, originaires du quartier d’Endoume se sont connus à 15 ans, là même où ils ont pris leur nouveau quartier à la pointe rouge.

Entrepreneurs dans l’âme, et s’associent pour la première fois dans ce projet commun, enthousiastes de marquer de leur empreinte l’histoire du BDA, ce lieu de rendez-vous, de retrouvailles, de pauses en familles ou entre amis … bref, ce lieu de vie, posté aux portes des calanques, tourné vers la mer et le soleil couchant.

Une partie de l'Equipe 💙

🍷🍷🍷 et bien d'autre....

R: rencontres
I: imprévus
C: cuite
A : assurée
R: retour
D: difficile

🔥🔥🔥

R: rencontres
I: imprévus
C: cuite
A : assurée
R: retour
D: difficile

Merci.

Du goût, des saveurs, de l’instinct et beaucoup d’inspiration … mais qui est le nouveau chef du BDA à l’identité culinaire multiple ? On vous le présente bientôt!

Réservations recommandées au 06 40 37 31 20 ou 04 91 96 17 62 .

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The place to be 🌞

Ici c'est le bar des amis ✌🏼

Petit aperçu des plats du chef proposés ce midi à la carte du … la suite des propositions d’Aubin DUCOL en story.
En photos:
- Croquettes de lieu noir, seiches en persillade, crémeux de butternut, Spignol, Carottes glacées
- Risotto de boulgour, panais à l’orange, estragon
- Velouté de champignons noirs, œuf, mollets, salade d’herbes.
- Et la terrible terrine du BDA !

Le BDA vous accueille 7/7 de 7h à minuit

🚨reservations: 06 40 37 31 20

Aubin ✨ Notre MasterChef 🤘🏼🤘🏼🤘🏼

Justine en action au BDA ☀️ efficacité …. et toujours le smile 💋
, ouvert 7/7 de 7h à minuit
Bon jeudi !

🚨La hotline 06 40 37 31 20

Les bons plats du BDA servis midi et soir.
Dimanche midi au menu le Poulet Olives ( photo 2) et Saucisse purée ( photo 1)

Réservez votre table au 04 91 96 17 62

PARUTION
Extrait « Le Bar des Amis ? C’est l’histoire d’un projet à deux, de deux personnes qui n’étaient pas du métier. Voilà, en quelques mots résumés, l’aventure d’Ivan et Mélanie »
« Le Bar des Amis est, comme son nom l’indique, « un lieu de vie sans concept particulier où les gens se parlent. C’est un bar qui est ce que les clients en font », sourit Ivan.
« Une adresse qui compte désormais dans le road-trip des adresses good-food »
BiG Up BIG Mag ! Lien article en bio
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C’est officiel ! le Bar Des Amis Marseille passe le flambeau À lire dans Le Grand Pastis. Merci Pierre Psaltis

Le Bar des Amis vendu, Ivan et Mélanie quittent la Vieille Chapelle - LE GRAND PASTIS Le Bar des Amis a été vendu. Passation de relais le 1er février 2024. Ivan et Mélanie veulent se reposer avant de revenir avec un beau projet

C’est officiel ! Le Bar Des Amis Marseille passe le flambeau! Après quatre années incroyables, Mélanie et Ivan donnent les clés de cette institution de la Vieille Chapelle à et qui souhaitent conserver l’âme du lieu tout en apportant leur touche.
Merci Le Grand Pastis pour cet article qui officialise la passation prévue le 1er février.
Et merci à tout ceux qui ont contribué à l’atmosphère exceptionnelle du lieu et au succès de ce café historique. Continuez de venir nombreux, le bar des amis, c’est pas fini! … et on continuera d’y venir comme clients!



https://www.le-grand-pastis.com/ivan-melanie-vente-bar-des-amis/

Dos de lieu noir, paleron de bœuf confit, gnocchi aux trois fromages … etc On se régale encore ce midi au
Réservez votre table au soleil et profitez du service non stop tout le week-end. Résa au 04 91 96 17 62 /06 51 97 28 28.

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Les pans bagnats du BDA sont de retour! À consommer sur place ou à emporter où vous voulez

Réservez-les au 04 91 96 17 62 ou 06 51 97 28 28

LABEL PAN BAGNAT 2022 et 2023 par l’association de défense et de promotion de l’appellation « Pan Bagnat »

Bonnes fêtes la famille....

Bonnes fêtes les gars.....

Pavlova non stop !
Ce week-end au c’est service continu

Réservez votre table au soleil et profitez du service non stop tout le week-end. Résa au 04 91 96 17 62 /06 51 97 28 28.

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Lieu noir grillé
palourdes, crémeux de
betterave sarriette, riz sauté, espuma de gingembre citronnelle proposé en service continu !! Et plein d’autres suggestions gourmandes!
Réservations au 04 91 96 17 62 /06 51 97 28 28.

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Bun Hay Mean (pris en sandwitch entre Mélanie et Ivan) s’échauffe de passage au Bar Des Amis Marseille avant de démarrer la tournée de son nouveau spectacle Tous Ego à voir absolument !!
merci🤘🏼we love you 🥰

Ce midi au , Tataki ki tue et gnocchi de folie sauce gorgonzola, roquette et poires rôties.
Réservez votre table au 06 51 97 28 28 ou 04 91 96 17 62

Les bons plats du BDA servis midi et soir
En photos:
- Tempura de dorade , mousseline de patates douces, légumes rôtis, aïoli beignets de chou fleur
-Oeuf meurette : œuf parfait, sauce vin rouge, lardon, croûton à l’ail.
- Hareng fumé pomme à l’huile, émulsion romarin.
- Gnocchis de patates douces au beurre noisette, sauge, velouté de chou-fleur, crème de lentilles
N’hésitez pas à réserver votre table au 06 51 97 28 28 ou 04 91 96 17 62

Il arrive, le beaujolais nouveau !
Demain soir au menu tapas accompagné d’un verre de Beaujolais à 25€ avec:
- œuf meurette : œuf parfait, sauce vin rouge, lardon, croûton à l’ail.
- Hareng fumé pomme à l’huile, émulsion romarin.
- Velouté de champignon, fenouil confit a l’huile d’olive.
N’hésitez pas à réserver votre table au 06 51 97 28 28 ou 04 91 96 17 62

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération